吳志雄內(nèi)地開38家火鍋店,，卻稱飲食業(yè)不能賺大錢，靠商演月入百萬

1月14日,，據(jù)港媒報道,，老戲骨吳志雄出席了活動，受訪時,，他自曝內(nèi)地開了38間火鍋店,，卻不認為自己賺大錢。

曝光的近照中,，“大B哥”吳志雄穿著灰色外套現(xiàn)身,，已經(jīng)68歲的他，跟以前當(dāng)演員時比起來,，變化不算太大,，臉上皺紋不多，身材健碩,，十分老當(dāng)益壯，這或許就是長相成熟的好處吧,。

仔細觀察,，他手上戴了一枚大鉆戒以及名表，打扮貴氣十足,。

吳志雄透露,，手上的這只手表是限量版，價值幾十萬,。他特別喜歡這個品牌的表,，因為能保值。

家中還收藏了很多只,，總價值高達幾千萬,，是夫妻倆一起做的投資,，從年輕買到現(xiàn)在。大部分買來收藏,，偶爾也會戴一下,，戴完再賣出去換新款。

吳志雄有錢買這么多名表,，其實是他靠著做生意以及跑商演賺回來的,。本來做龍虎武師的他，70年代開始演戲,，多年來拍攝過很多經(jīng)典影視劇,，成功塑造了一個又一個讓人印象難忘的角色。

不過,，進入2000年以后,，他很少再演戲，當(dāng)時他拿著200元回內(nèi)地發(fā)展,，先是跑商演,，賺到錢后嘗試投資做生意。經(jīng)過不懈的努力,，他的事業(yè)經(jīng)營得有聲有色,。

吳志雄表示，我在逆境那段時間跟朋友在內(nèi)地開了一家飯店,，之后又跟一位四川老板合作開麻辣火鍋店,，第一家火鍋店是在2023年開業(yè)的，現(xiàn)在已經(jīng)開了38家,。

盡管開了這么多店,，但他卻說飲食業(yè)不能讓自己賺大錢，他坦言,，我們投資不是很大,，平均一間大概一兩百萬，適合的話,，別人可以加盟,，我們做管理。

他繼續(xù)說道,，我主要靠跑商演賺錢,，一個月差不多要跑20場，非常辛苦,。問到是否月入過百萬,，他說差不多，艾威,、朱永棠等人,，都是自己帶回內(nèi)地工作的,。

去年7月，吳志雄宣布他的旗艦店正式動工,，地點在深圳,。新店面積達3千平方米，裝修奢華,。

11月份,，他公開招聘員工。傳菜員月薪4千,，水吧4千3百元,，副經(jīng)理最高，6千5百元一個月,。當(dāng)然了,，這些只是基本工資，還有獎金加補貼加績效提成,。

招工信息曝光后,，不少網(wǎng)友竟然吐槽他出手太低。對此,，吳志雄大方回應(yīng)道,，只是網(wǎng)友覺得出手低，我不太在意,。我的飯店包吃包住,，我的員工都很清楚。

喜茶宣布“喜小茶”不加盟,，將推第二子品牌,；奈雪的茶或轉(zhuǎn)港上市

官宣！喜茶旗下品牌“喜小茶”不做加盟,；奈雪的茶IPO目的地或轉(zhuǎn)港股,；25000家紐約餐廳停業(yè)！倒閉潮席卷美國,；香港特區(qū)政府向飲食業(yè)界提供逾43億港元資助,；濟南燒烤“扛把子”，因結(jié)賬失誤陷入品牌危機,！瑞幸咖啡再推主題店，武漢漢口江灘·江豚守護主題店6月8日開業(yè),。更多詳情,，請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

