漢堡加盟誠信品牌快樂星照亮農民工創(chuàng)業(yè)之路,！

上億農民工春節(jié)前集中返鄉(xiāng),，春節(jié)后再度進城務工,，是中國一道獨特的風景。但近兩年,，過完春節(jié)不再回城的農民工越來越多,。農民工選擇在家鄉(xiāng)找工作或創(chuàng)業(yè)已漸成趨勢。

中國國家統(tǒng)計局發(fā)布的數據顯示,，2015年中國農民工總數達2.77億人,，其中本地農民工(在戶籍所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)地域內從業(yè)的農民工)1.09億，占39%,，同比增加2.7%,；外出農民工(在戶籍所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)地域外從業(yè)的農民工)1.69億,，占61%，僅增長0.4%,。官方表示,，這是新世紀以來中國外出農民工數量增長最慢的一次。

一些農民工之所以不再回城,，一方面是由于經濟不是太景氣,，大城市用工數量減少；另一方面則是國家和各地都出臺了不少返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的扶持政策,，有些人就開始想著自己“當老板”,。

來自貴州的陳女士，在外打工多年,。去年加盟了快樂星漢堡,，一方五十多平方的小店，開在比較熱鬧的鎮(zhèn)子上,，由于鎮(zhèn)上沒有這種漢堡加盟店，陳女士做生意又老實誠懇,，每天營業(yè)額能達到2000多元,，她覺得這比在外面打工要舒服的多。漂泊,，終究不是最終歸宿,。

據農業(yè)部最新統(tǒng)計，目前中國返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農民創(chuàng)辦小微企業(yè)23.7萬家,，農產品加工企業(yè)45.5萬家,，休閑農業(yè)各類經營主體180萬家。

中國國務院發(fā)展研究中心農村部研究員崔傳義認為,，農民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)辦了數以百萬計的中小微企業(yè),，這有利于讓眾多創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新主體、資源參與發(fā)展,，帶動農民就近轉移就業(yè),、利用農閑時間充分就業(yè)。同時,，也改變了大企業(yè)與小微企業(yè)結構失衡的狀況,，增強了經濟彈性。

但也有農民工仍然處在繼續(xù)打工還是返鄉(xiāng)發(fā)展的兩難選擇中,。一些年輕的打工者表示,，缺乏資金和技術、市場信息不暢,、經營模式單一是他們對創(chuàng)業(yè)前景感到不明的主要原因,?？鞓沸菨h堡在2015年中開展的農民工創(chuàng)業(yè)扶持計劃中，調撥專項資金1000萬元,，成功扶持了許多農民加盟商創(chuàng)業(yè),，品牌根據創(chuàng)業(yè)者的不同情況，定制了五種開店方案,，同時產品制作技術,、門店運營管理等技術全部免費培訓，經營模式多樣,，扶持手段多樣,，在積極響應中央號召的背景下，幫助農民工兄弟實現創(chuàng)業(yè)夢,。

為了激發(fā)農民的創(chuàng)業(yè)熱情,、打消他們的疑慮，中國政府正加足馬力,。繼去年6月國務院發(fā)布《國務院辦公廳關于支持農民工等人員返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的意見》之后,，國家發(fā)改委去年底又聯合十部門開展支持農民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)試點工作，各省市也針對農民工回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)出臺了一系列優(yōu)惠政策,。

2016年,，中國經濟持續(xù)低迷的狀態(tài)下，斗石餐飲管理集團旗下明星品牌快樂星漢堡,，將持續(xù)響應中央政策,，下更大的扶持力度，幫助農民工實現創(chuàng)業(yè)夢想,。

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貴陽哪里可以學炸雞漢堡

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我們飄味香是貴陽市正規(guī)大型餐飲培訓學校,，師資力量雄厚,，擁有多名高級烹飪師任教，每年培訓全國各地幾萬名學員,，使每一個學員實現了創(chuàng)業(yè)致富的夢想，被學員稱贊：選擇飄味香餐飲培訓學校是正確的選擇!

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學校地址：貴州省貴陽市花溪區(qū)烏江路口公交車站旁

所有配方配料毫不保留,，學員直接掌握配方,，學習時候現場實操學習，老師手把手教課,，先帶著學員做示范,，老師教過后，學員自己下手操作學習,，老師在旁邊指導,，因為每個人的接收和領悟的能力不一樣，所以具體的學習時間我們是不限制的,，什么時候學會學好學滿意為止,，報名學習之前可以先免費品嘗，滿意后再報名學習,，保證每位學員都能學到真正的技術.

