萬壽宮文化街區(qū)入駐品牌曝光：45棟歷史風(fēng)貌建筑重現(xiàn)古舊街巷情懷

南昌萬壽宮歷史文化街區(qū)為復(fù)興南昌萬壽宮人文歷史與商貿(mào)精神,，街區(qū)修復(fù)了45棟歷史風(fēng)貌建筑,，基于不同建筑的歷史背景和建筑風(fēng)格，招商選商上以文化類業(yè)態(tài)為主,，選擇“老字號”品牌為商業(yè)載體,，運營上突出場景沉浸式體驗，通過“移花接木”方式增加故事性,，爭取做到“一棟一主題,，一棟一故事”，提升全民對江西非遺文化的深入了解,，全面促進江西非遺,、江西民俗、地方戲曲等文化傳承與傳播,，將成為實現(xiàn)文商旅融合的混合業(yè)態(tài)典范,。

北京的南鑼鼓巷、上海的新天地,、武漢的戶部巷......城市歷史風(fēng)貌建筑與頂級商業(yè)形態(tài)渾然一體的融合,，為消費者帶來沉浸式文化和消費體驗，已經(jīng)成為了時下流行的商業(yè)范式,，不僅是城市濃墨重彩的文化名片,，也是獨一無二的特色商業(yè)。每個城市都有這樣一個街區(qū),，逐漸成為趨勢,，它代表著城市的過去和未來。

今天,，讓繼續(xù)揭開南昌萬壽宮歷史文化街區(qū)入駐品牌的神秘面紗,！

品牌介紹

合同巷36號持志堂

江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)活態(tài)館

江西省文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會攜省級行業(yè)資源優(yōu)勢，與項目共同創(chuàng)造性地打造萬壽宮江西非遺活態(tài)館,。項目涉及全省范圍非遺產(chǎn)品和手工匠人,，涵蓋國家級、省級,、市級等各個級別的非遺傳承人,。精心設(shè)計和布局讓場館成為年輕人喜愛的場所，讓非遺真正得以傳承,，讓文化產(chǎn)品能轉(zhuǎn)化為商業(yè)價值,，讓場館本地和外地消費者的參觀打卡圣地。江西省非遺活態(tài)館將在原持志堂的舊貌上,，精心打造集建筑美感與文化體驗一體式的文藝空間,，讓市民感受非遺的奇妙,。

（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）

廣潤門街8號翠花街酒作坊

李渡酒博物館

老街老巷釀好酒，讓三街五巷飄滿酒香,，被譽為江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),、“中國白酒祖庭”的李渡——李渡酒博物館選址于豫章百年老店的翠花酒作坊原址，李渡酒博物館將打通釀酒文化與空間互動之間的壁壘,，讓消費者在當(dāng)下時空嗅古韻芬芳,，帶給消費者前所未有的沉浸式體驗。

（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）

翹步街7號江南剪刀鋪

江西名茶集合館

江西名茶集合館江西茶,、香天下,。由于獨特的地理位置和氣候條件，孕育出了眾多名茶,。江西盛產(chǎn)茶葉,，廬山的云霧、井岡的翠綠,、上饒的白眉,、景德鎮(zhèn)的浮紅、修水的寧紅工夫與雙井綠,、遂川的狗牯腦,、婺源的茗眉，無一不是茶中精品,。萬壽宮歷史文化街區(qū),，將集中展示眾多包括中華老字號品牌在內(nèi)的江西茶文化中的精品。

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棋盤街1號

贛南特產(chǎn)集合館

贛南小食,，萬般風(fēng)味,，堅守江西客家文化的傳承，打造南昌最全品類的贛南手信購買點——贛南特產(chǎn)集合館,，包含酸棗糕,、花生巴、月亮巴,、板鴨......等等贛南特色禮品,，青墻黛瓦下，贛南匠人現(xiàn)場展示制作工藝,，將消費者拉回“圍屋之奇,，客家綿延”的場景之中。

