中國(guó)10大火鍋品牌,！海底撈第1，小天鵝第2,，川渝火鍋獨(dú)霸一方

中國(guó)幅員遼闊,，各地飲食風(fēng)俗差異極大，想找到一種相對(duì)統(tǒng)一的美食形式,，把不同地區(qū)的人都聚集在一起,，想必就是火鍋了。

火鍋似乎有種彈性的魔力,，底湯既能簡(jiǎn)單也能繁復(fù)，食材既可單一也可多樣,，不但能一人食，還自帶社交屬性,。

今天，小編為大家盤(pán)點(diǎn)10大品牌熱度最高的火鍋,，看看你喜歡的火鍋上榜沒(méi)有。

NO.1海底撈

品牌熱度：137861

海底撈大家都不陌生,，一家來(lái)自于四川簡(jiǎn)陽(yáng)的火鍋店,，如今成為了國(guó)內(nèi)最大的火鍋店，也是目前國(guó)內(nèi)營(yíng)收最高的餐飲店,。

海底撈，這個(gè)成立于1994年并于2023年在港交所上市的十大連鎖餐飲品牌之一,，是資本市場(chǎng)上唯一一家規(guī)模超百億元的國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè),，以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主，并憑借著火鍋店內(nèi)服務(wù)員優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)而備受消費(fèi)者的歡迎,。如今全國(guó)總計(jì)擁有近1600家門(mén)店,，三四線城市基本上都可以看到海底撈的身影，人均消費(fèi)130元左右,，如果想要吃好一點(diǎn)了,，多來(lái)一點(diǎn)牛羊肉，那么就直奔人均150元去了,，市場(chǎng)定位中高端,，服務(wù)是其主要的特色,。

雖然，這兩年海底撈因?yàn)椤盀蹼u卷塑料片”和“筷子檢測(cè)出大腸桿菌”事件,，口碑受到?jīng)_擊，但是海底撈底蘊(yùn)深厚,，那“變態(tài)”級(jí)別的五星級(jí)服務(wù)是別家火鍋店復(fù)制都復(fù)制不來(lái)的。

海底撈摒棄了傳統(tǒng)的火鍋,，甄選韓博鍋鍋火無(wú)煙火鍋設(shè)備,，無(wú)煙環(huán)境也是它的一大特色。

NO.2小天鵝

品牌熱度：33308

重慶小天鵝,，曾是中國(guó)火鍋業(yè)第一品牌,。在全國(guó)及海外擁有300多家連鎖門(mén)店，遍及全國(guó)34個(gè)省,。而依靠強(qiáng)大的品牌影響力,，以及豐富的管理經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)團(tuán)隊(duì),，小天鵝火鍋的特許加盟網(wǎng)絡(luò)也已經(jīng)覆蓋到全國(guó)大多數(shù)省市地區(qū)及北美,、香港等海外地區(qū)。

憑借鴛鴦火鍋,、荔枝味鍋底和自建的辣椒基地這三大優(yōu)勢(shì),，小天鵝將麻辣火鍋這種獨(dú)特的餐飲形式從西南一隅的重慶，引領(lǐng)到全國(guó)市場(chǎng)開(kāi)枝散葉,，持續(xù)爆紅,，是小天鵝對(duì)重慶火鍋的行業(yè)發(fā)展做出的巨大貢獻(xiàn)。小天鵝火鍋打破了地域性的口味屏障,，成為了真正的國(guó)際性品牌,。

小天鵝火鍋除了堅(jiān)守傳統(tǒng)的大鍋共享式重慶火鍋外，還與時(shí)俱進(jìn),，率先使用小鍋分餐的時(shí)尚火鍋形式,，適應(yīng)國(guó)內(nèi)及海外部分城市的消費(fèi)者需求。因此小天鵝火鍋是全國(guó)購(gòu)物中心,、百貨,、商業(yè)綜合體等商業(yè)業(yè)態(tài)合作最多的火鍋餐飲品牌之一。

這么多年來(lái),，小天鵝火鍋所獲榮譽(yù)無(wú)數(shù),。例如：“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)”,、“中國(guó)火鍋五十強(qiáng)”、“中國(guó)最具投資潛力火鍋品牌”,、“最佳連鎖品牌獎(jiǎng)”等等,。

