一,、你想要的排骨及排骨制作方法

排骨,、排骨,，每一種吃法都有其不同。

如果想吃到更好吃的排骨,，最好選擇正宗的排骨,，有以下幾種做法可以做。

1,、金華排骨

首先可以用中火將排骨炒至金黃,，這時(shí)再把排骨熬入，這時(shí)可減少排骨的腥味,，并提高排骨的色澤,，制作出酥香的金華排骨。

2,、黃豆芽

鍋內(nèi)放入適量油,，油熱放入蔥段和姜片，待油溫升高,，將蔥姜放入鍋內(nèi),，炒出香味，即可,，盛出備用,。

3、鍋中倒入干辣椒末和少許花椒面,，翻炒出紅油,，放入青菜，撒點(diǎn)鹽,，下入鍋中翻炒出香味,，放入豆芽和花椒面，翻炒出香味,，澆上老抽調(diào)味,，即可開吃。

4,、醋汁

調(diào)味汁要根據(jù)自己的口味而定,，自己喜歡吃醋的，可以加一點(diǎn)醋,，做出來(lái)的醋汁色澤乳白,，很開胃，還可以增加肉的香味,，把醋的量根據(jù)自己的口味來(lái)增減,，這樣做的排骨口感更好。

5、豬肋排

炒好的豬肋排拿出來(lái),，取出來(lái)切成小塊,，再把排骨放入鍋中，加入適量食用油,，小火炒至水汽沒(méi)有泡沫浮出,，放入肥瘦相間的豬肋排翻炒，撒點(diǎn)食鹽,，烹入調(diào)料,，香味溢出，出鍋前撒上花生碎,，美味可口,。

6、蒜泥

炒好的蒜泥,，可以調(diào)味,，把蒜泥倒入鍋中，加少量的食用油,，然后放入蒜泥和生姜,，翻炒出香味后加入適量清水，大火燒開,，調(diào)成小火,，加入蒜泥和生姜，蓋上鍋蓋小火煮5分鐘,，最后放入青菜和青菜,，蓋上鍋蓋小火煮2分鐘，即可出鍋,。

7,、剁椒牛肉

蔥切段，姜切片,，大蒜切末,，生抽、老抽,、料酒,、老抽，切成末,，牛肉切條,，生抽、老抽,、料酒,、蠔油,、白糖、蠔油,、蔥末,，淋上老抽，盛出備用,。

8、清水煮熟的排骨,，湯汁煮熟后,，切一些蔥絲，放在小鍋內(nèi),，加入蔥段,，生抽，老抽,，白糖,，再加入適量清水，開火燒開,，小火燜煮20分鐘左右,，然后加入蔥末和姜絲，再淋上適量老抽,，小火燜煮2分鐘左右,，即可出鍋，撒上蔥絲,，美味可口,。

二、老北京的美食,，老北京的排骨和排骨值得點(diǎn)

香港老北京美食,，老北京的排骨和排骨值得點(diǎn)

排骨——位于北京的中心。

味道有一股非常明顯的臭味,，入口便會(huì)產(chǎn)生一種較難聞的味道,，帶著濃郁的香味，而且這個(gè)地方必須有一個(gè)專門的吃法,。

排骨是一種名菜,，以排骨為主要材料，搭配鮮美的鹵水,，吃起來(lái)鮮香可口,，口感非常鮮美，深受食客的喜愛,。

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