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船山路624號

江西老字號集合館

商務(wù)部于2006年實施“振興老字號工程”,，并開展“中華老字號”認(rèn)定工作,，截至2023年，江西共有22家“中華老字號”及一大批“江西老字號企業(yè),。集食品,、文化用品,、保健醫(yī)藥類的老字號品牌，包括中華老字號：品香齋,、黃慶仁棧,、梁義隆、石鐘山,、潯城王萬和,、南安板鴨；江西老字號：丁坊,、大塘清明、仙客來,、陶令,、范記酒莊、黃家將,、章貢,、信豐等。在萬壽宮歷史文化街區(qū),，特別設(shè)立”老字號“集合館,，集中展示老字號商品，傳播江西老字號品牌故事和文化,。

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廣潤門街1號

稻香園

江西老字號、省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。豆豉是中國傳統(tǒng)特色發(fā)酵調(diào)味品,，始制于春秋、戰(zhàn)國之際,，經(jīng)世代傳承,，逐漸形成了獨具一格的地方特產(chǎn)，稻香園豆豉采用傳統(tǒng)工藝自然發(fā)酵,精制而成,，已成為江西乃至全國老百姓餐桌上不可或缺的調(diào)味品之一,。

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棋盤街8號

時光密碼文創(chuàng)店

時尚潮流的文具、書籍,、手賬等是年輕人的心頭好,，更是文藝青年心靈的歸屬地。國潮風(fēng)的空間裝飾是年輕人熱愛的場所,，它承載著一個人青春時的美好回憶,。

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蘿卜巷25號玉泰鹽莊

遇章記老南昌湯包店

豫章津津湯包，創(chuàng)始于1952年南昌,，是當(dāng)年從天津引進的灌湯包技藝,，再融合南昌本土特色及民俗習(xí)慣而成,。純手工制作，每個湯包皮剝薄餡大,，拎起來像燈籠,，放下像菊花。咬一口,，餡鮮滿溢,，口齒留香。自創(chuàng)辦之初,，至1990年因拆遷歇業(yè),。幾十年是南昌家喻戶曉的美食代表，創(chuàng)始人本著傳承美食文化,，弘揚江右商幫精神的為經(jīng)營核心,。和曾經(jīng)的玉泰鹽莊一樣，遇章記秉持良心品質(zhì),，為市民帶來歷史悠久的味覺體驗,。

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翹步街9號江南剪刀鋪

煌上煌醬鹵文化店

作為是深受市場認(rèn)可和群眾喜愛的江西品牌，首家“煌上煌鹵味文化店”勢必在萬壽宮歷史文化街區(qū)掀起新一輪的排隊風(fēng)潮,。將醬鹵之煌的氣韻注入老南昌三街五巷之中,，只為南昌市民和外地游客提供最地道南昌鹵味，吃煌上煌,，品贛鄱滋味,，它的鮮辣一定會讓你愛上江西味道。

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合同巷14號

江西陶瓷文化店

走進萬壽宮歷史文化街區(qū)——江西陶瓷文化店,，如同一場數(shù)千年的陶瓷文化之旅,。透過江西陶瓷文化店，感知景德鎮(zhèn)陶瓷的歷史榮光,、人文氣息以及那些南昌萬壽宮街區(qū)彌散在歲月煙塵中的美好,。文化店將中國工藝美術(shù)大師制作的陶瓷品展示與日常民用陶瓷精品的銷售相結(jié)合，讓消費者品味中國傳統(tǒng)藝術(shù)和工業(yè)化的完美融合和充實內(nèi)涵,。

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翹步街3號

爐憶贛菜博物館

基于南昌萬壽宮歷史文化街區(qū)是集文化,、商業(yè)、旅游三維一體的項目,，定位南昌城市名片的高度,。爐憶家宴萬壽宮店將按江西贛菜博物館的文化店方向打造，融合江西的歷史人文和山水文化,。為食客提供優(yōu)雅用餐環(huán)境的同時亦能領(lǐng)略博大的贛菜文化和江西文化,。在空間裝飾展陳方面，在非用餐時間段也能讓消費者進入店內(nèi)參觀并成為打卡熱點。

