特色火鍋
目錄
牛雜濫觴于廣州西關(guān)地域,，牛雜暖鍋是在牛雜的根基上妨礙了暖鍋化的改善,。牛雜暖鍋的做法很重大，它的主要質(zhì)料便是牛肉,、牛肚,、大腸,、牛肺、牛心,、牛百葉等等,。再加以過多的八角、草果,、橙皮,、桂皮、干辣椒,、孜然粒,、花椒面各5克、蘿卜兩斤,，精鹽,、老抽、白糖,、白酒,、味精過多。想要有鮮味口感,，就取決于牛雜暖鍋湯料了,。
牛雜濫觴于廣州西關(guān)地域，牛雜暖鍋是在牛雜的根基上妨礙了暖鍋化的改善,。牛雜暖鍋的做法很重大,，它的主要質(zhì)料便是牛肉、牛肚,、大腸,、牛肺、牛心,、牛百葉等等,。再加以過多的八角、草果,、橙皮,、桂皮、干辣椒,、孜然粒,、花椒面各5克、蘿卜兩斤,，精鹽,、老抽、白糖、白酒,、味精過多,。想要有鮮味口感，就取決于牛雜暖鍋湯料了,。
我國各地的特色暖鍋有：
北京羊肉涮鍋,，風(fēng)韻別致，吊人胃口;
重慶麻辣暖鍋,，麻辣醇香,，名揚(yáng)天下;
廣東海鮮打邊爐，味美無窮;
廣東鈣骨打邊爐,，食而不膩,，味美無窮;
山東及南方的肥牛暖鍋，單人單鍋,，時尚精典;
香港牛肉打邊爐,，名揚(yáng)天下;
江浙菊花暖鍋，幽香爽神,，風(fēng)韻配合;
云南滇味暖鍋，鮮嫩香辣,，饒有風(fēng)韻;
湘西狗肉暖鍋,，享有“狗肉滾三滾，仙人站不穩(wěn)”之美譽(yù);
西南白肉暖鍋,、兔肉暖鍋;
包頭小肥羊暖鍋,，商業(yè)化之后發(fā)生的種類。
蘇州傳統(tǒng)碳鍋,，肥而不膩,，食補(bǔ)佳品。
牛雜濫觴于廣州西關(guān)地域,，牛雜暖鍋是在牛雜的根基上妨礙了暖鍋化的改善,。牛雜暖鍋的做法很重大，它的主要質(zhì)料便是牛肉,、牛肚,、大腸、牛肺,、牛心,、牛百葉等等。再加以過多的八角,、草果,、橙皮、桂皮、干辣椒,、孜然粒,、花椒面各5克、蘿卜兩斤,，精鹽,、老抽、白糖,、白酒,、味精過多。想要有鮮味口感,，就取決于牛雜暖鍋湯料了,。
我國各地的特色暖鍋有：
北京羊肉涮鍋，風(fēng)韻別致,，吊人胃口;
重慶麻辣暖鍋,，麻辣醇香，名揚(yáng)天下;
廣東海鮮打邊爐,，味美無窮;
廣東鈣骨打邊爐,，食而不膩，味美無窮;
山東及南方的肥牛暖鍋,，單人單鍋,，時尚精典;
香港牛肉打邊爐，名揚(yáng)天下;
江浙菊花暖鍋,，幽香爽神,，風(fēng)韻配合;
云南滇味暖鍋，鮮嫩香辣,，饒有風(fēng)韻;
湘西狗肉暖鍋,，享有“狗肉滾三滾，仙人站不穩(wěn)”之美譽(yù);
西南白肉暖鍋,、兔肉暖鍋;
包頭小肥羊暖鍋,，商業(yè)化之后發(fā)生的種類。
蘇州傳統(tǒng)碳鍋,，肥而不膩,，食補(bǔ)佳品。
一： 畜肉類： 羊肉,、牛肉,、豬肉、火腿,、午飯肉,、臘肉,、香腸、豬灌腸,、豬牛羊的腎,、肝心、肝蹄筋,、牛鞭,、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等,。
二： 禽肉類： 雞肉,、鴨肉、鵝肉,、雞翅,、雞血、鴨血,、腸,、肫、肝,、雞爪以及鴨掌等,。