NO.3呷哺呷哺

品牌熱度：29704

呷哺呷哺是一款誕生于中國(guó)臺(tái)灣，成立于1998年并于2014年在港交所上市的時(shí)尚小火鍋品牌,，火鍋加盟十大品牌之一,。

呷哺呷哺號(hào)稱被北漂撐起的火鍋。2003年非典時(shí)期,，因其“一人一鍋”的干凈衛(wèi)生而迅速崛起,。呷哺呷哺小火鍋采用U型吧臺(tái)，不僅有效利用了空間,，只需要2-3個(gè)服務(wù)員就可以服務(wù)幾十位客人,，快捷，高效,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。

目前，它憑借著優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境,、營(yíng)養(yǎng)新鮮的食材和別具特色的用餐形式目前已經(jīng)在國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)有上千家直營(yíng)餐廳,。

NO.4小龍坎

品牌熱度：25226

小龍坎是一家創(chuàng)辦于2014年，專注于經(jīng)營(yíng)餐飲和研究飲食文化的國(guó)內(nèi)知名連鎖火鍋品牌,，自問(wèn)世以來(lái)就迅速成為川式火鍋的一匹黑馬,，憑借著正宗純正的川味鍋底、新鮮健康食材備受消費(fèi)者的青睞與歡迎,，曾經(jīng)連續(xù)9個(gè)月霸占大眾點(diǎn)評(píng)最佳餐廳榜首,。

不過(guò)，在經(jīng)歷了“地溝油事件”和“鮮鴨血”事件后,，這家來(lái)自四川成都的網(wǎng)紅火鍋店，5年前特色火爆,，如今生意沒(méi)以前好,，但是全國(guó)門(mén)店將近有1000家，大多數(shù)以加盟店為主,。

NO.5東來(lái)順

品牌熱度：21998

中華老字號(hào)“東來(lái)順”,，始建于1903年,。東來(lái)順主打涮湯火鍋，在口味方面偏清淡,，菜品主要以羊肉為主,，選取的新鮮羊肉吃起來(lái)十分原汁原味，適合中老年人或者口味清淡的人群,。

東來(lái)順不僅成了尋常百姓常去的場(chǎng)所,，就連一些達(dá)官貴人、文人墨客也經(jīng)常出入,，前來(lái)品嘗涮羊肉的特色風(fēng)味,。著名作家老舍先生和夫人胡潔青、國(guó)畫(huà)大師齊白石,、京劇大師馬連良,、張君秋等前輩名人，生前經(jīng)常在東來(lái)順宴請(qǐng)賓朋,，并為東來(lái)順留下墨寶,。美國(guó)前總統(tǒng)尼克松、前國(guó)務(wù)卿基辛格,、日本前首相田中角榮,、莫桑比克總統(tǒng)薩莫拉、巴基斯坦總統(tǒng)伊沙克汗,，以及伊斯蘭教國(guó)家的眾多政府要員和外交官員,，都曾對(duì)東來(lái)順的美味佳肴給予了極高的贊賞和評(píng)價(jià)。

目前旗下業(yè)務(wù)覆蓋了銷售清真食品,、加工肉類產(chǎn)品,、發(fā)展餐飲連鎖店等眾多業(yè)務(wù)，旗下?lián)碛腥獯?、肉片類,、調(diào)料類、熟食類和禮盒類五大系列產(chǎn)品,，經(jīng)過(guò)數(shù)百年發(fā)展,，目前品牌已經(jīng)在全國(guó)設(shè)有超過(guò)4000家銷售網(wǎng)點(diǎn)。

NO.6朝天門(mén)

品牌熱度：17333

說(shuō)到重慶,，就不得不提朝天門(mén)火鍋,，正如那句經(jīng)典“進(jìn)了朝天門(mén)，就到重慶城,?！弊鳛橹貞c的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，朝天門(mén)火鍋歷史悠久,，在全球門(mén)店已突破1000家,，廣受消費(fèi)者青睞,。

