吳志雄內(nèi)地開(kāi)38家火鍋店,，卻稱(chēng)飲食業(yè)不能賺大錢(qián),，靠商演月入百萬(wàn)

1月14日，據(jù)港媒報(bào)道,，老戲骨吳志雄出席了活動(dòng),，受訪時(shí)，他自曝內(nèi)地開(kāi)了38間火鍋店,，卻不認(rèn)為自己賺大錢(qián),。

曝光的近照中，“大B哥”吳志雄穿著灰色外套現(xiàn)身,，已經(jīng)68歲的他,，跟以前當(dāng)演員時(shí)比起來(lái)，變化不算太大,，臉上皺紋不多,，身材健碩，十分老當(dāng)益壯,，這或許就是長(zhǎng)相成熟的好處吧,。

仔細(xì)觀察，他手上戴了一枚大鉆戒以及名表,，打扮貴氣十足,。

吳志雄透露，手上的這只手表是限量版,，價(jià)值幾十萬(wàn)。他特別喜歡這個(gè)品牌的表,，因?yàn)槟鼙Ｖ怠?/p>

家中還收藏了很多只,，總價(jià)值高達(dá)幾千萬(wàn)，是夫妻倆一起做的投資,，從年輕買(mǎi)到現(xiàn)在,。大部分買(mǎi)來(lái)收藏，偶爾也會(huì)戴一下,，戴完再賣(mài)出去換新款,。

吳志雄有錢(qián)買(mǎi)這么多名表，其實(shí)是他靠著做生意以及跑商演賺回來(lái)的,。本來(lái)做龍虎武師的他,，70年代開(kāi)始演戲，多年來(lái)拍攝過(guò)很多經(jīng)典影視劇，成功塑造了一個(gè)又一個(gè)讓人印象難忘的角色,。

不過(guò),，進(jìn)入2000年以后，他很少再演戲,，當(dāng)時(shí)他拿著200元回內(nèi)地發(fā)展,，先是跑商演，賺到錢(qián)后嘗試投資做生意,。經(jīng)過(guò)不懈的努力,，他的事業(yè)經(jīng)營(yíng)得有聲有色。

吳志雄表示,，我在逆境那段時(shí)間跟朋友在內(nèi)地開(kāi)了一家飯店,，之后又跟一位四川老板合作開(kāi)麻辣火鍋店，第一家火鍋店是在2023年開(kāi)業(yè)的,，現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)了38家,。

盡管開(kāi)了這么多店，但他卻說(shuō)飲食業(yè)不能讓自己賺大錢(qián),，他坦言,，我們投資不是很大，平均一間大概一兩百萬(wàn),，適合的話,，別人可以加盟，我們做管理,。

他繼續(xù)說(shuō)道,，我主要靠跑商演賺錢(qián)，一個(gè)月差不多要跑20場(chǎng),，非常辛苦,。問(wèn)到是否月入過(guò)百萬(wàn)，他說(shuō)差不多,，艾威,、朱永棠等人，都是自己帶回內(nèi)地工作的,。

去年7月,，吳志雄宣布他的旗艦店正式動(dòng)工，地點(diǎn)在深圳,。新店面積達(dá)3千平方米,，裝修奢華。

11月份,，他公開(kāi)招聘員工,。傳菜員月薪4千,，水吧4千3百元，副經(jīng)理最高,，6千5百元一個(gè)月,。當(dāng)然了，這些只是基本工資,，還有獎(jiǎng)金加補(bǔ)貼加績(jī)效提成,。

招工信息曝光后，不少網(wǎng)友竟然吐槽他出手太低,。對(duì)此,，吳志雄大方回應(yīng)道，只是網(wǎng)友覺(jué)得出手低,，我不太在意,。我的飯店包吃包住，我的員工都很清楚,。

