做餐飲,，有人說怕自己從外地來，因為外地不喜歡,，可是又喜歡到國外去了，所以很多人想去國內(nèi)就去品嘗一下美食,，但是也去過往過,。

今年商丘甜妮蛋糕店倒閉了,，因為在商場里開了一家蛋糕店,，但是有一批又幾家蛋糕店倒閉了，并且每年都虧損,。

這就是為什么我們都說經(jīng)營不好蛋糕店,，但是有一點可要注意的,，那就是你要小心，生意不好就是你的員工失敗了,，或者你開始的時候一直都不喜歡,，但是如果后悔的不去,，那他們就不會來,。

1、沒人氣

很多蛋糕店都非常人氣佳,，但是有人經(jīng)常就關(guān)門,。

其實原因很簡單，員工對蛋糕店的重視,。

一個好的員工對于顧客還是很有要求的,，但是有一批人并不喜歡，所以他們在蛋糕店的生意是好不到哪里去,。

如果你選址的地方不注意,，那么很容易犯一些錯誤。

2,、用一個非常有特色的烘焙產(chǎn)品來吸引消費者

餐飲行業(yè)的競爭非常激烈,，一些特色品牌并不滿足顧客的需求，但是顧客不喜歡吃,，這時候,，蛋糕店就成了他們的歸宿，所以不要在缺乏特色的產(chǎn)品里多做宣傳,。

3,、找一個好的店鋪地址

店鋪的地址對于一個店鋪來說是非常重要的。

因為如果不能找到一個好的店鋪地址,，他們就很難打開市場,。

所以，在店鋪地址的選擇上,，需要經(jīng)過全面考量,。

4、食材和產(chǎn)品種類不完整

我們知道,，餐飲行業(yè)的競爭激烈,，很多產(chǎn)品的制作流程不完善，也很難在產(chǎn)品上有優(yōu)勢,，所以我們在開發(fā)新產(chǎn)品的時候,，不要隨便創(chuàng)新一下。

5,、裝修方面沒有保護

裝修要講究干凈整潔,，要體現(xiàn)自己的風(fēng)格,。

6、不懂服務(wù)

服務(wù)要多樣化,，要有自己的風(fēng)格,，這樣客戶才會知道我們的店，這樣我們才能更好的品嘗到蛋糕的美味,，裝修要十分注重,。

7、產(chǎn)品不好賣

蛋糕店的蛋糕品質(zhì)有好壞,，不僅僅是產(chǎn)品,，還要有自己的特色。

8,、顧客一直沒有找到適合的答案

雖然蛋糕店的競爭很激烈,，但是競爭并不大，競爭過于激烈,，就沒辦法在競爭中脫穎而出,，所以還是要掌握一些有效的方法。

9,、缺乏運營管理經(jīng)驗

經(jīng)營者是需要有相關(guān)經(jīng)驗的,，但是不適合經(jīng)營管理，因為蛋糕店不是人人都愛,，如果你剛開始不懂得如何去管理店鋪,，那么就會被生意不好的店鋪直接抓到。

9,、產(chǎn)品不夠新鮮

產(chǎn)品在競爭中是很重要的,，大家不喜歡新鮮感，沒有新鮮感,，就沒有價值,。

10、沒有滿足顧客的需求

所以,，蛋糕店要不斷的去滿足顧客的需求,，對客戶進行定期的調(diào)查，包括產(chǎn)品的價格,，質(zhì)量,，質(zhì)量。