去年七月，朝天門(mén)火鍋更是推出“熱辣制燥,、非遺當(dāng)?shù)馈钡?D大片,，一時(shí)間引起社會(huì)各界廣泛關(guān)注、好評(píng)如潮,。在朝天門(mén)火鍋3D大片中,，一聲聲嘹亮的川江號(hào)子，徹底將巴蜀人民內(nèi)心深處的記憶與情感喚醒,，而朝天門(mén)那傳統(tǒng)火鍋炒制技藝,、飲食場(chǎng)景，是“朝天門(mén)火鍋”濃郁醇厚重慶味道的完美展現(xiàn),，更是以熱辣的姿態(tài)歡迎世界各地的食客品嘗“老滋老味”的重慶味道,。

朝天門(mén)火鍋的此舉，不僅使得自身老字號(hào)品牌得到了進(jìn)一步傳播,，在老字號(hào)如何傳承經(jīng)典,、開(kāi)拓創(chuàng)新、拉近與年輕消費(fèi)者的距離等方面,，也做出了良好表率,。

NO.7黃記煌

品牌熱度：14392

2004年創(chuàng)立至今的黃記煌三汁燜鍋門(mén)店規(guī)模已達(dá)600多家，覆蓋全國(guó)200多個(gè)城市是,，并已成功進(jìn)軍海外市場(chǎng),，無(wú)數(shù)吃貨心中的燜鍋NO.1。

黃記煌源于清朝御膳后代的“三汁”美味,，百年傳承的經(jīng)典味道,，不斷創(chuàng)新才有如今這桌花樣燜鍋。

十全鍋底講究十種搭配：紅薯,、胡蘿卜,、西芹、洋蔥,、青尖椒,、紅尖椒、大蒜,、小番茄,、紅棗、枸杞子,。

底料各味其主,，各種滋味盡燜于一鍋。五顏六色，整齊排列,，共同制成一鍋神奇美味。

黃記煌獨(dú)特的燜制工藝,，全程不加一滴水一鍋燜出食材原汁原味好吃更健康香濃味美,，口口銷魂。

新鮮食材,，超多時(shí)蔬無(wú)水燜制,，完美鎖鮮讓食材每一絲纖維都浸透湯汁帶來(lái)不一樣的全新口感。

NO.8小肥羊

品牌熱度：11250

小肥羊是一家以連鎖火鍋為主業(yè)的股份制企業(yè),，成立于1999年8月,，總部位于包頭市。2008年6月12日,，小肥羊在香港上市,。2011年11月7日，中國(guó)商務(wù)部批準(zhǔn)百勝餐飲集團(tuán)收購(gòu)小肥羊計(jì)劃,。

小肥羊火鍋將延續(xù)了千百年的蘸著小料涮羊肉食法,，改革為“不蘸小料涮羊肉”的新食法。鍋底料采用幾十種上乘滋補(bǔ)調(diào)味品,；羊肉精選來(lái)自純天然,、無(wú)污染的錫林郭勒大草原六月齡“烏珠穆沁羊”；二者珠聯(lián)璧合,，形成了“肉品鮮嫩,、香辣適口、回味悠長(zhǎng),，久涮湯不淡,、肉不老”具有濃厚的蒙古民族餐飲文化特色的小肥羊火鍋品牌。不過(guò),，這幾年假鴨血事件給小肥羊敗了好感,。

NO.9蜀大俠

品牌熱度：10605

2015年成都火鍋經(jīng)歷關(guān)閉潮，數(shù)量由上年的10000多家銳減至7000家左右,。蜀大俠恰逢其時(shí)而出,，直擊傳統(tǒng)火鍋痛點(diǎn)，重新進(jìn)行產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景的包裝,，顛覆消費(fèi)者對(duì)火鍋的常規(guī)認(rèn)知,，在成都一下就火了。

過(guò)去幾年,，成都火鍋暴漲至25000家,，蜀大俠全球加盟店也超過(guò)了400家，直營(yíng)店20余家，儼然成為成都新火鍋的佼佼者,，躍升為外地游客到成都的火鍋打卡圣地,，同時(shí)也吸引了大批加盟商爭(zhēng)著要加盟。

