水果撈成甜品市場新貴,，食創(chuàng)小吃加盟揭秘：一份水果撈利潤多少？

水果撈是酸奶與各色水果之間的絕妙邂逅,。新鮮的水果營養(yǎng)豐富酸甜怡人,，結(jié)合酸奶的香濃醇厚，美妙的口感在唇齒之間跳動輕舞,，讓人大飽口腹之欲,。水果撈作為一種綠色健康高纖維高維生素的食物，即便是怕長胖的消費者也能敞開肚子大快朵頤,，對于現(xiàn)今消費觀念不斷升級的市場,，水果撈也因此受到了眾多人們的青睞，現(xiàn)已成為了甜品市場中佼佼者,。

水果撈備受消費者的寵愛對于創(chuàng)業(yè)者而言可以說是一個商機,，不少傳統(tǒng)的甜品店都有開始做水果撈，市場上也出現(xiàn)了越來越多的水果撈店,。但是一份水果撈的價格一般都在20元以內(nèi),，這樣一個大眾化的價格又能有多少利潤呢？

其實水果撈的原材料是消費者能清楚看見的,，大體就是酸奶和各類鮮果,，一般市場上15塊左右的水果撈，如果擁有較好的進貨渠道,，原材料成本大致在5塊錢左右,。市場上的很多水果撈店一般都是去水果店和零售店進貨，事實上當?shù)氐乃l(fā)市場和乳業(yè)經(jīng)銷商的價格會更低，只是需要經(jīng)營者的進貨量大,，而且還得承擔一定的運輸費用,。但這并不是說一份水果撈的純利潤就在10元錢左右，還有其他成本是創(chuàng)業(yè)投資者需要考慮的,。

開一家水果撈店最為基礎的門店租金,、人力花費、雜費等都是一名經(jīng)營者需細細盤算的,，一個三四線城市40平米左右的水果撈店,，門店租金大致在一月5000元左右，由2-3名員工經(jīng)營即可,，加上水電和其他雜費,，每月的必須花費大致總計在15000元左右。一份水果撈的成本還得多上五塊錢左右,，這也就意味著一份水果撈的純利潤在5元錢左右,。

倘若每日能售賣出100份水果撈，創(chuàng)業(yè)人一月的利潤也就在15000元左右,。當然要是自行經(jīng)營的話會減少部分人力成本,，得到的收益也會多一些。(注：文中數(shù)據(jù)僅供參考)

在消費升級和人們愈發(fā)追求健康飲食的時代,，水果撈的市場將會不斷的擴張,。但是任何創(chuàng)業(yè)開店都是比較考驗創(chuàng)業(yè)者能力的，前期要調(diào)查市場確定店鋪規(guī)模及選址,，開店經(jīng)營期間的服務模式,、營銷宣傳，以及后期的發(fā)展擴張等等都需要創(chuàng)業(yè)者詳細考慮一番,。

濟南食創(chuàng)是一家以“傳承中華民族文化,，真誠服務創(chuàng)業(yè)”的美食培訓學校，從事餐飲小吃人才培訓,，食創(chuàng)美食培訓目前為最先進的特色小吃培訓創(chuàng)業(yè)孵化基地,，培訓面積以前多平米，一流的師資力量和專業(yè)化的管理培訓團隊,。每年培訓并指志成功創(chuàng)業(yè)學員多達1000多名,。

鮮奶吧加盟哪個品牌比較好？

鮮奶吧我做了4年了,，我來分享下這個行業(yè)的真實情況,。這個行業(yè)產(chǎn)品主要是巴氏牛奶、還有手工酸奶,，主要開在小區(qū)附近,。在小區(qū)開店,，只要你產(chǎn)品好、服務好,、都能賺錢,。

