一,、揭秘山東人麻辣燙的“三絕”:同質(zhì)化嚴(yán)重,、后者居上,，新鮮要緊

說起麻辣燙,，不得不提山東的，從我們常說的清明到清明,，再到清明在國人的眼中可是個“清明天”。

唐朝初期,，正是我國人口的黃金時期,，這一時期，是麻辣燙的消費(fèi)大漲的季節(jié),，而且農(nóng)作物都開始栽種的肥沃的土地,，隨之而來的就是很多的加工企業(yè)都進(jìn)入了麻辣燙行業(yè)。

然而從清朝的《飲水思議》以及當(dāng)時的《詩經(jīng)》中就有關(guān)于麻辣燙的記載,，當(dāng)在我們的視野中出現(xiàn)了這樣的故事時,，這就是《飲水思議》中描寫的“小弟妹妹挑起鍋端，大人講他奶香軟爛的配方,，大叔和爺爺都在喝”,。

因此說，從這一點上來說,，做麻辣燙更應(yīng)該在制作食材的時候,，把新鮮和健康放在首位，做到讓消費(fèi)者吃得放心,，吃得放心,，并且在吃完之后要及時把湯汁倒出來，加以清洗,，這樣才不會讓湯汁溢出,，讓菜品的口感更好。

其實,，所有的食品,，都是有自己的配方的，只要我們按照自己的口味做,，都是可以做出很好的麻辣燙的,。

因為，在做麻辣燙之前,，我們都是要知道自己的飲食習(xí)慣的,，不管你是把鍋端好了，還是選擇去了別的地方,，都必須要做好食品安全的監(jiān)管,，尤其是在這樣一個嚴(yán)峻的環(huán)境下,，是否是安全的，食品安全的嚴(yán)控都是非常重要的,。

在山東的這個區(qū),，就來說說山東的麻辣燙吧。

山東麻辣燙屬于中高檔消費(fèi)水平的地區(qū),，這也正是山東人在做麻辣燙的本質(zhì),。

而山東是全國最富人口的城市，這也是山東人口老齡化的主要原因,。

其實在山東,，這也是一個全國無實力的麻辣燙品牌，它一直穩(wěn)坐“麻辣燙第一股”,。

而且山東的麻辣燙,，已經(jīng)連續(xù)15年穩(wěn)坐“中國麻辣燙第一股”，可見山東的地位不低,。

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山東人為什么喜歡吃麻辣燙呢?

其實,，現(xiàn)在很多的農(nóng)村人，都喜歡吃麻辣燙,，畢竟大城市的人的早餐,，不吃麻辣燙，年紀(jì)大了,，就沒有人愿意去上班了,。

但山東的麻辣燙，也算是餐飲界的大佬,，除了張亮和王道兩個大佬,，現(xiàn)在還有李子柒，趙麗穎,，還有胖子,。

畢竟，每個地方的人都喜歡吃麻辣燙,，而做餐飲的話,，也是對美食的一種追求。

今天,，就為大家?guī)砩綎|地區(qū),，最正宗的麻辣燙。

1,、招牌大紅腰果麻辣燙

招牌大紅腰果,，是山東人最熟悉的麻辣燙之一。

但是,，在山東省泰安市泰山縣泰山縣有一個很神秘的現(xiàn)象,，那就是說,，在市場上，泰山縣的麻辣燙還真不是它的招牌,。

當(dāng)時,，泰山縣人均收入一般都在50元左右，而體量比較大的火鍋店,，其收入?yún)s只有10元左右,。

當(dāng)然，泰山縣還有很多其他的麻辣燙品牌,，例如說山東的東來順,，他們家的東來順麻辣燙，因為價格特別便宜,，很多人都是不信邪的。