三： 水產(chǎn)類： 鯽魚、草魚,、鯉魚,、鱔魚、泥鰍,、河蟹、河蝦,、海蟹,、海蝦、水發(fā)海參,、水發(fā)墨魚,、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚,、魚唇,、魚翅、鮮貝,、帶魚以及水發(fā)海帶等,。
四： 蔬菜類： 白菜、菠菜,、豌豆苗,、萵筍,、卷心菜、馬鈴薯,、蓮藕,、茭白、冬筍,、春筍,、白蘿卜、胡蘿卜,、黃瓜,、冬瓜、絲瓜,、鮮豌豆,、四季豆、菜花,、金針菜,、蘑菇、香菇,、平菇,、金針菇、黃芽菜,、綠芽菜,、豆腐、豆腐干,、香菜,、香蒜、蔥,、空心菜以及荸薺等,。
五： 干貨果品類： 干金針菜、玉蘭片,、筍干,、粉絲、紅棗,、魔芋,、木耳、銀耳,、香菇,、口蘑以及竹蓀等。
六： 野味類（家養(yǎng)飼養(yǎng)）： 野雞,、野鴨,、鵪鶉,、狗肉、狗鞭,、蛇肉,、田雞、蝸牛,、牛蛙以及龜肉等,。
七：經(jīng)由加工的質(zhì)料： 魚丸、肉丸,、麻花,、油條、油馓子,、酥肉以及面筋等,。
一、印度特色暖鍋
該國最為馳名的暖鍋要首推“咖哩暖鍋”其所用佐料是外鄉(xiāng)的特產(chǎn)咖哩,、番葉,、椰子粉以及香料等，涮的工具備魚頭,、草蝦,、雞肉以及牛肉等，鍋底還為米粉浸汁,，有盡吸原汁之雅趣,。
二、朝鮮特色暖鍋
該國的特色暖鍋以“酸菜白膘”為尺度,，以木炭火電廠煮食,，熬的湯為海參湯。酸菜以及我國夏日用鹽水浸泡,，濾干腌泡而成,，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或者是蒸過一遍后去除了油膩，吃時再配以血腸,、蛤蜊等，朝鮮特色暖鍋的這種服法雖說比力原始,，但吃起來卻很頗為的爽口,。
三、韓國特色暖鍋
該國最傳統(tǒng)的特色暖鍋就要算是“石頭暖鍋”了,，大有“辣去世人不償命”的韓國風(fēng)情,。在這種暖鍋的底部放的滿是辣椒油以及辣椒粉等辣味調(diào)料。下面蓋滿了肉塊以及肥雞塊,，吃時會辣出大汗,、眼淚,，真堪稱“辣去世人，樂去世人”,。
四,、泰國冰炭特色暖鍋
泰國地處熱帶，在曼谷氣溫常是攝氏33度高下,，特意在4~6月間,，天氣更是燥熱，而街上罕有有“暖鍋”店,。大熱的天,，有良多人圍著一個火爐吃“暖鍋”。只見一盤盤牛肉片,、羊肉片,、魚蛋、魚片,、魷魚,、豆腐、生菜,、粉絲擺滿臺,，人們蘸著很辛辣的辣醬大吃起來，吃患上干燥乏味,，并不感應(yīng)燥熱,，這是空調(diào)涼氣，使餐廳溫度堅(jiān)持在10度下的原因,。泰國人在比力正式的宴席中,，喜用“暖鍋”，這是泰國人的喜愛,，一邊吃“暖鍋”一邊喝“冰茶”以及冷飲小吃,，說這是“冰炭散漫”，并以此為口福,，別有一番情趣,。
五、瑞士奶酪暖鍋
在瑞士的諸多種特色暖鍋中,，其奶鍋先是將酪搬進(jìn)鍋里,，待其煮成液體狀后再退出確定數(shù)目的白酒以及果酒，吃的時候要用長柄的叉子將一塊法式的面包叉起來,，放進(jìn)鍋中拿進(jìn)去吃,。這時的面包又熱又香，吃起來特意的爽口宜人,。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃,，直到暖鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時為止,。一些嗜食瑞士奶酪暖鍋成性的歐洲人，一次致使可能吃上二三十塊蘸有液體奶酪珠面包,。