喜茶宣布“喜小茶”不加盟,，將推第二子品牌；奈雪的茶或轉(zhuǎn)港上市

官宣,！喜茶旗下品牌“喜小茶”不做加盟,；奈雪的茶IPO目的地或轉(zhuǎn)港股；25000家紐約餐廳停業(yè),！倒閉潮席卷美國(guó),；香港特區(qū)政府向飲食業(yè)界提供逾43億港元資助；濟(jì)南燒烤“扛把子”,，因結(jié)賬失誤陷入品牌危機(jī),！瑞幸咖啡再推主題店，武漢漢口江灘·江豚守護(hù)主題店6月8日開(kāi)業(yè),。更多詳情,，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

喜茶旗下品牌“喜小茶”不做加盟,；

奈雪的茶IPO目的地或轉(zhuǎn)港股

近段時(shí)間,，新式茶飲賽道很是熱鬧。有的品牌或?qū)⒃谙愀凵鲜?，有的品牌將推新的子品牌?/p>

近日，多位信息人士證實(shí),，奈雪的茶即將完成一輪近億美元的融資,，領(lǐng)投方為深創(chuàng)投。另?yè)?jù)多位二級(jí)市場(chǎng)人士透露,，此前傳出的奈雪IPO事宜尚在進(jìn)行中,，但考慮到由瑞幸咖啡造假事件引發(fā)的一系列中概股風(fēng)波,，其上市目的地已由美股轉(zhuǎn)向港股市場(chǎng)。不過(guò),，奈雪的茶公關(guān)部也對(duì)此事進(jìn)行了回應(yīng)：“暫時(shí)沒(méi)有接到相關(guān)的信息”,。

除了奈雪的茶以外，另一個(gè)茶飲頭部品牌,，喜茶也透露了品牌近期的發(fā)展動(dòng)向,。

6月9日晚間，喜茶官方微信公眾號(hào)發(fā)布文章,，解答全新子品牌喜小茶相關(guān)疑問(wèn),。喜茶稱(chēng)，兩年前喜小茶就已經(jīng)開(kāi)始籌備,，也遵循喜茶不接受加盟的“家規(guī)”,。

針對(duì)喜小茶是否在對(duì)準(zhǔn)下沉市場(chǎng)的問(wèn)題，喜茶表示,，市場(chǎng)定位很重要,，但自身并沒(méi)有這樣的動(dòng)機(jī)。在做品牌或者產(chǎn)品時(shí),，喜茶很少會(huì)先考慮它是針對(duì)哪個(gè)市場(chǎng)或渠道,。

喜茶稱(chēng)，喜小茶飲料廠會(huì)在合適的成本下去選擇合格的原材料,。雖然產(chǎn)品都在十幾元的價(jià)位,，但不會(huì)使用奶精、果粉之類(lèi)的劣質(zhì)原料,。喜小茶的產(chǎn)品都是使用牛奶制作,，打底的果汁也盡可能追求百分百的鮮果汁。

而且,，喜小茶在兩年前就已經(jīng)開(kāi)始籌備研發(fā),。據(jù)了解，喜小茶飲料廠雖然開(kāi)業(yè)僅兩三個(gè)月,，但菜單已經(jīng)更新三次,，茶底也完成了升級(jí)，現(xiàn)有產(chǎn)品大多數(shù)從經(jīng)典品種中研發(fā)而來(lái),。后續(xù)還將有更多皇茶（喜茶前身）時(shí)代的產(chǎn)品重現(xiàn),。

在這篇推送的末尾，喜茶還留了一個(gè)懸念,。

喜茶稱(chēng),，將借助子品牌喜小茶“去探索更多合適的可能性，比如說(shuō),，出一瓶能夠隨身攜帶的喜小茶,？”它還透露第二個(gè)子品牌“喜小茶xx廠”即將面世,。