喜茶旗下品牌“喜小茶”不做加盟,；

奈雪的茶IPO目的地或轉(zhuǎn)港股

近段時間,，新式茶飲賽道很是熱鬧,。有的品牌或?qū)⒃谙愀凵鲜校械钠放茖⑼菩碌淖悠放啤?/p>

近日,，多位信息人士證實,，奈雪的茶即將完成一輪近億美元的融資，領(lǐng)投方為深創(chuàng)投,。另據(jù)多位二級市場人士透露,，此前傳出的奈雪IPO事宜尚在進行中，但考慮到由瑞幸咖啡造假事件引發(fā)的一系列中概股風(fēng)波,，其上市目的地已由美股轉(zhuǎn)向港股市場,。不過，奈雪的茶公關(guān)部也對此事進行了回應(yīng)：“暫時沒有接到相關(guān)的信息”,。

除了奈雪的茶以外,，另一個茶飲頭部品牌，喜茶也透露了品牌近期的發(fā)展動向,。

6月9日晚間,，喜茶官方微信公眾號發(fā)布文章，解答全新子品牌喜小茶相關(guān)疑問,。喜茶稱,，兩年前喜小茶就已經(jīng)開始籌備，也遵循喜茶不接受加盟的“家規(guī)”,。

針對喜小茶是否在對準下沉市場的問題,，喜茶表示，市場定位很重要,，但自身并沒有這樣的動機,。在做品牌或者產(chǎn)品時，喜茶很少會先考慮它是針對哪個市場或渠道,。

喜茶稱,，喜小茶飲料廠會在合適的成本下去選擇合格的原材料。雖然產(chǎn)品都在十幾元的價位,，但不會使用奶精,、果粉之類的劣質(zhì)原料。喜小茶的產(chǎn)品都是使用牛奶制作,，打底的果汁也盡可能追求百分百的鮮果汁,。

而且，喜小茶在兩年前就已經(jīng)開始籌備研發(fā),。據(jù)了解,，喜小茶飲料廠雖然開業(yè)僅兩三個月，但菜單已經(jīng)更新三次，茶底也完成了升級,，現(xiàn)有產(chǎn)品大多數(shù)從經(jīng)典品種中研發(fā)而來,。后續(xù)還將有更多皇茶（喜茶前身）時代的產(chǎn)品重現(xiàn)。

在這篇推送的末尾,，喜茶還留了一個懸念,。

喜茶稱，將借助子品牌喜小茶“去探索更多合適的可能性,，比如說,，出一瓶能夠隨身攜帶的喜小茶？”它還透露第二個子品牌“喜小茶xx廠”即將面世,。

一位對該項目知情的人士表示,，喜茶將推出預(yù)包裝飲品。

通過天眼查發(fā)現(xiàn),，在5月6日,，喜茶母公司，深圳美西西餐飲管理有限公司已經(jīng)申請注冊了一個名為“喜小茶瓶裝廠”的商標(biāo),。這極有可能便是喜小茶未來預(yù)包裝產(chǎn)品的名稱,。

而在更早的4月,，喜茶還曾密集注冊過如“喜小茶純茶廠”“喜小茶果茶廠”“喜小茶汽水廠”等商標(biāo),，這些商標(biāo)目前仍未出現(xiàn)在喜小茶所銷售的產(chǎn)品上,，也沒有開設(shè)門店,。

它們可能將是喜茶預(yù)包裝飲品中，為果汁,、汽水等細分產(chǎn)品所起好的名字,。但亦不排除喜茶通過申請所有相關(guān)商標(biāo),，避免將來被他人惡意搶注,。

不過可以從這些名字中可以看到,，喜茶預(yù)包裝產(chǎn)品的品類已經(jīng)不止是它擅長的果茶，還有可能涉及汽水領(lǐng)域,。

喜茶發(fā)展至今,，在不斷下沉門店的同時，似乎也在尋找其他的空間,，子品牌喜小茶或許可以為它孵化出諸多不同的項目,。業(yè)內(nèi)人士認為，推出預(yù)包裝產(chǎn)品,，喜小茶的消費場景與頻次將被提升,，對于目前的新式茶飲行業(yè)來說，也同樣是一種創(chuàng)新嘗試,。

