特色火鍋
目錄
牛雜濫觴于廣州西關(guān)地域,，牛雜暖鍋是在牛雜的根基上妨礙了暖鍋化的改善,。牛雜暖鍋的做法很重大，它的主要質(zhì)料便是牛肉,、牛肚,、大腸、牛肺,、牛心,、牛百葉等等。再加以過(guò)多的八角,、草果,、橙皮、桂皮,、干辣椒,、孜然粒、花椒面各5克,、蘿卜兩斤,，精鹽,、老抽,、白糖、白酒,、味精過(guò)多,。想要有鮮味口感，就取決于牛雜暖鍋湯料了,。
牛雜濫觴于廣州西關(guān)地域,，牛雜暖鍋是在牛雜的根基上妨礙了暖鍋化的改善。牛雜暖鍋的做法很重大,，它的主要質(zhì)料便是牛肉,、牛肚、大腸、牛肺,、牛心,、牛百葉等等。再加以過(guò)多的八角,、草果,、橙皮、桂皮,、干辣椒,、孜然粒、花椒面各5克,、蘿卜兩斤,，精鹽、老抽,、白糖,、白酒、味精過(guò)多,。想要有鮮味口感,，就取決于牛雜暖鍋湯料了。
我國(guó)各地的特色暖鍋有：
北京羊肉涮鍋,，風(fēng)韻別致,，吊人胃口;
重慶麻辣暖鍋，麻辣醇香,，名揚(yáng)天下;
廣東海鮮打邊爐,，味美無(wú)窮;
廣東鈣骨打邊爐，食而不膩,，味美無(wú)窮;
山東及南方的肥牛暖鍋,，單人單鍋，時(shí)尚精典;
香港牛肉打邊爐,，名揚(yáng)天下;
江浙菊花暖鍋,，幽香爽神，風(fēng)韻配合;
云南滇味暖鍋,，鮮嫩香辣,，饒有風(fēng)韻;
湘西狗肉暖鍋，享有“狗肉滾三滾,，仙人站不穩(wěn)”之美譽(yù);
西南白肉暖鍋,、兔肉暖鍋;
包頭小肥羊暖鍋，商業(yè)化之后發(fā)生的種類(lèi),。
蘇州傳統(tǒng)碳鍋,，肥而不膩,，食補(bǔ)佳品。
牛雜濫觴于廣州西關(guān)地域,，牛雜暖鍋是在牛雜的根基上妨礙了暖鍋化的改善,。牛雜暖鍋的做法很重大，它的主要質(zhì)料便是牛肉,、牛肚,、大腸、牛肺,、牛心,、牛百葉等等。再加以過(guò)多的八角,、草果,、橙皮、桂皮,、干辣椒,、孜然粒、花椒面各5克,、蘿卜兩斤,，精鹽、老抽,、白糖,、白酒、味精過(guò)多,。想要有鮮味口感,，就取決于牛雜暖鍋湯料了。
我國(guó)各地的特色暖鍋有：
北京羊肉涮鍋,，風(fēng)韻別致,，吊人胃口;
重慶麻辣暖鍋，麻辣醇香,，名揚(yáng)天下;
廣東海鮮打邊爐,，味美無(wú)窮;
廣東鈣骨打邊爐，食而不膩,，味美無(wú)窮;
山東及南方的肥牛暖鍋,，單人單鍋，時(shí)尚精典;
香港牛肉打邊爐,，名揚(yáng)天下;
江浙菊花暖鍋，幽香爽神,，風(fēng)韻配合;
云南滇味暖鍋,，鮮嫩香辣,，饒有風(fēng)韻;
湘西狗肉暖鍋，享有“狗肉滾三滾,，仙人站不穩(wěn)”之美譽(yù);
西南白肉暖鍋,、兔肉暖鍋;
包頭小肥羊暖鍋，商業(yè)化之后發(fā)生的種類(lèi),。
蘇州傳統(tǒng)碳鍋,，肥而不膩，食補(bǔ)佳品,。
一： 畜肉類(lèi)： 羊肉,、牛肉、豬肉,、火腿,、午飯肉、臘肉,、香腸,、豬灌腸、豬牛羊的腎,、肝心,、肝蹄筋、牛鞭,、豬腸,、豬腦花以及豬脊髓等。
二： 禽肉類(lèi)： 雞肉,、鴨肉,、鵝肉、雞翅,、雞血,、鴨血、腸,、肫,、肝、雞爪以及鴨掌等,。
三： 水產(chǎn)類(lèi)： 鯽魚(yú),、草魚(yú)、鯉魚(yú),、鱔魚(yú),、泥鰍、河蟹,、河蝦,、海蟹,、海蝦、水發(fā)海參,、水發(fā)墨魚(yú),、水發(fā)魷魚(yú)、水發(fā)魚(yú)肚,、魚(yú)唇,、魚(yú)翅、鮮貝,、帶魚(yú)以及水發(fā)海帶等,。
