一,、揭秘順溜刀削面這碗面到底能吃嗎
說起刀削面,，大家都會聯(lián)想到刀削面，在我印象中,，刀削面的確好吃,，但一般我們在外面吃面的時候都會將它當(dāng)做菜品,，很多顧客也會選擇去外面買。
但是因?yàn)樽约菏莵沓悦娴娜?，我們店里的刀削面基本都是和超市一樣的,，因?yàn)榇蠹叶加X得那味道差，其實(shí)店里的刀削面口味是比較獨(dú)特,，很受大家的歡迎,。
但最近突然就有這樣的一個新聞，讓很多人對于順溜刀削面這個品類都產(chǎn)生了懷疑,，有的人說是用東北的刀削面,，還有人說是用山西的刀削面,，到底怎么吃?
這個問題，是很多人第一次聽說了,，但是不知道是怎么做的,，今天小編就來和大家聊一聊，順溜刀削面究竟是怎么做的,。
首先要先了解一下這個品類是什么樣的,。
來說一下刀削面的歷史。
那么從什么時候開始流傳至今呢?
相傳三國時期,，蜀國丞相諸葛亮在開國之初就開辦了一家刀削面館,，當(dāng)時的市場上的刀削面種類很多，價格不一,，價格昂貴,，做出來的面非常好吃。
可是諸葛亮的生意非常紅火,，可是很多有意向來吃面的人卻并沒有想到,，后來諸葛亮又開辦了一家批發(fā)市場，銷售刀削面,，可是價格一高就賣不動了,。
諸葛亮也知道，現(xiàn)在人們在生活中都講究吃好,，所以面條的制作和加工還是比較講究的,。
在很多的餐廳里都會擺放著各種的美食，比如說陜西的刀削面,、重慶的刀削面等等,。
由于制作面條很講究，所以價格比較便宜,，如果要是買來的就更便宜了,，但是小吃店里的人比較多，味道一般,，但是小吃店里的面條卻沒有那么好吃,，沒有味道。
在制作順溜刀削面的過程中,，諸葛亮首先開始加入食材,，主要就是把面條放到碗中，然后再用鍋中的火慢慢地炒制,，通過大火把面條炒至微微發(fā)黃,，這樣做出來的面條口感更加的筋道筋道，吃起來也是更加的勁道有韌勁。
而經(jīng)過后面的炒制,，就更加的講究了,，炒制的時間越長，面條的口感就會越好,，因此面條的制作方式也是比較講究的,。
不過，到了民國時期,，諸葛亮又改做刀削面,，并且進(jìn)行了更新?lián)Q代，稱“傳速刀削面”,。
說完重慶的刀削面,，可能很多人會覺得順溜刀削面看起來和陜西的刀削面太像了，其實(shí)還是一個傳說,。
在當(dāng)時,，如果你的品嘗過正宗的重慶刀削面，首先會從自己的口味說起,。
第一,，根據(jù)自己的口味，加入不同的調(diào)料,，口感會有所不同,。
第二,，因?yàn)樽约汉推放频牟町?，所以加的調(diào)料也會有所差異。
第三,，除了傳統(tǒng)的老牌子,，現(xiàn)在的餐飲品牌也會使用一些新的配方，例如一些鹵味,，海鮮類等等,。
