加減茶飲：暑假將至,，奶茶加盟店做好準(zhǔn)備迎接旺季了嗎,？

轉(zhuǎn)眼已經(jīng)到了六月下旬，學(xué)校大部分都將迎來每年一度的暑假,，為期兩個月的暑假昭示著學(xué)生黨可以不用被關(guān)在校園了,，可以自由出來逛街、吃喝玩樂了,，暑期的到來,，也表示一年當(dāng)中最熱的一段時間將要到了，飲品行業(yè)的旺季悄然而至,。

加減茶飲

暑假是針對學(xué)生和教師群體的說法,，一般的工薪階層是沒有暑假的，但是我們有高溫補(bǔ)貼啊,，這個錢拿來喝奶茶是不是可以解暑降燥,，夏季一直以來就是茶飲消費(fèi)的高頻季節(jié)，奶茶加盟店應(yīng)該要做哪些準(zhǔn)備呢,？

加減茶飲

筆者認(rèn)為,，奶茶店在旺季到來之前，首先應(yīng)該要做好預(yù)熱,，舉一個例子,，當(dāng)一家奶茶店平時生意不好，想要指望旺季的時候翻盤,，這個時候需要考慮先將門店人氣提升起來,，因?yàn)槿绻贿@樣做的話，旺季來到時,，消費(fèi)者還是會優(yōu)先選擇自己常去的奶茶店消費(fèi),，人多的奶茶店也會帶動其它消費(fèi)者進(jìn)店購買，道理也很簡單,，被更多人選擇的一定不會差,。

加減茶飲

第二點(diǎn)，需要從實(shí)際消費(fèi)的層面出發(fā),，積極配合總部一起推出夏季新品,，我們可以看到很多經(jīng)營者在開店一段時間之后，有些抗拒配合總部上新,，覺得上新過程比較短,，依靠固定的產(chǎn)品線也能維持門店運(yùn)轉(zhuǎn),，但其實(shí)這種想法是錯誤的，產(chǎn)品上新其實(shí)目的在于提高門店競爭力,，夏季本就是水果飲品賣得比較好的時段,，一成不變注定不能獲得消費(fèi)者認(rèn)可。除以上兩點(diǎn)需準(zhǔn)備之外,，對于原物料的囤積,，外賣平臺的管理也都可以著手。

最低3元/杯,，一個“比蜜雪還便宜”的茶飲品牌,，已開出1000+店？

蜜雪冰城之后,，我又發(fā)現(xiàn)了一個低價茶飲樣本,。

這個品牌叫冰淳茶飲，最低3元/杯,，價格賣得比蜜雪冰城還低,，門店連續(xù)4年堅(jiān)持飲品“一年365天第二杯1元”。

而這不是幾家小店的堅(jiān)守,，冰淳茶飲已經(jīng)在下沉市場開出1000多家門店,。

低價賽道，還能再跑出“萬店品牌”嗎,？

一個“比蜜雪還便宜”的品牌

在下沉市場開出千店

第一次了解冰淳茶飲,，是行業(yè)人的推薦，對這個品牌產(chǎn)生好奇,，是因?yàn)槁犝f其價格“比蜜雪冰城還便宜”,，而且開出千店。

行業(yè)里,，借鑒蜜雪冰城的品牌不勝枚舉,，但能把價格賣得比蜜雪冰城還便宜、并做出大型連鎖的,，并不多見,，為此，我專門去探訪了這個“膽識過人”的品牌,。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)看過去,，藍(lán)底白字的門頭，干凈清新,，一只藍(lán)色的小牛是品牌的IP形象,，名叫“牛小寶”。