四： 蔬菜類(lèi)： 白菜、菠菜,、豌豆苗,、萵筍、卷心菜,、馬鈴薯,、蓮藕、茭白,、冬筍,、春筍、白蘿卜,、胡蘿卜,、黃瓜、冬瓜,、絲瓜,、鮮豌豆、四季豆,、菜花,、金針菜、蘑菇,、香菇,、平菇、金針菇,、黃芽菜,、綠芽菜、豆腐,、豆腐干,、香菜、香蒜,、蔥,、空心菜以及荸薺等,。
五： 干貨果品類(lèi)： 干金針菜,、玉蘭片,、筍干、粉絲,、紅棗,、魔芋、木耳,、銀耳,、香菇、口蘑以及竹蓀等,。
六： 野味類(lèi)（家養(yǎng)飼養(yǎng)）： 野雞,、野鴨、鵪鶉,、狗肉,、狗鞭、蛇肉,、田雞,、蝸牛、牛蛙以及龜肉等,。
七：經(jīng)由加工的質(zhì)料： 魚(yú)丸,、肉丸、麻花,、油條,、油馓子、酥肉以及面筋等,。
一,、印度特色暖鍋
該國(guó)最為馳名的暖鍋要首推“咖哩暖鍋”其所用佐料是外鄉(xiāng)的特產(chǎn)咖哩、番葉,、椰子粉以及香料等,，涮的工具備魚(yú)頭、草蝦,、雞肉以及牛肉等,，鍋底還為米粉浸汁，有盡吸原汁之雅趣,。
二,、朝鮮特色暖鍋
該國(guó)的特色暖鍋以“酸菜白膘”為尺度，以木炭火電廠煮食,，熬的湯為海參湯,。酸菜以及我國(guó)夏日用鹽水浸泡,，濾干腌泡而成，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或者是蒸過(guò)一遍后去除了油膩,，吃時(shí)再配以血腸,、蛤蜊等，朝鮮特色暖鍋的這種服法雖說(shuō)比力原始,，但吃起來(lái)卻很頗為的爽口,。
三、韓國(guó)特色暖鍋
該國(guó)最傳統(tǒng)的特色暖鍋就要算是“石頭暖鍋”了,，大有“辣去世人不償命”的韓國(guó)風(fēng)情,。在這種暖鍋的底部放的滿是辣椒油以及辣椒粉等辣味調(diào)料。下面蓋滿了肉塊以及肥雞塊,，吃時(shí)會(huì)辣出大汗,、眼淚，真堪稱(chēng)“辣去世人,，樂(lè)去世人”,。
四、泰國(guó)冰炭特色暖鍋
泰國(guó)地處熱帶,，在曼谷氣溫常是攝氏33度高下,，特意在4~6月間，天氣更是燥熱,，而街上罕有有“暖鍋”店,。大熱的天，有良多人圍著一個(gè)火爐吃“暖鍋”,。只見(jiàn)一盤(pán)盤(pán)牛肉片,、羊肉片、魚(yú)蛋,、魚(yú)片,、魷魚(yú)、豆腐,、生菜,、粉絲擺滿臺(tái)，人們蘸著很辛辣的辣醬大吃起來(lái),，吃患上干燥乏味,，并不感應(yīng)燥熱，這是空調(diào)涼氣,，使餐廳溫度堅(jiān)持在10度下的原因,。泰國(guó)人在比力正式的宴席中，喜用“暖鍋”，這是泰國(guó)人的喜愛(ài),，一邊吃“暖鍋”一邊喝“冰茶”以及冷飲小吃,，說(shuō)這是“冰炭散漫”，并以此為口福,，別有一番情趣,。
五、瑞士奶酪暖鍋
在瑞士的諸多種特色暖鍋中,，其奶鍋先是將酪搬進(jìn)鍋里,，待其煮成液體狀后再退出確定數(shù)目的白酒以及果酒,，吃的時(shí)候要用長(zhǎng)柄的叉子將一塊法式的面包叉起來(lái),，放進(jìn)鍋中拿進(jìn)去吃。這時(shí)的面包又熱又香,，吃起來(lái)特意的爽口宜人,。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到暖鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時(shí)為止,。一些嗜食瑞士奶酪暖鍋成性的歐洲人,，一次致使可能吃上二三十塊蘸有液體奶酪珠面包。
