新手投資餐飲踩坑,？南寧多人加盟品牌牛肉粉,，開店一個月就涼涼

近日,，多名南寧市民反映,，他們通過某音、某度,、某某頭條搜索加盟“三×王”牛肉粉店的信息,，卻接到“某酸某辣”招商人員的電話。在受邀到杭州考察“某酸某辣”牛肉粉項目后,，他們交了5萬~26.6萬元不等的加盟費,。今年9月，加盟商陸續(xù)在南寧開設(shè)“某酸某辣”牛肉粉加盟店,。其中10家店經(jīng)營嚴重虧損,，合計400多萬元，有的已閉店或轉(zhuǎn)讓,。仍在苦苦支撐的其他加盟商也表示入不敷出,。

加盟商集體虧錢，是自身經(jīng)營不善還是總部指導(dǎo)不力,？南國早報客戶端記者進行了走訪,。

招商人員蹭“三×王”的流量招加盟

“老板，今天的營業(yè)額只有129元，怎么辦,？”“后天就關(guān)門吧,！”12月11日晚，在南寧市人民路開“某酸某辣”牛肉粉店的老板叢先生說,，米粉店開業(yè)不到40天,，平均每天營業(yè)額不到500元，只能草草歇業(yè),，前期投入的40多萬元打了水漂,。

西南商都店一家粉店已經(jīng)關(guān)門并掛出了轉(zhuǎn)讓。南國早報客戶端見習記者游擁軍攝

叢先生是山東人,，在南寧做工程機械設(shè)備生意,，想開一家米粉店。7月15日,，他在某度上搜索“三×王”牛肉粉加盟的信息,，并在跳出頁面中留了手機號。第二天,，他接到一個自稱是牛肉粉項目經(jīng)理的甄姓男子來電,，并相互加了微信。

甄某給叢先生發(fā)來不少資料,，包括關(guān)于“三×王”的PPT,、加盟要求等，聲稱做“某酸某辣”牛肉粉投資小,、收益高,。8月29日，叢先生委托他姐姐赴杭州的“某酸某辣”總部考察,，隨后交了7.8萬元加盟費,。

南寧市民李女士、蔣先生,、黃女士等人的加盟過程與叢先生類似,，分別交了5萬元至26.6萬元不等的加盟費，不少加盟商此前從未涉足餐飲業(yè),。

低價吸引加盟,，實際開店成本翻倍

今年9月，“某酸某辣”牛肉粉方在南寧對叢先生的店長培訓(xùn)了3天,；10月,，給叢先生選了人民路的一家店鋪，90多平方米,，租金2.2萬元/月,，轉(zhuǎn)讓費10萬元,。

其他加盟者也表示，他們在租鋪面時也涉及數(shù)萬至十幾萬元不等的轉(zhuǎn)讓費,，“開一家至少要四五十萬元,。”“如果達不到1200元/天以上的營業(yè)額,，都是虧本,。”

叢先生,、黃女士,、李女士的店開業(yè)僅一個多月，都選擇了閉店,。另一加盟者文女士開業(yè)第二天即歇業(yè),。蔣先生位于永和路的加盟店已裝修完畢2個月,，看到別的加盟商虧損嚴重,，他遲遲不敢開業(yè)。

北際路的一家粉店已經(jīng)裝修完畢,，但老板并不敢開業(yè),。南國早報客戶端見習記者游擁軍攝

在設(shè)備采購上，“某酸某辣”提供的燙粉爐,、碗,、托盤，價格均比市場上高,。李女士說：“粉碗要37.7元/個,，網(wǎng)上一模一樣的碗只要8元~15元一個?！?/p>

杭州樣板粉店,，到南寧變了味？

“8月29日,，我們到杭州樣板店考察時,，店里的招牌酸菜牛肉粉特別好吃。但當我開業(yè),，總部運送過來的物料差距明顯,。”叢先生認為,，客流少與總部配送質(zhì)量不穩(wěn)定有關(guān),。李女士則表示，“某酸某辣”的湯底顏色變了3次,，懷疑系來自不同的供應(yīng)商,。