25000家紐約餐廳停業(yè),！

倒閉潮席卷美國

由于封鎖措施以及“居家令”等防疫措施的影響,，美國多個行業(yè)都將迎來倒閉潮，其中以餐飲業(yè)和零售業(yè)損失最為慘重,。根據(jù)美國餐飲協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，4月,，美國餐飲業(yè)營業(yè)指數(shù)下挫至92.8（100以下即為萎縮）,，創(chuàng)有數(shù)據(jù)以來的最低水平。

這一數(shù)據(jù)也在美國餐飲消費總額上得到驗證,。據(jù)美國統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，4月份，全美在餐飲上的消費總額僅為324億美元左右,，不僅對比2月份的正常水平幾乎腰斬,，甚至已經(jīng)回到了30多年前的水準，創(chuàng)1984年10月以來的最低水平（通脹調(diào)整后數(shù)據(jù)）,。

事實上,，因為美國餐飲業(yè)正面臨了大規(guī)模倒閉潮，出現(xiàn)這種情況也并不令人意外,。僅僅紐約市,，4月就大約有25000家的餐廳永久關(guān)店，占該市餐廳總數(shù)的4%,。還有7%的餐廳預(yù)計將在未來30天內(nèi)永久關(guān)閉,，這意味著大約有43600家餐廳即將面臨倒閉；,。44%的餐廳暫停營業(yè),。

香港特區(qū)政府

向飲食業(yè)界提供逾43億港元資助

疫情重創(chuàng)香港餐飲業(yè)，如今還留下不少“后遺癥”,，不過香港政府也一直在助力飲食業(yè)復(fù)蘇,。

6月9日，香港特區(qū)政府食物環(huán)境衛(wèi)生署表示,，特區(qū)政府在防疫抗疫基金下設(shè)立的食物業(yè)界別資助計劃和餐飲處所資助計劃,，已累計向飲食業(yè)界發(fā)放超過43億港元的資助金額。

首輪防疫抗疫基金下設(shè)立的食物業(yè)界別資助計劃,，為8類飲食業(yè)持牌人提供財政資助,。經(jīng)核實符合資格的持牌人可獲得20萬港元或8萬港元一次性資助。該資助計劃共收到28540宗申請,，其中28507宗申請已獲批準核實,，涉及資助金額逾37.4億港元。

第二輪防疫抗疫基金下的餐飲處所資助計劃,，為受影響的餐飲處所按面積提供25萬港元至220萬港元資助,，并向按照特區(qū)政府指示而關(guān)閉的合資格餐飲處所額外發(fā)放5萬港元的一次性資助,。計劃共收到超過9000宗申請，截至9日,，超過2400宗申請已獲批準核實,，涉及資助金額逾5.8億港元。

除合資格的飲食業(yè)持牌人外,，食環(huán)署街市熟食及小食攤檔承租人資助計劃收到877宗申請,，已獲通過的申請有868宗，涉及資助金額超過4000萬港元,。

瑞幸咖啡再推主題店,，

武漢漢口江灘·江豚守護主題店6月8日開業(yè)

雖然瑞幸咖啡自爆了財務(wù)丑聞，但截止目前,，瑞幸咖啡在運營上基本保持正常,。

6月8日，kiff瑞幸咖啡發(fā)布消息稱,，“江豚守護”咖啡主題店在武漢沿江大道36號漢口江灘一期主樓出口一層商鋪開業(yè),！

在江豚守護咖啡主題店中，天花板以魚群造型裝置,；四周是保護江豚的科教視頻墻,。

對于該主題店的開出，瑞幸咖啡方面表示：該主題店為了提升人們對江豚保護的意識,，增加人們對長江流域生態(tài)平衡的關(guān)注,，呼吁更多人參與江豚保護的行動。