六,、瑞士巧克力暖鍋
這是一種很受瑞士女孩子們特意喜愛(ài)的特色暖鍋,，它的食用措施以及奶酪暖鍋差未多少，當(dāng)時(shí)將巧克力放入鍋中煮成汁,，再用長(zhǎng)柄叉子叉著瓜果片,，蘸著鍋中的巧克力汁一片一片地吃，不斷到暖鍋中巧克力汁蘸完為止,。由于這種特色暖鍋在吃起來(lái)的時(shí)侯別具一番情趣,，因此其在瑞士也頗受青年情人們的喜愛(ài)。
七,、意大利特色暖鍋
該國(guó)特色暖鍋的主要質(zhì)料是牛肉片,、火腿、豬排肉以及蝦仁等,，配料有菠菜,、洋蔥以及黃油等。人們?cè)诔耘仌r(shí),，先將暖鍋燒熱,，而后再將菠菜以及洋蔥放入鍋內(nèi)煮一下，稍后再縱火腿,，雞片以及豬排肉等,，待開(kāi)始吃的時(shí)候再放入蝦仁等海鮮產(chǎn)物，以堅(jiān)持暖鍋的鮮香味。
八,、朝鮮酸菜白膘肉暖鍋
朝鮮酸菜白膘肉暖鍋：用炭火加熱,，高湯為海鮮湯，其酸菜較為馳名,，白膘肉即五花肉,，再配血腸、蛤蜊等,，服法較原始,，但很解饞。
一,、印度特色暖鍋
該國(guó)最為馳名的暖鍋要首推“咖哩暖鍋”其所用佐料是外鄉(xiāng)的特產(chǎn)咖哩,、番葉、椰子粉以及香料等,，涮的工具備魚(yú)頭,、草蝦、雞肉以及牛肉等,，鍋底還為米粉浸汁,，有盡吸原汁之雅趣。
二,、朝鮮特色暖鍋
該國(guó)的特色暖鍋以“酸菜白膘”為尺度,，以木炭火電廠煮食，熬的湯為海參湯,。酸菜以及我國(guó)夏日用鹽水浸泡,，濾干腌泡而成，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或者是蒸過(guò)一遍后去除了油膩,，吃時(shí)再配以血腸,、蛤蜊等，朝鮮特色暖鍋的這種服法雖說(shuō)比力原始,，但吃起來(lái)卻很頗為的爽口,。
三、韓國(guó)特色暖鍋
該國(guó)最傳統(tǒng)的特色暖鍋就要算是“石頭暖鍋”了,，大有“辣去世人不償命”的韓國(guó)風(fēng)情,。在這種暖鍋的底部放的滿是辣椒油以及辣椒粉等辣味調(diào)料。下面蓋滿了肉塊以及肥雞塊,，吃時(shí)會(huì)辣出大汗,、眼淚，真堪稱(chēng)“辣去世人,，樂(lè)去世人”,。
四、泰國(guó)冰炭特色暖鍋
泰國(guó)地處熱帶，在曼谷氣溫常是攝氏33度高下,，特意在4~6月間,，天氣更是燥熱，而街上罕有有“暖鍋”店,。大熱的天,，有良多人圍著一個(gè)火爐吃“暖鍋”。只見(jiàn)一盤(pán)盤(pán)牛肉片,、羊肉片,、魚(yú)蛋、魚(yú)片,、魷魚(yú),、豆腐、生菜,、粉絲擺滿臺(tái),，人們蘸著很辛辣的辣醬大吃起來(lái)，吃患上干燥乏味,，并不感應(yīng)燥熱，這是空調(diào)涼氣,，使餐廳溫度堅(jiān)持在10度下的原因,。泰國(guó)人在比力正式的宴席中，喜用“暖鍋”,，這是泰國(guó)人的喜愛(ài),，一邊吃“暖鍋”一邊喝“冰茶”以及冷飲小吃，說(shuō)這是“冰炭散漫”,，并以此為口福,，別有一番情趣。
五,、瑞士奶酪暖鍋
在瑞士的諸多種特色暖鍋中,，其奶鍋先是將酪搬進(jìn)鍋里，待其煮成液體狀后再退出確定數(shù)目的白酒以及果酒,，吃的時(shí)候要用長(zhǎng)柄的叉子將一塊法式的面包叉起來(lái),，放進(jìn)鍋中拿進(jìn)去吃。這時(shí)的面包又熱又香,，吃起來(lái)特意的爽口宜人,。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到暖鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時(shí)為止,。一些嗜食瑞士奶酪暖鍋成性的歐洲人,，一次致使可能吃上二三十塊蘸有液體奶酪珠面包。
