加盟面包店10大品牌排行,，你了解多少,？

近年來，隨著年輕群體逐漸主導(dǎo)市場消費,，越來越多的人們,，更加傾向于早餐吃面包,、享受下午茶。因此因為消費習(xí)慣傾向,，國內(nèi)烘焙面包行業(yè)也逐漸擴(kuò)大規(guī)模,，對于創(chuàng)業(yè)者而言，面包烘焙行業(yè),，前景廣闊,，且擁有較高的利潤空間。但同樣,，面包逐漸火爆出圈,，面包烘焙品牌也隨之競爭激烈，這導(dǎo)致了加盟者在品牌選擇上犯了難,。

作為恩焙優(yōu)品烘焙連鎖加盟店的店長,，憑著多年行業(yè)以及市場經(jīng)驗，下面就來盤點一下加盟面包店10大品牌排行,，讓你看看哪些面包品牌值得加盟,。

美丫媽媽起司蛋糕

美丫媽媽起司蛋糕創(chuàng)立于2013年，是一家全國性的時尚蛋糕店連鎖品牌,，雖然剛開始在北上廣很火爆,，但后繼缺乏宣傳力，在南方地區(qū)品牌知名度并不出眾,。

SMILEAT雙麥

SMILEAT雙麥?zhǔn)且患壹瘹W式,、美式以及港式的綜合烘焙品牌，目前在廣東地區(qū)有著較強的市場競爭力,，也是值得選擇的加盟品牌之一,。

鮑師傅

鮑師傅是以中式原創(chuàng)糕點為主的連鎖品牌，其品牌為小貝蛋糕的原創(chuàng)者,，主打蛋黃酥,、提子酥等糕點產(chǎn)品，而且店面采用全透明公開廚房制作,，在廣東地區(qū)擁有較高知名度,。

法諾面包

法諾面包是源自于法國烘焙技術(shù)的品牌，擁有較強的產(chǎn)品研發(fā)能力,，其品牌推出的有軟包系列,、吐司系列、慕斯系列以及曲奇系列,，市場青睞度較高,。

好利來

好利來是國內(nèi)知名度較高的中式蛋糕連鎖品牌，蛋糕的種類豐富多樣,，且還有各種口味的月餅,、點心等,，目前好利來在全國各大城市都分布有加盟店，覆蓋面積廣,，知名度高,。

面包好了

面包好了是烘焙行業(yè)新晉品牌，主打休閑個性化的品牌理念,，獲得了許多年輕消費群體的喜愛,，這里不僅有各種面包，同時還可以搭配茶飲,，享受歡樂休閑時光,。

恩焙優(yōu)品

恩焙優(yōu)品源自法國烘焙工藝，品牌發(fā)展至今,，目前在國內(nèi)已經(jīng)擁有600多家加盟店,。作為面包烘焙連鎖加盟品牌，他家無論是品牌知名度,、產(chǎn)品,、培訓(xùn)管理和扶持力度都是擁有成熟體系的。

主打歐包+西點+茶飲的復(fù)合型餐飲,，超多的單品可以滿足不同消費者味蕾需求,，而且恩焙優(yōu)品以現(xiàn)烤現(xiàn)賣的經(jīng)營模式，俘獲了諸多消費者的心,，無論從餐品品質(zhì)再到產(chǎn)品研發(fā)能力,，從個人經(jīng)驗來說，這一品牌是十分優(yōu)質(zhì)的,。

如果是個人創(chuàng)業(yè),，作為烘焙連鎖品牌店長，能夠為中小成本創(chuàng)業(yè)者提供發(fā)展平臺的,，要推薦恩焙優(yōu)品,。從品牌實力上而言，該品牌擁有足夠的市場知名度,，蛋糕,、面包等種類繁多，且以現(xiàn)烤現(xiàn)賣的運營模式,，更能獲得市場消費者青睞,，品牌特色鮮明。

從加盟條件上來看,，恩焙優(yōu)品品牌制定了諸多優(yōu)惠扶持政策,，針對創(chuàng)業(yè)者，量身定制了多種合作模式,，在經(jīng)營以及技術(shù)培訓(xùn)上,，品牌方都是擁有十分專業(yè)且完善體系的，對于創(chuàng)業(yè)者而言更加友好,。

