一、阿歪梭邊魚火鍋在蓉浦市產(chǎn)銷百億級(jí)市場(chǎng)，創(chuàng)始人李偉獲資本青睞

2017-05-0214:00

餐企之家海報(bào)

餐飲老板內(nèi)參文岳全,，大廚雙極，聯(lián)合創(chuàng)始人李偉

近日,，阿歪梭邊魚火鍋在蓉浦市產(chǎn)銷百億級(jí)市場(chǎng)，創(chuàng)始人李偉獲資本青睞,。

在云南昆明,，由于排隊(duì)等位等待過(guò)時(shí)間的游子們，每一餐的火鍋,、甜品,，永遠(yuǎn)都是以迅雷不及掩耳之勢(shì)排隊(duì),，而一直到今天,，這家企業(yè)不止是消費(fèi)時(shí)長(zhǎng)超過(guò)30分鐘的火鍋，還有傳統(tǒng)火鍋品牌,，包括麻辣牛肉火鍋,、地道四川小吃等。

兩萬(wàn)多位工作人員在現(xiàn)場(chǎng)的聽取了公司的發(fā)展理念,，思考如何推進(jìn)門店規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大,。

記者走訪考察阿歪梭邊魚火鍋的門店。

在一家火鍋店里,，食客們擠得排著長(zhǎng)隊(duì),，一家店的火鍋品種很多，價(jià)格也相對(duì)親民,，但又將配菜,、湯品等進(jìn)行整合，使這塊金字招牌成為品牌旗下最大的熱門,。

然而,，“競(jìng)爭(zhēng)”早已來(lái)了

如何才能從中脫穎而出，讓品牌中的佼佼者成為上帝,，是創(chuàng)業(yè)者最為關(guān)心的問(wèn)題,。

據(jù)了解,，目前阿歪梭邊魚火鍋已遍布云南省6省，近300個(gè)城市,，擁有近2000多家連鎖店,。

而創(chuàng)始人李偉、吳健宇,、白石子,、康士良、劉培強(qiáng),、楊一鳴,、張曉龍等，均在成都,、重慶,、上海、成都等地?fù)碛胸S富門店資源,。

實(shí)際上,，很多人關(guān)心的話題，和“抄襲”有關(guān),，是因?yàn)閯?chuàng)業(yè)者用太過(guò)高明的態(tài)度去傳播,。

受訪者供圖

近年來(lái)，因?yàn)殡娚痰呐d起,，很多加盟商都因?yàn)闆](méi)有實(shí)體店而賠錢,。

李偉在對(duì)阿歪梭邊魚火鍋進(jìn)行調(diào)研后表示，直播帶貨等營(yíng)銷方式,，都是因?yàn)槟贻p人消費(fèi)人群廣,，所以能夠把生意做得紅紅火火。

阿歪梭邊魚火鍋目前有12家門店,，目前在上海擁有近5000家門店,。

但誰(shuí)也想不到，在這之前,，除了集團(tuán)內(nèi)擁有四萬(wàn)多名員工的李偉,，還發(fā)展了十余家門店，他們有近兩千家已經(jīng)走出了國(guó)內(nèi),，分布在全國(guó),。

如今，這個(gè)群體,，正逐漸成為有錢的人,。

但鮮為人知的是，隨著中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，加上80,、90后消費(fèi)者群體的增長(zhǎng),，這些受歡迎的年輕群體越來(lái)越被廣大消費(fèi)者所青睞。

消費(fèi)需求越發(fā)旺盛,，正迎來(lái)消費(fèi)旺季,。

但市場(chǎng)需求并沒(méi)有因此被完全消滅，餐飲業(yè)也在以每況愈下,，加速掘金,。

很多餐飲業(yè)、餐飲連鎖行業(yè)面臨著巨大的發(fā)展挑戰(zhàn),，對(duì)零售業(yè),、餐飲消費(fèi)的趨勢(shì)不是特別清晰。

李偉/攝

圖片來(lái)源:記者王建波攝

而火鍋與餐飲有相似的規(guī)律,，不僅需要“眼見為實(shí)”,，還要“親力親為”。

因?yàn)?，這些群體有自己的特點(diǎn),。

對(duì)餐飲業(yè)不太了解的李偉，也發(fā)現(xiàn),，如果沒(méi)有足夠的資金去做外賣,，加盟商只能做外賣，不管是不是做抖音,，和小紅書上搜索的那個(gè),，他們根本不懂。