炸雞漢堡店的市場炸雞+燒烤+漢堡產品,，多年以來一直受消費者喜歡，是目前快餐行業(yè)中,，其它的餐飲項目無法超越的,。它的較大優(yōu)點就是，當月投資當月就能見到效益,。真正做到了投資少見效快,，炸雞漢堡店投資可大可小，從十幾個平方,，到幾百個平方的店鋪均可經營,，門檻低，啟動資金少,，高額利潤的回報,，并且國內市場需求大等，是創(chuàng)業(yè)初期理想的致富項目,。在國內大小城市,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大街小巷，都可看見炸雞漢堡的生意興隆場景,。

肯德基的“門徒”長大了

斑馬消費陳曉京

小鎮(zhèn)青年吃出了一個下沉市場,，讓本土二線洋快餐品牌有了壯大的機會。日前,，絕了基金向派樂漢堡投下一筆重金,，餐飲江湖又蕩起一陣漣漪。

派樂漢堡低頭開店22年,，門店規(guī)模超過3000家,，它是如何吸引資本的垂青？類似這樣的本土快餐品牌，如何在萬億餐飲紅海里跑出加速度,？

萬店基因

十多天來,，派樂漢堡獲得數億元融資的消息甚囂塵上。比華萊士創(chuàng)立早,、從中部跑出,、農村包圍城市的經典打法，終于讓派樂漢堡和資本握了上了手,。

這次在派樂漢堡身上砸下重金的絕了基金,，是鹵味第一股絕味食品、餓了么在2017年創(chuàng)立的投資基金,，這支年輕的基金究竟看上了派樂漢堡的哪一點,？

從創(chuàng)始人劉煥寶在武漢開設第一家門店開始，派樂漢堡的發(fā)展軌跡基本行走在低線城市市場,，迄今門店規(guī)模3000家以上,。

因為劉煥寶有過在肯德基工作的經歷，派樂漢堡在產品風格采取了跟隨戰(zhàn)略,，漢堡,、炸雞、可樂等,，幾乎復制了老東家的產品,。

雖然在產品上偷師了老東家，可多年以來,，派樂漢堡一直不與肯德基,、麥當勞雙巨頭正面交鋒，在一線城市做小型外賣配送門店,、在三四線城市開大店,，產品價格基本維持著漢堡、雞塊加可樂十塊錢搞定的消費水平,。

在這一價格帶上,，華萊士也以低價策略立足，門店遍布國內近30個省市,，規(guī)模超過萬家,，是肯德基、麥當勞的3倍,。

斑馬消費梳理發(fā)現，這些崛起的本土洋快餐二線品牌,，已經有了統(tǒng)一的認知：低價,、山寨、收割小鎮(zhèn)青年消費群體。

這些本土洋快餐品牌起步晚,，相比外來洋快餐品牌聚焦商圈發(fā)展,，本土品牌農村包圍城市，圍繞社區(qū),、學校等區(qū)域,，實現了規(guī)模擴張，在龐大的平價消費市場掘出了金子,。

中國2800多個縣城,、8000多個購物中心，已經出現了2萬多家正新雞排,、2萬家蜜雪冰城,、1萬多家絕味鴨脖和1萬多家華萊士，為連鎖品牌在低線城市發(fā)展拋出了成功樣板,，同時,，產品口味統(tǒng)一性、性價比高,、以及不太復雜的商業(yè)模式等,，品牌得以快速擴張，這也正是資本所看中,。

低線城市崛起

1987年,，肯德基率先進入中國，在北京前門開出首家門店,，3年后麥當勞也來了,。洋快餐不僅帶來多元化的口味體驗，還有飲食文化,、用餐觀念的滲透,。

對于連鎖餐飲市場，洋快餐帶來的連鎖化經營理念,，讓本土快餐品牌逐漸覺醒,。后來十多年里，真功夫,、紅高粱以及鄉(xiāng)村基等本土餐飲品牌出現,，成功收割首波市場紅利。

隨著紅高粱倒閉,、真功夫陷入內訌,，鄉(xiāng)村基私有化退市，本土快餐品牌的1.0時代結束,。盲目擴張,、摸不清消費心理等,，為后來者提供的真實借鑒。

2007年6月,，派樂漢堡選擇將第一家省外分店開在貴州大方縣縣城,。在這之后，派樂漢堡堅定走小縣城戰(zhàn)略,，完成初期擴張,。

早期，派樂和華萊士的策略幾乎一致,，產品以炸雞,、漢堡為主，產品緊跟麥當勞,、肯德基,。

而這種產品策略，隨著門店網絡渠道的傳遞,，讓小鎮(zhèn)青年們,，嘗到了類似雙巨頭的滋味。而且,，派樂在生活節(jié)奏比較慢的三四線城市市場開出大店,，為消費者提供了新的生活方式。