六,、瑞士巧克力暖鍋
這是一種很受瑞士女孩子們特意喜愛的特色暖鍋，它的食用措施以及奶酪暖鍋差未多少,，當(dāng)時將巧克力放入鍋中煮成汁,，再用長柄叉子叉著瓜果片，蘸著鍋中的巧克力汁一片一片地吃,，不斷到暖鍋中巧克力汁蘸完為止,。由于這種特色暖鍋在吃起來的時侯別具一番情趣，因此其在瑞士也頗受青年情人們的喜愛,。
七,、意大利特色暖鍋
該國特色暖鍋的主要質(zhì)料是牛肉片、火腿,、豬排肉以及蝦仁等,，配料有菠菜、洋蔥以及黃油等,。人們在吃暖鍋時,，先將暖鍋燒熱，而后再將菠菜以及洋蔥放入鍋內(nèi)煮一下,，稍后再縱火腿,，雞片以及豬排肉等，待開始吃的時候再放入蝦仁等海鮮產(chǎn)物,，以堅(jiān)持暖鍋的鮮香味,。
八、朝鮮酸菜白膘肉暖鍋
朝鮮酸菜白膘肉暖鍋：用炭火加熱,，高湯為海鮮湯,，其酸菜較為馳名，白膘肉即五花肉,，再配血腸,、蛤蜊等，服法較原始,，但很解饞,。
一、印度特色暖鍋
該國最為馳名的暖鍋要首推“咖哩暖鍋”其所用佐料是外鄉(xiāng)的特產(chǎn)咖哩,、番葉,、椰子粉以及香料等,，涮的工具備魚頭,、草蝦,、雞肉以及牛肉等，鍋底還為米粉浸汁,，有盡吸原汁之雅趣,。
二、朝鮮特色暖鍋
該國的特色暖鍋以“酸菜白膘”為尺度,，以木炭火電廠煮食,，熬的湯為海參湯。酸菜以及我國夏日用鹽水浸泡,，濾干腌泡而成,，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或者是蒸過一遍后去除了油膩，吃時再配以血腸,、蛤蜊等,，朝鮮特色暖鍋的這種服法雖說比力原始，但吃起來卻很頗為的爽口,。
三,、韓國特色暖鍋
該國最傳統(tǒng)的特色暖鍋就要算是“石頭暖鍋”了，大有“辣去世人不償命”的韓國風(fēng)情,。在這種暖鍋的底部放的滿是辣椒油以及辣椒粉等辣味調(diào)料,。下面蓋滿了肉塊以及肥雞塊，吃時會辣出大汗,、眼淚,，真堪稱“辣去世人，樂去世人”,。
四,、泰國冰炭特色暖鍋
泰國地處熱帶，在曼谷氣溫常是攝氏33度高下,，特意在4~6月間,，天氣更是燥熱，而街上罕有有“暖鍋”店,。大熱的天,，有良多人圍著一個火爐吃“暖鍋”。只見一盤盤牛肉片,、羊肉片,、魚蛋、魚片,、魷魚,、豆腐、生菜、粉絲擺滿臺,，人們蘸著很辛辣的辣醬大吃起來,，吃患上干燥乏味，并不感應(yīng)燥熱,，這是空調(diào)涼氣,，使餐廳溫度堅(jiān)持在10度下的原因。泰國人在比力正式的宴席中,，喜用“暖鍋”,，這是泰國人的喜愛，一邊吃“暖鍋”一邊喝“冰茶”以及冷飲小吃,，說這是“冰炭散漫”,，并以此為口福，別有一番情趣,。
五,、瑞士奶酪暖鍋
