三年半虧掉10億,，主打披薩外賣的達(dá)美樂中國通過港交所聆訊

南都灣財(cái)社訊記者陳盈珊日前，據(jù)港交所官網(wǎng),，達(dá)美樂披薩（DPZ.US）的中國獨(dú)家特許經(jīng)營商——達(dá)勢股份有限公司（下文稱"達(dá)美樂中國"）已通過港交所上市聆訊。這也是其3月遞交上市申請,、10月更新招股書后,，上市動態(tài)的進(jìn)一步更新。

此前，南都灣財(cái)社曾特別統(tǒng)計(jì)年初以來7大上市餐飲企業(yè)的核心財(cái)務(wù)指標(biāo),，分別是七欣天,、鄉(xiāng)村基、楊國福,、撈王,、綠茶、達(dá)美樂中國,、老鄉(xiāng)雞,。截至目前，在港交所沖刺上市的餐飲企業(yè)只剩下達(dá)美樂中國和鄉(xiāng)村基三家,。其他的餐飲企業(yè),，或遲遲未更新招股書導(dǎo)致材料失效，也有準(zhǔn)上市企業(yè)主動撤回申請,。

靠30分鐘必達(dá)的外賣服務(wù),，達(dá)美樂中國率先通過了港交所聆訊。離登陸資本市場更進(jìn)一步,，達(dá)美樂的盈利題依然需要更好解答,。

三年半累計(jì)虧損超10億

此前，在南都灣財(cái)社對上市餐飲企業(yè)的大盤點(diǎn)里,，達(dá)美樂中國的財(cái)報(bào)表現(xiàn),，雖然營收增長飛快，但盈利上處于虧損狀態(tài),，而且這種虧損也有持續(xù)擴(kuò)大的苗頭,。

數(shù)據(jù)顯示，達(dá)美樂中國2023-2023年和2023年上半年的收益分別為8.37億元,、11.04億元,、16.11億元和9.09億元。據(jù)達(dá)美樂中國披露,，該公司同期凈虧損分別為1.82億元,、2.74億元、4.71億元和9547.5萬元,。三年半下來,，達(dá)美樂創(chuàng)造了44.6億營收，凈虧損10.22億元人民幣,。

對于多年虧損的原因,，達(dá)美樂中國表示預(yù)期公司將于2023年產(chǎn)生凈虧損，主要由于公司不斷進(jìn)行門店擴(kuò)張及進(jìn)入新市場,，每家門店收益,、門店層面成本及開支以及與對門店發(fā)展、區(qū)域門店管理及信息技術(shù)功能的人才儲備進(jìn)行投資，以及品牌建設(shè)活動有關(guān)的公司層級成本及開支不斷增加,。

特許經(jīng)營商卻不靠加盟賺錢

達(dá)美樂中國與已在美國上市的老牌披薩達(dá)美樂究竟是什么關(guān)系呢,？1960年，達(dá)美樂品牌在美國創(chuàng)立,。1973年,，達(dá)美樂首次提出“配送時(shí)間超半小時(shí)即半價(jià)”。如此說來,，達(dá)美樂是披薩外送的鼻祖,。創(chuàng)新的外賣舉措為達(dá)美樂贏得了消費(fèi)者喜愛，此后達(dá)美樂開放加盟,?？恐?yīng)鏈生意，以外賣配送優(yōu)質(zhì)服務(wù)為優(yōu)勢,，達(dá)美樂開啟了全球快速擴(kuò)張,。2004年，達(dá)美樂在美國上市,。一個(gè)披薩賣100億美元,，其投資回報(bào)甚至超過了亞馬遜、蘋果,、臉書等,。

而達(dá)美樂中國，即達(dá)勢股份,，為達(dá)美樂比薩在中國內(nèi)地,、中國香港特別行政區(qū)及中國澳門特別行政區(qū)的獨(dú)家總特許經(jīng)營商。據(jù)聆訊資料,，該總特許經(jīng)營協(xié)議的有效期至2027年6月1日止,，在符合若干條件的情況下，達(dá)美樂中國可選擇續(xù)期額外兩個(gè)10年,。

