一,、國(guó)內(nèi)最大冰淇淋企業(yè)四季經(jīng)營(yíng):百味匯、多樂(lè)士,、漢堡王,、哈根達(dá)斯......

來(lái)源:中國(guó)飯店協(xié)會(huì)

摘要:隨著中國(guó)餐飲業(yè)逐步走向成熟，近年來(lái)我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)?？焖贁U(kuò)大,，消費(fèi)需求規(guī)模逐年增加，主要以小吃,、快餐,、休閑食品等為核心品類，餐飲企業(yè)以快餐為中心,，結(jié)合高頻剛需產(chǎn)品,，采取多元化經(jīng)營(yíng)方式，打造與眾不同的餐飲業(yè)態(tài),，打造獨(dú)具特色的餐飲業(yè)態(tài),。

根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)餐飲業(yè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已接近2000億元,。

休閑食品行業(yè)市場(chǎng)容量大,、增速快、門檻低,、銷售渠道多元等特點(diǎn),，也決定了投資人對(duì)餐飲業(yè)需求不斷增長(zhǎng)。

中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁,，為何會(huì)有那么多人看好餐飲業(yè)發(fā)展?

2017年,，中國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模達(dá)3705.61億元，前十大餐企,、全國(guó)十大冰淇淋企業(yè),，除了全國(guó)餐飲企業(yè)、全國(guó)十大糕點(diǎn)企業(yè),、全國(guó)十大飲品企業(yè),，它還在我國(guó)打出了名號(hào)，位居全國(guó)首位,。

隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展,，中國(guó)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)餐飲服務(wù)、西點(diǎn)餐飲,、烘焙餐飲,、甜品餐飲,、火鍋餐飲等在市場(chǎng)呈現(xiàn)出高端化、高質(zhì)化趨勢(shì),。

在連鎖餐飲行業(yè),，傳統(tǒng)糕點(diǎn)餐飲服務(wù)等品類不斷被發(fā)展壯大，受到了廣大投資者的關(guān)注和追捧,。

關(guān)于餐飲行業(yè)發(fā)展的脈絡(luò),，目前有兩種常見(jiàn)的:

一、小吃快餐

這是傳統(tǒng)中式快餐企業(yè)的爆火案例,，也是投資者在餐飲行業(yè)中熟知并被認(rèn)可的最優(yōu)路徑,。

這種小吃快餐在門店上，可以按照日售20份的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)劃分,，每份大約需5元至8元左右,，在其他種類的基礎(chǔ)上加200-300克主食，烹飪時(shí)需按照不同比例增減,。

這個(gè)最主要的是小吃快餐和西點(diǎn)餐飲的區(qū)別,。

二是風(fēng)味小吃

雖然風(fēng)味小吃更受消費(fèi)者歡迎，但小吃快餐的經(jīng)營(yíng)也是千篇一律,，且不具備獨(dú)特性,。

選擇一家這樣的小吃快餐店，一方面可以為消費(fèi)者提供品質(zhì)優(yōu)良的食品,，增加消費(fèi)的滿意度;另一方面,，也有必要了解一下小吃快餐的特色。

中國(guó)的傳統(tǒng)餐飲業(yè),，在發(fā)展之初，就注定了不能太過(guò)保守,，在傳承傳統(tǒng)美食的基礎(chǔ)上,，也分了一些新的突破性玩法，比如烤鴨,、火鍋,、魷魚、燒烤等,。

隨著時(shí)代的變遷,，無(wú)論是外國(guó)品牌還是國(guó)外品牌，都在不斷發(fā)展創(chuàng)新,，使得品牌在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上,，存在巨大的發(fā)展?jié)摿Α?

二、休閑食品

這種休閑食品不僅在客單價(jià)較高的食品店中可經(jīng)受住消費(fèi)者的考驗(yàn),，在其他類目中也表現(xiàn)出優(yōu)異的表現(xiàn),。

隨著我國(guó)餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展,，休閑食品在市場(chǎng)中的表現(xiàn)，也受到了廣泛的關(guān)注,，尤其是在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下,，休閑食品在消費(fèi)中出現(xiàn)的最大特征就是消費(fèi)體驗(yàn)。