六、瑞士巧克力暖鍋
這是一種很受瑞士女孩子們特意喜愛(ài)的特色暖鍋,，它的食用措施以及奶酪暖鍋差未多少,，當(dāng)時(shí)將巧克力放入鍋中煮成汁，再用長(zhǎng)柄叉子叉著瓜果片,，蘸著鍋中的巧克力汁一片一片地吃,，不斷到暖鍋中巧克力汁蘸完為止。由于這種特色暖鍋在吃起來(lái)的時(shí)侯別具一番情趣,，因此其在瑞士也頗受青年情人們的喜愛(ài),。
七、意大利特色暖鍋
該國(guó)特色暖鍋的主要質(zhì)料是牛肉片,、火腿,、豬排肉以及蝦仁等，配料有菠菜,、洋蔥以及黃油等,。人們?cè)诔耘仌r(shí)，先將暖鍋燒熱,，而后再將菠菜以及洋蔥放入鍋內(nèi)煮一下,，稍后再縱火腿，雞片以及豬排肉等,，待開(kāi)始吃的時(shí)候再放入蝦仁等海鮮產(chǎn)物,，以堅(jiān)持暖鍋的鮮香味。
八,、朝鮮酸菜白膘肉暖鍋
朝鮮酸菜白膘肉暖鍋：用炭火加熱,，高湯為海鮮湯，其酸菜較為馳名,，白膘肉即五花肉,，再配血腸、蛤蜊等,，服法較原始,，但很解饞。
家喻戶曉暖鍋是濫觴自中國(guó)的美食,，我國(guó)的暖鍋花著紛呈,，千鍋百味，不論是廣東的海鮮暖鍋,、蘇杭一帶的菊花暖鍋,、云南的滇味暖鍋、重慶的毛肚暖鍋,，或者是北京的羊肉暖鍋,、浙江的八生暖鍋,、杭州的“三鮮暖鍋”、湖北的“野味暖鍋”,、西南的“白肉暖鍋”,、香港的“牛肉暖鍋”、上海的“十錦暖鍋”,、山東的“羊湯暖鍋”,，都是風(fēng)韻別具。
而暖鍋橫蠻歷經(jīng)千年睜開(kāi)至今,，早已經(jīng)不光在國(guó)內(nèi)受到追捧,，更是被天下招供招供的美食。
千里差距風(fēng),，百里差距俗,。單單在國(guó)內(nèi)就有如斯多的派別服法，當(dāng)暖鍋橫蠻走向天下,，又會(huì)衍生出奈何樣的特色鮮味呢,？
印度
說(shuō)道印度暖鍋，最馳名確鑿定是“咖哩暖鍋”,，所用佐料是外鄉(xiāng)的特產(chǎn)咖哩,、番葉、椰子粉以及香料等,，涮的工具備草蝦,、魚(yú)頭、牛肉以及雞肉等,，鍋底還為米粉浸汁，有盡吸原汁之雅趣,。
朝鮮
朝鮮的特色暖鍋以“酸菜白膘”為尺度,，以木炭火電廠煮食，熬的湯為海參湯,。酸菜用鹽水浸泡,、濾干腌泡而成，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切片或者是蒸當(dāng)時(shí)去除了油膩,，吃時(shí)再配以蛤蜊,、血腸等，朝鮮特色暖鍋的這種服法比力原始,，但吃起來(lái)卻很頗為爽口,，以及西南的酸菜燉白肉相似。
韓國(guó)
韓國(guó)最傳統(tǒng)的特色要數(shù)“石頭暖鍋”,，大有“辣去世人不償命”的韓國(guó)風(fēng)情,。在這種暖鍋的底部放的滿是辣椒粉以及辣椒油等辣味調(diào)料,。下面蓋滿了肉塊、肥雞塊,，吃時(shí)會(huì)辣患上滿頭大汗,、涕淚橫流，堪稱(chēng)“辣去世人,，樂(lè)去世人”,。
日本
近兩年來(lái)在日本新興的一種暖鍋——紙暖鍋，其運(yùn)用頗為重大,，人們?cè)诔霾?、遨游及休閑時(shí)均可品味。這種新興的紙暖鍋不漏不燃,，日本特色暖鍋主料以及湯料均用特制的紙包裝,，加水撲滅后即可食用，其滋味鮮美頗為,，吃時(shí)別有一番情趣,。這種紙暖鍋的佐料組成這天式高湯、淡醬油以及味精汁等,，其搭配比例為24：2：1,，主要搜羅有魚(yú)片、牛肉片以及鹿肉片等,。
