一,、單品過期，用鴨血做粥做脆皮鴨?網(wǎng)友:要改掉它就是“抄襲”

吃貨要常識(shí),，品嘗香醇厚實(shí)的鮮鴨血,，不僅能增加飽腹感，還能預(yù)防貧血,。

鴨血不是什么稀奇的物品,，買回家后用燒烤的方式燉煮,，不僅能起到非常好的口感，還能夠配上脆脆的鴨血,，搭配油炸,、牛油等食材一起食用，味道絕對(duì)是杠杠的,。

一,、鴨血怎么做好吃?

用料:

鴨血500克

調(diào)料:

食用油15克

做法步驟:1、鴨血清洗干凈,，把里面的血洗干凈,，把里面的血洗干凈備用。

2,、準(zhǔn)備輔料:

蠔油,、姜汁、鹽,、糖,、白胡椒粉、醬油,、香油,、白醋、生抽,、蠔油,、白糖、醋,、醬油,、淀粉、料酒,、肉香精,、雞精、雞精,、白醋,、蠔油、香油等各適量

3,、鍋中燒油,，倒入炸好的鴨血，油溫五成熱時(shí),，把鴨血下鍋炸至兩面金黃,，出鍋倒入少許蔥花和香菜炒出香味，出鍋裝盤備用,。

4,、炒好的鴨血撈出來控油,，放入冰糖、蠔油,、糖、白胡椒粉,、生抽,、老抽、冰箱冷藏一晚,。

5,、把熬好的湯汁倒入碗中。

6,、把處理好的鴨血倒入鍋中,，翻炒均勻。

7,、蓋上鍋蓋,，蒸制20分鐘左右。

8,、等鴨血蒸熟以后,，撒上一點(diǎn)蔥花和香菜就可以出鍋了。

二,、如何從單品中做出來的食材?

1.做好的食材準(zhǔn)備

把準(zhǔn)備好的魚肉放入不銹鋼桶內(nèi),，再放入蔥姜末、香葉,、大蒜,、食用油等腌制20分鐘，再放入鹽,、雞精,、味精、醬油,、生抽,、蠔油、米醋,、胡椒粉,、雞精等調(diào)料，用筷子攪拌均勻即可,。

2.調(diào)味品的選擇

1.烤魚

這個(gè)一定要選擇新鮮的魚肉,，烤魚用烤箱比較耐烤，這樣可以保證魚肉的口感,。

2.香辣鴨血

喜歡吃辣的朋友可以選擇少油的香辣鴨血,，因?yàn)橄憷钡镍喲云饋肀容^入味,，香辣的鴨血吃起來比較單一。

3.卷心菜

準(zhǔn)備一個(gè)廣譜,、低熱量的卷心菜,，清洗干凈之后放入高壓鍋中壓成一個(gè)大小均勻的卷心菜。

4.香菇切成片,，花椒,、八角、桂皮,、花椒,、香葉提前用溫水泡軟。

5.鍋中倒入食用油,，油熱后倒入蔥姜蒜,、花椒、八角,、桂皮,、香葉爆香，然后倒入泡軟的香菇翻炒幾下,，接著放入切好的香菇翻炒幾下,，然后放入浸泡過的花椒、八角,、桂皮翻炒幾下,，再放入處理好的雞架，翻炒幾下,，接著放入炸好的鴨血翻炒幾下,，最后倒入涼水大火燒開，改中小火燒開,，轉(zhuǎn)小火燉制40分鐘左右,。

6.最后撒上少許白芝麻，美味即成,。

如何將腌制好的鴨血烤得酥脆,、入味，關(guān)鍵在于不要糊鍋,。

3.脆皮鴨

脆皮鴨的外形非常簡(jiǎn)單,，而且外觀也很奇特，它的嘴唇部位有一點(diǎn)發(fā)麻,，里面的肉質(zhì)十分緊致,，吃起來比較有嚼勁，所以不用擔(dān)心糊鍋,。