走進(jìn)發(fā)現(xiàn),，比門頭更有吸引力的是“365天第二杯1元”的側(cè)招,、海報,、樓梯貼紙。

進(jìn)到店里,，菜單邊框,、吧臺上方LED顯示屏、墻壁貼紙,，吧臺臺卡等，無論眼睛看向哪個方向,，“365天第二杯1元”的物料,，一定盡收眼底。

認(rèn)真觀察了這個品牌的菜單,，發(fā)現(xiàn)最終的價格,，真的比蜜雪冰城還便宜，比如冰淇淋,，有原味和抹茶兩種,，僅售2元/支，草莓圣代售價4元/杯,。

又如現(xiàn)切現(xiàn)搗的檸檬水,，標(biāo)價5元，顧客加1元買2杯后,，最終成交價折合3元/杯,。

探訪當(dāng)天，這個品牌剛在門店上新了桶裝鮮果茶,，6種水果,，厚實(shí)的桶裝杯，配上異型的創(chuàng)意杯套,，售價15元/杯,，第二杯1元，相當(dāng)于一杯只要8元,，令人無法拒絕,。

聽店員介紹，店里執(zhí)行“365天第二杯1元”政策,，已經(jīng)4年了,，而且很可能會永久地實(shí)行下去。

已經(jīng)低到塵埃的價格,，再加上365天第二杯1元的策略,，相信很多人和我有一樣的疑問，這么干到底還有利潤嗎,？

這是不是一個總部賺錢,、加盟商賠本賺吆喝的模式,？

為了進(jìn)一步了解，我去冰淳茶飲總部,，采訪了創(chuàng)始人程懂,。

全年飲品第二杯1元

到底能賺錢嗎？

程懂用2個數(shù)據(jù),，回答了我的疑問：

第一門店數(shù)量,，截止到發(fā)稿前，冰淳茶飲確實(shí)已經(jīng)在河南,、山東,、安徽開出了1000多家門店，81%的門店位于鄉(xiāng)鎮(zhèn),，19%門店位于縣城,，“如果家家都賠錢，是很難達(dá)到這一規(guī)模的,?！?/p>

第二是老加盟商二次開店率，行業(yè)里,，老加盟商的二次開店率,，是評判一個品牌運(yùn)營能力、單店盈利能力的重要指標(biāo)之一,?！叭ツ晡覀兊睦霞用松潭伍_店率是43%，今年上半年達(dá)到了72%（因?yàn)橐咔橥獾乜蛻羰茏?，以老加盟商為主）?/p>

而365天第二杯1元,，這個政策被固定下來，也不是拍腦袋決定的,。

“一方面,，我是受正新雞排和麥當(dāng)勞的啟發(fā)。正新雞排基本全年都是’雞排原價15元,，現(xiàn)價10元,，再送5元酸梅湯‘，而麥當(dāng)勞飲品站,，經(jīng)常第二杯半價,。”

“另一方面是基于經(jīng)營數(shù)據(jù),，我們在節(jié)假日和開業(yè)時第二杯1元往往都能讓營業(yè)額暴漲,。”

在執(zhí)行這個政策之前,，程懂先在其中一家門店進(jìn)行了測試,，沒想到幾個月后,，營業(yè)額整體翻倍了。

2023年,，程懂把“365天第二杯1元”升級成了品牌的戰(zhàn)略,，同時，總部所有原料只賺10個點(diǎn),，總部讓利加盟商,，從而讓加盟商讓利顧客。

彼時,，冰淳茶飲有200多家門店,，大部分加盟商都不同意這個政策，程懂和其他兩個聯(lián)合創(chuàng)始人,，拿著測試門店的數(shù)據(jù)，一家一家去說服,，最終才得以執(zhí)行,。

程懂告訴我，冰淳茶飲的綜合毛利大約在55%左右,，低于行業(yè)平均,，但因?yàn)殚T店位于下沉市場，50%以上是夫妻店,，人工和租金成本也遠(yuǎn)低于大城市,，所以總體門店都是盈利的，夏季平均日營業(yè)額在1500元左右,，2023年門店存活率95%,。