不過,，作為特許經(jīng)營商，達(dá)美樂中國的賺錢邏輯卻跟“媽媽”達(dá)美樂不同,，它并非靠開放加盟而賺錢,。作為運(yùn)營方，達(dá)美樂中國在國內(nèi)的門店都是直營店,。達(dá)勢股份每年還要向品牌授權(quán)方達(dá)美樂披薩支付一定的費(fèi)用,，包括加盟費(fèi)、版稅,、軟件授權(quán)費(fèi),、年度升級費(fèi)等,。2023年，此項(xiàng)費(fèi)用為1.146億元,。

截至2023年6月30日，達(dá)美樂中國在中國12個(gè)城市內(nèi)擁有508家達(dá)美樂比薩直營店,，其中約56%的門店位于北京和上海,。而在披薩市場排名第一的必勝客和尊寶，都開放了加盟業(yè)務(wù),。尊寶披薩更是擁有超過2000家加盟店,。

五成員工靠外聘

挑大梁的外賣業(yè)務(wù)也帶來成本壓力

據(jù)招股書披露，2023年和2023年,，達(dá)美樂中國有95%的外送,、外帶及堂食訂單是線上下單，高于行業(yè)平均水平,。行業(yè)的平均水平低于70%,，一般行業(yè)內(nèi)餐飲品牌的外送業(yè)務(wù)占比在40-50%間。

招股書顯示,，達(dá)美樂中國2023-2023年和2023年上半年外送渠道收益分別為5.86億元,、8.22億元、11.80億元和6.50億元,，分別占總收益的70.0%,、74.5%、73.2%和71.5%,。

但挑起大梁的外送業(yè)務(wù)同樣為達(dá)美樂中國帶來了一定壓力,。2023-2023年和2023年上半年，達(dá)美樂中國聘用外包騎手產(chǎn)生的員工薪酬開支,，分別為2360萬元,、3140萬元、4630萬元和2030萬元,，呈逐年上升趨勢,。截至2023年6月底，除全職雇員外,，達(dá)勢股份共有9705位兼職雇員,。這當(dāng)中的6500位兼職員工，占總雇員數(shù)的半壁江山,，為外賣騎手,。

2023年，達(dá)美樂中國的員工薪酬開支為7.04億元,，占收入比例為43.7%,，外包騎手的薪酬共計(jì)4632.8萬元,。門店及中央廚房層級的員工成本同樣不低，2023年合計(jì)4.62億元,，占比為28.68%,。

隨著美團(tuán)、餓了么等第三方平臺的迅速崛起,，達(dá)美樂的競爭優(yōu)勢明顯被弱化,。一方面在用戶體量和騎手資源占優(yōu)的條件下，這些平臺保證了商家的配送,；另一方面為了保證30分鐘的效率,，達(dá)勢股份需要付出更高的成本代價(jià)。

前有友商必勝客和尊寶披薩,，達(dá)美樂的優(yōu)勢之一在迅速崛起的線上業(yè)務(wù)以及伴隨而來的高流量,，但能否解決盈利難、資本市場會否買單,？南都灣財(cái)社持續(xù)關(guān)注,。

薩客思手卷披薩加盟店：有理由讓掌中美味如此風(fēng)靡

披薩的味道好營養(yǎng)豐富受到很多人的喜愛，披薩作為一種快餐食物,，吃起來也非常的方便快捷,，所以很多消費(fèi)者都喜歡吃。但像傳統(tǒng)的披薩,，尺寸都會很大,，對于食量小的人來說的話，一次肯定是吃不完的,，現(xiàn)在流行了一種小型披薩叫薩客思手卷披薩,，完全可以一份就拿在手上吃，能夠滿足各種消費(fèi)者的需求,，很受大家的歡迎,，那么到底是什么讓薩客思手卷披薩如此風(fēng)靡？