一位對(duì)該項(xiàng)目知情的人士表示，喜茶將推出預(yù)包裝飲品,。

通過(guò)天眼查發(fā)現(xiàn),，在5月6日，喜茶母公司,，深圳美西西餐飲管理有限公司已經(jīng)申請(qǐng)注冊(cè)了一個(gè)名為“喜小茶瓶裝廠”的商標(biāo),。這極有可能便是喜小茶未來(lái)預(yù)包裝產(chǎn)品的名稱(chēng)。

而在更早的4月,，喜茶還曾密集注冊(cè)過(guò)如“喜小茶純茶廠”“喜小茶果茶廠”“喜小茶汽水廠”等商標(biāo),，這些商標(biāo)目前仍未出現(xiàn)在喜小茶所銷(xiāo)售的產(chǎn)品上，也沒(méi)有開(kāi)設(shè)門(mén)店,。

它們可能將是喜茶預(yù)包裝飲品中,，為果汁、汽水等細(xì)分產(chǎn)品所起好的名字,。但亦不排除喜茶通過(guò)申請(qǐng)所有相關(guān)商標(biāo),，避免將來(lái)被他人惡意搶注。

不過(guò)可以從這些名字中可以看到,，喜茶預(yù)包裝產(chǎn)品的品類(lèi)已經(jīng)不止是它擅長(zhǎng)的果茶,，還有可能涉及汽水領(lǐng)域。

喜茶發(fā)展至今,，在不斷下沉門(mén)店的同時(shí),，似乎也在尋找其他的空間，子品牌喜小茶或許可以為它孵化出諸多不同的項(xiàng)目,。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，推出預(yù)包裝產(chǎn)品，喜小茶的消費(fèi)場(chǎng)景與頻次將被提升,，對(duì)于目前的新式茶飲行業(yè)來(lái)說(shuō),，也同樣是一種創(chuàng)新嘗試。

25000家紐約餐廳停業(yè),！

倒閉潮席卷美國(guó)

由于封鎖措施以及“居家令”等防疫措施的影響,，美國(guó)多個(gè)行業(yè)都將迎來(lái)倒閉潮，其中以餐飲業(yè)和零售業(yè)損失最為慘重,。根據(jù)美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示,，4月，美國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)指數(shù)下挫至92.8（100以下即為萎縮）,，創(chuàng)有數(shù)據(jù)以來(lái)的最低水平,。

這一數(shù)據(jù)也在美國(guó)餐飲消費(fèi)總額上得到驗(yàn)證。據(jù)美國(guó)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，4月份,，全美在餐飲上的消費(fèi)總額僅為324億美元左右，不僅對(duì)比2月份的正常水平幾乎腰斬,，甚至已經(jīng)回到了30多年前的水準(zhǔn),，創(chuàng)1984年10月以來(lái)的最低水平（通脹調(diào)整后數(shù)據(jù)）。

事實(shí)上,，因?yàn)槊绹?guó)餐飲業(yè)正面臨了大規(guī)模倒閉潮,，出現(xiàn)這種情況也并不令人意外。僅僅紐約市,，4月就大約有25000家的餐廳永久關(guān)店,，占該市餐廳總數(shù)的4%。還有7%的餐廳預(yù)計(jì)將在未來(lái)30天內(nèi)永久關(guān)閉,，這意味著大約有43600家餐廳即將面臨倒閉,；。44%的餐廳暫停營(yíng)業(yè),。

香港特區(qū)政府

向飲食業(yè)界提供逾43億港元資助

疫情重創(chuàng)香港餐飲業(yè),，如今還留下不少“后遺癥”，不過(guò)香港政府也一直在助力飲食業(yè)復(fù)蘇,。

6月9日,，香港特區(qū)政府食物環(huán)境衛(wèi)生署表示，特區(qū)政府在防疫抗疫基金下設(shè)立的食物業(yè)界別資助計(jì)劃和餐飲處所資助計(jì)劃,，已累計(jì)向飲食業(yè)界發(fā)放超過(guò)43億港元的資助金額,。

