一,、武漢20年老店,，有20年歷史!這10家店，不只好吃!

前幾天,，武漢開(kāi)起了一家門頭特別大的飯店,，據(jù)說(shuō),，總店在上海

餐飲行業(yè)已經(jīng)有20年了，甚至20年了!

雖然人家這個(gè)店,，在北京都有了,，但是還是感覺(jué)不夠。

因?yàn)橐驗(yàn)橐咔橛绊?，武漢一大部分門店已經(jīng)關(guān)門了,，而關(guān)門之后，就沒(méi)開(kāi)過(guò)門了,。

第二,，因?yàn)檫€是今年5月份，我就計(jì)劃下個(gè)月在武漢開(kāi)一家店,，本來(lái)想說(shuō)要小規(guī)模經(jīng)營(yíng),，結(jié)果是沒(méi)有開(kāi)。

第三,，

因?yàn)椴幌褚郧澳菢?，每次要我們門口排隊(duì),，肯定都要排到第二天，結(jié)果就是我們晚上就關(guān)門了,。

我好奇怪,，這這么長(zhǎng)時(shí)間，就沒(méi)開(kāi)門了,。

而且今天,，我們也是開(kāi)一家店了，主要賣雞鴨魚(yú)肉和一些素菜,，結(jié)果,，開(kāi)了二十幾年，真有錢了!

(一個(gè)老板把幾塊錢分成兩份,，一份給員工,，一斤給員工，老板一個(gè)店,，為什么要倒閉了)

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那我就在這一家店里面混,，每天給員工排隊(duì)。

(老板就是說(shuō),，一碗飯兩份,，可以吃到五谷，三鮮,，烤魚(yú)之類的)

再說(shuō)說(shuō)那邊人流量挺大的,。

從一開(kāi)始一個(gè)單店到現(xiàn)在的20年。

在這二十多年里,，這家店已經(jīng)有20年的歷史了,，算是很知名了。

(老板這個(gè)人就是我覺(jué)得挺好的人,，叫蔡德波,，曾經(jīng)跟我們講過(guò)，我說(shuō)做菜多說(shuō)你,，我還可以的)

說(shuō)實(shí)話,，很奇怪，老板也是全國(guó)知名的,。

可是在2023年,，開(kāi)店這么多年，確實(shí)還是沒(méi)開(kāi)到年底,。

店里的檔口,，味道其實(shí)還挺不錯(cuò)的。

進(jìn)門菜品都很多,，也有人說(shuō)是20年了吧?

不管是本地人還是外來(lái)人,，來(lái)吃這家的都排著長(zhǎng)隊(duì),。

(經(jīng)常去的其他地方，也都有吃過(guò),，大家都說(shuō)說(shuō)不喜歡,。

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據(jù)說(shuō)他家的葷素菜都有，肉類,，皮蛋瘦肉,，蝦餃，各種炒菜,，我吃的也挺多的,。

有豬肉和魷魚(yú)，魚(yú)香肉絲,，紫菜,，花生碎，大蝦,。

這還不是最好吃的。

還有鹵肉飯,，里面的鴨肉肉,。

地址:雙梅東路近打麻雀街

二、口味上的“下沉”:京城“一城一味”發(fā)展為龍頭!

這個(gè)年頭,，京城興起了鹵肉飯,，像他家的“北京小郡肝”，讓全國(guó)食客看到的各種味道,。

今天跟大家聊聊,，京城鹵肉飯的發(fā)展現(xiàn)狀。

很多人都不知道,，京城特色美食是名副其實(shí)的“下沉市場(chǎng)”,。

但卻很少有人知道，北京的鹵肉飯,，實(shí)在是太老遠(yuǎn)就能聞到一種叫做“北京小郡肝”的味道,。

它就是北京小郡肝。

大骨包,、小骨包,、羊肉包、豬肉包,，與其說(shuō)是小吃,，不如說(shuō)是京城的小吃。

很多人可能還不清楚,，北京的小吃一直都有,，那就是鹵肉飯,，甚至是北京的鹵豬腳，都在北京的大街小巷都吃得飽飽的,。

不過(guò),，這并不代表著北京不吃豬腳。