90后開餃子館,，3年收獲700個加盟店

餐飲的競爭，就是爭奪消費者的肚子容量,。

來源丨創(chuàng)業(yè)邦（ID：ih）

作者丨謝璇

編輯丨海腰

圖源丨熊大爺官網(wǎng)

2023年初,，北京的一家火鍋店里，劉俊雄如愿的見到了王興,。

作為現(xiàn)包餃子品牌熊大爺?shù)膭?chuàng)始人,，劉俊雄對這次會面充滿期待。雖然在此之前,，已經(jīng)有七八十個投資人向他伸出了橄欖枝,，更有人給出了比美團(tuán)高出2倍多的報價，希望能參與熊大爺?shù)腁輪融資,。

但在劉俊雄心中,，見王興，遠(yuǎn)比估值重要得多,?！斑@是偶像的力量。大家都說馬云,、王興,、張一鳴多么牛，可一個都沒見過,，這么難得的機會,，他哪怕不給我錢，我都愿意,?！?/p>

在面談中，有些問題,，是王興反復(fù)追問并確認(rèn)的——

你的客戶價值在哪里,？

你的核心能力是什么？

你的收費模式是怎么樣的,？

為什么這件事情是你做而不是別人做,？

你有什么獨特的優(yōu)勢在充分競爭下依然有大概率的獲勝機會？

有些討論,，影響了之后劉俊雄的決策——

哪些要素做好了,，這個事情一定能成；

哪些事情,，現(xiàn)在可以階段性的舍棄,；

哪些事情是可以幾乎不管的,；

把握幾個核心要素，就可以在未來競爭中處于優(yōu)勢地位……

“一個偉大的商業(yè)模式,，犯一次錯誤,，可能會變得平庸，犯兩次錯,，可能就死掉了,。”面對這個比小自己一輪的90后創(chuàng)業(yè)者,，王興說,，決策可以慢慢做，但一定是基于充分論證后得出的,，決不能含糊,。

這是一場長達(dá)3小時的面談。

以至于美團(tuán)副總裁朱擁華都頗為好奇,，“我都不知道興哥到底看上你哪一點了,。一般創(chuàng)業(yè)者來見他，聊1個小時就不得了了,，今天我們幾個副總裁加上技術(shù)大牛還有投后小組,，一共7個人，陪你聊了3小時,，簡直不可思議?！?/p>

對標(biāo)達(dá)樂美

餐飲就是爭奪消費者的肚子容量

對標(biāo)達(dá)樂美,，這是劉俊雄從這次談話中，得到的最重要的啟發(fā),。

王興告訴劉俊雄,，他在美國留學(xué)的時候，很喜歡點達(dá)美樂的披薩,。

這也成為了王興做商業(yè)分析的一個重要起點,。在他看來，麥當(dāng)勞,、肯德基,、賽百味、達(dá)美樂,，這些美國快餐品牌在中國風(fēng)靡的同時,，也在通過漢堡、炸雞、披薩這樣的超級單品,，進(jìn)行著強勢且持久的文化輸出,。

與此同時，王興還發(fā)現(xiàn),，中國餐飲中,，也隱藏著一個超級單品——餃子。餃子在國外很受歡迎,，i一詞，甚至在一定程度上承載了外國人對于中國美食的理解,。

并且,，相比傳統(tǒng)中式快餐在煎炒烹炸方面的復(fù)雜要求，餃子的標(biāo)準(zhǔn)化和速食屬性也使其具備了更大的市場空間,。

在王興看來,，無論是在國內(nèi)市場還是國際市場，餃子都是一個可以代表中國走向世界的單品,，必然有機會走出超級獨角獸,，長出比達(dá)美樂更偉大的公司。

達(dá)樂美在全球90多個國家,，擁有超過1.88萬家門店,。對標(biāo)達(dá)樂美，給餃子這個對中國人來說再尋常不過的單品,，添加了無窮的想象空間,。

圖源：h

達(dá)樂美之所以能夠支撐起龐大的全球披薩業(yè)務(wù)，關(guān)鍵的核心優(yōu)勢是數(shù)字化和外賣配送,。

想要復(fù)制達(dá)美樂的成功經(jīng)驗,，中式快餐也必然要在數(shù)字化和外賣這兩大方向上，下苦功夫,。

以數(shù)字化對于選址的影響為例,。

最初，劉俊雄都是憑借經(jīng)驗去選址,。比如,，一定要找合適的鄰居，百果園,，果多美,、品牌燒臘店、紫燕百味雞……相似的開店邏輯,，相似的消費者,，這都成為了熊大爺早期的選址攻略。