首輪防疫抗疫基金下設(shè)立的食物業(yè)界別資助計(jì)劃，為8類(lèi)飲食業(yè)持牌人提供財(cái)政資助,。經(jīng)核實(shí)符合資格的持牌人可獲得20萬(wàn)港元或8萬(wàn)港元一次性資助,。該資助計(jì)劃共收到28540宗申請(qǐng)，其中28507宗申請(qǐng)已獲批準(zhǔn)核實(shí),，涉及資助金額逾37.4億港元,。

第二輪防疫抗疫基金下的餐飲處所資助計(jì)劃，為受影響的餐飲處所按面積提供25萬(wàn)港元至220萬(wàn)港元資助,，并向按照特區(qū)政府指示而關(guān)閉的合資格餐飲處所額外發(fā)放5萬(wàn)港元的一次性資助,。計(jì)劃共收到超過(guò)9000宗申請(qǐng)，截至9日,，超過(guò)2400宗申請(qǐng)已獲批準(zhǔn)核實(shí),，涉及資助金額逾5.8億港元。

除合資格的飲食業(yè)持牌人外,，食環(huán)署街市熟食及小食攤檔承租人資助計(jì)劃收到877宗申請(qǐng),，已獲通過(guò)的申請(qǐng)有868宗，涉及資助金額超過(guò)4000萬(wàn)港元,。

瑞幸咖啡再推主題店,，

武漢漢口江灘·江豚守護(hù)主題店6月8日開(kāi)業(yè)

雖然瑞幸咖啡自爆了財(cái)務(wù)丑聞,，但截止目前，瑞幸咖啡在運(yùn)營(yíng)上基本保持正常,。

6月8日,，kiff瑞幸咖啡發(fā)布消息稱(chēng)，“江豚守護(hù)”咖啡主題店在武漢沿江大道36號(hào)漢口江灘一期主樓出口一層商鋪開(kāi)業(yè),！

在江豚守護(hù)咖啡主題店中,，天花板以魚(yú)群造型裝置；四周是保護(hù)江豚的科教視頻墻,。

對(duì)于該主題店的開(kāi)出,，瑞幸咖啡方面表示：該主題店為了提升人們對(duì)江豚保護(hù)的意識(shí)，增加人們對(duì)長(zhǎng)江流域生態(tài)平衡的關(guān)注,，呼吁更多人參與江豚保護(hù)的行動(dòng),。

事實(shí)上，此前,，瑞幸咖啡已經(jīng)經(jīng)營(yíng)過(guò)多家主題店,，從去年開(kāi)始，瑞幸咖啡基于“無(wú)限場(chǎng)景”品牌戰(zhàn)略,，在全國(guó)打造了不少特色主題店,，瑞幸咖啡已經(jīng)接連和故宮、騰訊QQ,、馮唐,、世界咖啡大師安德烈·拉圖瓦達(dá)、網(wǎng)易云音樂(lè),、NBA,、NASA等知名IP聯(lián)名，實(shí)現(xiàn)門(mén)店場(chǎng)景化布局,，為消費(fèi)者提供多元化體驗(yàn),。

據(jù)36氪消息，截至5月12日的第二季度,，瑞幸在中國(guó)平均每天新開(kāi)10家門(mén)店,，其門(mén)店總數(shù)達(dá)到6912家。同時(shí),，瑞幸也在進(jìn)行門(mén)店優(yōu)化,，其中北京地區(qū)計(jì)劃關(guān)閉五分之一的門(mén)店（約為80家）。

不過(guò)據(jù)北京時(shí)間6月9日消息,，瑞幸咖啡股價(jià)周一盤(pán)中波動(dòng)劇烈,，早盤(pán)股價(jià)一度跌超19%，日內(nèi)兩度觸發(fā)熔斷。截至收盤(pán),，瑞幸咖啡股價(jià)下跌12.70%,，報(bào)4.81美元。