一部完整的武俠小說(shuō)里,，人物,、場(chǎng)景、武功,、門(mén)派缺一不可,，這些元素都集中在了蜀大俠的門(mén)店中，從門(mén)店形象到產(chǎn)品呈現(xiàn)無(wú)一不還原著武俠,。在門(mén)店形象上,，武俠是從面到點(diǎn)的細(xì)致呈現(xiàn)。

NO.10澳門(mén)豆撈

品牌熱度：8177

澳門(mén)豆撈這家店,，可以說(shuō)了除了澳門(mén)之外,，遍布全中國(guó)大街小巷。有許多吃貨去澳門(mén)游玩的時(shí)候,，想體驗(yàn)一把原產(chǎn)地的美味,，卻發(fā)現(xiàn)根本找不到！

其實(shí),，澳門(mén)豆撈起源地大陸,，只是當(dāng)年創(chuàng)始人借鑒了澳門(mén)地區(qū)養(yǎng)生火鍋的餐飲理念，在內(nèi)地首創(chuàng)了以鮮活海鮮為原料的全新的火鍋模式,，并以“澳門(mén)豆撈”予以品牌命名,。

澳門(mén)豆撈就跟火鍋一樣，種類繁多,，包含牛肉丸,、蟹粉蟹仔丸、海膽丸,、鮮蝦滑,、鮮肉貢丸等等。只要錢(qián)包夠鼓,，胃口夠大,，吃到扶墻出不是問(wèn)題！

2023年十大火鍋品牌盤(pán)點(diǎn),，你都吃過(guò)么,？

2023年十大火鍋品牌盤(pán)點(diǎn)，你都吃過(guò)么,？

作為歷史悠久的美食,，火鍋蘊(yùn)藏著魔力。它有很大的包容性，各類食材都可以燙煮,，也具備強(qiáng)大的社交屬性,，可以把不同地區(qū)的人聚集起來(lái)，正是憑借這種魔力,，火鍋在餐飲市場(chǎng)混得風(fēng)生水起,，占據(jù)市場(chǎng)的14.1%（2023年）。其中不乏出現(xiàn)了一批實(shí)力強(qiáng)勁的品牌,，接下來(lái)不妨為大家盤(pán)點(diǎn)2023年十大火鍋品牌，來(lái)看看你都吃過(guò)幾家,？

1,、海底撈

說(shuō)到火鍋，就不得不提海底撈,，其始建于1994年,，經(jīng)過(guò)了20多年的發(fā)展，截至2023年12月31日,，直營(yíng)門(mén)店達(dá)到了1443家,，經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主。憑借“變態(tài)”的五星級(jí)服務(wù)火遍市場(chǎng),，提供免費(fèi)美甲,，美鞋，護(hù)手,，甚至上廁所都有人服務(wù),。同時(shí)海底撈也實(shí)施人性化和親情化的管理模式，提升員工價(jià)值,。

2,、朝天門(mén)火鍋

要說(shuō)老火鍋，那就不得不提朝天門(mén)火鍋了,，其始于1935年,，正如那句經(jīng)典的“進(jìn)了朝天門(mén)，就到重慶城”口號(hào)那樣,，其擁有老字號(hào),、重慶的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等頭銜，主打一次用油,，口味地道,、正宗，用圣旨盤(pán),、古城墻裝盤(pán),，還有獨(dú)特的印璽文化、非遺表演，以熱辣的姿態(tài)讓全世界吃到地道的重慶味道,。目前全球門(mén)店突破1000家,，體系員工3萬(wàn)余人，業(yè)務(wù)擴(kuò)展至英國(guó),、西班牙,、迪拜、菲律賓,、加拿大等國(guó)家,。

3、呷哺呷哺

呷哺呷哺成立于1998年,，以“一人一鍋”的小火鍋形式擴(kuò)張市場(chǎng),，干凈衛(wèi)生，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，覆蓋國(guó)內(nèi)80個(gè)城市,。并且提供舒適的用餐環(huán)境，食材營(yíng)養(yǎng)新鮮,，每份鍋底甄選二十余種香料,，都經(jīng)過(guò)精心熬制，給顧客獨(dú)特的味蕾享受,，目前全國(guó)直營(yíng)門(mén)店突破了1000家,。