但隨著門店越來越多，光靠經(jīng)驗已經(jīng)不夠了,。劉俊雄就和團(tuán)隊做出了一套量化的測算工具,，結(jié)合財務(wù)測算表、人流,、線上線下營業(yè)額,，把經(jīng)驗化成數(shù)據(jù)，形成可復(fù)制的成熟經(jīng)驗,。

根據(jù)這套測算工具,，可以為每個門店形成詳盡的財務(wù)測算報告，并大致算出門店的回本周期,。

“理論上,，回本周期超過9個月的選址，我們統(tǒng)統(tǒng)不要,?！睆挠澠胶恻c到預(yù)估營業(yè)額，再到回本周期,，熊大爺拓展和運營人員會把所有的數(shù)據(jù)都與加盟商進(jìn)行同步確認(rèn),，結(jié)合加盟商的個人經(jīng)驗，取最優(yōu)值,，從而得出一個更加準(zhǔn)確的選址方案,。

“通過這樣的方式，我們能確保90%以上的選址都不會有大問題,?！眲⒖⌒蹖τ谶@套選址數(shù)據(jù)系統(tǒng)頗為滿意?！斑x址對了,，可以讓門店的成功率提升到95%?！?/p>

不同于達(dá)美樂自建外賣配送網(wǎng)絡(luò),，熊大爺?shù)耐赓u差異化，主要體現(xiàn)在生食外賣,。在劉俊雄看來,，不易坨、不易變質(zhì)的餃子具備很強的外賣屬性,。生食外賣,，放入冰箱的現(xiàn)包餃子搶占了消費者的冰箱份額。也讓餃子完成了向餐飲+零售模式的過渡,。劉俊雄眼里的中式快餐,，需要的是集中精力搶占所有可能的空間,。

從人均20多塊的冒菜，到人均10來塊的面條,，劉俊雄始終認(rèn)為,，熊大爺?shù)母偁帉κ郑撬型瑑r位的中式快餐,。消費者吃了米飯,，就吃不了餃子，每個消費者的肚子容量都是有限的,，餐飲市場就是在爭奪消費者的肚子容量,。

目前熊大爺全國700個加盟店的外賣銷售比例，已經(jīng)占到了26%,。

不卷的社區(qū)和下沉市場

2023年,，疫情暴發(fā)，剛剛成立不足一年,，以線下社區(qū)門店為主的熊大爺，卻迎來業(yè)績的大幅上漲,。

“我們還比較幸運,，餃子其實是主食類中偏剛需的一個產(chǎn)品，而且我們的選址大部分都是在社區(qū),，靠近菜市場,。所以我們的門店只要不是被要求必須閉店，大部分都在疫情期間實現(xiàn)了增長,?！眲⒖⌒郯研艽鬆?shù)臉I(yè)績增長，歸功于疫情期間消費者的囤貨需求,。

小而堅挺,，是社區(qū)門店的獨特優(yōu)勢。

劉俊雄算了筆賬,，品牌想要進(jìn)駐商業(yè)綜合體,，有的甚至要交一筆贊助費，這筆錢無法轉(zhuǎn)讓,，也無法退還,，是一筆實實在在的成本。商場的場地合同只有2-3年,，到期后,，就要面臨商場的招商策略調(diào)整，或者10%左右的租金漲幅,。一旦品牌的坪效貢獻(xiàn)不夠,，就有可能被調(diào)換到更差的位置。

但社區(qū)店則沒有這些問題，無需入場費,，房東直租平均在6000塊租金,，簽5年，5年之后續(xù)簽漲價3-6%,，這對普通創(chuàng)業(yè)者來說特別友好,。

“商業(yè)綜合體里，很少有超過5年的品牌,，有一些確實很掙錢,，但有一些進(jìn)去就虧，反而是小區(qū)門口的水果店和鹵味店,，可以開上10年,。”雖然很多人都說社區(qū)店有紅利,，但劉俊雄覺得,，這兩年的紅利也遠(yuǎn)沒有之前那么好了，如今真正的紅利還是在下沉市場,，那里的商業(yè)還沒有被徹底改造,，還有很大的機會。