事實上,，此前,，瑞幸咖啡已經(jīng)經(jīng)營過多家主題店，從去年開始,，瑞幸咖啡基于“無限場景”品牌戰(zhàn)略,，在全國打造了不少特色主題店，瑞幸咖啡已經(jīng)接連和故宮,、騰訊QQ,、馮唐、世界咖啡大師安德烈·拉圖瓦達,、網(wǎng)易云音樂,、NBA、NASA等知名IP聯(lián)名,，實現(xiàn)門店場景化布局,，為消費者提供多元化體驗。

據(jù)36氪消息,，截至5月12日的第二季度,，瑞幸在中國平均每天新開10家門店,，其門店總數(shù)達到6912家。同時,，瑞幸也在進行門店優(yōu)化,，其中北京地區(qū)計劃關(guān)閉五分之一的門店（約為80家）。

不過據(jù)北京時間6月9日消息,，瑞幸咖啡股價周一盤中波動劇烈,，早盤股價一度跌超19%，日內(nèi)兩度觸發(fā)熔斷,。截至收盤，瑞幸咖啡股價下跌12.70%,，報4.81美元,。

至于瑞幸咖啡未來將會如何發(fā)展，我們?nèi)孕枋媚恳源?/p>

濟南燒烤“扛把子”,，

因結(jié)賬失誤陷入品牌危機,！

作為濟南燒烤界“杠把子”的牛陣，最近卻因為一件小事導(dǎo)致口碑崩塌,，更引發(fā)了一系列的品牌危機,。

6月5日，濟南一顧客張先生和朋友一起去牛陣吃燒烤,。飯后結(jié)賬時店里收了他1369元,，因為沒有點很貴的菜，張先生對此價格有些疑慮,。但當(dāng)時和朋友在一起,，張先生沒好意思當(dāng)場核對，只好結(jié)賬走人,。

走出店門,，張先生越想越不對，自己看著賬單簡單結(jié)算后,，發(fā)現(xiàn)確實有問題,。

后來，張先生再次找到牛陣燒烤,，讓前臺重新打單子,，打出來的結(jié)果卻截然不同，一個是1267元,，另一張是700多元,。

一開始，燒烤店的工作人員堅稱自己的賬單沒問題,，后來又改口稱是服務(wù)員算錯帳了,，并退還張先生多收的錢,。

本來一個算錯帳的小事，店家退錢處理好就可以結(jié)束了,。

但事情開始朝著不可控的方向發(fā)展,，演變成了一個濟南全民吐槽的口水戰(zhàn)。

在輿論發(fā)酵一天后,，牛陣的負責(zé)人通過媒體回應(yīng)：稱當(dāng)時張先生一行人是坐了2桌,，并且兩桌合臺算帳。后來13桌的顧客吃完后沒有結(jié)帳就離開了,。之后,，下一批客人落座13桌后由于之前的帳沒有清算，所以把費用算在了張先生的賬單里,。

至于另一張對賬單為何打出1267元,，牛陣的解釋是，當(dāng)時當(dāng)事人催著讓先打出單子,，收銀員還沒有退完款項,，就先出來那個數(shù)。但網(wǎng)友們并不認同牛陣燒烤的說法,。

從以上評論可以看出,，無論是回應(yīng)的時間，還是回應(yīng)的方式,，牛陣燒烤的做法顯然不能讓眾多消費者認同,。

一個結(jié)賬失誤造成品牌危機，對牛陣燒烤品牌信任危機,，而且這種危機在未來一段時間內(nèi)很難消除,。

在這個人人自媒體的時代，好事不出門,，壞事傳千里,。餐飲品牌在被曝光的“負面”面前，稍有遲疑和做法不當(dāng),，就會引發(fā)一系列品牌危機,。掌握危機公關(guān)的處理辦法也已經(jīng)成餐飲老板的必備技能。