在瑞士的諸多種特色暖鍋中，其奶鍋先是將酪搬進(jìn)鍋里,，待其煮成液體狀后再退出確定數(shù)目的白酒以及果酒,，吃的時候要用長柄的叉子將一塊法式的面包叉起來，放進(jìn)鍋中拿進(jìn)去吃,。這時的面包又熱又香,，吃起來特意的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃,，直到暖鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時為止,。一些嗜食瑞士奶酪暖鍋成性的歐洲人，一次致使可能吃上二三十塊蘸有液體奶酪珠面包,。
六,、瑞士巧克力暖鍋
這是一種很受瑞士女孩子們特意喜愛的特色暖鍋，它的食用措施以及奶酪暖鍋差未多少,，當(dāng)時將巧克力放入鍋中煮成汁,，再用長柄叉子叉著瓜果片，蘸著鍋中的巧克力汁一片一片地吃,，不斷到暖鍋中巧克力汁蘸完為止,。由于這種特色暖鍋在吃起來的時侯別具一番情趣，因此其在瑞士也頗受青年情人們的喜愛,。
七,、意大利特色暖鍋
該國特色暖鍋的主要質(zhì)料是牛肉片、火腿,、豬排肉以及蝦仁等,，配料有菠菜、洋蔥以及黃油等。人們在吃暖鍋時,，先將暖鍋燒熱,，而后再將菠菜以及洋蔥放入鍋內(nèi)煮一下，稍后再縱火腿,，雞片以及豬排肉等，待開始吃的時候再放入蝦仁等海鮮產(chǎn)物,，以堅(jiān)持暖鍋的鮮香味,。
八、朝鮮酸菜白膘肉暖鍋
朝鮮酸菜白膘肉暖鍋：用炭火加熱,，高湯為海鮮湯,，其酸菜較為馳名，白膘肉即五花肉,，再配血腸,、蛤蜊等，服法較原始,，但很解饞,。
家喻戶曉暖鍋是濫觴自中國的美食，我國的暖鍋花著紛呈,，千鍋百味,，不論是廣東的海鮮暖鍋,、蘇杭一帶的菊花暖鍋、云南的滇味暖鍋,、重慶的毛肚暖鍋,，或者是北京的羊肉暖鍋,、浙江的八生暖鍋,、杭州的“三鮮暖鍋”、湖北的“野味暖鍋”,、西南的“白肉暖鍋”,、香港的“牛肉暖鍋”、上海的“十錦暖鍋”,、山東的“羊湯暖鍋”，都是風(fēng)韻別具,。
而暖鍋橫蠻歷經(jīng)千年睜開至今，早已經(jīng)不光在國內(nèi)受到追捧，更是被天下招供招供的美食,。
千里差距風(fēng)，百里差距俗,。單單在國內(nèi)就有如斯多的派別服法，當(dāng)暖鍋橫蠻走向天下,，又會衍生出奈何樣的特色鮮味呢？
印度
說道印度暖鍋，最馳名確鑿定是“咖哩暖鍋”,，所用佐料是外鄉(xiāng)的特產(chǎn)咖哩,、番葉、椰子粉以及香料等,，涮的工具備草蝦,、魚頭,、牛肉以及雞肉等,，鍋底還為米粉浸汁,，有盡吸原汁之雅趣,。
朝鮮
朝鮮的特色暖鍋以“酸菜白膘”為尺度，以木炭火電廠煮食,，熬的湯為海參湯,。酸菜用鹽水浸泡,、濾干腌泡而成，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切片或者是蒸當(dāng)時去除了油膩,，吃時再配以蛤蜊,、血腸等,，朝鮮特色暖鍋的這種服法比力原始，但吃起來卻很頗為爽口，以及西南的酸菜燉白肉相似,。
韓國
韓國最傳統(tǒng)的特色要數(shù)“石頭暖鍋”,，大有“辣去世人不償命”的韓國風(fēng)情,。在這種暖鍋的底部放的滿是辣椒粉以及辣椒油等辣味調(diào)料。下面蓋滿了肉塊,、肥雞塊,，吃時會辣患上滿頭大汗、涕淚橫流,，堪稱“辣去世人,，樂去世人”。
日本