泰國(guó)冰炭特色暖鍋
泰國(guó)地處熱帶,，終年高溫，特意在4~6月間,，天氣更是燥熱,，而街上罕有有“暖鍋店”。大熱的天,，會(huì)有良多人圍著一個(gè)火爐吃“暖鍋”,。只見(jiàn)一盤(pán)盤(pán)羊肉片、牛肉片,、魚(yú)片,、魷魚(yú)、魚(yú)蛋,、豆腐,、粉絲、生菜擺滿臺(tái),，人們蘸著很辛辣的辣醬,，吃患上干燥乏味，并不感應(yīng)燥熱,，這是空調(diào)涼氣,，使餐廳溫度堅(jiān)持在10度下的原因,。泰國(guó)人在比力正式的宴席中，喜用“暖鍋”,，這是泰國(guó)人的喜愛(ài),，一邊吃“暖鍋”一邊喝“冰茶”以及冷飲小吃，說(shuō)這是“冰炭散漫”,，并以此為口福,。
瑞士
①瑞士奶酪暖鍋
在瑞士的諸多種特色暖鍋中，奶酪暖鍋?zhàn)罹叽硇?，其奶鍋先是將酪搬進(jìn)鍋里,，待其煮成液體狀后再退出確定數(shù)目的白酒以及果酒，吃的時(shí)候用長(zhǎng)柄的叉子叉著法式面包蘸著鍋中“湯底”來(lái)吃,。這時(shí)的面包又熱又香,，吃起來(lái)特意的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃,，直到暖鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時(shí)為止,。
②巧克力暖鍋
以為奶酪暖鍋已經(jīng)夠特殊了？那是由于你還沒(méi)見(jiàn)過(guò)巧克力暖鍋,，這是一種很受瑞士女孩子們喜愛(ài)的特色暖鍋,，食用措施以及奶酪暖鍋差未多少，當(dāng)時(shí)將巧克力放入鍋中煮成汁,，再用長(zhǎng)柄叉子叉著切好的瓜果,，蘸著鍋中的巧克力汁來(lái)吃，不斷到暖鍋中巧克力汁蘸完為止,。這種特色暖鍋在吃起來(lái)的時(shí)侯別具一番風(fēng)韻,，因此其在瑞士也頗受青年情人們的喜愛(ài)。
意大利
意大利特色暖鍋的主要質(zhì)料是火腿,、牛肉片,、豬排肉以及蝦仁等，配料有菠菜,、洋蔥以及黃油等。吃暖鍋時(shí),，先將暖鍋燒熱,，而后將菠菜以及洋蔥放入鍋內(nèi)煮一下，接著再縱火腿,、雞片以及豬排肉等,，入蝦仁等海鮮產(chǎn)物待開(kāi)始吃的時(shí)候再放，以堅(jiān)持暖鍋的鮮香味,。
一,、印度特色暖鍋
該國(guó)最為馳名的暖鍋要首推“咖哩暖鍋”其所用佐料是外鄉(xiāng)的特產(chǎn)咖哩,、番葉、椰子粉以及香料等,，涮的工具備魚(yú)頭,、草蝦、雞肉以及牛肉等,，鍋底還為米粉浸汁,，有盡吸原汁之雅趣。
二,、朝鮮特色暖鍋
該國(guó)的特色暖鍋以“酸菜白膘”為尺度,，以木炭火電廠煮食，熬的湯為海參湯,。酸菜以及我國(guó)夏日用鹽水浸泡,，濾干腌泡而成，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或者是蒸過(guò)一遍后去除了油膩,，吃時(shí)再配以血腸,、蛤蜊等，朝鮮特色暖鍋的這種服法雖說(shuō)比力原始,，但吃起來(lái)卻很頗為的爽口,。
三、韓國(guó)特色暖鍋
