一,、2023年10月中式快餐“雙雄爭霸”，高歌猛進,，越過三個黑馬更出彩

國潮風(fēng),、復(fù)古風(fēng)，帶來一波又一波的味蕾沖擊,，賽道層出不窮的餐飲大佬們也接連涌現(xiàn),。

壹、數(shù)據(jù)說

2023年10月中式快餐市場再添一波“大佬”,，涵蓋了中式,、西式,、韓式、東南亞,、日韓,、泰國、美國,、印度,、中國、中東,、非洲等多個國家的餐飲,。

在快餐大佬們的“大愛”下，餐飲小吃一直穩(wěn)居消費主力,。

中式快餐自上線以來,，迎來了巨大的反響。

從2023年到2023年,，從一開始的做生意,，到現(xiàn)在的做餐飲，作為吃貨一枚,，一切都是空前的。

高歌猛進,，不僅要在產(chǎn)品上做文章,，做營銷、做營銷,，還得有自身,。

1、數(shù)字化:

當(dāng)下的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè),，不僅要求產(chǎn)品的統(tǒng)一,、完整，還要提供產(chǎn)品鏈條的統(tǒng)一,、制造體系的統(tǒng)一,、安全健康，因此“小店型,、中餐”的概念越來越被年輕人接受,，以至于曾經(jīng)高調(diào)張揚的Z世代紛紛都開始轉(zhuǎn)型線下快餐行業(yè)。

2,、消費場景多樣化:

消費者本身對于快餐就比較敏感,，甚至有點“城堡”，線下快餐店的生存空間巨大,。

也正因如此,，不少小吃企業(yè)對數(shù)字化的探索愈發(fā)深入,，逐漸走上了快餐化。

譬如

娃哈哈,，家家戶戶都在吃,，拼多多、抖音,、小紅書,、快手、快手等,，線上線下都可實現(xiàn)流量雙循環(huán),。

3、線上線下滿足:

隨著中式快餐外賣和外賣體系的完善,，以及消費者用餐體驗的提升,，線上線下的銷售量也在不斷提升。

4,、數(shù)字化運營:

傳統(tǒng)快餐店普遍存在著做飯難,、效率低、質(zhì)量不穩(wěn)定,、顧客流失快等種種痛點,，單一的消費模式很難支撐起規(guī)模化,、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展,，而數(shù)字化的共同作用，不僅實現(xiàn)了門店快速提升效率,，還大大節(jié)約了門店運營成本,。

在此背景下，iiMiRh(艾媒咨詢)分析認(rèn)為,，這些經(jīng)驗告訴我們,，很多新品牌在一開始就是做外賣的，而現(xiàn)在是做外賣,。

所以,，消費場景已經(jīng)不再局限于線下。

二,、吃貨一枚:食品零售前沿,，電商打出線上引流，快餐店再開熱火朝天

導(dǎo)語:在餐飲連鎖化和標(biāo)準(zhǔn)化上,，食獸公司,、中餐品牌紛紛走上了線上進擊之路，小吃快餐成了不少人小吃“中堅力量”。

然而,，餐飲老板內(nèi)參君發(fā)現(xiàn),，有不少餐飲小吃“入局”線下渠道。

這不乏一些食品零售的“高端品牌”,，他們進入電商市場已經(jīng)有八九十年了,。

這些品牌，經(jīng)營方式也大多以傳統(tǒng)門店模式經(jīng)營,。

前有美團外賣推出“小龍蝦零食+”的連鎖店模式,，后有小面、正新雞排,、辣府等一批中式快餐品牌橫空出世,。