4、巴奴火鍋

巴奴火鍋是一家專注毛肚火鍋的品牌,，提倡“產(chǎn)品主義”,，集加工車間、物流,、底料研發(fā)為一體的餐飲連鎖企業(yè),，每一道都真材實(shí)料，秉承“能冷鮮不冷凍,，能天然不添加,，能當(dāng)天不隔夜”的理念，憑借健康美味的產(chǎn)品收獲了消費(fèi)者的好評(píng),。

5,、小肥羊

小肥羊成立于1999年，具有濃厚的蒙古民族特色,。主打“不蘸小料涮羊肉”的新吃法,，鍋底擁有幾十種上乘滋補(bǔ)調(diào)味品，羊肉精選純天然,，無(wú)污染的六月齡“烏珠穆沁羊”,，口感香辣,，回味悠長(zhǎng)。

6,、撈王

撈王是一個(gè)年輕的品牌,，成立于2009年，以“煲湯”聞名于市場(chǎng),，是煲湯連鎖直營(yíng)火鍋店的領(lǐng)先品牌,，也是有料火鍋的代表品牌。食材講究現(xiàn)賣(mài)先做,，質(zhì)量不妥協(xié),，堅(jiān)持8小時(shí)大火熬制濃湯，更推出了獨(dú)特的“一煲四味”的吃法,。

7,、劉一手火鍋

劉一手創(chuàng)立于2000年，起初是一家小店,，之后憑借地道的口味、精致的湯底,、辣而不燥的口感很快受到了消費(fèi)者青睞,，并且會(huì)根據(jù)季節(jié)的變化改善菜品，成為了一年四季都可以吃的火鍋,，如今在全球已擁有1500家門(mén)店,，旗下還包含劉一手心火鍋、六十一度老火鍋,、流口水火鍋小面等多個(gè)品牌,。

8、德莊火鍋

德莊火鍋始建于1999年,，堅(jiān)持以“品質(zhì)德莊”為核心戰(zhàn)略,，有著“天下第一大火鍋”的稱號(hào)，提倡綠色,、健康,、營(yíng)養(yǎng)的餐飲食品，自建溯源系統(tǒng),，擁有7大核心食材基地和萬(wàn)噸調(diào)料生產(chǎn)線,，在全球現(xiàn)有近1000家門(mén)店。

9,、東來(lái)順

東來(lái)順也是老字號(hào),，始建于1903年，主打涮湯火鍋,，口味清淡,，以羊肉為主,，秉持“天然、安全,、健康,、綠色”的理念，有“選料精,、加工細(xì),、佐料全、火力旺”等獨(dú)到之處,，有諸多文人騷客光臨過(guò),，比如齊白石、老舍,、馬連良等,。

10、蜀大俠

蜀大俠也是一個(gè)年輕的品牌,，成立于2015年,，堅(jiān)持以優(yōu)質(zhì)食材打造舌尖上的美味，并對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景和產(chǎn)品進(jìn)行了包裝,，人物,、場(chǎng)景、武功,、門(mén)派都在蜀大俠門(mén)店中,，顛覆了消費(fèi)者對(duì)火鍋的認(rèn)知，吸引人諸多人打卡,，是新時(shí)代火鍋的佼佼者,。

揭秘：巴蜀笑星林曉東的“矮冬瓜”紅茶火鍋加盟店為什么這么火？

視頻加載中...

封面新聞?dòng)浾叨哦骱?/p>

成都是美食之都,。作為聯(lián)合國(guó)教科文組織給中國(guó)頒發(fā)的“美食之都”——成都來(lái)講,，美食已經(jīng)成為了成都向世界展示自己的一張重要名片。而成都人民喜愛(ài)的火鍋之一,，由巴蜀笑星林曉東和四川光輝餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)曾光輝聯(lián)袂打造的“矮冬瓜”紅茶火鍋加盟店,，在全國(guó)已越來(lái)越火?！拔兜烂?，香辣鮮”的“矮冬瓜”紅茶火鍋，目前已成為美食界一道靚麗的風(fēng)景線,。作為四川麻辣風(fēng)味集中體現(xiàn)的“矮冬瓜”紅茶火鍋加盟店,，已名揚(yáng)天下。