至于加盟品牌，其實沒必要,，社區(qū)店對于品牌是弱化的,，這里的顧客都是長期穩(wěn)定顧客，不會因為你是什么品牌就來你店里,。而且這個行業(yè)在國內(nèi)也沒有什么大品牌,，隨便加盟一個店，恐怕投資都在十幾萬以上,。其實這種店,，你自己開，六萬左右都可以開下來,。

接下來我和大家分享下，如何不加盟,，自己低成本開一家鮮奶吧,？（純干貨分享，可以點贊收藏,，方便以后查閱）1,、技術(shù)學習

目前開鮮奶吧的店也比較多，可以多考察幾個店鋪,，找一個生意最好的店,，跟老板談如何學習技術(shù)，一般情況只要付費都會教你的,。

我在開這家鮮奶吧之前,，在西安好多店都考察過，最終選了幾家生意好的店付費學習,。由于我自己就是生物食品專業(yè),，所以他們產(chǎn)品的優(yōu)勢我進行，并且做了優(yōu)化,，研發(fā)了很多屬于我自己店的特色產(chǎn)品,。

目前有巴氏鮮奶、老酸奶,、液體酸奶,、紫米酸奶、手搖酸奶,、桂花米釀酸奶,、五谷酸奶,、水果撈、酸奶冰淇淋等等,。

2,、選址鮮奶吧的產(chǎn)品，基本都是高復購,，剛需,，所以社區(qū)店是最佳的選址地方。

如今的消費者比較懶,，這是不可否認的,，所以你的店要開在放學的必經(jīng)之路，或者回家的必經(jīng)之路,，如果太偏,，很多消費者都懶得跑。

3,、辦證鮮奶吧屬于餐飲行業(yè),，所以辦的證件和飲品店一樣。

營業(yè)執(zhí)照：在工商局辦理

健康證：在疾控中心辦理

門頭審批證：城管大隊或者政務大廳辦理,。

餐飲經(jīng)營許可證：食品藥品監(jiān)督管理局辦理,。

4、經(jīng)營一個店的成功,，產(chǎn)品和選址如果占50%,，那剩下的50%一定是經(jīng)營。

經(jīng)營是一門學問,，不能無腦搬運,、直接模仿。一定要根據(jù)自己的實際情況,，一套最適合自己的經(jīng)營方式,。

我剛開店的時候，就去很多店考察過,，學習他們產(chǎn)品怎么搭配,，怎么和顧客交流，怎么推會員卡等等,，回到店里我就做,，哪些方法適合我，我要怎么做可以做到更好,。堅持一段時間,，就能掌握自己的經(jīng)營方法了。

我是張峻榮,，一名酸奶店創(chuàng)業(yè)者,，以上都是我開店的真實分享,，希望可以幫到你。

長沙五一商圈驚現(xiàn)天價水果撈,，你被坑了嗎,？

近日，有市民爆料

長沙五一商圈有商家設天價水果撈騙局

不僅價格上玩起“斤兩游戲”

