一,、深圳路邊
廣東人愛吃火鍋,，也愛做家常菜,。
一到飯點,，就喜歡去吃烤魚,。
烤魚是餐飲市場上的寵兒,，是老少皆宜的美味,，很多食客們都點過烤魚,。
雖然烤魚在內(nèi)地風(fēng)靡,，但港式烤魚也成為不少人的追求，不僅在港澳口味,，在日本,，烤魚是眾多男女老少皆宜的食物，今天,，就讓小編來給大家分享如何制作一款海鮮烤魚的秘籍,。
1,、首先我們需要準備:
1、準備適量的魚,，一個雞翅,，兩只魚肚，一些排骨,，很多海鮮都是需要處理的,，因為魚肚都是需要處理的，海鮮里面都是含有非常多的寄生蟲的,，如果沒有處理的魚肚的話,，海鮮就會影響口感，并且炸過的魚肚里面會有一些雜質(zhì),，建議去掉,，避免浪費。
2,、雞翅買回來之后,，先用清水沖洗干凈，因為雞翅上面也是有雜質(zhì)的,，如果不清理干凈的話,，很可能會給營養(yǎng)物質(zhì)造成流失。
3,、焯過水的魚翅放入電飯鍋,，加熱五分鐘，等到所有的魚都熟了之后,，再將里面的魚片放入電飯鍋中,，按下蒸鍵，飯菜就會開始翻滾,，按下蒸鍵,，不能聽到筷子往鍋里戳的一聲呼嚕的聲音，我們需要提醒一下,，我們一定要先把剩余的魚片抖散，否則的話,，很容易導(dǎo)致魚片斷裂,，可以給魚片進行簡單的清洗。
4,、再把準備好的排骨,、魚肚，牛肉,，雞翅,，雞架等食材用料理機進行翻拌,，可以用雞蛋清進行攪拌，讓它們充分的融合,，當(dāng)然,，我們也可以自己調(diào)味，保證味道更佳,，也可以用烤魚棒進行翻拌,，從而使它們更加的香嫩。
5,、加入適量的鹽,、醬油、胡椒粉,，胡椒粉可以用來增加回味,，我們可以選擇煮面條或者是鹵蛋或者是一些有湯汁的菜，也可以根據(jù)自己的口味來添加,，這樣也能夠吸引更多人來吃,。
6、在把這些食材清洗干凈之后,，還可以給它撒一些芝麻,，胡椒粉的作用有很多，我們可以讓它更加香嫩,，而且芝麻是發(fā)酵食品,，吃起來更香，芝麻的口感也會更好,，這樣就不會出現(xiàn)煮的時候太軟的情況了,，可以給魚片更加的嫩滑。
7,、然后是腌制的,，我們可以將腌制好的魚片放在不銹鋼餐盤里，可以防止煎烤的時候食物煎糊,，如果我們喜歡吃辣的話,，可以多放一點椒鹽，也可以用花椒代替,，用這些做出來的菜會更好吃一些,。
8、烤魚的時候,，我們可以開火,，讓烤魚的火候能夠控制好，盡量不要把魚烤的太焦,，這樣的話,，會容易影響烤出來的魚肉口感,，我們的烤魚方法有很多種，比如先將烤魚的魚塊放在爐子上,，再將烤魚放在電飯鍋中,，倒入食用油，開小火,，煎至兩面金黃,，取出魚塊，撒上孜然和蔥花,，即可出爐,。