記者親嘗，牛肉粉店里的牛肉口感并不出眾。南國早報客戶端見習記者游擁軍攝

產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定,，營運指導(dǎo)也令加盟商不滿,。叢先生稱，所謂的開業(yè)指導(dǎo),，就是派了一個小伙子在店里幫收銀3天,。

“某酸某辣”廣西營運部展示的數(shù)據(jù)顯示，該品牌目前在廣西有60家門店,，全區(qū)有128個加盟店名額,，其中南寧92個。以一個名額平均6萬元加盟費估算,，總收取的加盟費高達768萬元,，而品牌方公司的注冊資金僅132萬元。

牛肉粉店配料布局有點類似“三×王”,。南國早報客戶端見習記者游擁軍攝

品牌方稱是加盟商經(jīng)營不善

12月10日下午,，記者來到位于南寧市五象新區(qū)的“某酸某辣”廣西營運部。負責人李總稱,，“某酸某辣”與“三×王”并無關(guān)聯(lián),，甄某是招商人員，已經(jīng)離職,。

為什么加盟店無法經(jīng)營下去,？李總解釋，每家米粉店都要有3~6個月的培育期,，不可能一開店就賺大錢,。對于加盟者們反映的配套服務(wù)缺失問題，李總表示,，他們是按合同辦事,，每項服務(wù)都有加盟商的簽字認可。

記者提出看加盟合同,、服務(wù)協(xié)議等,，李總稱合同都在杭州總部，不方便提供,。

餐飲小白加盟粉店要做好深入調(diào)研

廣西餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長吳東棟認為,，這么多米粉店加盟商短時間關(guān)門歇業(yè)，盲目跟風是其中一個因素,，投資者輕信招商人員的說辭,，僅僅考察一兩天就掏錢加盟,。

律師蔣愛兵提醒,，在加盟前，投資者必須要查看該公司是否有商業(yè)特許經(jīng)營資格,，盡量做好詳細調(diào)查；在簽訂加盟合同時,，要看清條款,，重要內(nèi)容以書面形式約定。還要對于成本控制,、利潤率等主要指標做好考察和評估,，充分預(yù)見投資的風險性。

廣西餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會名廚委常務(wù)副主席許東平認為,，米粉產(chǎn)業(yè)這幾年發(fā)展較快,，但也存在競爭激烈、迭代迅速的風險,。如果加盟了不成熟的米粉品牌,，幾十萬元的投入有可能打水漂。無論單店獨營還是加盟品牌,，都需要有一定的品牌定位及人流分析能力,，選擇適合本地口味喜好的粉類，提升自身的管理能力,，向?qū)I(yè)人士學(xué)習并掌握核心技術(shù),。

征集故事

您曾有加盟米粉店的念頭嗎？在加盟米粉店或其他餐飲店的過程中踩過哪些坑嗎,？歡迎撥打南國早報熱線13878815517（雷記者），分享您的故事,。

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奶茶品牌加盟標準及前期投資成本大全

大家應(yīng)該都有發(fā)現(xiàn),，在現(xiàn)下不管是大城市,，還是二三線城市，奶茶店遍布的現(xiàn)象特別明顯,，而這些奶茶店一般都是品牌加盟店,。對于其他餐飲品類來說，奶茶店的投資相對來說是比較小的,，且多為品牌加盟,，技術(shù)、供應(yīng)鏈不需要擔心,，還有一群穩(wěn)定的消費群體,，所以很多餐飲創(chuàng)業(yè)人都打算拿奶茶店來試手,。

這邊整理了一些奶茶品牌的加盟標準以及前期投資成本，大家可以參考參考,！

一,、蜜雪冰城：（1）加盟費用：一線城市：11.9萬；二線城市：9.1萬,；三線及以下城市：6.2萬

（2）加盟扶持：品牌形象支持,、整店輸出支持、免費培訓(xùn)支持,、物流配送支持,、媒體廣告支持、市場運營支持,、跟蹤服務(wù)支持,、選址裝修支持、區(qū)域保護支持,、話術(shù)支持

