龍眼炸豬肉是一道廣東傳統(tǒng)美食,，也是一道非常有特色的小吃,。它的名字有些神秘,，讓人不禁想要了解它的由來,。它的名字來源于龍眼果，因為這道菜中的豬肉塊看起來像龍眼果,，所以被稱為龍眼炸豬肉,。它的制作方法是怎樣的呢？下面就為大家詳細介紹,。

制作材料：

豬肉,、龍眼干、蔥,、姜,、料酒、鹽,、糖,、醬油,、淀粉、食用油,。

制作步驟：

1.將豬肉切成小塊,，加入料酒、鹽,、糖,、醬油、淀粉等調(diào)料腌制30分鐘以上,。

2.將龍眼干用清水泡發(fā),，泡軟后去掉核，備用,。

3.將蔥,、姜切成末，加入豬肉中拌勻,。

4.熱鍋涼油，將豬肉塊倒入鍋中煎至兩面金黃,。

5.將泡好的龍眼干放入鍋中炒勻,，加入適量的鹽調(diào)味。

6.最后將煎好的豬肉塊和炒好的龍眼干混合在一起,，再炒一會兒即可,。

龍眼炸豬肉的制作方法非常簡單，但要做出好吃的龍眼炸豬肉,，還需要注意以下幾點：

1.選用好的豬肉,，最好選擇瘦肉和肥肉相間的肉塊，這樣做出來的龍眼炸豬肉口感更好,。

2.煎豬肉時,，不要煎得過久，否則會影響口感,。

3.炒龍眼干時,，要先將龍眼干炒至干燥，再加入鹽調(diào)味,，這樣能夠更好地保留龍眼干的香味,。

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龍眼炸豬肉是一道美味的廣東小吃，制作方法簡單,，口感獨特,。它的名字來源于龍眼果，因為豬肉塊看起來像龍眼果,。制作時需要注意選用好的豬肉,，煎豬肉不要過久,，炒龍眼干時要先炒至干燥再加鹽調(diào)味。如果你還沒有嘗試過這道菜,，不妨試一試,，相信你會喜歡上它的味道。