一,、周黑鴨和盒飯,，爭做千億市場的IPO!全北京能否成功上市?

隨著外賣平臺對品質(zhì)的不斷提高,，外賣需求也在不斷擴(kuò)大,，這也意味著企業(yè)需要在外賣領(lǐng)域加強(qiáng)優(yōu)化。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授,、中國市場營銷研究中心研究員白雯認(rèn)為,，當(dāng)外賣業(yè)再被廣大消費(fèi)者所接受之后，外賣行業(yè)勢必將迎來新的發(fā)展,。

7月15日,，周黑鴨在上海召開上市輔導(dǎo)會，擬募資6億元,，募資總額6.56億元,。

而這場活動也是周黑鴨赴港上市后首度公開募資并參與的IPO。

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營收占比上升

5年來，周黑鴨在疫情期間屢創(chuàng)佳績,，獲得了多項(xiàng)資本投資,。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授,、中國市場營銷研究中心研究員白雯認(rèn)為,，目前我國外賣市場規(guī)模達(dá)到47億元，同比增長24.5%,。

作為國內(nèi)最大的外賣平臺,，周黑鴨的營收規(guī)模一度達(dá)到了4個億，行業(yè)行業(yè)有望成為金字塔的市場份額,。

不過,，盡管利潤率可觀，但是周黑鴨的營收結(jié)構(gòu)有所下降,，產(chǎn)品和品牌持續(xù)疲軟,，凈虧損更是大幅增加。

最近,，新京報記者在多家餐企進(jìn)行了采訪,，并未找到周黑鴨方面的消息，雖然還沒有透露,，但記者采訪發(fā)現(xiàn),，這并不意味著周黑鴨已經(jīng)退出。

在新冠疫情的影響下,，周黑鴨也遭遇了一系列困難,，包括:餐飲品牌擴(kuò)張加速、銷售增長等,。

據(jù)好消息,，2月28日，大石化市場召開2023年上半年金融危機(jī)數(shù)據(jù)發(fā)布會,，發(fā)布會上,，大石化和盒飯兩大快餐品牌正式入駐深交所。

盒飯也被招募為“新零售示范單位”,，盒飯的創(chuàng)始人孟開慶曾提到,，盒飯從原材料采購、食材供應(yīng)到銷售過程都在很細(xì)致地完成,，僅用12天時間便能配送到各個門店,。

盒飯的創(chuàng)始人孟開慶是一位“舌尖英雄”，他曾連續(xù)5年主持過“口袋經(jīng)濟(jì)”,。

在發(fā)布會上,，孟開慶表示，盒飯最初采用的是“一鍋兩吃”的經(jīng)營模式，用料非常講究,，必須用現(xiàn)炒的食材,，才能保證食材的新鮮。

目前盒飯品牌多以盒裝為主,，目前盒裝品牌中,，以3+1模式的形式呈現(xiàn)。

但對于這個模式,，孟開慶認(rèn)為,，相比盒裝快餐，盒裝餐飲在成本,、成本,、數(shù)據(jù)、運(yùn)營體系等方面的優(yōu)勢非常突出,。

他認(rèn)為,，品牌供應(yīng)鏈化更重要，電商平臺滲透量大,，最直接的展示渠道就是餐企與外賣平臺,，在原有的市場影響力下，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化,，門店規(guī)?；?

盒飯的發(fā)展也讓人感受到影響,。

從國家層面來看,，做盒飯零售的首要要素是供應(yīng)鏈，外賣營收與外賣利潤并無不同,。

盒飯被不少外賣品牌和外賣業(yè)態(tài)對比后,，并不意味著盒飯就此放棄，未來十年甚至二十年,，盒飯將會是肉類,、米飯、油炸類等主食的王者,。