近兩年來在日本新興的一種暖鍋——紙暖鍋,，其運(yùn)用頗為重大,，人們在出差、遨游及休閑時均可品味,。這種新興的紙暖鍋不漏不燃,，日本特色暖鍋主料以及湯料均用特制的紙包裝，加水撲滅后即可食用,，其滋味鮮美頗為,，吃時別有一番情趣。這種紙暖鍋的佐料組成這天式高湯,、淡醬油以及味精汁等，其搭配比例為24：2：1，主要搜羅有魚片,、牛肉片以及鹿肉片等。
泰國冰炭特色暖鍋
泰國地處熱帶，終年高溫,，特意在4~6月間,，天氣更是燥熱,，而街上罕有有“暖鍋店”,。大熱的天,，會有良多人圍著一個火爐吃“暖鍋”。只見一盤盤羊肉片,、牛肉片、魚片、魷魚、魚蛋、豆腐、粉絲,、生菜擺滿臺,，人們蘸著很辛辣的辣醬,，吃患上干燥乏味,，并不感應(yīng)燥熱，這是空調(diào)涼氣,，使餐廳溫度堅(jiān)持在10度下的原因,。泰國人在比力正式的宴席中,，喜用“暖鍋”，這是泰國人的喜愛,，一邊吃“暖鍋”一邊喝“冰茶”以及冷飲小吃，說這是“冰炭散漫”,，并以此為口福,。
瑞士
①瑞士奶酪暖鍋
在瑞士的諸多種特色暖鍋中,，奶酪暖鍋?zhàn)罹叽硇裕淠体佅仁菍⒗野徇M(jìn)鍋里,，待其煮成液體狀后再退出確定數(shù)目的白酒以及果酒,，吃的時候用長柄的叉子叉著法式面包蘸著鍋中“湯底”來吃。這時的面包又熱又香,，吃起來特意的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃,，直到暖鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時為止,。
②巧克力暖鍋
以為奶酪暖鍋已經(jīng)夠特殊了,？那是由于你還沒見過巧克力暖鍋，這是一種很受瑞士女孩子們喜愛的特色暖鍋,，食用措施以及奶酪暖鍋差未多少，當(dāng)時將巧克力放入鍋中煮成汁,，再用長柄叉子叉著切好的瓜果,，蘸著鍋中的巧克力汁來吃，不斷到暖鍋中巧克力汁蘸完為止,。這種特色暖鍋在吃起來的時侯別具一番風(fēng)韻,，因此其在瑞士也頗受青年情人們的喜愛。
意大利
意大利特色暖鍋的主要質(zhì)料是火腿,、牛肉片,、豬排肉以及蝦仁等,，配料有菠菜,、洋蔥以及黃油等,。吃暖鍋時，先將暖鍋燒熱,，而后將菠菜以及洋蔥放入鍋內(nèi)煮一下,，接著再縱火腿,、雞片以及豬排肉等,，入蝦仁等海鮮產(chǎn)物待開始吃的時候再放，以堅(jiān)持暖鍋的鮮香味。
一、印度特色暖鍋
該國最為馳名的暖鍋要首推“咖哩暖鍋”其所用佐料是外鄉(xiāng)的特產(chǎn)咖哩、番葉,、椰子粉以及香料等,，涮的工具備魚頭,、草蝦,、雞肉以及牛肉等，鍋底還為米粉浸汁,，有盡吸原汁之雅趣,。
二、朝鮮特色暖鍋
該國的特色暖鍋以“酸菜白膘”為尺度,，以木炭火電廠煮食,，熬的湯為海參湯。酸菜以及我國夏日用鹽水浸泡,，濾干腌泡而成,，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或者是蒸過一遍后去除了油膩,，吃時再配以血腸,、蛤蜊等，朝鮮特色暖鍋的這種服法雖說比力原始,，但吃起來卻很頗為的爽口。
三,、韓國特色暖鍋