該國(guó)最傳統(tǒng)的特色暖鍋就要算是“石頭暖鍋”了,，大有“辣去世人不償命”的韓國(guó)風(fēng)情,。在這種暖鍋的底部放的滿是辣椒油以及辣椒粉等辣味調(diào)料。下面蓋滿了肉塊以及肥雞塊,，吃時(shí)會(huì)辣出大汗,、眼淚，真堪稱(chēng)“辣去世人,，樂(lè)去世人”,。
四、泰國(guó)冰炭特色暖鍋
泰國(guó)地處熱帶,，在曼谷氣溫常是攝氏33度高下,，特意在4~6月間，天氣更是燥熱,，而街上罕有有“暖鍋”店,。大熱的天，有良多人圍著一個(gè)火爐吃“暖鍋”,。只見(jiàn)一盤(pán)盤(pán)牛肉片,、羊肉片、魚(yú)蛋,、魚(yú)片,、魷魚(yú),、豆腐、生菜,、粉絲擺滿臺(tái),，人們蘸著很辛辣的辣醬大吃起來(lái)，吃患上干燥乏味,，并不感應(yīng)燥熱,，這是空調(diào)涼氣，使餐廳溫度堅(jiān)持在10度下的原因,。泰國(guó)人在比力正式的宴席中,，喜用“暖鍋”，這是泰國(guó)人的喜愛(ài),，一邊吃“暖鍋”一邊喝“冰茶”以及冷飲小吃,，說(shuō)這是“冰炭散漫”，并以此為口福,，別有一番情趣,。
五、瑞士奶酪暖鍋
在瑞士的諸多種特色暖鍋中,，其奶鍋先是將酪搬進(jìn)鍋里,，待其煮成液體狀后再退出確定數(shù)目的白酒以及果酒，吃的時(shí)候要用長(zhǎng)柄的叉子將一塊法式的面包叉起來(lái),，放進(jìn)鍋中拿進(jìn)去吃,。這時(shí)的面包又熱又香，吃起來(lái)特意的爽口宜人,。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃,，直到暖鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時(shí)為止。一些嗜食瑞士奶酪暖鍋成性的歐洲人,，一次致使可能吃上二三十塊蘸有液體奶酪珠面包,。
六、瑞士巧克力暖鍋
這是一種很受瑞士女孩子們特意喜愛(ài)的特色暖鍋,，它的食用措施以及奶酪暖鍋差未多少,，當(dāng)時(shí)將巧克力放入鍋中煮成汁，再用長(zhǎng)柄叉子叉著瓜果片,，蘸著鍋中的巧克力汁一片一片地吃,，不斷到暖鍋中巧克力汁蘸完為止。由于這種特色暖鍋在吃起來(lái)的時(shí)侯別具一番情趣,，因此其在瑞士也頗受青年情人們的喜愛(ài)。
七,、意大利特色暖鍋
該國(guó)特色暖鍋的主要質(zhì)料是牛肉片,、火腿,、豬排肉以及蝦仁等，配料有菠菜,、洋蔥以及黃油等,。人們?cè)诔耘仌r(shí)，先將暖鍋燒熱,，而后再將菠菜以及洋蔥放入鍋內(nèi)煮一下,，稍后再縱火腿，雞片以及豬排肉等,，待開(kāi)始吃的時(shí)候再放入蝦仁等海鮮產(chǎn)物,，以堅(jiān)持暖鍋的鮮香味。
八,、朝鮮酸菜白膘肉暖鍋
朝鮮酸菜白膘肉暖鍋：用炭火加熱,，高湯為海鮮湯，其酸菜較為馳名,，白膘肉即五花肉,，再配血腸、蛤蜊等,，服法較原始,，但很解饞。
家喻戶曉暖鍋是濫觴自中國(guó)的美食,，我國(guó)的暖鍋花著紛呈,，千鍋百味，不論是廣東的海鮮暖鍋,、蘇杭一帶的菊花暖鍋,、云南的滇味暖鍋、重慶的毛肚暖鍋,，或者是北京的羊肉暖鍋,、浙江的八生暖鍋、杭州的“三鮮暖鍋”,、湖北的“野味暖鍋”,、西南的“白肉暖鍋”、香港的“牛肉暖鍋”,、上海的“十錦暖鍋”,、山東的“羊湯暖鍋”，都是風(fēng)韻別具,。
而暖鍋橫蠻歷經(jīng)千年睜開(kāi)至今,，早已經(jīng)不光在國(guó)內(nèi)受到追捧，更是被天下招供招供的美食。
