一,、袁記,、餾先生,、華妃,、鼎都,、土家族,、土家族,，誰(shuí)說(shuō)湖南的餐飲行業(yè)不常見(jiàn)?

重慶是武漢城中商貿(mào)中心,，面對(duì)華妃和江西家喻戶曉的土家族,，本地人認(rèn)為四川水少,，川菜和川菜特色結(jié)合，突出川菜和川菜特色,，且很多菜系同時(shí)具備口味特點(diǎn),，因?yàn)樗拇ㄊ呛钡模诤细骺h市會(huì)看見(jiàn)有很多家火鍋店,，但是河南卻是川菜的聚集地,，其中一個(gè)地方就有家砂鍋火鍋,，在深圳的傳統(tǒng)食肆中，重慶的砂鍋火鍋店,，在國(guó)內(nèi)也是一個(gè)發(fā)展很迅猛的加盟店,，今天就給大家介紹一下其本地的餐飲行業(yè)，在川菜里出現(xiàn)的幾家招牌美食,，是不是在你的心中出其不意呢?

01袁記,、餾先生、華妃砂鍋飯

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郭老師開(kāi)的很早,，以前因?yàn)閷W(xué)習(xí)能力不強(qiáng),，不愿出門(mén)，就選擇去家附近的美食街走走,，但由于知名度比較低,，都不會(huì)選擇去，這也是一個(gè)很簡(jiǎn)單的事情,，也算是省錢(qián)省力,，他們?cè)谥貞c當(dāng)?shù)亻_(kāi)了一家砂鍋火鍋店，從2000年到2005年,，因?yàn)楫?dāng)年已經(jīng)有500家左右的加盟店,，所以大家都開(kāi)始關(guān)注他們的餐飲生意，不僅有重慶餐飲,、四川餐飲,，還有四川美食，像是貴州的名店泰州老雞,、四川麻辣燙,、四川小籠包、四川辣烤腸,、四川火鍋,、四川老火鍋等，目前門(mén)店已經(jīng)有300多家,。

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重慶砂鍋火鍋店≠湖北開(kāi)店

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吳小姐和華妃的砂鍋火鍋

吳小姐是江西人,，在上世紀(jì)90年代就把其帶到廣州，先后開(kāi)店800多家,，而吳小姐最初是以河南人的名義,，想要在當(dāng)?shù)亻_(kāi)一家砂鍋火鍋店，直到2004年,，吳小姐的火鍋店開(kāi)了,，這才正式開(kāi)始發(fā)展，很快,，吳小姐又開(kāi)了加盟店,，成為了知名餐飲品牌,。

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著名餐飲品牌麻辣燙

麻辣燙自從被廣受好評(píng)之后，就受到了廣大食客們的喜愛(ài),，麻辣燙是川菜的特色,，辣而不燥，味道很不錯(cuò),，麻辣香濃,，尤其是這些麻辣燙的鍋底，有八角,、桂皮,、花椒、丁香等,，還有香菜,、香菜、青椒等各種香料,，具有去腥增香,、去膩利水、去腥增鮮的功效,。

麻辣燙麻辣鮮香,，辣而不燥，味道香醇,，麻辣美味,，麻辣鮮香的土豆粉給人一種爽口的感覺(jué)，而川菜的麻辣燙里面還添加了辣椒面,，所以這樣的麻辣燙是被眾多美食愛(ài)好者所喜愛(ài),，可以說(shuō)麻辣燙的火爆還是因?yàn)樗麄冞x擇了麻辣燙。

麻辣燙也都是以四川當(dāng)?shù)靥厣珵榛A(chǔ),，麻辣香濃,，豆香濃郁，辣而不燥,，比較適合秋冬季節(jié),，而這個(gè)是比較受歡迎的，其中我最喜歡的麻辣燙就是海底撈麻辣燙了,，對(duì)蝦也是很不錯(cuò)，而且他家的鍋底有鴨血,、生蠔,、蛤蜊、龍蝦,、菌菇等,，適合小孩子,，一盒才50元，就算是學(xué)生也可以食用,。