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萬壽宮巷26號

德克士江西文化餐廳

德克士是中國西式快餐特許加盟第一品牌,，最大的加盟連鎖舒食快餐企業(yè),，德克士炸雞起源于美國南部的德克薩斯州，1994年出現(xiàn)在中國成都,。1996年,，頂新集團將德克士收購，使其成為頂新集團繼“康師傅”之后的兄弟品牌,。德克士江西文化餐廳由德克士公司直營,，將為項目定制打造一家江西文化主題的輕奢餐廳，為消費者營造舒適,、輕松,、快樂的用餐體驗。

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棋盤街4號萬記篩店

東南餅莊

東南餅莊是英雄城江西省南昌市家喻戶曉,，名滿中外的百年工藝傳統(tǒng)老店,。東南餅莊原料選用考究，制作精良,，深受廣大消費者的青睞。是目前南昌市實力強大的糕點專賣店,，現(xiàn)已有近三十家全屬直營連鎖店,，也是全國烘焙協(xié)會的正式會員、理事單位,，并榮獲了南昌老字號,、江西老字號、江西省著名商標(biāo),、全國優(yōu)秀餅店,、中華名餅、全國消費者放心品牌等多種榮譽稱號,，并榮獲企業(yè)信用等級AAA級證書,。東南餅莊復(fù)現(xiàn)了萬記篩店的古樸與優(yōu)雅，讓老街的溫情溫馨持續(xù)流傳,。

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醋巷1號裕隆木行

吉祥齋

吉祥齋致力于傳承中華民族服飾之美與工藝匠心,。一個中國名字的東方文化體驗館，空間的設(shè)計線條,，潤物細無聲地將輪廓清晰的勾勒,，隨著遠近的明暗關(guān)系將每一件作品襯托的更暇意。吉祥齋坐落于原裕隆木行商鋪內(nèi),，將傳承不變的匠心精神,，為市民帶來美好的感官體驗。

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醋巷2號羅英故居

不二·民謠

「不二·民謠」有著濃厚的品牌特征，有別于娛樂行業(yè)模式單一,、模式局限的刻板印象,，大膽跨界，將餐廳,、酒吧,、咖啡館、LIVE-HOUSE進行創(chuàng)新融合,，以朋友,、民謠、美食好酒做為最核心的品牌經(jīng)營理念,，成功打破消費年齡與銷售業(yè)績的天花板,，打造專屬于「不二·民謠」的全新生活方式，鎖定熱愛音樂,、熱愛生活,、熱愛社交的精英消費群體。現(xiàn)代歌謠與羅英故居的火花碰撞,，打造出新時代年輕人享受生活的獨特空間,，新與舊、古與今在這里交融,。

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蘿卜巷17號

熊大師江西米粉館

世界米粉看中國,，中國米粉看江西。米粉是江西地方特產(chǎn)的鮮明代表之一,。米粉館現(xiàn)有連鎖門店近百家,，擁有較好的經(jīng)濟效益，產(chǎn)品有較扎實的消費者基礎(chǔ),。萬壽宮江西米粉館在現(xiàn)有門店產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,，將把將把米粉的歷史、制作流程,、壓榨設(shè)備等融合到門店中,，讓消費者品嘗米粉的美味同時，感受和體驗江西米粉源遠流長的歷史文化,。另將江西四大流派的米粉制作成禮盒,，作為江西手信的獨特代表。

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翹步街34號

萍鄉(xiāng)人家

萍鄉(xiāng)人家,，贛味人家之萍鄉(xiāng)地方菜,，集贛菜之大成，嘗地道萍鄉(xiāng)味道,。外地人品嘗的贛菜精髓美味,，本地人嘗鮮的贛味地道美食,，讓人留戀往返的美妙滋味，結(jié)合南昌萬壽宮歷史文化街區(qū)古色古香的氛圍體驗,，共同打造令人難忘的美食之旅,。