自2023年6月,，熊大爺在一年時間里,，已經(jīng)在四川拓展了190多家店，同時還深入到更為下沉的市場,。

下沉市場的特點是穩(wěn)定和可預(yù)期,。一天營業(yè)額雖然只有2000多塊，但一個月下來,，也能有2萬元左右的純利潤,，有的區(qū)域甚至能把店開在肯德基隔壁。一二線城市三天兩頭鬧疫情,，但小城市卻很少有疫情的困擾,。在這樣封閉的小型市場里，營業(yè)額雖不高,，卻是極為健康的模式,。

門店不掙錢，就是運營的恥辱

對于連鎖加盟品牌來說,，體系化的運營能力與可持續(xù)的盈利才是根本,。

加盟商的管理有多復(fù)雜？

S級的加盟伙伴位置好,，經(jīng)營意識強,，門店產(chǎn)能也夠,，只要給一點方向上的指導(dǎo)，業(yè)績就會蹭蹭往上漲,；

A級加盟商的意愿很強,，位置也不錯，但往往缺一些方法,，產(chǎn)能也存在障礙,，這就需要品牌方給資源，在培訓(xùn),、運營上加大扶持力度,；

還有一些加盟商并不想卷，每天早上8:00開門,，晚上6:00下班,，還能抽空打個麻將，一個月下來掙2萬塊錢,，就覺得很開心,。

各式各樣的加盟商，需要因地制宜的幫扶,?！斑\營”也就成了熊大爺團(tuán)隊最重，也最核心的業(yè)務(wù)模塊,，從前期的招商,、拓展,、營建,，到日常的培訓(xùn)、督導(dǎo),、爆單,。熊大爺內(nèi)部甚至組建了一個“爆店小組”，為標(biāo)桿門店提供傳單派發(fā),、客戶引流等基礎(chǔ)服務(wù),。

劉俊雄坦言，這是個賠本賺吆喝的辦法,。從創(chuàng)業(yè)至今,，沉重的運營模式，雖然對門店形成了諸多扶持,，卻一度讓熊大爺總部虧得“稀里嘩啦”,，“餐飲這個事情，其實不是策略的問題,，而是執(zhí)行的問題,。道理大家都懂,，但是極少有人把細(xì)節(jié)落到實處。目前我們覺得,，運營是一個很有價值的事情,，如果它做成了，可能會形成熊大爺運營模式當(dāng)中的特色,?！?/p>

除了每天跟運營團(tuán)隊混在一起，跟財務(wù)負(fù)責(zé)人一起“算賬”,，則是劉俊雄的另一個工作重點,。

一般部門的匯報，也許會避重就輕,，可財務(wù)數(shù)據(jù)不會騙人,。人效、門店的平均營業(yè)額,、門店的盈利比例,、外賣平臺的評分、現(xiàn)金流量表……有的是月度匯報,，有的要每周過一遍,，有些則要每天都盯住。

這也是劉俊雄的另一種管理策略,。

將財務(wù)數(shù)據(jù)翻譯成業(yè)務(wù)語言,，同步給各個業(yè)務(wù)部門的負(fù)責(zé)人，從財務(wù)數(shù)據(jù)的角度,，對各個業(yè)務(wù)模塊形成指導(dǎo),，“如果從我的角度去傳達(dá)，他們會覺得老板硬壓下來的,，也許帶有我很強的個人的訴求,，但如果是從財務(wù)數(shù)據(jù)的角度去解讀，就會顯得更加公正,，客觀,，而且財務(wù)更專業(yè)，大家接受和理解起來也更快,?！?/p>

餃子這個有著1800年歷史的食物，穿越了周期,，無需市場教育,，有著無限的花樣玩法，也有著天然且永恒的市場需求,。

為了征服從南到北偏好各異的舌頭,，熊大爺把餃子玩出了花,。

當(dāng)初為了打下四川市場，起家于廣州的熊大爺團(tuán)隊,，開始琢磨起餃子的蘸料來,，醋、辣椒,、醬油,、蒜蓉醬、花生醬,、芝麻醬,、紅油、金湯……

除了蘸料,，餡也大有文章可做,。華東地區(qū)薺菜餡賣的最好，北京最受歡迎的是白菜和大蔥,，韭菜則是全國通行的口味,。

餃子還有無窮的跨界能力和創(chuàng)造性。餃子干拌花生醬,、黑松露餡餃子,、腰果餡餃子、榴蓮餡餃子,、佛跳墻餡餃子,、湯餃子、澆頭餃子,，藤椒味餃子,、餃子酒館……

