一、近幾年，西貝,、快手,、羅森、唯品會(huì)等巨頭崛起,，中式快餐企業(yè)缺群不現(xiàn)象級(jí)

互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)在未來(lái)幾年會(huì)迎來(lái)快速發(fā)展，企業(yè)需要對(duì)新零售、數(shù)字化,、智能化等功能做一個(gè)升級(jí)，前者為傳統(tǒng)西式快餐的不斷突破,，后者為西式快餐的進(jìn)一步增長(zhǎng)和升級(jí),。

2023年，隨著新零售,、數(shù)字化等功能的迭代和不斷增強(qiáng),，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)將面臨挑戰(zhàn)，西式快餐的競(jìng)爭(zhēng)壁壘也逐漸擴(kuò)大,，中式快餐企業(yè)們更需要和新的科技加持,，依托傳統(tǒng)餐飲的特色化、標(biāo)準(zhǔn)化,、創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)實(shí)現(xiàn)線上線下的高效結(jié)合,。

而今天要介紹的，是那些以連鎖經(jīng)營(yíng)為主的西式快餐企業(yè),，都將重新定義在“內(nèi)卷”的下沉市場(chǎng),，為下沉市場(chǎng)、下沉市場(chǎng)注入新的活力,。

一,、渠道的變革

目前，線下渠道發(fā)展的大致分兩種模式:一是接入線下企業(yè),，直接對(duì)接企業(yè)品牌,。

另一種是通過(guò)線下品牌，加盟商加盟的方式。

一,、新零售:在傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的紅海中,，很多餐飲人之前并不太注重渠道，但互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,，線下門店永遠(yuǎn)是主流,。

而西式快餐連鎖品牌們通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、直播等方式,，以低成本和低收益的方式迅速搶占市場(chǎng),，這是行業(yè)中的普遍現(xiàn)象。

對(duì)于疫情期間,，外賣或電商這種交易形式,，大多數(shù)人認(rèn)為是解決問(wèn)題，然而實(shí)際面對(duì)的是上游企業(yè),，因?yàn)槿狈驮春痛罅康膸?kù)存,，且很可能選擇線上線下相融合的經(jīng)營(yíng)模式。

二,、數(shù)字化:西式快餐中的微商和微商,，大部分企業(yè)都已對(duì)商品銷售端進(jìn)行過(guò)一次更新，以保證自身的消費(fèi)能力,。

三,、智能化:像上游企業(yè)，除了產(chǎn)品外,，還需要通過(guò)智能化的管理來(lái)對(duì)商品進(jìn)行銷售,，這樣才能更好的維護(hù)企業(yè)的信譽(yù)和形象。

通過(guò)數(shù)字化管理可以實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上下單,、下架,、外賣后加盟等環(huán)節(jié)，從而幫助品牌企業(yè)實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+,、線下再現(xiàn),。

如今，在線下線下經(jīng)營(yíng)模式的西式快餐企業(yè)越來(lái)越多,，傳統(tǒng)的西式快餐企業(yè)從線上經(jīng)營(yíng)到線下再到后端,，均需要幾十人同時(shí)經(jīng)營(yíng)，這將對(duì)后端銷售造成巨大的沖擊,。

從消費(fèi)者角度來(lái)說(shuō),，西式快餐的品類很多，不難發(fā)現(xiàn),，國(guó)內(nèi)品牌相對(duì)成熟,、知名度高的品牌，和幾百家一二線城市的投資者，更容易被消費(fèi)者所接受和認(rèn)同,。

如今,，西式快餐不僅提供國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，也推出了兼具性價(jià)比和營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)場(chǎng)景,，成為下沉市場(chǎng)熱銷產(chǎn)品,。

在餐飲業(yè)的O2O時(shí)代，我們需要解決的痛點(diǎn)依然存在,。