（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）

據(jù)悉，目前更多品牌持續(xù)入駐中,。期待南昌萬壽宮歷史文化街區(qū)煥然一新,、充滿時代活力，在未來的南昌城市里獨樹一幟,，成為城市新名片,。

南昌市監(jiān)局連夜查處漢堡王違法違規(guī)行為：已責(zé)令6家停業(yè)整頓

7月16日晚，央視3?15晚會曝光了江西南昌漢堡王餐廳使用超過保質(zhì)期的食品原料加工制作食品以及修改食品原料有效期等違法行為,。

17日,，@南昌市市場監(jiān)管局發(fā)布通報稱，南昌市市場監(jiān)管局連夜查處“漢堡王”門店違法違規(guī)行為,。通報顯示,，該局高度重視，立即組織執(zhí)法人員趕赴現(xiàn)場,，對曝光問題進行調(diào)查核實,。同時，組織執(zhí)法人員連夜開展全覆蓋排查,，共出動執(zhí)法人員120余人,。

截屏圖

經(jīng)查，南昌漢堡王是一家快餐連鎖企業(yè),，隸屬于同一加盟商，《食品經(jīng)營許可證》標(biāo)注的企業(yè)名稱為南昌市鑫凱餐飲有限公司,，該公司在南昌市共有6家門店,，經(jīng)營項目為：熱食類食品制售，自制飲品制售,。

執(zhí)法人員重點對食品原料及標(biāo)簽,、食品加工制作和食品儲存條件進行檢查，同時對制作漢堡相關(guān)原料進行了應(yīng)急抽檢,，共抽檢6批次,。

南昌市市場監(jiān)管局表示，截至7月16日晚,，查封扣押問題食品85.38公斤,，已責(zé)令6家門店停業(yè)整頓，并對南昌市鑫凱餐飲有限公司紅谷灘聯(lián)發(fā)天虹店,、紅谷灘銅鑼灣廣場店,、王府井購物中心店進行立案調(diào)查，對其余3家門店進一步開展調(diào)查，依法對連鎖餐飲企業(yè)負責(zé)人進行約談,。

下一步,，該局將按照“四個最嚴(yán)”的要求，依法進一步開展調(diào)查,，案件正在調(diào)查中,。該局將舉一反三，在全市范圍內(nèi)對西式快餐店進行食品安全風(fēng)險隱患排查,，避免類似問題發(fā)生,。

漢堡中吃出2只炸熟蟑螂！知名品牌回應(yīng)

國內(nèi)最大的本土西式餐飲連鎖品牌,，又?jǐn)偵鲜拢?/p>

這次還是食品衛(wèi)生問題,。

男子華萊士漢堡中吃出蟑螂！商家回應(yīng)

據(jù)一點資訊信號財經(jīng)報道,，8月23日,，北京李先生反映在華萊士點了一份單人套餐，吃到一半發(fā)現(xiàn)漢堡中有蟑螂,，掰開后發(fā)現(xiàn)里面還有一只,，覺得很惡心。

外賣平臺客服稱給予退款并賠償200元,，但與商家溝通時,，對方一直沒有給出實際解決方案。

對此,，華萊士回應(yīng)稱,，暫不清楚為什么漢堡里會出現(xiàn)蟲子，還沒和顧客溝通好,，對方一直不回消息,，目前也不知道是要退款還是賠償，沒有辦法進行下一步溝通,。

有專家表示,，不管是什么原因，商家還是要保證食品的衛(wèi)生,，不但是為用戶負責(zé),，還是為自己的口碑負責(zé)，如果連最起碼的衛(wèi)生都沒有,，被罰的同時還會丟失客戶,，得不償失。

華萊士門店達兩萬家

超過肯德基,、麥當(dāng)勞門店數(shù)總和

根據(jù)華萊士官網(wǎng)信息,，華萊士品牌屬于福建省華萊士食品股份有限公司,，網(wǎng)站顯著位置顯示“全國門店兩萬家”。門店數(shù)已遠超肯德基,、麥當(dāng)勞門店數(shù)之和,。

