「餐飲」2023中國(guó)餐飲加盟100強(qiáng)公布

（快消品訊）近日,，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布了“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”（下稱餐飲加盟100強(qiáng)）,，榜單覆蓋了風(fēng)味小吃、快餐,、正餐,、休閑飲品、火鍋燒烤,、面包甜品六大餐飲品類,。

《快消品》從榜單中了解到，位列前十的品牌有：茶百道,、德克士,、蜜雪冰城、ARTEASG,、永和大王,、書亦燒仙草、楊國(guó)福麻辣燙,、古茗,、阿水大杯茶、正新雞排,。

1,、2023訂單量穩(wěn)定恢復(fù)中，連鎖化率頭尾增速最快

據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，中國(guó)餐飲行業(yè)線上訂單量繼2023年的V型反彈之后,，在2023年持續(xù)保持穩(wěn)定的恢復(fù)性增長(zhǎng)。線上餐飲表現(xiàn)出了更強(qiáng)的恢復(fù)速度,，餐飲行業(yè)數(shù)字化進(jìn)一步提升了整體行業(yè)的效率和效益,。

從2023年到2023年三年期間，中國(guó)餐飲市場(chǎng)的連鎖化率從13%增長(zhǎng)到了18%,，其中連鎖門店漲幅最高的分別是3-10家店的23.0%,、11-100家店的16.8%和5001-10000家店的16.0%，由此可以看出,，中國(guó)餐飲市場(chǎng)的連鎖化還在加速中,。

從不同區(qū)域連鎖門店的增速來(lái)看，呈現(xiàn)兩頭活躍的趨勢(shì),，頭部品牌的增速仍然在提速,，處于尾部的小規(guī)模品牌也在開始陸續(xù)出現(xiàn)，而處于1001-5000家店這一中部區(qū)域的比例卻在下降,，降幅2.3%,。

2,、在疫情下，小店模式盡顯優(yōu)勢(shì)

不僅是受到疫情影響下,，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念和習(xí)慣發(fā)生了改變,，更傾向于衛(wèi)生和有安全保障的連鎖品牌，而且連鎖企業(yè)彰顯出更為強(qiáng)大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。王洪濤先生表示,，連鎖加盟模式不僅擁有開店速度快，投資分散和規(guī)模效應(yīng)這些優(yōu)勢(shì)以外,，還能發(fā)揮主觀能動(dòng)性,。靠著這一優(yōu)勢(shì),，2023餐飲加盟100強(qiáng)中有42%的企業(yè)能連續(xù)三年上榜,，頭部企業(yè)更是可以憑借自己成熟的經(jīng)營(yíng)和運(yùn)營(yíng)模式，依靠著數(shù)字化管理升級(jí),，推動(dòng)著中國(guó)連鎖化和品牌化的進(jìn)一步升級(jí),。

從數(shù)據(jù)上來(lái)看，大多數(shù)投資者更傾向于在10-50萬(wàn)之間的單店初始投資區(qū)間進(jìn)行投資,，并且10-50萬(wàn)的單店投資額較2023年上漲47.6%,，增速最高。根據(jù)白皮書顯示,，小店成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向。

3,、小吃小喝領(lǐng)跑萬(wàn)元連鎖

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，在2023年至2023年各品類連鎖化率走勢(shì)中，位列前三的品類為飲品店,、面包甜點(diǎn),、國(guó)際美食，各大品類連鎖化率連續(xù)走高,。

作為性價(jià)比較高的小吃小喝正在逐漸成為流行趨勢(shì),。根據(jù)白皮書顯示，在2023年連鎖門店品類分布中,，小吃快餐門店的占比達(dá)到了51.7%位居第一,，第二名的茶飲門店占比超過(guò)14%。