該國最傳統(tǒng)的特色暖鍋就要算是“石頭暖鍋”了,，大有“辣去世人不償命”的韓國風(fēng)情,。在這種暖鍋的底部放的滿是辣椒油以及辣椒粉等辣味調(diào)料。下面蓋滿了肉塊以及肥雞塊，吃時會辣出大汗,、眼淚,，真堪稱“辣去世人,，樂去世人”。
四,、泰國冰炭特色暖鍋
泰國地處熱帶,，在曼谷氣溫常是攝氏33度高下,，特意在4~6月間，天氣更是燥熱，而街上罕有有“暖鍋”店,。大熱的天,，有良多人圍著一個火爐吃“暖鍋”,。只見一盤盤牛肉片、羊肉片,、魚蛋,、魚片、魷魚,、豆腐,、生菜、粉絲擺滿臺,，人們蘸著很辛辣的辣醬大吃起來,，吃患上干燥乏味，并不感應(yīng)燥熱,，這是空調(diào)涼氣,，使餐廳溫度堅(jiān)持在10度下的原因。泰國人在比力正式的宴席中,，喜用“暖鍋”,，這是泰國人的喜愛，一邊吃“暖鍋”一邊喝“冰茶”以及冷飲小吃,，說這是“冰炭散漫”,，并以此為口福，別有一番情趣,。
五,、瑞士奶酪暖鍋
在瑞士的諸多種特色暖鍋中，其奶鍋先是將酪搬進(jìn)鍋里,，待其煮成液體狀后再退出確定數(shù)目的白酒以及果酒,，吃的時候要用長柄的叉子將一塊法式的面包叉起來，放進(jìn)鍋中拿進(jìn)去吃,。這時的面包又熱又香,，吃起來特意的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃,，直到暖鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時為止,。一些嗜食瑞士奶酪暖鍋成性的歐洲人，一次致使可能吃上二三十塊蘸有液體奶酪珠面包,。
六,、瑞士巧克力暖鍋
這是一種很受瑞士女孩子們特意喜愛的特色暖鍋，它的食用措施以及奶酪暖鍋差未多少，當(dāng)時將巧克力放入鍋中煮成汁,，再用長柄叉子叉著瓜果片,，蘸著鍋中的巧克力汁一片一片地吃，不斷到暖鍋中巧克力汁蘸完為止,。由于這種特色暖鍋在吃起來的時侯別具一番情趣,，因此其在瑞士也頗受青年情人們的喜愛。
七,、意大利特色暖鍋
該國特色暖鍋的主要質(zhì)料是牛肉片,、火腿、豬排肉以及蝦仁等,，配料有菠菜,、洋蔥以及黃油等。人們在吃暖鍋時,，先將暖鍋燒熱,，而后再將菠菜以及洋蔥放入鍋內(nèi)煮一下，稍后再縱火腿,，雞片以及豬排肉等,，待開始吃的時候再放入蝦仁等海鮮產(chǎn)物，以堅(jiān)持暖鍋的鮮香味,。
八,、朝鮮酸菜白膘肉暖鍋
朝鮮酸菜白膘肉暖鍋：用炭火加熱，高湯為海鮮湯,，其酸菜較為馳名，白膘肉即五花肉,，再配血腸,、蛤蜊等，服法較原始,，但很解饞,。
家喻戶曉暖鍋是濫觴自中國的美食，我國的暖鍋花著紛呈,，千鍋百味,，不論是廣東的海鮮暖鍋、蘇杭一帶的菊花暖鍋,、云南的滇味暖鍋,、重慶的毛肚暖鍋，或者是北京的羊肉暖鍋,、浙江的八生暖鍋,、杭州的“三鮮暖鍋”、湖北的“野味暖鍋”、西南的“白肉暖鍋”,、香港的“牛肉暖鍋”,、上海的“十錦暖鍋”、山東的“羊湯暖鍋”,，都是風(fēng)韻別具,。
而暖鍋橫蠻歷經(jīng)千年睜開至今，早已經(jīng)不光在國內(nèi)受到追捧,，更是被天下招供招供的美食,。