顛覆傳統(tǒng)的造型更貼心

現(xiàn)在披薩形狀基本都是圓形的,，不過自從有了手握披薩之后,，在外形上就有了一定的區(qū)別，但是它在口味上還是保留了傳統(tǒng)披薩的味道,，只不過造型變了,。從名字我們就可以看出，完全是拿在手上吃的披薩,，這對于消費(fèi)者來說是一種新的體驗(yàn),，而且吃起來也是很方便，很容易就能夠吸引到消費(fèi)者,。

以味道為靈魂抓住食客

要說一種食物能夠讓人魂?duì)繅艨M,，那必須要有讓人欲罷不能的味道,，這也是一個(gè)餐飲品牌抓住食客的關(guān)鍵。薩客思手卷披薩之所以受追捧是因?yàn)樗粌H外形誘人,，更是美味絕倫,，采用的芝士更是地道的馬蘇里拉芝士，焦香松軟的餅筒包裹著大量的蔬菜和肉類,，濃香的芝士與番茄醬混合令其綿韌軟嫩,，口感地道純正，百吃不厭,。獨(dú)特的手卷系列包含鮮美無比的浪漫海洋披薩、濃香四溢的濃情邁阿密披薩,、口味清爽的熱帶風(fēng)情披薩以及香而不膩的田園風(fēng)光披薩等等,，深深的迎合消費(fèi)者求新求異的心理。

良心品質(zhì)鑄造金字招牌

如今的消費(fèi)者在注重飲食的味道的同時(shí),，也越來越重視食品的安全和健康問題,，因此一個(gè)品牌要做到長盛不衰就一定要做到良心品質(zhì)、薩客思手卷披薩的原材料的選擇都是精心挑選的,，確保制作披薩的每一種食材都是最新鮮健康的,，讓消費(fèi)者在吃到美味的同時(shí)更吃得健康。如今快餐披薩的加盟商也有很多,，而薩客思手卷披薩正是由于一直秉承良心品質(zhì)的理念才走到今天為更多人所認(rèn)可,。

引領(lǐng)潮流前景廣闊

薩客思手卷披薩較傳統(tǒng)披薩，外觀更為新穎美觀,；消費(fèi)方式更為便捷,、時(shí)尚；口味更加健康美味,。薩客思手卷披薩的消費(fèi)群體未來幾年將呈增長趨勢,，其中學(xué)生、白領(lǐng)這個(gè)追求個(gè)性,、時(shí)尚的群體將成為強(qiáng)有力的購買群體,；披薩控、小朋友等原有消費(fèi)群體在不斷追求健康,、美味的消費(fèi)理念下也將呈上升趨勢,。

披薩加盟店排行榜中亮點(diǎn)項(xiàng)目，夏日瑪莉引領(lǐng)潮流

導(dǎo)語：餐盟嚴(yán)選最近發(fā)現(xiàn)近日創(chuàng)業(yè)者對于披薩加盟店排行榜關(guān)注度急速地上升,，有不少創(chuàng)業(yè)者都在點(diǎn)對點(diǎn)地了解披薩或者西餐類的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，夏日瑪莉披薩也憑借實(shí)力吸引了并不少目光。

2023年的時(shí)候美團(tuán)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,，鄭州的用戶對于西餐的偏好已經(jīng)遠(yuǎn)超面面食,，西餐類具有420萬份訂單,，面食有97萬份的訂單，河南本土美食胡辣湯共有163萬份訂單,，也就說作為中原地區(qū)河南是我國的面食大戶,，但西餐卻成為面食+胡辣湯訂單總和還超過近一倍的數(shù)量，讓眾多創(chuàng)業(yè)者看到了西餐所具備的市場規(guī)模,。見一斑而窺全豹,，鄭州并不是單獨(dú)的一個(gè)特例，這足以說明西餐在我國的發(fā)展?fàn)顟B(tài)相當(dāng)?shù)夭诲e(cuò),。