巴蜀笑星林曉東

目前,，“矮冬瓜”紅茶火鍋店,，作為講信用,、講質(zhì)量、有影響,、深受食客喜愛(ài)的火鍋名店,，在成都、北京,、上海,，發(fā)展到了共有50多家連鎖店。每到周末或夜晚,，“矮冬瓜”紅茶火鍋店的門(mén)口,，便排起了老長(zhǎng)的隊(duì)伍，許多外地人,，包括許多明星,，怎么也要到巴蜀笑星林曉東聯(lián)袂曾光輝所開(kāi)的“矮冬瓜”紅茶火鍋店去品嘗一回火鍋，感受四川火鍋的魅力,。

難相見(jiàn)：川劇“變臉大師”彭登懷和“變臉王”王道正,，喜會(huì)在矮冬瓜紅茶火鍋旗艦店品嘗火鍋

“說(shuō)句心里話。我們平常因工作忙,，難相見(jiàn),。但今晚，我們一起,，品嘗了林曉東和曾明輝打造的‘矮冬瓜’紅茶火鍋,，味道巴適,，好吃,！一個(gè)是巴蜀笑星，一個(gè)是優(yōu)秀轉(zhuǎn)業(yè)軍人,，兩人親如兄弟,，精誠(chéng)合作，在全國(guó)成功打造了50家矮冬瓜火鍋連鎖店,，現(xiàn)在成為百姓喜歡的著名四川火鍋,，我們向你們祝賀?！?/p>

“變臉王”王道正與“變臉大師”彭登懷,，喜會(huì)在矮冬瓜火鍋店。

6月25日晚,，位于成都沙灣的“矮冬瓜”紅茶品牌火鍋旗艦店,，熱鬧非凡，星光燦爛,。劉德華的川劇變臉師父彭登懷和著名川劇變臉大師王道正,，平常難得一見(jiàn)的兩位川劇界變臉大師,，喜會(huì)在沙灣的“矮冬瓜”紅茶品牌火鍋旗艦店里，高興地品嘗矮冬瓜火鍋,，大快朵頤,。

彭登懷和王道正兩位變臉大師祝賀巴蜀笑星林曉東和曾光輝所開(kāi)“矮冬瓜”茶火鍋越開(kāi)越好！

火鍋店門(mén)內(nèi),，食客盈門(mén)?，F(xiàn)場(chǎng)許多食客，發(fā)現(xiàn)彭登懷和王道正,，同時(shí)現(xiàn)身矮冬瓜紅茶火鍋旗艦店,，驚喜不已，爭(zhēng)相拉著彭登懷,、王道正,、林曉東和曾光輝合影，親切地?cái)[龍門(mén)陣……

“矮冬瓜”紅茶火鍋的美味,，讓兩位川劇變臉大師心情激動(dòng),，連聲稱贊味道好。兩位變臉大師接受封面新聞?dòng)浾叩牟稍L時(shí),，不僅盛贊矮冬瓜紅茶火鍋旗艦店的火鍋味道鮮美,，而且大夸林曉東和曾光輝的合作，是成功合作,，互相成就,，創(chuàng)造了四川餐飲界的火鍋奇跡！

丁當(dāng)祝福巴蜀笑星林曉東,，宣布林曉東表演的金錢(qián)板節(jié)目入圍牡丹獎(jiǎng)

好味道：獨(dú)家揭秘矮冬瓜紅茶火鍋為什么越來(lái)越火

在現(xiàn)場(chǎng),，封面新聞?dòng)浾卟稍L林曉東和曾光輝:“矮冬瓜紅茶火鍋為什么越來(lái)越火？越來(lái)越受到食客們的喜愛(ài),？”

林曉東和曾光輝介紹,，主要是我們從創(chuàng)辦以來(lái)，嚴(yán)格注重火鍋的品質(zhì),，追求火鍋的質(zhì)量,，堅(jiān)持使用自然食材，堅(jiān)持食客就是上帝,。