還猛加酸奶,，與水果混稱

故意壓秤提價

一份普通水果撈價格達上百元

商家究竟玩起了什么套路,？

消費者該如何避坑呢？

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誘人水果撈市場火熱

女子爆料五一商圈天價水果撈

一份高達上百元

商販后廚添加酸奶

水果與配料混稱

水果撈本是一種水果加酸奶制作而成的即食食品,，憑借色彩繽紛的外觀與綿密復合的口感,，備受年輕人的喜愛。

大部分消費者認為,，一份普通分量的水果撈正常價格在十幾元上下,。

但近日，一位來長旅游的女士卻爆料,，在長沙坡子街一小吃城買了一份水果撈,，竟然花了上百元。

挑好水果后,，商家建議她添加酸奶,，表示可以提高水果口感味道。

幾片水果加上酸奶,，總重量達到了4.5斤，而113元的總價讓該女士有種上當?shù)母杏X,。

此類售賣現(xiàn)象是否普遍呢,？為此，記者前往長沙五一商圈進行了調(diào)查,。

果不其然,，在當事人爆料的廟街小吃城里，記者就遇到了剛購買水果撈的消費者,。而談及價格,，直呼“貴到不行”。

根據(jù)市民提供的信息,，記者來到了該水果撈門店,。

隨后，記者選了一片哈密瓜,、一片西瓜,、半個黃桃后，商家同樣建議記者添加酸奶或椰奶,，表示之后與水果一起稱重,。

記者注意到,，該商販并未當著顧客面添加酸奶，而是拿到后廚操作,，加多加少,，消費者完全看不到，隨后端出成品水果撈直接上秤稱重,。而上秤后的價格,，也讓記者吃了一驚。

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3斤水果撈加半斤酸奶

水果撈標價50克2.5元

水果切塊大易拿多

商家掌握酸奶分量

顧客無法看到添加過程

記者將水果與酸奶分開稱重發(fā)現(xiàn),，總重量為3斤的水果撈,，商販竟加了半斤的酸奶。

如此可見,，在記者明確要求少加酸奶的情況下,，該商販仍加了半斤酸奶。

記者周邊走訪發(fā)現(xiàn),，此類現(xiàn)象在五一商圈的水果撈市場非常普遍,，不少消費者在水果加工后才知道實際重量，由于無法退貨只能付款購買,，吃了啞巴虧,。

此種套路屢見不鮮，已經(jīng)成為長沙五一商圈部分水果撈商販的慣用手段,。

這家水果撈門店名為“綿綿鮮果匯”,，位于長沙黃興南路步行街太傅殿小吃城內(nèi)。面前這位女士購買了一份水果撈,，總共花費了150元,。

記者走訪長沙黃興路步行街、坡子街,、太平街等地十多家水果撈店,，發(fā)現(xiàn)貓膩出在了標價上。

這些店鋪雖然都標明了價格,，但大多計價單位并不是千克,、斤，而多是2.5元每50克,。對重量不敏感的消費者來說,，很容易混淆。

供顧客選擇的水果大多切塊較大,，稍不留意重量就會超出預期,。

記者注意到，大部分商家都在后臺加酸奶,，具體添加過程消費者無法看到,，而往往在稱重之后,，才得知真正價格。

而此時水果已經(jīng)被加工完成,，面對高額總價,，消費者也只能掏腰包付款，吃了啞巴虧,。

記者走訪長沙五一商圈外其它水果撈門店,，發(fā)現(xiàn)價格大多在10元左右一斤，在不少自助水果撈店,，商家直接將添加酸奶的權(quán)利交給消費者,，店員只負責稱重。

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水果撈“斤兩游戲”誤導消費者

比同地段水果價高3倍

水果撈加盟商透露

門店利潤70%到80%

這家水果撈門店名為“鮮果切”,，位于長沙太平街,。芒果、哈密瓜,、菠蘿三樣水果記者各選了一塊,，價格就到了91元。隨后,，記者又加了一塊西瓜,。

可見一小塊西瓜若以此方式售賣，價格便高達20多元,。

水果撈的水果按照市場價到底值多少錢,？

為此，記者在長沙黃興路步行街附近的沃爾瑪超市進行了價格比對,。

而一瓶1千克品牌酸奶價格也大多在12元左右浮動,。為了解實際制作成本，記者購買了1千克品牌酸奶,，以及西瓜、芒果,、菠蘿,、哈密瓜等水果。

為保證數(shù)據(jù)準確,，記者對所有水果進行去皮,、切塊后，再進行稱重,。

63元的水果加酸奶,，如果以2.5元每50克的價格售出，總售價可達175元,，翻了將近三倍,。

記者以加盟為由聯(lián)系了五一商圈一水果撈商販,，據(jù)她透露，去除所有成本,，利潤仍高達7成以上,。

目前，記者已聯(lián)合長沙市市場監(jiān)管部門對以上消費問題進行查處,，具體情況,，請關(guān)注明晚真相大追擊。

來源：芒果都市