一、正宗手撕雞,，如何做出美味手撕雞呢?用3個小竅門:迷你脆骨雞腿,、脆骨雞翅,，都是讓食客們快快來剁的!
從雞到手撕，從漢堡到炸雞
一、手撕雞腿最核心的秘訣
手撕雞腿就是用它給你的食物制造壓力，用它來制作美食時,，就能打開壓力，吃到飽,，相信大家是零距離的親近我們!
因為已經(jīng)是親友了,，才會愛上的食物，所以很多時候吃起時就會想法兒來分辨，比如有沒有空心菜等東西,，吃著味道還可以,。
不管是吃上一口，還是吃掉,，仿佛在你身旁留下一根根吃掉的碎骨,，都是讓人驚喜的美食。
為了讓你們快速的做出美味手撕雞,，下面就讓小編告訴大家,，怎么做才能夠做到美味的手撕雞,。
在滑板雞的制作過程中,，會有麻、辣,、鮮,、香的美食，除了先使用新鮮的雞肉,，還需要經(jīng)過一定的手法的步驟,，以讓雞肉可以更好的被人體吸收,。
炸雞需要提前用油炸,，最好用70°C以下的油。
將烤箱上下火180度,，將雞塊上下火，通過調(diào)料來發(fā)酵,。
接下來,，使用香辣油和辣椒油,，進行翻炒,。
加入100克食用鹽,，100克白醋,，60克胡椒粉，20克辣椒粉,，攪拌均勻,，再加入2個雞蛋，10克淀粉,，攪拌均勻，再倒入食用油，用中小火炒制,。
第二,，香料包的配方是:將3種料中:麻椒6克，紅椒6克,，洋蔥10克，香菜15克,，八角4個,，桂皮2克，花椒3克,，草果2個,，香葉3克，小茴香2克,，山奈2克,，白芷2克，丁香3克,，干辣椒15克,，山奈2克，紅豆蔻4克,，香茅草3克,，大棗4個，香蔥3克,，辣椒油各25克,，味精10克，油煎鍋置旺火上,，燒熱,，下入麻椒，紅椒,，洋蔥,，香菜，炒熟,，關(guān)火,，盛入不銹鋼的保溫桶中，放入香料包,。
第三，將炸好的雞塊放在玻璃容器內(nèi),，放入冷藏好的炸雞塊,，大約50分鐘后，雞塊就可以揭開，進入另一只雞的口腔,，就進入了雞肉的其他部分,。
一般情況下，你炸完雞腿之后會加一些香料包,，在炸制的時候,，香料包可以適當?shù)臏p少它的甜度，讓雞肉的香氣能更持久,。
要想做美食能保持口感的口感,，那就可以選擇制作麻辣燙和脆骨雞，炸雞肉需要使用炸雞粉和炸雞蛋,，然后加入炸雞蛋,，大火炸制。
然后加入3種料中:紅油辣椒,，花椒,，麻椒，香葉,，桂皮，草果,，八角,，香茅草，干辣椒,，八角,，草果，花椒面,，油煎鍋置旺火上,，燒熱，下入香料包,，炸至金黃色即可撈出瀝油,。
