蒸烤一體集成灶怎么選,？這篇文章給你答案

又到了一年一度的雙11購物狂歡,，相信不少朋友已經(jīng)在購物車囤了各種心儀的商品，等待雙11當天下單購買,。還有不少人,，也想趁著這個機會為家里添置一些新的家電和用品，而廚房家電自然是不可忽略的重要部分,。

正所謂“民以食為天”,，一頓美味的晚餐能夠大大提升我們的生活幸福感，而想要做出好吃的飯菜,，好用的爐灶是必不可少的,。如今很多人選擇家用集成灶，它究竟有哪些優(yōu)勢呢,？本文我們以藍炬星D7系列集成灶為例,，為您詳解集成灶相比普通爐灶的優(yōu)勢。

超大火力+風量烹飪排煙兩不誤

火力不足,，是很多廚房灶具的通病,，中國人熱愛爆炒,，火力不足菜品就不夠火候，口味自然也就不盡如人意,。集成灶的火力比傳統(tǒng)灶具更猛,，以藍炬星D7FZK為例，這款集成灶的火力達到5.0kW,，搭配聚能鍋架,，相比普通灶具的火力更猛,，再也無需擔心菜品火候問題,。

而除了火力，油煙能否排凈,，也是用戶關心的大問題,。這款集成灶擁有183/i超大風量，可快速吸凈周圍油煙,，保證廚房干凈整潔,；同時配合460P大風壓，居住高層的用戶也無需擔心油煙倒灌,。

左烤右蒸美味無需等待

這款藍炬星D7FZK集成灶采用全新升級的分蒸烤設計,，左邊38升蒸箱+右邊30升烤箱，兩邊可同時進行蒸烤,，獨立控制省時又高效,。同時分體設計保證不串味，多種菜品可同時蒸烤,，大大提升烹飪效率,。

160大蒸發(fā)盤設計，澎湃蒸汽能夠快速蒸熟食物,，同時最大限度保留食品的鮮嫩口感,。還有360°續(xù)航快蒸設計，鮮美原味無需等待,。

這款產(chǎn)品采用1.2升外置水箱設計,，工作時也可隨時加水，無需打斷蒸烤進程,，保證食材口感,。1℃精準控溫，讓食材受熱更均勻,，帶來美味體驗,。

烤箱同樣是廚房中使用頻率相當高的家電，這款集成灶的烤箱采用立體熱風設計,，精準控溫,，保證食物充分受熱,，帶來均勻色澤，在家也能享受燒烤美味,。

對蒸烤一體設計更感興趣的朋友,，可以選擇藍炬星D7ZK蒸烤一體集成灶。這款產(chǎn)品采用60L蒸烤一體設計,，智能蒸烤讓你秒變美食達人,。

采用8大蒸烤模式+2大輔助模式，無論是快烤,、慢烤還是強蒸,、發(fā)酵，都能根據(jù)食材特性進行深度烹飪,，激發(fā)食材最深處的美味,。同時還有蒸汽自清潔功能，使用后自動清洗蒸烤箱內(nèi)壁,，省心省力,。

在蒸烤箱使用過程中，高溫蒸汽很可能對我們造成潛在的危害,，藍炬星D7ZK蒸烤一體集成灶通過巧妙的設計解決了這一難題,。利用集成灶的風機系統(tǒng)，將高溫蒸汽通過煙管排出室外,，避免打開蒸箱時蒸汽撲臉燙傷,，相當人性化。