千里差距風(fēng)，百里差距俗,。單單在國內(nèi)就有如斯多的派別服法,，當(dāng)暖鍋橫蠻走向天下，又會衍生出奈何樣的特色鮮味呢,？
印度
說道印度暖鍋,，最馳名確鑿定是“咖哩暖鍋”，所用佐料是外鄉(xiāng)的特產(chǎn)咖哩,、番葉,、椰子粉以及香料等，涮的工具備草蝦,、魚頭,、牛肉以及雞肉等，鍋底還為米粉浸汁,，有盡吸原汁之雅趣,。
朝鮮
朝鮮的特色暖鍋以“酸菜白膘”為尺度，以木炭火電廠煮食,，熬的湯為海參湯,。酸菜用鹽水浸泡、濾干腌泡而成,，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切片或者是蒸當(dāng)時去除了油膩,，吃時再配以蛤蜊、血腸等,，朝鮮特色暖鍋的這種服法比力原始,，但吃起來卻很頗為爽口，以及西南的酸菜燉白肉相似,。
韓國
韓國最傳統(tǒng)的特色要數(shù)“石頭暖鍋”,，大有“辣去世人不償命”的韓國風(fēng)情。在這種暖鍋的底部放的滿是辣椒粉以及辣椒油等辣味調(diào)料,。下面蓋滿了肉塊,、肥雞塊,，吃時會辣患上滿頭大汗、涕淚橫流，堪稱“辣去世人，樂去世人”,。
日本
近兩年來在日本新興的一種暖鍋——紙暖鍋，其運(yùn)用頗為重大,，人們在出差、遨游及休閑時均可品味,。這種新興的紙暖鍋不漏不燃,，日本特色暖鍋主料以及湯料均用特制的紙包裝，加水撲滅后即可食用,，其滋味鮮美頗為,，吃時別有一番情趣。這種紙暖鍋的佐料組成這天式高湯,、淡醬油以及味精汁等,，其搭配比例為24：2：1，主要搜羅有魚片,、牛肉片以及鹿肉片等,。
泰國冰炭特色暖鍋
泰國地處熱帶，終年高溫,，特意在4~6月間,，天氣更是燥熱，而街上罕有有“暖鍋店”,。大熱的天,，會有良多人圍著一個火爐吃“暖鍋”。只見一盤盤羊肉片,、牛肉片,、魚片、魷魚,、魚蛋、豆腐,、粉絲,、生菜擺滿臺，人們蘸著很辛辣的辣醬,，吃患上干燥乏味,，并不感應(yīng)燥熱，這是空調(diào)涼氣,，使餐廳溫度堅(jiān)持在10度下的原因,。泰國人在比力正式的宴席中，喜用“暖鍋”，這是泰國人的喜愛,，一邊吃“暖鍋”一邊喝“冰茶”以及冷飲小吃,，說這是“冰炭散漫”，并以此為口福,。
瑞士
①瑞士奶酪暖鍋
在瑞士的諸多種特色暖鍋中,，奶酪暖鍋?zhàn)罹叽硇裕淠体佅仁菍⒗野徇M(jìn)鍋里,，待其煮成液體狀后再退出確定數(shù)目的白酒以及果酒,，吃的時候用長柄的叉子叉著法式面包蘸著鍋中“湯底”來吃。這時的面包又熱又香,，吃起來特意的爽口宜人,。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到暖鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時為止,。
②巧克力暖鍋
以為奶酪暖鍋已經(jīng)夠特殊了,？那是由于你還沒見過巧克力暖鍋，這是一種很受瑞士女孩子們喜愛的特色暖鍋,，食用措施以及奶酪暖鍋差未多少,，當(dāng)時將巧克力放入鍋中煮成汁，再用長柄叉子叉著切好的瓜果,，蘸著鍋中的巧克力汁來吃,，不斷到暖鍋中巧克力汁蘸完為止。這種特色暖鍋在吃起來的時侯別具一番風(fēng)韻,，因此其在瑞士也頗受青年情人們的喜愛,。
