日式烤肉帶你賺大錢，加盟羅小黑燒肉

羅小黑燒肉酒場最近在西安可謂是名聲響亮,，盡人皆知,，每天店里店外都座無虛席，人聲鼎沸,。大家都說創(chuàng)業(yè)難,，創(chuàng)業(yè)致富更難，對于沒有選對行業(yè),，選對項目的創(chuàng)業(yè)者來說是無疑致命,。羅小黑燒肉酒場是上海昊杰餐飲管理有限公司旗下的核心品牌，憑借精準的市場定位,，標準的管理體系和良好的服務,，迅速在市場上站穩(wěn)腳跟，我們正在努力成為最專業(yè)的日式燒烤連鎖品牌,，走規(guī)?；⑦B鎖化,、精細化,、流程化、信息化經(jīng)營轉型之路,，提煉制作技術，創(chuàng)新特色菜肴,，提升品牌價值,，為打造具有中國特色的餐飲文化企業(yè)而不努力！

疫情對各行各行業(yè)的沖擊是巨大的,，但是餐飲行業(yè)是最快恢復的,，餐飲行業(yè)是個紅海市場，競爭比較激烈,，目前處于一個快速增產(chǎn)期,，前景非常的客觀，上海昊杰餐飲結合當下的時尚元素,，經(jīng)過模式的創(chuàng)新與轉型,，創(chuàng)立了羅小黑日式燒肉這個品牌，憑借口味豐富的鮮明特色,，在餐飲市場上閃亮登場,，一下子便吸引了無數(shù)顧客對它的依賴。我們從開店選址,，到營業(yè)后的推廣宣傳全程大力扶持,，最大程度的保證我們的一個加盟商不但是賺錢,，還要保證賺大錢！標準化操作流程,，操作方便易學,，易復制，加盟后總部支撐服務,，讓您投資有保障,，公司強大的品牌讓您投資更安心。

對文中項目有興趣的伙伴,，可在留言區(qū)留下您的聯(lián)系方式,，我們會有加盟專員聯(lián)系你！

淺析餐飲市場烤肉加盟行業(yè)連鎖經(jīng)營的發(fā)展現(xiàn)狀,，烤肉加盟行業(yè)講解

淺析餐飲市場烤肉加盟行業(yè)連鎖經(jīng)營的發(fā)展現(xiàn)狀,？在目前看來，市場的發(fā)展中餐飲行業(yè)一直是霸占熱榜行業(yè)之一,，烤肉加盟品牌更是有上百家,，但是從國內烤肉加盟行業(yè)的發(fā)展中仍舊看得出烤肉加盟連鎖店是十分受到加盟商和消費者的歡迎，接下來柒酒烤肉小編為大家具體講解一下餐飲市場烤肉加盟行業(yè)連鎖經(jīng)營的發(fā)展現(xiàn)狀吧,！