（3）加盟優(yōu)勢：專業(yè)選址團隊,、提供裝修方案、提供技術(shù)培訓(xùn),、提供品牌授權(quán),、提供產(chǎn)品配送、提供管理支持,、提供終端支持

（4）加盟條件：擁有獨立經(jīng)營店鋪或自選店鋪,，店鋪面積在20-100平方米左右；服務(wù)人員需4-5名

（5）加盟流程：項目咨詢—店鋪選址—簽訂合同—專業(yè)培訓(xùn)—開業(yè)指導(dǎo)——正式營業(yè)—后續(xù)服務(wù)

二,、益禾堂：（1）加盟費用：品牌使用費30000+培訓(xùn)服務(wù)費20000+設(shè)計服務(wù)費2000+系統(tǒng)服務(wù)費3000+三年運營管理費15000+履約保證金10000,，首批物料費40000+設(shè)備費用100000+裝修費用80000=30萬（估值）

（2）加盟優(yōu)勢：專業(yè)選址團隊，嚴格把控選址標準,；專業(yè)的品牌營銷水準,；專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團隊；供應(yīng)鏈穩(wěn)定,；品質(zhì)穩(wěn)定有保證,；完善的培訓(xùn)體系。

（3）加盟流程：加盟申請—資質(zhì)審核—店鋪審核—合同簽約—店鋪設(shè)計裝修—全職培訓(xùn)—試營籌備

三,、古茗：（1）加盟費用：品牌合作費18800運營服務(wù)費30000,、培訓(xùn)費用25000、開店服務(wù)費25000,、合作保證金5000,、裝修費用100000、設(shè)備費用100000,、開業(yè)營銷費8000+首批原料20000~40000,，合計大致為280000元（前期預(yù)算,，不包含店面租金和轉(zhuǎn)讓費）

（2）加盟要求：駐點要求、申請人要求,、初始店員,、資金及股權(quán)

（3）加盟流程：提交申請—資質(zhì)審核—選址輔導(dǎo)—正式簽約—圖紙設(shè)計—培訓(xùn)支持—裝修施工—試營業(yè)輔導(dǎo)—開業(yè)支持

四、：（1）加盟費用：一線城市：28.1萬,；二線城市：21.9萬,；三線城市：15.5萬

（2）加盟流程：項目咨詢—實地考察—資質(zhì)審核—簽訂合同—繳納費用—人員培訓(xùn)—選址裝修——正式營業(yè)

（3）加盟扶持：品牌形象支持、整店輸出支持,、免費培訓(xùn)支持,、物流配送支持、媒體廣告支持,、市場運營支持,、跟蹤服務(wù)支持、選址裝修支持,、區(qū)域保護支持,、話術(shù)支持

五、一點點（1）加盟費用：省會/直轄市：248000元,；地級市/區(qū)：188000元,；縣/鄉(xiāng)鎮(zhèn):140000元

（2）加盟支持：品牌優(yōu)勢支持、資源優(yōu)勢支持,、廣告宣傳支持,、技術(shù)優(yōu)勢支持、服務(wù)優(yōu)勢支持,、區(qū)域保護支持

（3）加盟優(yōu)勢：品牌優(yōu)勢,、手工制作、綠色健康,、產(chǎn)品多樣

關(guān)注餐飲管理葉子姐，一起做更好的餐飲,！

盤點：餐飲加盟熱門品類,，投資創(chuàng)業(yè)快來看看

投資市場千變?nèi)f化，讓創(chuàng)業(yè)者面對紛繁復(fù)雜的加盟項目經(jīng)常是無所適從,。

餐飲行業(yè)趕上了信息化時代的發(fā)展大潮,，故而近幾年餐飲加盟的投資意向愈發(fā)強烈。對于剛剛涉足餐飲加盟的創(chuàng)業(yè)者,，一眾品類的優(yōu)劣往往成為其猶豫不決的主要因素,。

什么品類比較火爆？又有哪些品類適合加盟去做,？

熊哥經(jīng)過多年在餐飲行業(yè)的“摸爬滾打”,，加上近些天對于業(yè)內(nèi)的數(shù)據(jù)分析調(diào)查做出了,，在這里分享給準備加盟創(chuàng)業(yè)的小伙伴們，希望可以有所啟發(fā),，從而找到適合自己的餐飲加盟項目,。（注：以下盤點項目順序不分先后）