雙11期間,，你是否也想要為家里添置一臺兼具蒸烤功能的集成灶呢,？不妨考慮下藍炬星D7系列，一定不會讓你失望,！

這6道家常蒸菜,，比紅燒肉吃著舒服，清爽解膩,、好吃不上火

芒種過后,，天氣越來越炎熱，不僅大人沒胃口,，小孩也沒食欲,。

夏天，多吃蒸菜不上火,！這6道家常蒸菜,，清淡少油又營養(yǎng)。大人小孩都愛吃，有喜歡的朋友們趕緊學起來吧,！

一,、玉米蒸排骨1.準備食材

糯米一定要提前四個小時泡上，蒸出來才軟糯,。精肋條多準備幾根,，砍成段，用清水泡半個小時,，去除里面的血水,。玉米切成條。

2.腌制排骨

然后把泡好的排骨洗干凈,，加鹽胡椒粉雞粉萬能十三香老抽上色生抽蠔油提鮮,。反復的抓抓揉揉，做個全身按摩,，腌個十來分鐘,。

泡好的糯米，也來點生抽蠔油老抽拌勻,，上上色。

3.上鍋蒸

糯米蒸排骨,，還是用這小籠,，蒸出來有感覺。用荷葉打底,，增加清香味,，還防止漏米。把腌好的排骨,，滿滿當當?shù)墓弦粚优疵?。一塊排骨，一塊玉米的交叉著放,。相互夾雜著,，蒸出來那叫一美味。

中火蒸上40分鐘,，40分鐘以后,，不要著急掀蓋，再燜個三五分鐘,。一道軟糯又下飯,，孩子們都愛吃的玉米蒸排骨就做好了。

二,、蒸雞蛋肉卷1.準備食材

準備豬肉一小塊,，剁成肉末。胡蘿卜半個，切成小粒,，放在一起,。香菇幾朵洗凈，切碎和肉餡放在一起,，加入食鹽2克,，胡椒粉1克，雞粉2克,，蠔油5克增鮮,。

打入一個雞蛋，雞蛋能使餡料口感更加滑嫩,，順著一個方向攪拌均勻,，倒入少許干淀粉攪拌至餡料上勁即可，淀粉能增加餡料的黏性更易成團,。

碗中打入4個雞蛋,，攪拌打散成雞蛋液，加入少許水淀粉增加蛋液的韌性不易破碎,，攪拌均勻備用,。

2.把雞蛋煎一下

熱鍋涼油煎雞蛋皮。挖入一勺雞蛋液輕輕轉(zhuǎn)動鍋,，使其均勻鋪在鍋底,，開小火煎至蛋液全部定型，雞蛋餅兩面都呈金黃色即可出鍋,。

在煎好的蛋餅上放入適量餡料,，把蛋餅卷起來，肉卷就做好了,。

3.上鍋蒸

鍋內(nèi)燒水放上篦子,，大火把水燒開，把肉卷放入鍋中,，蓋上鍋蓋蒸20分鐘,。

20分鐘以后關火，把肉卷取出控掉水分,，稍微晾涼以后切成均勻小塊,，一道鮮嫩營養(yǎng)的雞蛋肉卷就做好了。

三,、蒜蓉開邊蝦1.準備食材

準備粉絲兩把,，用清水泡上。準備鮮蝦500克,，剪去蝦頭,、蝦腿,，把蝦從中間片開，下刀的時候要偏一點以免劃斷蝦線,，再去除蝦線,，清洗干凈備用。

準備大蒜一把,，逐個拍扁再剁成蒜末,；再切一點生姜末備用。

2.做蒜蓉醬

鍋內(nèi)燒油,，放入一半蒜末用來炸金蒜,，開小火慢慢炸，蒜末炸干,、炸成金黃色時倒出來和生蒜放在一起,，加入食鹽2克，胡椒粉1克,，雞粉2克攪拌均勻備用,。

這個時候粉絲也泡軟了，把它剪短一些放入盆中,，倒入適量的蒜蓉醬抓拌均勻擺放在盤中墊底,，把蝦也放在蒜蓉醬中拌勻，再依次擺放在粉絲上面,，撒上姜末和剩余的蒜蓉醬,，放在蒸鍋里面蒸5分鐘就可以了。

3.上鍋蒸

5分鐘以后,，把蝦取出來均勻淋上蒸魚豉油，撒上蔥花等待激油,。鍋內(nèi)燒油,，油溫七成熱時起鍋，把熱油澆在蔥花上面激發(fā)出蔥蒜的香味,。

一道鮮香十足的蒜蓉開邊蝦就做好了,。

四、蒸藕盒1.準備食材

五花肉一塊,，去除肉皮后先切成片再剁成肉末,。剁好以后放入盆中，放蔥花和姜沫,，加入食鹽3克,、雞精2克、胡椒粉2克,、生抽10克,、香油5克，再倒打入一個雞蛋增加嫩滑的口感。