以國內烤肉加盟連鎖企業(yè)的發(fā)展來看,，不管是在運營模式還是管理體系上每個品牌企業(yè)都存在差距。中國的烤肉加盟市場需要一次成功的蛻變才能突破現(xiàn)在存在的瓶頸現(xiàn)象,。隨著烤肉加盟市場的不斷發(fā)展,，烤肉加盟企業(yè)也重視起標準化、統(tǒng)一化,。不能實現(xiàn)標準化,、統(tǒng)一化烤肉加盟連鎖企業(yè)很難做大做成功。早期起步的烤肉加盟品牌在不斷的實踐中積累了經(jīng)營,，在實行標準化,、統(tǒng)一化方面走出了成功的第一步?？救饧用藢⑹俏覈惋嬍袌龅陌l(fā)展趨勢,，隨著烤肉加盟市場的發(fā)展，競爭日趨激烈,，小的餐飲店將被市場淘汰,，中國的市場逐步走向規(guī)模化,、統(tǒng)一化,。隨著烤肉加盟店的增多，形成規(guī)模以后,，該烤肉加盟品牌自身的抵抗力將會不斷提高,。在金融危機來臨時,，一些烤肉加盟連鎖企業(yè)不但沒有受到金融風暴的沖擊，反而在逆勢環(huán)境中不斷發(fā)展,。如今存在的烤肉加盟連鎖企業(yè)都是經(jīng)歷過金融風暴的沖擊的,。雖然烤肉加盟的勢頭在不斷上升，但烤肉加盟店的數(shù)量不夠多,，迅速占據(jù)我國餐飲市場,，從中可以看出烤肉加盟連鎖市場正處于發(fā)展階段，烤肉加盟連鎖企業(yè)的上升空還是比較大,。在餐飲加盟排行榜中烤肉加盟占據(jù)比重較大,，在我國餐飲加盟市場中烤肉加盟品牌眾多，口味各異,，可謂是各有各的特色,。中國烤肉市場的百度烤肉、中式燒烤,、韓國烤肉,、日式烤肉等各式燒烤各顯千秋。但從烤肉加盟市場來看,，投資者最為看好的還是柒酒烤肉加盟品牌,。這種烤肉加盟品牌可以說是萬里挑一。要想讓食客青睞烤肉加盟店的烤肉,，還必須要具備獨特的一流食品美味才行,，像柒酒烤肉加盟連鎖店那樣，烤出的食品色澤金黃,，酥松爽口,，滑嫩無比，口齒生香,，回味無窮，香飄滿屋,，才能吸引更多的燒烤食客,。柒酒烤肉在配料上做足了功夫，開一家烤肉加盟連鎖店也少不了口味一流的配方,，一流的口味加上碳烤的技術使烤肉的味道更美,。

這樣一個有著系統(tǒng)化全面支持的品牌項目，就是你創(chuàng)業(yè)開店的好選擇,，加盟柒酒烤肉,，可輕松實現(xiàn)開店創(chuàng)業(yè)，“柒酒烤肉”,，創(chuàng)立于新晉網(wǎng)紅城市“長沙”,，是商務部備案的特許連鎖餐飲品牌,。2015年，創(chuàng)始人熊明文攜專業(yè)團隊針對年輕化市場的餐飲需求,，深入多座一線餐飲活躍的城市調研,，立志打造一個以“現(xiàn)拌工藝”為標準的中式烤肉品牌，始終堅持創(chuàng)新,、美味,、標準化的出品，一進入市場便迅速被年輕消費者所喜愛,。

呷哺開燒烤店,！人均250元，瞄準高端“日式燒烤”,，3年要開100家

文職業(yè)餐飲網(wǎng)旖旎

近日,，呷哺呷哺在上海新開“日式燒烤”品牌，正式殺入燒烤賽道,！

在繼呷哺呷哺和湊湊火鍋之后,，呷哺又盯上燒烤，成立新品牌“趁燒”,，主打“日式燒肉+酒茶+歡樂”,。

不僅人均達到250元，還立志要3年開出100家店,。

我們都知道如今燒烤市場份額居行業(yè)第二,，僅次于火鍋。從市場規(guī)模來看,，是一個非常有潛力的千億級賽道,，也惹得眾多跨界玩家爭相入局。

那到底趁燒是如何打造人均250元以上的“高端燒烤”的,？

而呷哺又能否通過它,，掘金千億燒烤市場？

呷哺成立新燒烤品牌主打“燒肉+酒茶+歡樂”,，立志3年開店100家

9月24日,，呷哺的新品牌趁燒在上海日月光中心開出首店，營業(yè)到凌晨2點,。

趁燒一詞取自于閩南語“趁熱吃”之意,，據(jù)其創(chuàng)始人賀光啟說，這是團隊潛心打磨8年之久打造的全新餐飲業(yè)態(tài),。

1,、以“日式燒肉”切入，配上“茶、酒”