大部分做生意的人都明白，促銷是把雙刃劍,，能短期引流,，也會把消費(fèi)者培養(yǎng)成羊毛黨。

冰淳茶飲常態(tài)化的“365天第二杯1元”,，到底是個好策略嗎,？

促銷常態(tài)化，是個好策略嗎,？

很多同行聽到這個策略,，第一反應(yīng)就是否定，原因很簡單,，天天促銷,，消費(fèi)者麻了，并不能帶來增長,。

事實(shí)上,，4年來“365天第二杯1元”的冰淳茶飲,，卻通過這個政策迎來了品牌的崛起。

1,、絕對的低價,，有絕對的人流截殺能力

眾所周知，在下沉市場,，低價仍然是大殺器,。

對走過路過的消費(fèi)者來說，推再多新品,，海報設(shè)計(jì)得再好看,，都不如一句“第二杯1元”更有吸引力。而老顧客,，在想喝奶茶時,，也會因?yàn)椤?65天第二杯1元”直接下單。

在程懂眼中,，365天第二杯1元,，不是促銷，而是戰(zhàn)略決策,，是品牌消費(fèi)者心智的重要部分,。

2、第二杯1元,，也讓顧客自動裂變

第二杯1元,，顧客買2杯，大概率會送給別人一杯,，或親戚,，或朋友，“這就讓我們比別的品牌多了一次消費(fèi)者觸達(dá),?！?/p>

客戶裂變速度也會比別的品牌快，一家新店能更快地打開市場,，建立品牌知名度,。

而且，第二杯可以在菜單上任選,，這就讓消費(fèi)者多了一次產(chǎn)品體驗(yàn),，推新品的成功率自然也就提高了。

3,、產(chǎn)品均價低,，但總的客單價不低

冰淳茶飲常年的第二杯1元，也讓消費(fèi)者的購買行為發(fā)生了變化?！拔覀兊昀?，很少有人買單杯，基本上都是2/4/6杯起步,?！背潭硎尽?/p>

冰淳茶飲雖然產(chǎn)品均價只有5元,，但客單價卻在10元上下,。

在內(nèi)卷嚴(yán)重的茶飲行業(yè)，冰淳茶飲,，就是靠這個看起來“不夠高級”的策略,，在下沉市場崛起，做成了千店品牌,。

在程懂的計(jì)劃里,，3年要開到5000家門店，5年門店要過萬,。低價茶飲賽道,，還能誕生一個萬店品牌嗎？

3年要開5000家

低價,，還能跑出萬店品牌嗎？

今年,，行業(yè)有個普遍共識,，新茶飲已經(jīng)進(jìn)入存量競爭，大部分品牌都很難快速擴(kuò)張,，新品牌的窗口期也基本關(guān)閉,。

但縱觀商業(yè)變遷史，我們會發(fā)現(xiàn),，無論什么品類,，無論市場是否飽和，都存在替代的機(jī)會,，關(guān)鍵在于是否能找到新的商機(jī),，以及有沒有做好準(zhǔn)備。

千店品牌,，已經(jīng)打磨出成熟的產(chǎn)品和門店盈利模式,，最終能不能做大，在我看來,，一方面在于運(yùn)營力,，另一方面在于品牌力。

在冰淳茶飲，程懂帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)編寫了81頁的門店運(yùn)營管理手冊,，字?jǐn)?shù)超3萬字,，其中有一套“門店運(yùn)營36計(jì)”，包括購買指定套餐送周邊福袋,、抽錦鯉得免費(fèi)暢飲,、點(diǎn)贊贏好禮、發(fā)朋友圈抵現(xiàn)金,、異業(yè)聯(lián)盟與超市合作,，階梯式滿送等營銷活動，事無巨細(xì)的為加盟商賦能,。