千里差距風(fēng),，百里差距俗,。單單在國(guó)內(nèi)就有如斯多的派別服法，當(dāng)暖鍋橫蠻走向天下,，又會(huì)衍生出奈何樣的特色鮮味呢,？
印度
說(shuō)道印度暖鍋，最馳名確鑿定是“咖哩暖鍋”,，所用佐料是外鄉(xiāng)的特產(chǎn)咖哩,、番葉、椰子粉以及香料等,，涮的工具備草蝦,、魚(yú)頭、牛肉以及雞肉等,，鍋底還為米粉浸汁,，有盡吸原汁之雅趣。
朝鮮
朝鮮的特色暖鍋以“酸菜白膘”為尺度,，以木炭火電廠煮食,，熬的湯為海參湯。酸菜用鹽水浸泡,、濾干腌泡而成,，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切片或者是蒸當(dāng)時(shí)去除了油膩，吃時(shí)再配以蛤蜊,、血腸等,，朝鮮特色暖鍋的這種服法比力原始，但吃起來(lái)卻很頗為爽口,，以及西南的酸菜燉白肉相似,。
韓國(guó)
韓國(guó)最傳統(tǒng)的特色要數(shù)“石頭暖鍋”，大有“辣去世人不償命”的韓國(guó)風(fēng)情,。在這種暖鍋的底部放的滿是辣椒粉以及辣椒油等辣味調(diào)料,。下面蓋滿了肉塊、肥雞塊,，吃時(shí)會(huì)辣患上滿頭大汗,、涕淚橫流，堪稱(chēng)“辣去世人,，樂(lè)去世人”,。
日本
近兩年來(lái)在日本新興的一種暖鍋——紙暖鍋，其運(yùn)用頗為重大,，人們?cè)诔霾?、遨游及休閑時(shí)均可品味,。這種新興的紙暖鍋不漏不燃，日本特色暖鍋主料以及湯料均用特制的紙包裝,，加水撲滅后即可食用,，其滋味鮮美頗為，吃時(shí)別有一番情趣,。這種紙暖鍋的佐料組成這天式高湯、淡醬油以及味精汁等,，其搭配比例為24：2：1,，主要搜羅有魚(yú)片、牛肉片以及鹿肉片等,。
泰國(guó)冰炭特色暖鍋
泰國(guó)地處熱帶,，終年高溫，特意在4~6月間,，天氣更是燥熱,，而街上罕有有“暖鍋店”。大熱的天,，會(huì)有良多人圍著一個(gè)火爐吃“暖鍋”,。只見(jiàn)一盤(pán)盤(pán)羊肉片、牛肉片,、魚(yú)片,、魷魚(yú)、魚(yú)蛋,、豆腐,、粉絲、生菜擺滿臺(tái),，人們蘸著很辛辣的辣醬,，吃患上干燥乏味，并不感應(yīng)燥熱,，這是空調(diào)涼氣,，使餐廳溫度堅(jiān)持在10度下的原因。泰國(guó)人在比力正式的宴席中,，喜用“暖鍋”,，這是泰國(guó)人的喜愛(ài)，一邊吃“暖鍋”一邊喝“冰茶”以及冷飲小吃,，說(shuō)這是“冰炭散漫”,，并以此為口福。
瑞士
①瑞士奶酪暖鍋
在瑞士的諸多種特色暖鍋中,，奶酪暖鍋?zhàn)罹叽硇?，其奶鍋先是將酪搬進(jìn)鍋里，待其煮成液體狀后再退出確定數(shù)目的白酒以及果酒，吃的時(shí)候用長(zhǎng)柄的叉子叉著法式面包蘸著鍋中“湯底”來(lái)吃,。這時(shí)的面包又熱又香,，吃起來(lái)特意的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃,，直到暖鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時(shí)為止,。
②巧克力暖鍋
以為奶酪暖鍋已經(jīng)夠特殊了？那是由于你還沒(méi)見(jiàn)過(guò)巧克力暖鍋,，這是一種很受瑞士女孩子們喜愛(ài)的特色暖鍋,，食用措施以及奶酪暖鍋差未多少，當(dāng)時(shí)將巧克力放入鍋中煮成汁,，再用長(zhǎng)柄叉子叉著切好的瓜果,，蘸著鍋中的巧克力汁來(lái)吃，不斷到暖鍋中巧克力汁蘸完為止,。這種特色暖鍋在吃起來(lái)的時(shí)侯別具一番風(fēng)韻,，因此其在瑞士也頗受青年情人們的喜愛(ài)。
