一,、揭秘速食界“吃貨專屬炸雞店”驚艷亮相新東方的滑板雞店
“吃貨專屬炸雞店”驚艷亮相新東方新東方的滑板雞店
11月27日,，“時(shí)代周報(bào)”專訪首席記者陳銳(左二)對(duì)美食界“吃貨專屬炸雞店”進(jìn)行采訪,。
圖片來源:新浪微博
作為國內(nèi)美食圈頭部品牌,，速食美食已不止有“辣”,，還與美食有關(guān),。
這是一家新東方新東方在現(xiàn)今餐飲業(yè)中引領(lǐng)的餐飲品牌,，因?yàn)樗偈畴u具有特別的口味,、特色,。
在當(dāng)天,，這家全球門店位居品牌前三甲，它的滑板雞開業(yè)至今,，目前在全國已經(jīng)有上千家門店,。
相比傳統(tǒng)的炸雞店，滑板雞在入口上更為“親民”,，但通過過于煙熏的油炸,，面包殼上的油脂會(huì)變得特別厚重，而且很容易脫落,。
尤其是在冬季,，滑板雞店里,，粉紅色的外皮和咬一口麻辣的雞肉，會(huì)產(chǎn)生一種高級(jí)的冷感,。
開業(yè)首日,，滑板雞門店內(nèi)，還有熱氣騰騰的烤鴨,、滑板雞排,、魚豆腐、酸菜魚,、雞肉火燒,、麻辣燙等美味，可以說是極具特色的“麻辣燙”模式,。
這家門店的面積在60平米左右,，對(duì)于這家門店來說，門店面積一般都在8平米左右,，但對(duì)于消費(fèi)者來說,，這里可以擺上各種各樣的美食，上桌吃菜也能帶回家,，還有吃烤鴨,、烤肉等街邊小吃，是新東方再合適不過的了,。
“現(xiàn)在很多餐廳都會(huì)開這么一家,，主要是服務(wù)，不會(huì)像以前那樣說,，客戶服務(wù)跟以前不一樣,。
”在現(xiàn)場(chǎng)，一位消費(fèi)者說,。
當(dāng)工作人員介紹著產(chǎn)品后,，點(diǎn)餐的人員就拒絕了這個(gè)排隊(duì)等待的現(xiàn)象，而這個(gè)做法是前不久剛剛上市的“現(xiàn)烤黃金雞”,，它的排隊(duì)和時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能超過消費(fèi)者,，短短3天就開出了50余家門店，今年1月已經(jīng)在廣州和廣州兩大市場(chǎng)保持著領(lǐng)先地位,。
這背后有著多種經(jīng)營模式的“美食界”——
01小吃出圈的“網(wǎng)紅店”
鐘小喜是個(gè)“網(wǎng)紅”創(chuàng)業(yè)者,，目前是三里屯一家早餐店的店長。
11月27日,，鐘小喜來到位于長沙南山路的永輝大廈,，對(duì)面是位于湖南路的“永輝智慧商圈”。
“永輝智慧商圈”是目前湖南省長沙市一帶特色特色小吃店的區(qū)域首選,。
鐘小喜的店面并不是只有一個(gè)廳,，而是位于長沙南山路和商圈的二側(cè),，一眼望去就是小吃店，是一個(gè)非常好的“網(wǎng)紅店”,。
門口的桌椅上面,，整齊地?cái)[放著各種各樣的小吃，鐘小喜用沙拉醬,、麻辣燙,、酸菜魚等現(xiàn)做現(xiàn)賣的美食。
店內(nèi)的桌椅,，像是“滑板雞”,，分隔到兩個(gè)不同的位置，由兩塊磚,、板,、一把叉、四個(gè)鐵釘組成,，中間是兩個(gè)白色的小鐵桶,。
用餐過程中，有一個(gè)由客人開動(dòng)小車帶來的震動(dòng),，類似有走在電梯里的小孩,。
店內(nèi)的收銀臺(tái)同樣是這種，也是我們熟知的湖南和重慶的桌椅,。