奶茶品類對于奶茶品類，業(yè)內(nèi)外人士對其爭議是非常大的,。

作為信息時代發(fā)展下的延伸品類,，奶茶實現(xiàn)從0到1的過程只有短短2-3年的時間；其進步之快,，無論是從消費者或是創(chuàng)業(yè)者的角度來看都是相當驚人的,。

與普通餐飲品類不同的是，奶茶更加依賴品牌力量的加持,。

市面上的奶茶,，口味都是大差不差，不一樣的無非是包裝,、服務(wù)還有品牌,，然而前兩個方面作為可控的變量存在，競爭者之間的優(yōu)化空間是相對有限的,，所以拉開奶茶層次的決定因素也只有品牌,。

往前說3-5年，奶茶不加盟,，自主創(chuàng)業(yè)的難度相對現(xiàn)在來講非常小,，甚至于可以成立自己的連鎖品牌。趕在風口浪尖成功的典型范例就是茶百道,。

現(xiàn)如今,，奶茶連鎖品牌已經(jīng)近乎市場飽和，所以不加盟而自主創(chuàng)業(yè)躋身奶茶行業(yè)的風險之大不言而喻,，加盟即是最好的選擇,。

簡餐品類

從線上角度出發(fā)，快節(jié)奏生活下致使人們更愿意通過快餐去解決自己的飲食問題,。近幾年,，外賣平臺的發(fā)展如日中天，讓烤肉拌飯,、煲仔飯類,、香鍋米線等中式快餐的市場份額與日俱增。

簡餐品類的優(yōu)點在于廣泛的受眾面廣,，客源廣泛看,，其主要是依靠薄利多銷為經(jīng)營原則。但利潤點小的制約,，需要單量具有一定的保證,。否則可能會造成虧損,。

從線下角度來看，簡餐品類的加盟需要因地制宜,，注意商圈類型,，盡量選在商業(yè)區(qū)、辦公區(qū),，保證高峰期有充足的客源,。

與此同時，國人對于中餐的習慣更偏向線下,，由此對線下店鋪的環(huán)境要求也更高,。再者，中式餐品的制作考究,，就算是快餐品類也不例外,，所以對于毫無經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者來說是很不友好的。

總而言之,，簡餐品類近些年的發(fā)展速度較快,，未來可期。雖有一定的門檻,，但高漲的市場火熱程度,，使其不失為加盟創(chuàng)業(yè)的一個好選擇。

炸雞漢堡品類同奶茶品類一樣,，炸雞漢堡也是乘著互聯(lián)網(wǎng)的快車一路順風順風地成為了餐飲界的黑馬,。但和奶茶不一樣的是，炸雞漢堡加盟的門檻和成本要更低,，且受眾要比前者更加廣泛,。

如果說奶茶是人們基于溫飽之上更高水平的生活追求，那么簡餐品類就是基礎(chǔ)的溫飽問題的解決,；而炸雞漢堡則是游離在這兩個極端之間的存在——下可“眼前茍且”,、上可“詩和遠方”。

炸雞漢堡在50年代左右進入國人的視野,，加之近些年的高速發(fā)展,，其擁有歷史根基的同時，更攬獲了新時代年輕人的喜愛,。也直接成就了炸雞漢堡品類擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)。

現(xiàn)在的餐飲行業(yè),，由于信息化的介入,，一改線下的單一經(jīng)營形式，拓寬了行業(yè)的顧客來源,。站在2023年的我們,，餐飲加盟的火熱程度是有目共睹的,，然而選擇一家適合自己且前景可觀的加盟項目的難度也非常令人頭疼。

然而在猶豫不決之時,，可能機會已經(jīng)與你擦肩而過,。但做好足夠的前期準備，便有了讓問題化險為夷的能力與可能,，所以調(diào)查和斟酌是投資前要做的必要準備,。

有些人，正年輕,！祝愿各位小伙伴能夠在創(chuàng)業(yè)的道路上一帆風順,，直達人生目標的彼岸。