而茶飲品牌連續(xù)三年位居高位,，其中茶百道,、蜜雪冰城、書亦燒仙草,、古茗,、阿水大杯茶進(jìn)入榜單前十,。截止2023年，該品類連鎖已經(jīng)突破40%,。從數(shù)據(jù)上看,，2023年飲品門店數(shù)占比最多的區(qū)間為101-500家規(guī)模區(qū)間內(nèi)，占比達(dá)25%,；其次是11-100家和1001-5000家規(guī)模區(qū)間內(nèi),，占比均為20%。從變化趨勢(shì)來(lái)看,，茶飲類5000至萬(wàn)店規(guī)模的連鎖加盟門店數(shù)占比由3.8%增長(zhǎng)到12.9%,；除3-10家和11-100家規(guī)模區(qū)間的品牌門店數(shù)占比呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，小規(guī)模品牌逐步開始追趕市場(chǎng)的發(fā)展,。

4,、0.1分的提升等于50萬(wàn)的收入，數(shù)字化是關(guān)鍵

近期,，眾多餐飲企業(yè)接入了數(shù)字化全流程,，包括預(yù)定、點(diǎn)餐,、結(jié)賬,、評(píng)價(jià)和會(huì)員等流程。在數(shù)字化管理上,，餐飲企業(yè)也覆蓋了包括食材采購(gòu),、客戶管理、口碑管理等環(huán)節(jié),。

（以下是“2023中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”具體榜單）

資料來(lái)源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)

2023年中國(guó)特許連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)排行榜單（附年榜TOP100詳單）

榜單解讀：

2023年中國(guó)特許連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)總銷售規(guī)模5885億元,，同比增長(zhǎng)23.6%，門店總數(shù)36.6萬(wàn)個(gè),，同比增長(zhǎng)9.9%,。13個(gè)行業(yè)入選百?gòu)?qiáng)，餐飲上榜企業(yè)最多,，有21家企業(yè),，銷售規(guī)模1376.1億元，食品專賣和汽車后市場(chǎng)上榜企業(yè)數(shù)均超過(guò)10家,，非食品專賣雖只有9家企業(yè)上榜,，銷售規(guī)模1837.2億元，超過(guò)其他行業(yè)銷售規(guī)模,。

依據(jù)榜單可知,，16家企業(yè)銷售規(guī)模超過(guò)百億元，4家企業(yè)銷售規(guī)模不足1億元,。百勝中國(guó)投資有限公司以640.45億元銷售規(guī)模再度蟬聯(lián)榜單TOP1,，中國(guó)黃金集團(tuán)黃金珠寶股份有限公司和周大生珠寶股份有限公司緊隨其后,。

從上榜百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷售增速來(lái)看，除新上榜企業(yè),，65家企業(yè)有所增加,，2家無(wú)變化，17家有所下降,。上海啟寵網(wǎng)絡(luò)科技服務(wù)有限公司,、美克國(guó)際家居用品股份有限公司這2家企業(yè)銷售規(guī)模超過(guò)100%，湖南貝爾安親云教育有限公司銷售規(guī)模下滑最大,，超過(guò)50%,。

特許連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，8家企業(yè)門店數(shù)量超過(guò)萬(wàn)個(gè),，統(tǒng)一石油化工有限公司有34542個(gè),，數(shù)量最多，青島植秀堂養(yǎng)生養(yǎng)顏連鎖有限公司,、雪樂(lè)山(北京)體育文化有限公司這2家企業(yè)門店數(shù)不足百家,。美克國(guó)際家居用品股份有限公司門店數(shù)擴(kuò)充速度最快，從2023年的240個(gè)增幅114.6%,，達(dá)到515個(gè),，北京業(yè)之峰裝飾連鎖有限公司門店縮減幅度最大，關(guān)店98家,。

特許連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)中,，只有19家企業(yè)以其直營(yíng)店為主，加盟店占比不足50%,，其中湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司,、江蘇和府餐飲管理有限公司這2家企業(yè)加盟店占比在10%以下。德佑(天津)房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)服務(wù)有限公司,、統(tǒng)一石油化工有限公司、山東玲瓏輪胎股份有限公司,、克麗緹娜(中國(guó))貿(mào)易有限公司這4家企業(yè)其門店均為加盟,。

北京慶豐餐飲管理有限公司于1980年成立，距今40多年歷史,，2023年有289個(gè)門店,，銷售8.54億元，新上榜排名第71,。北京心有炸念餐飲管理有限公司成立3年不到,，門店達(dá)到1080個(gè)，躋身第78名,，發(fā)展迅速,。

