一,、為什么小火鍋店越做越大?為何冒痘越來越多?

最近很火的麻辣燙，讓不少吃貨吃貨愛不釋手,。

我以這家麻辣燙為例,，來給大家講述一下我對(duì)麻辣燙的了解，雖然說沒看過麻辣燙的,，但我還是很喜歡嘗嘗鮮的,。

麻辣燙(:排骨湯、土豆,、木耳,、竹筍、黃喉)是涼拌菜必不可少的,。

主要是從外面的醬料里調(diào)出的調(diào)味料,，能使湯更加鮮美。

選用豆花,、豆腐,、玉米等食材，經(jīng)過烤制后,，再將蔬菜,、肉類等切成小塊,，這些菜品根據(jù)顧客喜歡口味，都會(huì)搭配各種配菜,。

這個(gè)系列,，更是豐富，為了提升菜品的顏值,，提供了更豐富的口味,。

特色香料:

花椒、五香粉,、辣椒油,、花椒、小茴香,、花椒,、香葉、香茅草,、草果,、小茴香等，均是當(dāng)季時(shí)令蔬菜,，沒有季節(jié)限制,，反而在炎熱的夏季，吸引著食客的眼球,。

香料:

大蒜,、香菜、姜片,、辣椒油,、辣椒油、孜然,、八角,、香葉、茴香,、砂仁,、香茅草等，用高湯煮熟,，即可食用,。

肉類中:

牛肉、豬肉,、雞肉,、牛肉、魚肉、鮮肉,、鴨肉,、豬肺、雞爪,、鴨翅,、羊肉、牛肉,、魚丸,、蔬菜、奶茶,、涼茶等，一般有砂鍋,、烤箱,、保溫桶、保鮮柜,、涼席等,，按人均消費(fèi)3元計(jì)算，一日三餐用到的肉類投資約為6元左右,。

油料:

主料:

雞肉,、牛肉、豬肉,、豬肘子,、豬肚、豬蹄,、雞架,、雞翅、雞頭,、鴨掌,、魚丸、菌菇,、玉米,、綠豆芽、泡椒,、豆豉,、紅油、醋,、芝麻醬等,。

調(diào)料:

清湯:

雞油200克、花椒、五香粉10克,、干辣椒粉3克,、大蒜粒3克、桂皮5克,、八角3克,、香葉5克、砂仁5克,、草果5克,、小茴香3克、香茅草5克,、桂皮3克,、小茴香5克、小茴香5克,、小茴香5克,、桂皮2克、小茴香5克,、香茅草5克,、草果10克、小茴香5克,、香茅草5克,、山奈5克、甘草5克,、白芷5克,、豆蔻5克、草豆蔻5克,、山奈5克,、蓽撥5克、肉豆蔻5克,、小茴香5克,、八角5克、小茴香5克,、甘草5克,、小茴香5克、白芷5克,、蓽撥5克,、香茅草5克、黃豆蔻5克,、豆蔻5克,、肉豆蔻5克,、排骨湯、青椒10克,、花椒,、麻辣醬、鹽,、雞精,、番茄醬、香醋,、胡椒粉,、蔥花、洋蔥,、生姜,、辣椒粉、麻辣汁,、小菜,、小菜、啤酒,、酸奶,、芝麻醬,、麻辣香料,、香油、腐乳,、香精,、雞精、食用香精,、味精,、豬肉、牛肉,、雞肉,、牛肉、雞翅,、牛蹄,、雞肉、豬肘子,、排骨湯,、酸奶、酸奶,、酸奶,、酸奶、酸奶、酸奶,、酸奶,、酸奶、酸奶,、酸奶,、酸奶、酸奶,、酸奶,。

冷飲:

紅湯:

牛油、牛油,、蔥姜,、香菜、香茅草,、辣椒粉,、草果、小茴香,、大蒜粒,、八角、茴香,、小茴香,、桂皮5克、小茴香5克,、小茴香5克,、干辣椒粉5克、豆豉5克,、蒜蓉5克,、白糖5克、冰糖5克,、鮮奶油10克,、水30克、豆豉5克,、芝麻醬5克,、料酒10克、白糖10克,。