另據(jù)公開報道，2016年,，華萊士入選“第十屆中國品牌價值500強”,，2023年獲評2023年中國十大快餐品牌排行榜TOP2。

2016年4月,，福建省華萊士食品股份有限公司以“華士食品”為名在新三板上市,，主營業(yè)務(wù)為西式快餐原材料、配料,、包裝物及設(shè)備,。

據(jù)華士食品2023年半年度報告，報告期內(nèi)公司實現(xiàn)營業(yè)收入2,880,557,011.65元,，同比增加16.60%,；歸屬于掛牌公司股東的凈利潤51,747,375.47元，同比減少50.85%,。

報告期內(nèi)經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額為51,602,549.24元,，歸屬于掛牌公司股東的凈資產(chǎn)380,492,671.25元。

2023年半年度的營業(yè)利潤為70,021,689.30元,，較上年度減少了70,655,630.92元,，變動比例為-50.23%。

主要原因是受疫情影響,，較上年同期毛利率下降,，同時油價上漲運輸成本增加，營業(yè)利潤下滑,；營業(yè)成本為2,772,581,528.79元,，較上年同期增加了479,222,189.12元，變動比例為20.90%,。主要原因是營業(yè)收入的增長相應(yīng)的營業(yè)成本增加；營業(yè)收入較上年同期增加了410,130,865.09元,，變動比例為16.60%,。主要原因是2023年新設(shè)立了一些分公司，擴展區(qū)域直接配送門店范圍,。

華萊士此前已多次曝出衛(wèi)生問題

在此之前,，華萊士已多次出現(xiàn)食品衛(wèi)生問題。

去年7月,，有自媒體暗訪華萊士一家門店的后廚,，發(fā)現(xiàn)了一些觸目驚心的現(xiàn)象,。據(jù)暗訪視頻，華萊士后廚工作人員未戴口罩手套制作炸雞,、漢堡,；雞塊掉在干地面上，撿起放回去,，掉在濕地面上,，撿起來重新炸。

據(jù)視頻博主的臥底調(diào)查拍攝調(diào)查,，華萊士后廚存在以下問題：

1,、工作人員未戴口罩手套制作炸雞、漢堡,，不符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,；

2、雞塊掉在干地面上,，撿起放回去,，掉在濕地面上，撿起來重新炸,；

3,、工作人員往抽油煙機壁面上噴灑清洗劑，而正下方則是制作炸雞的油鍋,。開始擦拭抽油煙機時,，工作人員也沒有蓋上鍋蓋，清洗劑滴到油鍋里滋滋作響,。

在視頻中,，在某外賣平臺上顯示，華萊士為炸雞類銷量第一,。

而另一家高銷量炸雞店后廚,，炸雞預(yù)先炸好堆在厚油漬墻角，年糕等輔料里蒼蠅亂趴,，掉在地上,、垃圾桶的炸雞撿起重炸繼續(xù)賣，每天過濾老油,、加入新油繼續(xù)使用,，永不更換。

據(jù)視頻博主計算,，華萊士上述店鋪每天銷量達到了26000元,。

當(dāng)時，華萊士回應(yīng)稱,，涉事餐廳北京霍營店已停業(yè)整頓,，派駐稽查小組對該餐廳進行整改檢查,，同時對該區(qū)域內(nèi)所有員工再次強化培訓(xùn)，重申并落實各項產(chǎn)品操作規(guī)范和作業(yè)流程,。華萊士表示,，對此次事件給事件給大家造成的困擾深表抱歉。

7月17日晚上,，（上海）市市場監(jiān)管局迅速部署全市各區(qū)市場監(jiān)管部門對華萊士炸雞門店進行突擊檢查,。共出動382人次，共檢查16個區(qū)的174家華萊士炸雞門店以及本市華萊士的原料配送中心,，重點檢查環(huán)境衛(wèi)生,、食品加工制作、從業(yè)人員健康管理等情況,。

經(jīng)查,，被抽查的華萊士門店未發(fā)現(xiàn)媒體報道的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作,、從業(yè)人員不規(guī)范操作等問題,。執(zhí)法人員進行煎炸用油等產(chǎn)品快速檢測51次，未發(fā)現(xiàn)不合格的情況,。但是,，檢查中也發(fā)現(xiàn)少數(shù)門店存在垃圾桶未加蓋、晨檢記錄不全,、從業(yè)人員未取得健康證等問題,，執(zhí)法人員均予以責(zé)令改正，并擬立案處罰3家,。

