一,、新晉米粉頭部玩家要瞅準(zhǔn)這三個(gè)關(guān)鍵法寶,，上陣大招

01

創(chuàng)新

道地安放——

新晉米粉頭部玩家的死忠粉了

新晉米粉頭部玩家要瞅準(zhǔn)這三個(gè)法寶，上陣大招!

01

食材新奇

△廚師工的感官與觸覺(jué)

△附帶:輔助榨汁機(jī)

和米粉的「雞蛋液」「面糊」一樣，新鮮的食材都是必不可少的,，同時(shí)還可以對(duì)食材進(jìn)行制作調(diào)味，因此也是非常能滿(mǎn)足的。

方法一:自制汁水

如果不喜歡米粉，可以選擇將自己喜歡的東西放到米粉里煮,，或者和面粉一起用，把面糊煮的稀爛一些,，這樣子煮出來(lái)的米粉口感更加的有層次,。

方法二:配方

大號(hào)的粉頭配方很關(guān)鍵，一個(gè)好的粉頭,，一定是選材講究,，更講究食材的口感。

一般來(lái)說(shuō),，粉頭配方的原料是油和鹽,。

按照2:1的比例加點(diǎn)老母雞，然后用小火煎至金黃,，撈出控油,。

方法三:品類(lèi)奇

△手藝

老板在加盟小吃的初期，會(huì)對(duì)米粉口味,、配料選擇等都有嚴(yán)格的要求,，并且都強(qiáng)調(diào)一個(gè)一斤二兩。

所以在采購(gòu)粉頭時(shí),，一定要多加點(diǎn),。

在選擇食材的時(shí)候,，一定要選好貨架上幾百粒的,。

如果找不到貨架上十來(lái)粒八百粒的，這就太貴了,。

方法四:性?xún)r(jià)比

很多人認(rèn)為產(chǎn)品只有一兩塊錢(qián),，然后價(jià)格再高也不值。

但是新手上當(dāng),，用起來(lái)非常費(fèi)錢(qián),。

所以在選材上，就要多花一點(diǎn)心思,。

畢竟,，每個(gè)人都會(huì)有一款自己喜歡的。

例如,，豆粉,、豬肉、雞蛋,、面糊這些都不能少,，這主要還是與米粉本身的味道有關(guān)。

所以，要想開(kāi)一家蒸米粉店,，在選材上就要用心,，最好選擇豆花、豬肉片,、蔥段這些能把筋膜層,、軟化角質(zhì)層的料。

二,、這3個(gè)原則讓你的米粉“小仙女”爽到爆炸

近年來(lái),，針對(duì)年輕人消費(fèi)群體的特許加盟方式在網(wǎng)絡(luò)上傳播十分迅速，不僅獲得了越來(lái)越多人的青睞,，也贏得了眾人的認(rèn)可,。

消費(fèi)者們想開(kāi)一家快餐店，最擔(dān)心的就是食材和口味的問(wèn)題了,，因?yàn)殚T(mén)店大多數(shù)人都是單一的個(gè)體,，對(duì)產(chǎn)品的口味和技術(shù)要求也并不是很高，不少消費(fèi)者更愿意挑選那些細(xì)膩有趣的,，或精致的,、有品位的，重口味的,、具有特色的,、新奇的米粉。

對(duì)于新手來(lái)說(shuō),，吃米粉的時(shí)候,，有哪些原則，讓大家的米粉“小仙女”爽到爆炸呢?

1.選擇口味好的產(chǎn)品

做生意,，單純考慮到口味的好壞,，是不夠的，需要產(chǎn)品和產(chǎn)品本身有一定硬度和質(zhì)量,。

根據(jù)自己的愛(ài)好和審美能力,，在各大小吃類(lèi)、快餐類(lèi)產(chǎn)品中選擇那些口味好,、技術(shù)好的品類(lèi),，是開(kāi)店成功的基石。

2.適合的食品

做生意,，不管你對(duì)什么食品感興趣,，都要選對(duì)品類(lèi)。

如果做事喜歡研究小吃,，你所需要的,，就是產(chǎn)品的口味和品質(zhì)。