價格是派樂們的核心競爭力,。兩個漢堡10塊錢,、加上可樂雞塊不過幾十塊錢。比如華萊士,，經常推促銷活動,，比較經典的特價123（可樂1元、雞腿2元和漢堡3元）活動,。

加盟費少,，則是門店快速增長的密碼。比如德克士加盟費約30萬元,，華萊士,、派樂漢堡的加盟費更低，相比肯德基,、麥當勞200萬元以上加盟費,，難道派樂、華萊士都不香嗎,？

到2010年華萊士門店規(guī)模達到1000家,，2023年門店規(guī)模達萬家。截至目前,，其門店規(guī)模已超過1.2萬家,，成為名副其實的中國洋快餐之王,。

夾縫求生

二線洋快餐依賴低線城市崛起，為品牌崛起筑起了堅實基礎,。正新雞排、華萊士三四線城市門店數量占比分別為54.66%和52.51%,。

和華萊士一樣,，以加盟為重要擴張方式的派樂漢堡，此前早已在規(guī)?；瘮U張和經營方面打下扎實的基礎,，這輪來自資金的融資，只不過是新一輪快速成長的推手,。

肯德基,、麥當勞也不可能就這樣看著自己的“門徒們”肆意妄為。在完成一二線城市業(yè)務布局之后,，最近兩年,，它們已經著手對低線城市滲透。

麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵曾對外表示,，2023年麥當勞新增430家門店,，超過50%開在低線城市，至2023年底,，計劃在華門店數量達到4500家,，且45%位于三四線城市。

它的對手更猛,。2023年8月,，肯德基在河南封丘縣開出首家小鎮(zhèn)店，并宣布未來三年內將新增1000家小鎮(zhèn)店,。

雙巨頭下鄉(xiāng),，本土中小洋快餐品牌的日子自然不好過了。加之隨著西式紅利的消退,，本土二線洋快餐品牌的痛點已浮出水面,。

產品同質化現象已經非常嚴重。20多年過去,，華萊士,、派樂漢堡、德克士等品牌,，能叫的出口產品就是脆皮炸雞,、雞塊、漢堡等,，在萬億餐飲賽道中,，依然缺乏爆款產品出現,。

脆皮炸雞是德克士在上世紀90年代推出，2009年又推出脆皮手槍腿,，跟風者不僅有后來的派樂,、華萊士，叫了只炸雞等品牌等,，早就將這款爆紅產品納入產品體系,。

上世紀80年代末洋快餐進入中國市場，大單品漢堡味型基本沒變,，僅派樂漢堡推出了鹵辣漢堡產品系列,。

在這之前，麥當勞的肉夾饃,，肯德基的熱干面,、螺螄粉等早已出現在餐廳里，雙巨頭也走上了本土化,、本地化的道路,。

后廚危機

盡管時下本土洋快餐產品標準化程度已很高，不少品牌還是接二連三的出現問題,。

今年7月,，華萊士被曝出做漢堡不戴口罩手套、雞塊掉地上撿起來放回去的新聞,，一舉將華萊士送上熱搜,。

這已經不是首次華萊士身陷食品安全問題。在去年12月,，因違約采購未經疾控部門檢測的冷凍冷藏肉片,，華萊士在黃岡市黃州區(qū)7家門店被執(zhí)法部門查封，相關責任被拘,，成為歷年來較嚴重的一次食品安全危機,。

2023年，江西媒體對南昌華萊士門店臥底調查,，揭露了其后廚相當不規(guī)范的局面,，而在同年10月，呼和浩特市24家華萊士門店因違法出售廢油脂被當地重罰,。

門店后廚問題頻發(fā),，直接影響到消費者。不少網友在社交平臺上發(fā)帖泄憤,，為年入35億元,、3天開出一家新店的華萊士取名為“噴射戰(zhàn)士”。

每一次出現問題,，華萊士均會站出來誠懇回應,，重申并落實產品操作及生產流程,，但過不了多久，還是有門店出現這樣那樣的問題,。

不僅華萊士如此,，德克士、漢堡王,、叫了只炸雞等品牌,，或被查出旗下門店炸雞用油酸價超標，或是漢堡中吃出塑料絲,、蟲子、牙齒等異物,，甚至有些本土洋快餐倉庫出現老鼠屎,、蜘蛛網等狀況。

這些品牌企業(yè)大多數是加盟開店模式,，餐飲企業(yè)供應鏈條長,、涉及人員多，總部對加盟商的控制水平有限,，至今沒有有效措施徹底解決來自后廚的危機,。