劉俊雄覺得，自己可能是歷史長河中的一個接力者,，要跑好自己的這一棒,，把手中的接力棒傳給下一代,。

一本萬利,！2023還有那些值得加盟的餐飲品牌？

對于不少創(chuàng)業(yè)者來說,，餐飲業(yè)技術(shù)要求不高,，消費群體廣泛，是他們創(chuàng)業(yè)的第一選擇,。但如果本身不是廚師出身,，想要憑空創(chuàng)造出屬于自己的味道和口碑還是相當(dāng)之難的。因此越來越多的初創(chuàng)者把目光投入到餐飲加盟上,，期盼著借助品牌的名氣,，產(chǎn)品和管理,，減少創(chuàng)業(yè)風(fēng)險，順利實現(xiàn)盈利,。

但眾所周知,，市場上的餐飲品牌種類非常繁復(fù)，究竟有哪些在當(dāng)下是真正值得投資的呢,？從龍呈所經(jīng)手的諸多商業(yè)項目來看,，餐飲品牌的加盟是福也是禍，如何從中挑選值得投資的品牌和方向?qū)?chuàng)業(yè)者來說是重中之重,。今天我們結(jié)合龍呈旗下接觸過的餐飲品牌,，介紹一些在未來擁有良好發(fā)展前景的餐飲加盟方向，希望能夠為廣大創(chuàng)業(yè)者提供一些靈感,。

快餐小吃半壁江山

據(jù)數(shù)據(jù)顯示在連鎖門店的品牌分類中,，小吃快餐門店數(shù)占比近50%，這每2家連鎖門店中,，就有1家是快餐小吃,。雖然數(shù)量多，但這并不代表市場飽和,，而是人們反映了人們近些年及未來的消費趨勢,。創(chuàng)業(yè)者來說，快餐小吃投入少,，回報快,，技術(shù)成本低，是非常好的投資方向,。就以2023年中國餐飲加盟榜單來看,，老鄉(xiāng)雞、尊寶披薩,、必勝客等眾多快餐小吃都值得一試,。

奶茶飲品YYDS

就目前市場上的奶茶飲品店形式來看，非連鎖品牌性的飲品店很難生存,。人們往往會優(yōu)先挑選熟知或是喜愛的知名品牌,，下意識認(rèn)為沒有聽過名字的品牌不正宗，路邊貨,。如果想進(jìn)軍奶茶或是咖啡飲品市場,，加盟是第一選擇。當(dāng)然,，市場上的飲品加盟品牌眾多,，比較推薦的有蜜雪冰城、瑞幸,、一只酸奶牛,。蜜雪幾乎占據(jù)了全部低端市場,，瑞幸和星巴克分庭抗禮，一只酸奶牛彌補了市場上酸奶位置的缺憾,。

不推薦項目真正達(dá)到市場飽和,，且投入高，經(jīng)營難,，易倒閉的項目幾乎都集中在火鍋和烤肉當(dāng)中,。在一家商場當(dāng)中，奶茶飲品店多的話也就五六家,，以消費者幾乎人手一杯奶茶的情況來看,，一家飲品店只需和這五六家競品競爭。但是消費者只能在一家主食店鋪消費,，火鍋店和烤肉店不僅要和同高知名度其它品牌競爭,，還要和全商場眾多餐飲店鋪競爭，壓力大,，競爭力大,，很吃客流量，倒閉率相當(dāng)之高,。

創(chuàng)業(yè)需謹(jǐn)慎,，選址很重要，像是龍呈開發(fā)的一些商業(yè)中心人流量都還不錯,，因此店鋪的存活率也很高,。所以請創(chuàng)業(yè)者們務(wù)必好好選址！選址決定生死,！如果大家有其他關(guān)于創(chuàng)業(yè)的問題,，歡迎留言交流。