在記者的追問(wèn)下,，林曉東和曾明輝道出了矮冬瓜紅茶火鍋店成功的秘密:“矮冬瓜”紅茶火鍋店，作為火鍋行業(yè)的熱門(mén)品牌,，2007年開(kāi)始創(chuàng)辦,，從創(chuàng)辦起，一直秉承著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),、精心開(kāi)發(fā)的理念,。

曾光輝介紹,，為了打造真正的有品質(zhì)的火鍋，我們采用的都是自然食材,。我們有自己的火鍋原料生產(chǎn)基地,，而且火鍋原材料，幾乎全都是我們的員工自己種植生產(chǎn)的,。所以,，經(jīng)過(guò)我們不懈的努力，“矮冬瓜”紅茶火鍋,，已贏得了越來(lái)越多消費(fèi)者的信任,，品牌發(fā)展越來(lái)越強(qiáng)大，目前,，已成為火鍋行業(yè)的優(yōu)質(zhì)品牌,。

記者又問(wèn):“矮冬瓜紅茶火鍋，為什么能在眾多的火鍋品牌中脫穎而出,，深受食客歡迎,？”

曾光輝揭秘說(shuō)，目前,，成都和重慶的火鍋至少有幾千家,，這還不包括各地市縣開(kāi)的火鍋?；疱佇袠I(yè)歷來(lái)競(jìng)爭(zhēng)都十分慘烈,，可以說(shuō)，每天有開(kāi)張的,，每天也有關(guān)門(mén)的,。但矮冬瓜紅茶火鍋，卻一直開(kāi)得紅紅火火,，越來(lái)越受全國(guó)食客喜歡,。我們?cè)谌珖?guó)已開(kāi)了50多家連鎖店,。目前,，還有餐飲人士強(qiáng)烈要求加盟，但我們追求質(zhì)量,，嚴(yán)格控制規(guī)模發(fā)展,。

曾光輝說(shuō)，“矮冬瓜”紅茶火鍋還有一個(gè)成功的秘密：除了服務(wù)品質(zhì)要求高,。更重要的是在挑選食材,，制作火鍋底料方面，非?？量虈?yán)厲,，必須質(zhì)量第一,。比如，火鍋的底料,，我們主要是采用紅茶底料,，用養(yǎng)生的紅茶，與川味麻辣進(jìn)行科學(xué)配方,。

火鍋獨(dú)特的科學(xué)的配方相當(dāng)重要,。我們采用了20多道制作工序制作火鍋。這20多道制作工序,，作為核心機(jī)密保護(hù),，目前暫不對(duì)外公布。但許多食客朋友,，可以從親口體驗(yàn)“矮冬瓜”紅茶火鍋中,，慢慢地品嘗出“矮冬瓜”紅茶火鍋的獨(dú)有味道。

巴蜀笑星林曉東和曾光輝,，一個(gè)作為一絲不茍的藝術(shù)工作者,，一個(gè)是有著光榮的12年當(dāng)兵經(jīng)歷。兩位的工作行當(dāng)盡管不一樣,，但多年成功合作,，已養(yǎng)成了配合默默的好習(xí)慣。長(zhǎng)期合作,，兩人已形成了做任何事情,，都必須親力親為的習(xí)慣。為了能找到最適合做火鍋底料的紅茶,，林曉東和曾光輝,，曾親自帶著團(tuán)隊(duì)開(kāi)始全國(guó)各地尋找最適合的茶山。

在辛苦奔波數(shù)月之久之后,，他們終于在馬邊彝族居住區(qū)的幾座高山上,，找到了最適合做火鍋底料的紅茶。這里是高海拔地區(qū),，土壤堿性,，孕育著純天然綠色野生有機(jī)紅茶。這里的紅茶樹(shù)都是被時(shí)間充分浸泡過(guò)的野生茶樹(shù),，十年,、百年、上千年,，時(shí)間給這些古茶樹(shù)留下的不僅僅是一圈一圈的年輪,，還有它無(wú)法復(fù)刻的獨(dú)特口感，而這些獨(dú)特口感都表現(xiàn)在了它的茶葉上。把這樣有品質(zhì)的高山好紅茶,，加進(jìn)“矮冬瓜”的火鍋里,，味道和品質(zhì)，自然是一流,。食客吃了都說(shuō)好,。