順著一個方向快速攪打2分鐘,，打出肉餡的膠質(zhì),。

2.做藕合

準備兩節(jié)蓮藕，把外皮削干凈,，切成和硬幣差不多厚的藕片,，在藕片上均勻撒上淀粉，增加粘合力,。

抓一把餡料,，在虎口處團成肉丸放在藕片上面，再拿一個藕片蓋住,、輕輕壓平做成藕盒,，注意餡料不要放太多，以免溢出來,。

3.上鍋蒸

全部做好以后我們開始蒸制：鍋內(nèi)燒水,，大火燒開以后放入藕合，中火蒸10分鐘就可以了,。

10分鐘以后我們把藕盒取出來,，藕合非常的鮮嫩。均勻淋上蒸魚豉油,、撒上蔥絲,，美味即成。

五,、蒜泥蒸茄子1.準備食材

準備青茄子一個,，把外皮刮干凈，先切成厚片再切成寬條,，切好以后擺放在盤中,，均勻刷上植物油，薄薄的一層即可,，即不會吸油又不會過于清淡,。

2.把茄子蒸一下

蒸鍋燒水，水燒開以后,，把茄條放入蒸鍋里面,，蒸7分鐘即可。

3.調(diào)料汁

準備大蒜一小把,，放入蒜臼里面,，加入一勺食鹽，把大蒜搗成蒜泥,，放在小盆里面,。

小盆中加入味極鮮10克,，米醋10克，適量的芝麻醬,，少許食鹽,，一勺雞粉，少許白糖提鮮,，喜歡吃辣一點的,，可以放一些辣椒油，再淋入少許香油,，攪拌均勻即可,。

這時茄子也蒸熟了，我們把它取出來,，均勻淋上調(diào)好的料汁,，再撒上蔥花。

一道香而不膩的蒜泥茄子就做好了,。

六,、秋葵蒸粉絲1.準備食材

準備粉絲一把，放入溫水中浸泡10分鐘,。秋葵一把,，放入清水中洗干凈，把蒂去除從中間切開,。切點紅椒圈,，用來配色。

把切好的秋葵擺放在盤中,，粉絲切成段,，均勻鋪在秋葵上面。

2.上鍋蒸

鍋內(nèi)燒水,，放上篦子,，水燒開以后把秋葵放入鍋中蒸10分鐘，把秋葵和粉絲蒸熟,。

3.調(diào)料汁

切點蒜末、姜末放入盆中,，倒入蒸魚豉油20克,，生抽10克，放入少許食鹽,，雞精1克,，白糖少許提鮮，加入少許溫開水化開調(diào)料,，攪拌均勻備用,。

這個時候秋葵也蒸好了,，把它端出來均勻淋上調(diào)好的料汁。

（第一美食編輯：開心）

總書記掛念的“關鍵小事”丨特色小吃大產(chǎn)業(yè)

老百姓青睞的特色小吃,，最富人間煙火氣,。

近年來，習近平總書記多次考察調(diào)研地方小吃,。小吃背后有大產(chǎn)業(yè),、大民生，更寄托著千家萬戶對幸福生活的期盼,。

2023年2月1日,，農(nóng)歷臘月二十七，習近平走進位于北京前門石頭胡同的小吃店,，看望仍在工作的勞動者,，了解他們工作和生活情況。

2023年4月22日,，習近平在西安大唐不夜城步行街考察,，走進老字號西安飯莊。羊肉泡,、葫蘆雞,、肉夾饃、水盆羊肉,、陜北糜子糕……他親切地說：“這些是家鄉(xiāng)的味道啊,。”

2023年3月23日,，習近平在福建三明沙縣夏茂鎮(zhèn)俞邦村考察時,，在小吃攤邊同鄉(xiāng)親們親切交談，詳細了解沙縣小吃發(fā)展現(xiàn)狀和前景,。

2023年4月26日,，習近平在廣西柳州螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)，詳細了解螺螄粉特色產(chǎn)業(yè)促進就業(yè),、帶動農(nóng)民增收等情況,。