*注：文章部分資料來源于界面新聞,、新京報,、金十?dāng)?shù)據(jù)、新華社,、小時餐飲時報及其他媒體,。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議,。

繼瑞幸咖啡出事后,，漢堡王又宣布倒閉,，飲食業(yè)真難！

界動報道：

前段時間瑞幸咖啡事件鬧得沸沸揚揚,，如今漢堡王趁熱鬧摻和一腳,，就在4月14日，漢堡王宣告破產(chǎn),，其原因是漢堡王所有者欠款6500萬新西蘭元,，約合人民幣2.78億。今年飲食行業(yè)都太難了,！

漢堡王破產(chǎn),，暫時由破產(chǎn)公司接管

漢堡王公司CEO表示：因為新西蘭持續(xù)發(fā)酵的疫情，當(dāng)?shù)囟嗉覞h堡王門店被迫停止?fàn)I業(yè),，長期關(guān)店停業(yè)使得公司幾乎沒有收入,，公司已經(jīng)沒有現(xiàn)金流來支付債務(wù)與租金。這是一次巨大的財務(wù)挑戰(zhàn),，顯然漢堡王沒有撐過這個難關(guān)，在欠款兩億多的情況下宣告破產(chǎn)也是無奈之舉,。不過漢堡王沒有徹底死亡,，目前漢堡王的業(yè)務(wù)交給破產(chǎn)管理公司接管，正在尋找下家接盤,。

如果這時候有人挺身而出接手漢堡王或許還有一線生機,，但是受到疫情的影響，飲食業(yè)生存下來十分艱難,。雖然漢堡王正在努力地尋找下家,，但是疫情當(dāng)下飲食行業(yè)遭到重創(chuàng)，關(guān)店待業(yè)的門店何時復(fù)工還是個未知數(shù),，現(xiàn)在想找到人接手這塊燙手山芋并非易事,。

中國漢堡王不受倒閉影響

此消息一出，中國網(wǎng)友們紛紛提出疑問：吃不到漢堡王的漢堡了,？對此漢堡王中國CEO稱新西蘭公司倒閉對中國漢堡王的影響并不大,，雖然中國漢堡王在這次疫情中也受到一定程度的打擊，但好在如今中國已經(jīng)迎來了“春天”,，漢堡王中國已經(jīng)逐漸復(fù)工并朝著正常營業(yè)的軌道發(fā)展,。即使遭受疫情打擊漢堡王也沒有停止擴張的步伐，目前已經(jīng)加盟五家新店,。并且他還表示非?？春弥袊袌觯谖磥韼啄陜?nèi)公司還會再開一千家新店,。

中國漢堡王真正面臨的挑戰(zhàn)

雖然漢堡王在進入中國市場之后受到不少消費者的歡迎,，但是相比于麥當(dāng)勞和肯德基這兩位外來快餐界的巨頭,，漢堡王的處境并不樂觀。由于晚十幾年進軍中國市場,，在肯,、麥兩家已經(jīng)站穩(wěn)中國市場之后漢堡王才看到中國市場的發(fā)展優(yōu)勢，此時早已失去先機,，據(jù)悉漢堡王在北美門店的數(shù)量不少于麥當(dāng)勞,，但是在中國其門店數(shù)量遠遠不如肯、麥兩家,。并且較高的售價也局限它在三四線小城市的發(fā)展,。

不僅是價格定位較高的問題，漢堡王的服務(wù)態(tài)度與管理不規(guī)范一直是網(wǎng)上熱議的話題,，不少網(wǎng)友表示自己在漢堡王消費的時候受到店員非常差的服務(wù),。不得不說漢堡王要更重視塑造品牌形象，提升口碑才能留住消費者的心,。

界動原創(chuàng)出品,，轉(zhuǎn)載請注明出處！

界動傳媒丨JiMi

財經(jīng)界動態(tài)透析