“矮冬瓜”紅茶火鍋，獨(dú)特而神秘的配方,，已經(jīng)成為四川火鍋?zhàn)呦蛉珖?guó)餐飲界的一張文化名片,。目前，矮冬瓜紅茶火鍋,，在全國(guó)已經(jīng)共有50多家加盟店,。

丁當(dāng)、媛鳳,、鐘燕平,、王磊等明星，共祝林曉東和曾光輝所開(kāi)的“矮冬瓜”紅茶火鍋生意興隆,，越開(kāi)越紅火

心真誠(chéng)：“矮冬瓜”紅茶火鍋成功的背后,，是林曉東和曾光輝肝膽相照的真誠(chéng)合作

同心山成玉，協(xié)力土變金,。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)：“矮冬瓜”紅茶火鍋成功的背后,，是林曉東和曾光輝的肝膽相照的真誠(chéng)合作。心真誠(chéng),，共創(chuàng)事業(yè),，需要?種克難攻堅(jiān)的精神，更需要?種團(tuán)結(jié)協(xié)作的合力,。

巴蜀笑星“矮冬瓜”林曉東,，是華西都市報(bào)打造的第二代巴蜀笑星。他是李伯清的高徒,，從小喜歡喜劇,。主演過(guò)電視連續(xù)劇《麻辣冤家》《兄弟姐妹》，電影《初戀情人》《幸福的皮金》等40多部喜劇作品,，出版發(fā)行個(gè)人專輯《燜墩兒與矮冬瓜》,，曾出訪馬來(lái)西亞、日本,、德國(guó),、意大利,、比利時(shí)等128個(gè)國(guó)家地區(qū)演出,。

矮冬瓜除了跟李伯清學(xué)習(xí)了許多精華的評(píng)書(shū)技藝，還學(xué)會(huì)了幾種川劇絕活。去年,，他還正式拜金錢(qián)板大師張徐的門(mén)下,，學(xué)會(huì)了金錢(qián)板。

林曉東的合作伙伴曾光輝,，出身寒門(mén),，歷經(jīng)磨難。十二年軍旅生涯,，鍛造了他堅(jiān)強(qiáng)的意志和敢拼敢打的精神,。十多年前，曾光輝從部隊(duì)復(fù)員后投身餐飲業(yè),。轉(zhuǎn)業(yè)不轉(zhuǎn)志,、退伍不褪色，勇敢開(kāi)辟人生第二戰(zhàn)場(chǎng),。這些年來(lái),，曾光輝帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)和林曉東真誠(chéng)合作，互相信任,。認(rèn)認(rèn)真真打造“矮冬瓜”紅茶火鍋店,，攻堅(jiān)克難，砥礪前行,，創(chuàng)造了火鍋文化的業(yè)界輝煌,。

林曉東和曾光輝都是有故事的人。兩個(gè)不同經(jīng)歷的人,，卻在火鍋行業(yè)真誠(chéng)而成功合作,。一次機(jī)緣巧合，兩人于2023年9月,，在貴州遵義正式“會(huì)師”,，深入交流。雙方針對(duì)四川火鍋未來(lái)發(fā)展,、品牌如何創(chuàng)新,、火鍋文化如何傳遞等理念和思維都不謀而合。于是,，從那時(shí)正式聯(lián)合開(kāi)創(chuàng)矮冬瓜火鍋,。經(jīng)過(guò)幾年艱苦奮斗，狠抓質(zhì)量,，終于成功把名不見(jiàn)經(jīng)傳的“矮冬瓜”火鍋連鎖店,，打造成了百姓喜歡聞名全國(guó)的著名火鍋。

從7月1日起,，“矮冬瓜”紅茶火鍋,，又已開(kāi)始了他們的創(chuàng)新之路。在全國(guó)大力推進(jìn)火鍋茶文化的發(fā)展，以一流品質(zhì),，去創(chuàng)造“矮冬瓜”紅茶火鍋的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和食客的口碑美譽(yù),。

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