意大利
意大利特色暖鍋的主要質(zhì)料是火腿、牛肉片,、豬排肉以及蝦仁等,，配料有菠菜、洋蔥以及黃油等,。吃暖鍋時,，先將暖鍋燒熱，而后將菠菜以及洋蔥放入鍋內(nèi)煮一下,，接著再縱火腿,、雞片以及豬排肉等，入蝦仁等海鮮產(chǎn)物待開始吃的時候再放,，以堅(jiān)持暖鍋的鮮香味,。
一、麻辣暖鍋：麻辣鍋?zhàn)钆浜?、最吸引人的中間,，便是那一鍋精心熬制,、香味四溢的麻辣鍋底。除了最罕有的根基口胃麻辣鍋外,，尚有大骨以及麻辣湯底并存的“鴛鴦鍋”,，以及大骨、麻辣與咖哩湯底組成的“麻辣鍋”,。
睜開至今已經(jīng)成為很緊張的一種經(jīng)營形態(tài),，特意罕有于都市鬧區(qū)或者夜市之中，一到破曉以及沐日,，店內(nèi)滿滿的都是西崽,。
二、海鮮暖鍋：以海鮮為主操持的海鮮鍋店,，為了讓每一位破費(fèi)者嘗到海鮮的鮮味,，業(yè)者在食材與湯頭的豫備上必需特意地子細(xì)。為了凸顯海鮮特有的鮮美苦澀滋味,，海鮮鍋的湯頭主要以柴魚清湯為主,，不需要其余過多香味及甜味的湯頭。
三,、大骨養(yǎng)生暖鍋：大骨養(yǎng)生暖鍋次若因此傳統(tǒng)中藥材為如當(dāng)歸,、枸杞、黃耆,、生姜等30余味緊張粉與大骨熬制等等,，不光融會鍋中所有食材與中藥的滋味，更能在夏日帶給人全身緊張的感應(yīng),。
傳統(tǒng)上,，夏日是最佳的進(jìn)補(bǔ)季節(jié)。俗話說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,，夏日始終是大骨養(yǎng)生暖鍋?zhàn)钍苷写募竟?jié),。
四、椰子雞養(yǎng)生暖鍋：椰子雞暖鍋,，顧名思義,，便是用雞以及椰子為原質(zhì)料做成的暖鍋，這是從廣東海南一帶傳以前的美食,，這道暖鍋湯底由于椰汗以及椰肉,，清甜鮮香，仍是一道滋補(bǔ)的良品,。椰子雞是一道海南菜，具備很強(qiáng)的藥用價錢,，讓想養(yǎng)生又不想并吞戰(zhàn)鍋的人們有了新的抉擇,。
五,、總體式涮涮暖鍋：總體式涮涮鍋是當(dāng)初最罕有的暖鍋操持，以一人一鍋為原則,，店家提供林林總總的鍋底以及主菜,，破費(fèi)者可依喜愛逍遙搭配抉擇?？傮w式涮涮鍋在我國崛起后,，可說是掀起了一場“暖鍋革命”，殘缺突破了以往暖鍋的圍爐形態(tài),。
之后,，市面上越來越多的總體式涮涮鍋店泛起，排匯了良多獨(dú)身下班族,。如斯一來,，不用煩惱找不到同好，就算一總體也可能享受吃暖鍋的興趣,。
六,、特色暖鍋：除了以上的多少種暖鍋規(guī)范之外，尚有一類特色暖鍋,。顧名思義,，特色暖鍋因此運(yùn)用艱深店所不的配合食材而馳名，如巧克力鍋,、起士鍋,、豆乳暖鍋等等。
不論是融會古今滋味,，仍是從外洋引進(jìn)當(dāng)?shù)氐?，都愈加豐碩了原有的飲食橫蠻，帶來新的飲食盛行潮水,，廣受年邁人喜愛,。
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