艾媒金榜｜2023年中國(guó)連鎖品牌百?gòu)?qiáng)榜

iiMiRki艾媒金榜最新發(fā)布《2023年中國(guó)連鎖品牌百?gòu)?qiáng)榜》,。此榜單采用iiMv大數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)模型計(jì)算賦值，通過(guò)對(duì)企業(yè)綜合實(shí)力,、門店數(shù)量,、影響力、負(fù)面影響,、網(wǎng)絡(luò)傳播,、社會(huì)評(píng)價(jià)、分析師團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)等指標(biāo)進(jìn)行分析核算生成,。

本次參與排名的品牌包括：餐飲,、酒店住宿、零售,、服飾鞋帽,、健身、寵物服務(wù),、家裝,、家具、家政服務(wù),、美體美容,、職業(yè)培訓(xùn)、汽車維修,、珠寶首飾,、數(shù)碼電子、母嬰零售,、超市,、便利店17個(gè)行業(yè)、業(yè)態(tài),。

由榜單可知,，排名前二十的品牌依次是：華萊士、周大福,、卡西歐,、阿迪達(dá)斯、耐克,、安踏,、華為、中國(guó)黃金,、熱風(fēng),、肯德基、優(yōu)衣庫(kù),、銀泰百貨,、麥當(dāng)勞,、宜家家居、李寧,、榮耀,、如家、掌上明珠,、星巴克,、瑞幸咖啡。華萊士,、周大福,、卡西歐分別以91.55、90.00,、89.72的金榜指數(shù)占據(jù)榜單前三名,。

從行業(yè)分布情況看，餐飲行業(yè)上榜品牌數(shù)量最多,，共19家,，占比19%；零售（休閑食品,、百貨,、保健美容、化妝品,、生活用品,、母嬰、時(shí)尚,、水果）業(yè)共11家,，占比11%；服飾鞋帽,、美容美體行業(yè)各9家,，占比均9%；便利店8家,，占比8%,；超市、寵物服務(wù),、酒店各6家,，占比均6%,；家具,、珠寶首飾各5家，占比均5%,；健身,、數(shù)碼電子各4家,，占比均4%；家政服務(wù)3家,，占比3%,；家裝、汽車維修各2家,，占比均為2%,；職業(yè)培訓(xùn)行業(yè)則有一家品牌上榜。

從城市分布情況看,，品牌數(shù)量達(dá)10家（含10家）以上的城市有：上海（34家）,、北京（16家）、深圳（13家）,；達(dá)2家（含2家）以上的城市有：廣州（5家）,、福州（3家）、廈門（3家）,、成都（2家）,、杭州（2家）、武漢（2家）,、長(zhǎng)沙（2家）,、鄭州（2家）。

如今,，各行各業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理的模式越來(lái)越普遍化,。連鎖經(jīng)營(yíng)從自營(yíng)模式衍變出了多種不同的經(jīng)營(yíng)模式，經(jīng)營(yíng)方,、利潤(rùn)分配的不同,，可分為自營(yíng)模式、加盟模式,、承包模式,、掛牌模式、店中店模式,、聯(lián)營(yíng)模式,、合資模式、托管模式,、賣店模式9種經(jīng)營(yíng)模式,。連鎖經(jīng)營(yíng)讓更多的經(jīng)營(yíng)者參與到一種更好的盈利模式中，參與者可以根據(jù)自身的實(shí)際情況來(lái)選擇連鎖經(jīng)營(yíng)的方式,。

隨著消費(fèi)者個(gè)性化需求的增加,，不同品牌為了突出個(gè)性，積極打造出各自商品的不同風(fēng)格。連鎖經(jīng)營(yíng)品牌應(yīng)及時(shí)抓住市場(chǎng)的新動(dòng)態(tài),，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求,。并且，在線上購(gòu)物越來(lái)越普遍的當(dāng)下,，線上線下的充分融合是大勢(shì)所趨,。品牌要充分利用網(wǎng)絡(luò)店鋪和實(shí)體店鋪各自的優(yōu)勢(shì)，二者并行,，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化,。