上圖：2023年4月29日拍攝的廣西柳州市螺螄粉飲食文化博物館展品。下圖：2023年1月2日,，在廣西柳州市螺螄粉產(chǎn)業(yè)園一公司生產(chǎn)車間,，工人在加工酸筍。近年來,，速食螺螄粉產(chǎn)品發(fā)展迅猛,，成為“網(wǎng)紅”食品。柳州市通過延伸螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈,，在各區(qū)縣打造一批田螺,、豆角,、木耳、酸筍等螺螄粉原材料生產(chǎn)基地,，進一步做優(yōu)做強螺螄粉產(chǎn)業(yè),，幫助群眾就業(yè)增收。2023年,，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達501.6億元人民幣,，產(chǎn)品遠銷全球20多個國家和地區(qū)。

上圖：2023年6月11日,，在福建三明沙縣,，沙縣廟門扁肉傳承人王盛濱在包制沙縣扁肉。下圖：2023年11月18日,，在福建三明沙縣產(chǎn)業(yè)園,，工人在生產(chǎn)餃子。扁肉,、拌面,、蒸餃、燉湯是沙縣小吃的代表,。沙縣小吃正朝著“標準化,、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化,、國際化”方向發(fā)展,，制作工藝不斷升級，生產(chǎn)效率大幅提高,。2023年,，沙縣小吃全國門店超過8.8萬家，年營業(yè)額超過500億元,，帶動30萬人就業(yè),。從小作坊到大工廠，從提籃小賣到連鎖經(jīng)營,，沙縣小吃逐漸發(fā)展成為“國民美食”大產(chǎn)業(yè),。

上圖：2023年1月2日，在西安老字號同盛祥飯莊,，廚師制作羊肉泡饃,。下圖：2023年7月27日，顧客在同盛祥飯莊掰饃,。肉爛湯濃、香氣誘人的羊肉泡饃是西安著名的小吃,。一碗美味的泡饃是廚師和食客合作的成果,。食客自己動手,，通過掰、撕,、掐,、抖，把饃弄成小塊,，煮后更入味,。西安現(xiàn)在有4000多家泡饃館，各有特色,。

上圖：2023年7月13日在北京護國寺小吃紅蓮店拍攝的豆汁和焦圈,。下圖：2023年7月13日，市民在護國寺小吃紅蓮店吃豆汁和焦圈等早點,。豆汁,、焦圈是北京的傳統(tǒng)小吃，護國寺等老字號餐企傳承傳統(tǒng)技法,，保留了小吃的老味道,，深受市民和游客的喜愛。

上圖：2023年4月28日,，在四川省宜賓市一家燃面餐館,，廚師將燃面點燃。下圖：2023年4月28日,，小朋友在宜賓一家餐館吃燃面,。宜賓燃面是四川特色小吃，因其油重無水,，點火即燃,，故名燃面。近年來,，宜賓市通過制定燃面烹飪技術規(guī)范,、申請“地理標志”等舉措，進一步統(tǒng)一全國餐飲市場宜賓燃面標準,，推動宜賓燃面標準化,、品牌化、規(guī)?；l(fā)展,。

上圖：2023年4月2日，在武漢江岸區(qū)一飯店,，廚師制作三鮮豆皮,。下圖：2023年7月28日，在武漢市糧道街一小吃店,，顧客享用三鮮豆皮,。三鮮豆皮是武漢著名小吃,，由糯米、肉丁,、豆皮等制成,，色澤金黃、滋味鮮美,，是武漢人“過早”的特色小吃,。近年來，湖北餐飲行業(yè)做大做強“荊楚味道”,，推動小吃產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,。傳統(tǒng)的三鮮豆皮在一些城市開出品牌加盟店，受到食客的青睞,。

上圖：2015年2月15日,，在遼寧沈陽蒲河鄉(xiāng)村集市上，黏豆包深受歡迎,。下圖：2023年1月24日,，在吉林市四平市一農(nóng)民專業(yè)合作社加工車間，工人制作黏豆包,。黏豆包是東北代表性小吃之一,。將大黃米、玉米等按比例配比,，包上紅豆餡進行蒸制,，蒸好的黏豆包黃似金、白如玉,。通過優(yōu)選原料,、提升制作工藝，東北不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立專業(yè)合作社,，把小豆包賣向全國,，成為農(nóng)民增收的渠道之一。

監(jiān)制：孫承斌

策劃：劉潔鄭衛(wèi)蘭紅光賴向東王建華

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