意大利
意大利特色暖鍋的主要質(zhì)料是火腿,、牛肉片,、豬排肉以及蝦仁等，配料有菠菜,、洋蔥以及黃油等,。吃暖鍋時(shí)，先將暖鍋燒熱,，而后將菠菜以及洋蔥放入鍋內(nèi)煮一下,，接著再縱火腿、雞片以及豬排肉等,，入蝦仁等海鮮產(chǎn)物待開(kāi)始吃的時(shí)候再放,，以堅(jiān)持暖鍋的鮮香味。
一,、麻辣暖鍋：麻辣鍋?zhàn)钆浜?、最吸引人的中間，便是那一鍋精心熬制,、香味四溢的麻辣鍋底,。除了最罕有的根基口胃麻辣鍋外，尚有大骨以及麻辣湯底并存的“鴛鴦鍋”,，以及大骨,、麻辣與咖哩湯底組成的“麻辣鍋”。
睜開(kāi)至今已經(jīng)成為很緊張的一種經(jīng)營(yíng)形態(tài),，特意罕有于都市鬧區(qū)或者夜市之中,，一到破曉以及沐日,，店內(nèi)滿滿的都是西崽。
二,、海鮮暖鍋：以海鮮為主操持的海鮮鍋店,，為了讓每一位破費(fèi)者嘗到海鮮的鮮味，業(yè)者在食材與湯頭的豫備上必需特意地子細(xì),。為了凸顯海鮮特有的鮮美苦澀滋味,，海鮮鍋的湯頭主要以柴魚(yú)清湯為主，不需要其余過(guò)多香味及甜味的湯頭,。
三,、大骨養(yǎng)生暖鍋：大骨養(yǎng)生暖鍋次若因此傳統(tǒng)中藥材為如當(dāng)歸、枸杞,、黃耆、生姜等30余味緊張粉與大骨熬制等等,，不光融會(huì)鍋中所有食材與中藥的滋味,，更能在夏日帶給人全身緊張的感應(yīng)。
傳統(tǒng)上,，夏日是最佳的進(jìn)補(bǔ)季節(jié),。俗話說(shuō)：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，夏日始終是大骨養(yǎng)生暖鍋?zhàn)钍苷写募竟?jié),。
四,、椰子雞養(yǎng)生暖鍋：椰子雞暖鍋，顧名思義,，便是用雞以及椰子為原質(zhì)料做成的暖鍋,，這是從廣東海南一帶傳以前的美食，這道暖鍋湯底由于椰汗以及椰肉,，清甜鮮香,，仍是一道滋補(bǔ)的良品。椰子雞是一道海南菜,，具備很強(qiáng)的藥用價(jià)錢(qián),，讓想養(yǎng)生又不想并吞戰(zhàn)鍋的人們有了新的抉擇。
五,、總體式涮涮暖鍋：總體式涮涮鍋是當(dāng)初最罕有的暖鍋操持,，以一人一鍋為原則，店家提供林林總總的鍋底以及主菜,，破費(fèi)者可依喜愛(ài)逍遙搭配抉擇,。總體式涮涮鍋在我國(guó)崛起后,，可說(shuō)是掀起了一場(chǎng)“暖鍋革命”,，殘缺突破了以往暖鍋的圍爐形態(tài),。
之后，市面上越來(lái)越多的總體式涮涮鍋店泛起,，排匯了良多獨(dú)身下班族,。如斯一來(lái)，不用煩惱找不到同好,，就算一總體也可能享受吃暖鍋的興趣,。
六、特色暖鍋：除了以上的多少種暖鍋規(guī)范之外,，尚有一類(lèi)特色暖鍋,。顧名思義，特色暖鍋因此運(yùn)用艱深店所不的配合食材而馳名,，如巧克力鍋,、起士鍋、豆乳暖鍋等等,。
不論是融會(huì)古今滋味,，仍是從外洋引進(jìn)當(dāng)?shù)氐模加迂S碩了原有的飲食橫蠻,，帶來(lái)新的飲食盛行潮水,，廣受年邁人喜愛(ài)。
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