不同于現(xiàn)在已有的很多“東北燒烤”,、“川渝燒烤”,，還有各大細分品類的比如望京小腰、重慶腦花等燒烤,。

呷哺的趁燒以“日式燒肉”為切入,，主打的都是日式的爆款和牛、橫隔膜肌肉,，呈現(xiàn)也是日式燒肉的感覺,。

顧客可以在店內體驗現(xiàn)切、現(xiàn)烤,，與市井燒烤截然不同,。

而除了燒肉之外，店內還賣茶飲和酒,。

茶飲是茶米茶團隊專門打造的“茶酒微醺系列”伏特加龍井奶茶,、百利甜大紅袍奶茶等。

酒主要是提供精釀啤酒,，包括傳統(tǒng)德式世濤黑啤酒,、古斯酸啤酒、比利時三料烈性啤酒,，以及在上海頗受歡迎的麒麟一番榨生啤酒等,。

2、人均250元,，鎖定高端燒烤

而值得關注的是,，趁燒將燒烤做到了人均250元的價格，這在其他燒烤店是基本沒有見到過的,。

看其菜單可以發(fā)現(xiàn),，肩胛牛排/例在148元，精選牛肋條在88元,，人氣牛小排在198元左右,，都是高端系列的食材。

目前木屋,、豐茂等燒烤品牌也就在150元左右,，趁燒目的就是走差異化，瞄準燒烤高端路線,。

3、融入體育賽事轉播,、互動游戲等新場景元素

而在場景上,，趁燒除了將門店布置成居酒屋、夜店等時尚風格外，吸引年輕客群,。

還在門店氣氛上下足功夫,，重點倡導“歡樂”元素。

比如整個門店都被LED屏幕所圍繞,，店內無死角播放體育賽事轉播,。

趁燒還會在現(xiàn)場推出大量互動游戲，限時優(yōu)惠等活動,，目前開業(yè)期間,，顧客可以同店內服務員進行游戲PK，贏了會有精品肉贈送,。

4,、選址一線城市夜經(jīng)濟商圈，3年要開100家店

除了上海開出的首店,，據(jù)呷哺團隊介紹,，計劃在明年開出至少20家門店，首批門店將落戶北上廣深等一線城市,，首選上海田子坊,、北京三里屯等網(wǎng)紅打卡地。

自2024年起,，趁燒預計每年至少以新增“30+”門店的速度進行擴張,，重點選擇杭州、重慶,、天津等核心城市,，未來3年計劃突破百家門店。

日式燒肉切入千億燒烤市場,，

模式能走通嗎,？

“火鍋與燒烤是我國餐飲市場最大的兩個板塊，高端燒烤的賽道暫未出現(xiàn)一家頭部品牌或企業(yè),?！辟R光啟表示。

燒烤確實已經(jīng)成為炙手可熱的賽道,，也被眾多餐飲大咖玩家所看好,。

在過去20年里，呷哺一直在火鍋賽道尋找新的增長,，而這一次它首次跨出火鍋賽道,，想在第二大極具潛力和機會的燒烤品類，尋求新的可能,。

1,、呷哺呷哺、海底撈、味千拉面相繼入局,，燒烤市場成了“香餑餑”

燒烤作為南北通吃的大業(yè)態(tài),，是最具煙火氣的品類。

數(shù)據(jù)顯示,，燒烤企業(yè)正以56.4%的速度迅猛增長,，在4萬億餐飲市場，燒烤業(yè)拿下33%左右的份額,，占據(jù)了國內餐飲的半壁江山,。

而我們記憶中的燒烤，大多從地攤,、大排檔起家,，有著非常重的市井氣。

但隨著燒烤賽道不斷壯大和燒烤企業(yè)的迭代創(chuàng)新,，我們發(fā)現(xiàn)這條賽道在悄然發(fā)生著變化,。

比如海底撈上線燒烤外賣、味千拉面開味千燒鳥屋,，如今再加上呷哺呷哺開出趁燒日式燒烤店......

