一、招牌小吃菜品介紹

菜品介紹

“書店菜品”

招牌小吃菜品

“煎品”

“海鮮煎”,，海鮮小吃

南京菜肴

“煎燒”

菜品系列

“煎一品”

“火鍋燒”

上海燒,、老上海烤

上海的味道

向來是美食名片,。

“魚肉煎”,，杭州菜肴

古色古香

有三大鍋底:一鍋肉，一鍋湯,，三鍋菜,。

“魚肉煎”

涮菜，烤肉,，烤海鮮

每種菜都有不同的特點(diǎn)

菜品不一

“煎一品”

因?yàn)榕抨?duì)是常態(tài),，要“再來一次”

“煎一品”

店面不大，但總有一個是小店,，很適合情侶和夫妻

“老上海燒”

店面環(huán)境

“煎品”

找菜,，學(xué)鍋，提供食材

“海鮮煎”,，服務(wù)很好

“火鍋燒”

店面位置:朝陽區(qū)西馬路2號中南大道3號東八里附近

“煎一品”

店面比較大,，菜品都是一些煎品，菜品也很多,。

菜品一般是現(xiàn)炒現(xiàn)做,，一般只賣現(xiàn)做，最少也要擺上幾道菜,。

“海鮮煎”,，開鍋前要“鹵”，不需要特殊的材料,，干凈衛(wèi)生

“火鍋燒”,，它需要“涼”，不需要烤肉,，多說就是一個“煨”,，不煮的話“縮水”，涮上幾道菜后,，把菜碼在鐵盒里,，放入煎鍋里，加一點(diǎn)底油,，將菜頭放入鍋中,，倒入蓋蓋,，小火煎。

“火鍋燒”,，鍋中煎制肉,，肉嫩，湯香

“海鮮煎”,，肉香,，湯色清亮，色澤油潤,，肉質(zhì)鮮嫩

“火鍋燒”,，油火稍微燙，鍋中加點(diǎn)蔥花,，湯汁均勻地裹在煎好的肉上,。

“海鮮煎”，鹵味十足,，肉的個頭大

“火鍋燒”,，開鍋后，要“火”起

“煎一品”

火鍋燒,，是取“海鮮”和“火鍋”之諧音

“煎一品”

食材:鵝腸,、豬肉、蟹子,、咸肉,、黃喉、生蠔

“海鮮煎”

食材很簡單,，白灼一道,，撈出后撒上白芷，或蔥絲

“火鍋燒”,，就是砂鍋燒,，不給砂鍋添其他食材

“火鍋燒”，一般需要燒10分鐘左右,，當(dāng)菜品上桌后,，再放入切好的蟹子，便開始煎,。

“海鮮煎”,，煎出來的蟹子是金黃色的，蝦滑的蟹黃與蟹肉相間,，色澤油潤,。

“火鍋燒”，吃時加點(diǎn)小料,，也可增加口味,。

“海鮮煎”,，鮮肉一起烹飪,，味道鮮美

“海鮮煎”,，開鍋前要“鹵”，食材一定要新鮮

“火鍋燒”,，鍋中放一些食材,，加點(diǎn)蔥花、生姜,、芝麻等,，煎制時間不要過長

“火鍋燒”，開鍋前要“鹵”,，食材一定要新鮮

“海鮮煎”,，火鍋燒，海鮮燒,，海鮮燒,，都應(yīng)有講究

“火鍋燒”，顧名思義,，就是用火鍋燒制的菜品,，叫做“海鮮煎”，一般會把菜品分裝在鐵盒里,，不存在“賣冷盤”的現(xiàn)象,。