如今西餐披薩賽道出現(xiàn)強(qiáng)勢項(xiàng)目夏日瑪莉披薩,，以突圍的姿態(tài)迅速成為網(wǎng)紅店面，尤其是在發(fā)源地長沙擁有相當(dāng)不錯(cuò)的口碑,，今天我們就從項(xiàng)目的裝修風(fēng)格,，產(chǎn)品設(shè)計(jì)兩個(gè)方面進(jìn)行剖析，為什么這個(gè)項(xiàng)目會成為亮點(diǎn),？

聚焦親子,，打造其樂融融的西餐廳

夏日瑪莉披薩店以童趣為主，整體明亮輕快的裝修風(fēng)格,，還點(diǎn)綴了不少仿真的花草,。夏日瑪莉的主題色調(diào)是粉紫色，搭配了一些橘紅色和綠色的裝飾和這些花草結(jié)合到一起之后,，有股愛麗絲夢游仙境的意味在里面,，成人童話世界的氣息撲面而來。

而且夏日瑪莉披薩在店內(nèi)還設(shè)計(jì)了不少適合小朋友玩的游樂設(shè)施,，可以讓小朋友在這里邊吃邊玩,，或者是在吃完之后自己玩耍，讓父母也可以安心就餐,，打造一個(gè)讓孩子和父母都可以愉快就餐的環(huán)境,。無論是親子一家出行，還是在有了孩子之后不能盡興的閨蜜聚餐,，都可以在夏日瑪莉披薩實(shí)現(xiàn)輕松地吃飯聊天,。

聚焦性價(jià)比，做創(chuàng)新產(chǎn)品

2023年餐飲創(chuàng)新高峰論壇上,，夏日瑪莉披薩榮獲創(chuàng)新品牌獎,，足以證明品牌實(shí)力，夏日瑪莉披薩在產(chǎn)品線上擁有原切牛排,，手工現(xiàn)烤披薩,，西式小吃等等，以性價(jià)比在西餐市場當(dāng)中獲得了一定的關(guān)注,。但對于產(chǎn)品創(chuàng)新上,，夏日瑪莉一直都沒有放松,，至尊菲力牛排，香辣鮮蝦面,，招牌榴蓮薄底披薩都曾經(jīng)在上市之初引起消費(fèi)者的追捧,，就算是熱度過去之后，也依舊是不少消費(fèi)者進(jìn)店必點(diǎn)的美味,。

夏日瑪莉在產(chǎn)品的用料上一直都是精益求精的態(tài)度,，比如說招牌榴蓮薄底披薩，使用以金枕榴蓮作為原材料的榴蓮醬,，加上滿滿的果肉和芝士醬,，薄到極致的餅底烤得微微發(fā)酵，一口咬下去酥脆的餅底“咔嚓”的一聲繼而香味充斥在口鼻之間,，榴蓮和芝士的香氣在咀嚼的過程中慢慢地相互融合得更充分,，回味悠長讓人久久不能從其中自拔。

曾幾何時(shí),，披薩的高價(jià)位讓不少的消費(fèi)者望而卻步，但夏日瑪莉以高品質(zhì)的產(chǎn)品,，平價(jià)的價(jià)格讓更多的人都能夠隨時(shí)享受美味的披薩,，可能相對于不少其他行業(yè)的產(chǎn)品，漢堡或是薯?xiàng)l來說夏日瑪莉的披薩依舊是比較貴的,，但在同類產(chǎn)品當(dāng)中,，夏日瑪莉一定是最具有性價(jià)比的選擇。

結(jié)束語：在如今的西餐加盟行業(yè)當(dāng)中,，項(xiàng)目非常多,，但能夠真正在市場當(dāng)中有所發(fā)展，可以切實(shí)地幫助到創(chuàng)業(yè)者的項(xiàng)目不太多,，餐盟嚴(yán)選憑借多年經(jīng)驗(yàn)在披薩加盟店排行榜發(fā)現(xiàn)夏日瑪莉,，給創(chuàng)業(yè)者提供一份可靠的選擇。