至于瑞幸咖啡未來(lái)將會(huì)如何發(fā)展,，我們?nèi)孕枋媚恳源?/p>

濟(jì)南燒烤“扛把子”,，

因結(jié)賬失誤陷入品牌危機(jī)！

作為濟(jì)南燒烤界“杠把子”的牛陣,，最近卻因?yàn)橐患∈聦?dǎo)致口碑崩塌，更引發(fā)了一系列的品牌危機(jī),。

6月5日,，濟(jì)南一顧客張先生和朋友一起去牛陣吃燒烤。飯后結(jié)賬時(shí)店里收了他1369元,，因?yàn)闆](méi)有點(diǎn)很貴的菜,，張先生對(duì)此價(jià)格有些疑慮。但當(dāng)時(shí)和朋友在一起,，張先生沒(méi)好意思當(dāng)場(chǎng)核對(duì),，只好結(jié)賬走人。

走出店門(mén),，張先生越想越不對(duì),，自己看著賬單簡(jiǎn)單結(jié)算后，發(fā)現(xiàn)確實(shí)有問(wèn)題,。

后來(lái),，張先生再次找到牛陣燒烤，讓前臺(tái)重新打單子,，打出來(lái)的結(jié)果卻截然不同,，一個(gè)是1267元，另一張是700多元,。

一開(kāi)始,，燒烤店的工作人員堅(jiān)稱(chēng)自己的賬單沒(méi)問(wèn)題，后來(lái)又改口稱(chēng)是服務(wù)員算錯(cuò)帳了,，并退還張先生多收的錢(qián),。

本來(lái)一個(gè)算錯(cuò)帳的小事，店家退錢(qián)處理好就可以結(jié)束了,。

但事情開(kāi)始朝著不可控的方向發(fā)展,，演變成了一個(gè)濟(jì)南全民吐槽的口水戰(zhàn)。

在輿論發(fā)酵一天后,，牛陣的負(fù)責(zé)人通過(guò)媒體回應(yīng)：稱(chēng)當(dāng)時(shí)張先生一行人是坐了2桌,，并且兩桌合臺(tái)算帳。后來(lái)13桌的顧客吃完后沒(méi)有結(jié)帳就離開(kāi)了。之后,，下一批客人落座13桌后由于之前的帳沒(méi)有清算,，所以把費(fèi)用算在了張先生的賬單里。

至于另一張對(duì)賬單為何打出1267元,，牛陣的解釋是,，當(dāng)時(shí)當(dāng)事人催著讓先打出單子，收銀員還沒(méi)有退完款項(xiàng),，就先出來(lái)那個(gè)數(shù),。但網(wǎng)友們并不認(rèn)同牛陣燒烤的說(shuō)法。

從以上評(píng)論可以看出,，無(wú)論是回應(yīng)的時(shí)間,，還是回應(yīng)的方式，牛陣燒烤的做法顯然不能讓眾多消費(fèi)者認(rèn)同,。

一個(gè)結(jié)賬失誤造成品牌危機(jī),，對(duì)牛陣燒烤品牌信任危機(jī)，而且這種危機(jī)在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)很難消除,。

在這個(gè)人人自媒體的時(shí)代,，好事不出門(mén)，壞事傳千里,。餐飲品牌在被曝光的“負(fù)面”面前,，稍有遲疑和做法不當(dāng)，就會(huì)引發(fā)一系列品牌危機(jī),。掌握危機(jī)公關(guān)的處理辦法也已經(jīng)成餐飲老板的必備技能,。

*注：文章部分資料來(lái)源于界面新聞、新京報(bào),、金十?dāng)?shù)據(jù),、新華社、小時(shí)餐飲時(shí)報(bào)及其他媒體,。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言,，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