他們也建立了督導(dǎo)團(tuán)隊(duì),，目前1000多家門店，有60多個督導(dǎo),，平均1個人負(fù)責(zé)15~20家門店,，每個督導(dǎo)要保證一個月到店最少2次，保障門店各方面的體驗(yàn),。

品牌方面,，冰淳茶飲今年剛剛起步，在抖音,、小紅書,、微博等渠道發(fā)力，建立C端形象,。

如果能在運(yùn)營上堅(jiān)持到底,、保證消費(fèi)體驗(yàn)穩(wěn)定，還能建立高效的倉儲,、物流系統(tǒng),，同時在品牌上建立起價值支點(diǎn)，在B端和C端,，都能精準(zhǔn)占領(lǐng)心智,，讓品牌力成為規(guī)模化的杠桿,，冰淳茶飲的未來,，或許值得期待。

飲品店加盟就選——茶主張奶茶

目前,，國內(nèi)飲品店加盟市場前景一片大好,，很多投資者都紛紛加入奶茶連鎖品牌，挑選一家可靠的有前景的優(yōu)秀茶飲品牌加盟無疑是一個非常好的選擇,。而我們在選擇加盟品牌的時候一定要選擇那些實(shí)力雄厚的品牌,，而茶主張就是符合條件的優(yōu)秀茶飲品牌,，面世十多年來，已經(jīng)成功占據(jù)了奶茶市場相當(dāng)大的份額,。今天,，我們就簡單介紹一下為什么我們要選擇茶主張奶茶店加盟。

茶主張奶茶作為一家新近面世的品牌,，一經(jīng)上市就取得了巨大的市場反響,，獲得了眾多消費(fèi)者的瘋狂追捧，使茶主張品牌誕生之初就活得了廣泛的消費(fèi)者群體,，憑借旗下產(chǎn)品美容養(yǎng)顏的功效更是取得了眾多女性消費(fèi)者的普遍青睞,。不僅如此，茶主張奶茶在奶茶研發(fā)制作過程中有自己獨(dú)到的見解,，專門加入的草本精華既提升了奶茶的口感又增強(qiáng)了其美容功效,，這正是茶主張奶茶能在眾多茶飲品牌中脫穎而出的絕招之一。茶主張奶茶極為重視產(chǎn)品質(zhì)量,，所有全材料均使用國外進(jìn)口高品質(zhì)材料,，保證茶葉一定高端正宗、牛奶一定新鮮美味,、水果一定綠色健康,、飲用水一定純凈安全。茶主張奶茶還獨(dú)創(chuàng)了很多特色產(chǎn)品,，其他品牌難以復(fù)制,，讓茶主張奶茶加盟商賺錢賺到手軟。

茶主張奶茶門店對裝修極為考究簡約不失內(nèi)涵的風(fēng)格成功吸引了大量年輕消費(fèi)者光臨消費(fèi)者,，并自愿成為品牌最忠實(shí)的粉絲?，F(xiàn)在加盟茶主張奶茶不需要高昂的加盟費(fèi)和繁瑣的加盟步驟，還能享受到總部提供的全方面投資幫扶服務(wù),，加盟商只需要一條留言就能享受到開店指南,、員工培訓(xùn),、物料配送,、活動策劃等等多方面的幫扶，何樂而不為呢,？

茶主張擁有雄厚的餐飲管理實(shí)力和多年飲品運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn),，我們有優(yōu)秀的運(yùn)營管理團(tuán)隊(duì)，擁有多年專業(yè),、高效的品牌運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn),，多年來積累了專業(yè)的研發(fā)、高品質(zhì)的產(chǎn)品,，以及完善的保障體系,，足以提供優(yōu)質(zhì)、全面的24小時高效服務(wù)，所以茶主張一經(jīng)升級推出就迅速開遍全國,，門店幾千家并在加拿大溫哥華及東南亞等海外市場開設(shè)分店,。

如果想要了解更多奶茶加盟信息，可以訪問茶主張官網(wǎng)高標(biāo)簽]