2023年7月18日上午,，（上海）市市場監(jiān)管局聯(lián)合閔行區(qū)市場監(jiān)管局約談了上海榕贏品牌管理有限公司（華萊士總部）負責(zé)人。要求企業(yè)必須立即整改有關(guān)食品安全問題：

一是必須高度重視食品安全問題,，嚴(yán)守食品安全這個食品經(jīng)營企業(yè)不可逾越的紅線,，企業(yè)誠信守法經(jīng)營的底線，企業(yè)經(jīng)營的生命線,；

二是必須全面開展食品安全自查自糾,，包括對企業(yè)食品安全管理機構(gòu)、制度和標(biāo)準(zhǔn)操作流程,、門店食品安全措施落實情況進行全面自查自糾,，對發(fā)現(xiàn)問題，落實整改,；三是必須嚴(yán)格落實企業(yè)主體責(zé)任，加強對加盟店的日常管理,，加強從業(yè)人員食品安全培訓(xùn),、健康管理和個人衛(wèi)生,，定期向所在地市場監(jiān)管部門報告食品安全狀況。

2023年3月,，江西《江南都市報》在對華萊士進行臥底調(diào)查后,，曝光了當(dāng)?shù)亻T店雞翅掉地上繼續(xù)賣、漢堡胚過期兩天繼續(xù)使用,、后廚環(huán)境臟亂等問題,；2023年10月，呼和浩特市24家華萊士門店違法出售廢油脂,，被當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門重罰,。

問題被曝光后，華萊士也曾在官方網(wǎng)站上發(fā)布聲明,，表示會對涉事門店進行整改,，加強員工培訓(xùn)、把守食品安全關(guān),。

2023年因違規(guī)采購銷售冷凍肉被罰

2023年12月5日,，據(jù)湖北省黃岡市黃州區(qū)人民政府網(wǎng)站通報，因違規(guī)采購銷售未經(jīng)疾控部門檢測的冷凍冷藏肉品,，湖北黃岡市黃州區(qū)7家華萊士餐廳近日被當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門查封,，相關(guān)責(zé)任人被拘。

據(jù)通報,，2023年12月1日下午,，黃州區(qū)道路交通運輸管理局巡查發(fā)現(xiàn)，一輛輕型廂式貨車從武漢運送426箱國內(nèi)生產(chǎn)的各類冷凍冷藏肉品至黃州華萊士5家經(jīng)營部,，所載食品未按規(guī)定進入南湖檢疫區(qū)檢疫,。隨后黃州區(qū)市場監(jiān)督管理局全面清查發(fā)現(xiàn)，黃州共有7家華萊士違規(guī)銷售未經(jīng)疾控部門檢測的冷凍冷藏肉品,。

以上7家華萊士連鎖餐飲店及貨車駕駛員未執(zhí)行“市區(qū)冷凍冷藏肉品,、水產(chǎn)品一律實行先檢測、后入庫,，經(jīng)疾控部門檢測合格的方能入庫,、上市”“采購國內(nèi)產(chǎn)地的冷凍肉品，必須嚴(yán)格執(zhí)行事前報備,、進入待檢區(qū)集中接受檢測,，一律不得擅自采購、加工和銷售無核酸檢測合格證明文件的冷凍冷藏肉品”等要求,，違反了黃州區(qū)新冠肺炎疫情防控指揮部第24號,、第27號通告規(guī)定。

隨后,，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)監(jiān)管部門對貨物進行現(xiàn)場查封,，對全部關(guān)聯(lián)人員的核酸證明進行查驗,，責(zé)令黃州區(qū)華萊士7家連鎖店7天內(nèi)停業(yè)整改。黃州區(qū)華萊士漢堡正泰公寓店負責(zé)人唐某某被行政拘留5日,，全日（武漢）供應(yīng)鏈管理有限公司受到罰款的行政處罰,。

欄目主編：顧萬全文字編輯：宋慧題圖來源：ICh圖片編輯：邵競

來源：作者：中國基金報