繼瑞幸咖啡出事后,，漢堡王又宣布倒閉,，飲食業(yè)真難！

界動(dòng)報(bào)道：

前段時(shí)間瑞幸咖啡事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng),，如今漢堡王趁熱鬧摻和一腳,，就在4月14日，漢堡王宣告破產(chǎn),，其原因是漢堡王所有者欠款6500萬(wàn)新西蘭元,，約合人民幣2.78億,。今年飲食行業(yè)都太難了！

漢堡王破產(chǎn),，暫時(shí)由破產(chǎn)公司接管

漢堡王公司CEO表示：因?yàn)樾挛魈m持續(xù)發(fā)酵的疫情,，當(dāng)?shù)囟嗉覞h堡王門(mén)店被迫停止?fàn)I業(yè)，長(zhǎng)期關(guān)店停業(yè)使得公司幾乎沒(méi)有收入,，公司已經(jīng)沒(méi)有現(xiàn)金流來(lái)支付債務(wù)與租金,。這是一次巨大的財(cái)務(wù)挑戰(zhàn)，顯然漢堡王沒(méi)有撐過(guò)這個(gè)難關(guān),，在欠款兩億多的情況下宣告破產(chǎn)也是無(wú)奈之舉,。不過(guò)漢堡王沒(méi)有徹底死亡，目前漢堡王的業(yè)務(wù)交給破產(chǎn)管理公司接管,，正在尋找下家接盤(pán),。

如果這時(shí)候有人挺身而出接手漢堡王或許還有一線生機(jī)，但是受到疫情的影響,，飲食業(yè)生存下來(lái)十分艱難。雖然漢堡王正在努力地尋找下家,，但是疫情當(dāng)下飲食行業(yè)遭到重創(chuàng),，關(guān)店待業(yè)的門(mén)店何時(shí)復(fù)工還是個(gè)未知數(shù)，現(xiàn)在想找到人接手這塊燙手山芋并非易事,。

中國(guó)漢堡王不受倒閉影響

此消息一出,，中國(guó)網(wǎng)友們紛紛提出疑問(wèn)：吃不到漢堡王的漢堡了？對(duì)此漢堡王中國(guó)CEO稱(chēng)新西蘭公司倒閉對(duì)中國(guó)漢堡王的影響并不大,，雖然中國(guó)漢堡王在這次疫情中也受到一定程度的打擊,，但好在如今中國(guó)已經(jīng)迎來(lái)了“春天”，漢堡王中國(guó)已經(jīng)逐漸復(fù)工并朝著正常營(yíng)業(yè)的軌道發(fā)展,。即使遭受疫情打擊漢堡王也沒(méi)有停止擴(kuò)張的步伐,，目前已經(jīng)加盟五家新店。并且他還表示非?？春弥袊?guó)市場(chǎng),，在未來(lái)幾年內(nèi)公司還會(huì)再開(kāi)一千家新店。

中國(guó)漢堡王真正面臨的挑戰(zhàn)

雖然漢堡王在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之后受到不少消費(fèi)者的歡迎,，但是相比于麥當(dāng)勞和肯德基這兩位外來(lái)快餐界的巨頭,，漢堡王的處境并不樂(lè)觀。由于晚十幾年進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng),，在肯,、麥兩家已經(jīng)站穩(wěn)中國(guó)市場(chǎng)之后漢堡王才看到中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，此時(shí)早已失去先機(jī),，據(jù)悉漢堡王在北美門(mén)店的數(shù)量不少于麥當(dāng)勞,，但是在中國(guó)其門(mén)店數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如肯、麥兩家。并且較高的售價(jià)也局限它在三四線小城市的發(fā)展,。

不僅是價(jià)格定位較高的問(wèn)題,，漢堡王的服務(wù)態(tài)度與管理不規(guī)范一直是網(wǎng)上熱議的話題，不少網(wǎng)友表示自己在漢堡王消費(fèi)的時(shí)候受到店員非常差的服務(wù),。不得不說(shuō)漢堡王要更重視塑造品牌形象,，提升口碑才能留住消費(fèi)者的心。

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