眾多大咖的跨賽道入局,，更讓我們看到燒烤賽道的無窮潛力。

2,、以“高端日式燒烤”切入,，填補賽道頭部品牌空缺的現(xiàn)狀

而就像賀光啟所說，目前高端燒烤賽道還沒有出現(xiàn)一家頭部品牌和企業(yè),。

大多燒烤品牌還停留在人均非常大眾化的階段,，基本都是人均100-150之間，做到150以上已經(jīng)是少之又少了,。

像是職餐前一段首發(fā)的豐茂放題模式,，在全國開店50多家的豐茂就是在探索“高端燒烤”模型，用日式放題燒烤自助模式,，將人均從120元提升到150元,，已經(jīng)做了非常大的突破。

而呷哺打造的趁燒,，直接將燒烤人均拉到250元,，這在行業(yè)之中是前所未有的嘗試。

確實也是走差異化路子,，直接鎖定燒烤高端頭部品牌的寶座,，填補賽道空缺抓住藍海市場。

3,、創(chuàng)新用“日式燒烤+體育賽事”,，新消費場景吸引年輕客群

高端日式燒烤除了在食材上與眾不同,，鎖定和牛等高價值感的產(chǎn)品搭配。

在場景上,，趁燒給出了很多創(chuàng)新點，比如說用日式燒烤搭配體育賽事轉播,。

體育賽事直播和燒烤店是非常搭配的,，但以往大多我們都是在大排檔式的中式燒烤店、燒烤酒吧看賽事,，比如2023年世界杯期間,，燒烤店都是家家爆滿排隊，一個月就可以賺回一年的錢,。

而呷哺則將日式燒烤搭配體育賽事直播,，我們通常概念中的日式燒烤大多都是安安靜靜、日式居酒屋氛圍,，但它打破日式燒烤的格調和體育賽事相結合,，嘗試碰撞新的火花。

再加之馬上就要進行卡塔爾足球世界杯,，沒準在這期間,，它會引爆燒烤賽道也非常有可能。因為需求很大,，也很能吸引年輕愛看球的客群,。

它還有互動游戲等帶動氛圍，就像我們之前報道的“慫火鍋”跳舞一樣,，從場景入手抓住年輕人的獵奇心里,。

4、燒烤新品類探索,，完成大眾,、中高端、高端三條賽道的布局

去年,，應該是呷哺呷哺最“至暗時刻”的一年,，虧損、關店,、內斗,，降價自救，波折不斷,。

從發(fā)布的業(yè)績預警公告,，就已經(jīng)知道今年，呷哺將整合各個品牌,，創(chuàng)立新的品牌來尋求增長,。

呷哺呷哺走的是大眾化路線,，精致小火鍋；湊湊走的是中國高端路線,，加上茶米茶茶飲,，呷哺此次的趁燒，不同于其他兩個火鍋品牌,。

第一次進行跨品類探索

這一次呷哺沒有選擇繼續(xù)在火鍋賽道深挖,，而是選擇跨品類，瞄準前景無限的燒烤賽道,，這是非常大膽的嘗試,。

完成高端餐飲路線的布局

它在繼呷哺呷哺、湊湊之后,，完成了第三個分支餐飲線路的探索,，就是高端燒烤。

用日式這種高價值感的燒肉進軍燒烤,，來摸索出高端餐飲路子,，進一步加強多品牌和多業(yè)態(tài)的經(jīng)營能力。

職業(yè)餐飲網(wǎng)：

無論是“日式燒烤”切入千億賽道,，還是賽事轉播場景創(chuàng)新,，趁燒都給餐飲人以新的啟發(fā)。

但目前高端日式燒烤的受眾面,、市場還相對較窄,，在全國大規(guī)模復制還是需要更多打磨，有待進一步探索,。

你如何看待呷哺開的“日式燒烤”趁燒,？歡迎評論區(qū)留言分享。