北京同禾道樂餐飲所售羊肉被檢出氧氟沙星,，為便宜坊加盟店

新京報訊（記者王萍實習(xí)生胡曉萱）據(jù)北京市市場監(jiān)督管理局近日最新公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息，標(biāo)稱北京同禾道樂餐飲管理有限公司經(jīng)營的羊肉被檢出含氧氟沙星,，磺胺類（總量）含量也超標(biāo),。8月4日，新京報記者根據(jù)公布的抽樣地址進(jìn)一步核實了解到,，該公司為便宜坊一個加盟店,。便宜坊集團(tuán)稱正在核查此事，對出現(xiàn)問題的加盟店會進(jìn)行處罰,。

北京市市場監(jiān)督管理局公布的2023年第33期食品安全監(jiān)督抽檢信息中,，標(biāo)稱北京同禾道樂餐飲管理有限公司經(jīng)營的羊肉（生產(chǎn)/加工/購進(jìn)/檢驗日期為2023年1月31日），檢出含氧氟沙星60.1μ/k,，該項指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)值為“不得檢出”,。另外，磺胺類(總量)為428μ/k,，而該項指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)為“≤100μ/k”,。

圖/北京市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)

根據(jù)北京市市場監(jiān)督管理局公布的北京同禾道樂餐飲管理有限公司地址，顯示在

北京市房山區(qū)廣陽新路9號院1號樓4層401-L4016,。新京報記者經(jīng)多方核實，該地址為便宜坊飯店,，店內(nèi)一位工作人員在電話中稱對抽檢尚不知情,。

新京報記者隨后聯(lián)系便宜坊集團(tuán)，相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者證實,，該門店確為便宜坊飯店的加盟店,，同禾道樂餐飲管理有限公司為該店的經(jīng)營方，便宜坊集團(tuán)授權(quán)其使用便宜坊飯店的品牌,。據(jù)其介紹,，該公司只加盟了一家便宜坊門店，且從北京市市場監(jiān)督管理局公布的抽檢地址及天眼查顯示該公司此前的行政處罰信息,，這家門店即為位于房山區(qū)長陽鎮(zhèn)半島廣場四層的便宜坊飯店,。

對于該加盟店羊肉被抽檢不合格的情況,，便宜坊集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示也是剛剛獲悉此事，正在責(zé)成集團(tuán)相關(guān)部門對該門店出現(xiàn)問題的羊肉進(jìn)貨,、銷售等具體情況進(jìn)行核查,。

上述負(fù)責(zé)人表示，只要是加盟店,，便宜坊集團(tuán)就要對其進(jìn)行包括食品安全,、進(jìn)貨渠道、操作規(guī)范等方面進(jìn)行定期檢核,，發(fā)現(xiàn)問題會及時整改,。“出現(xiàn)問題,，便宜坊集團(tuán)會對加盟店按照集團(tuán)的相關(guān)管控標(biāo)準(zhǔn),，以及問題的嚴(yán)重性進(jìn)行相應(yīng)處罰，并督促整改,?！?/p>

北京市市場監(jiān)督管理局表示，氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物,，因抗菌譜廣,、抗菌活性強曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。我國自2016年12月31日起,，停止經(jīng)營,、使用用于食品動物的洛美沙星、培氟沙星,、氧氟沙星,、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑,。而磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥,，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎,、痢疾,、弓形體病?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》規(guī)定所有食品動物的肌肉中磺胺類（總量）應(yīng)不超過100μ/k,。

新京報記者王萍實習(xí)生胡曉萱

編輯秦勝南校對李世輝

來源：新京報

一加盟店羊肉檢出氧氟沙星，便宜坊終止合作并責(zé)令其摘牌

新京報訊（記者王萍實習(xí)生胡曉萱）北京同禾道樂餐飲所售羊肉被檢出氧氟沙星以及磺胺類物質(zhì)超標(biāo),，經(jīng)新京報記者核實,，該公司為便宜坊一家加盟店。8月6日，便宜坊集團(tuán)對新京報記者介紹,，該加盟店的問題羊肉共10斤,，未銷售，已全部銷毀,。目前便宜坊集團(tuán)已經(jīng)終止與該加盟店合作,，并責(zé)令其一個月內(nèi)摘牌。

便宜坊集團(tuán)終止與該加盟店合作

北京市市場監(jiān)督管理局公布的2023年第33期食品安全監(jiān)督抽檢信息中,，標(biāo)稱北京同禾道樂餐飲管理有限公司經(jīng)營的羊肉檢出含氧氟沙星60.1μ/k,，該項指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)值為“不得檢出”。另外,，磺胺類(總量)為428μ/k,，而該項指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)為“≤100μ/k”。

北京市市場監(jiān)督管理局公布的北京同禾道樂餐飲管理有限公司的地址為“北京市房山區(qū)廣陽新路9號院1號樓4層401-L4016”,。經(jīng)新京報記者多方核實,，該地址為便宜坊烤鴨店中糧萬科長陽半島店。

8月6日,，便宜坊集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受新京報記者采訪時表示,，便宜坊集團(tuán)針對此事成立了專項小組，8月5日集團(tuán)已經(jīng)與店方負(fù)責(zé)人進(jìn)行對接,，正式通知與其終止加盟合作,，此后也不再允許其加盟便宜坊品牌?！霸诤炗喌奶卦S經(jīng)營合同中規(guī)定,，一旦出現(xiàn)食品原材料安全問題，必須終止合作,?！边@位負(fù)責(zé)人告訴新京報記者，目前已經(jīng)給出對方一個月期限,，“一個月內(nèi)必須要摘牌,。”

稱問題羊肉未售出已全部銷毀

便宜坊集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴新京報記者,，這批問題羊肉的進(jìn)貨時間為2023年1月13日,，共10斤。經(jīng)檢查相關(guān)臺賬,，這批問題羊肉未銷售,，已當(dāng)場銷毀,。涉事門店已于2023年7月13日接受北京市房山區(qū)市場監(jiān)督管理局的行政處罰并已支付處罰金,，市場監(jiān)督管理局已做結(jié)案處理。

便宜坊受訪負(fù)責(zé)人說,，涉事的北京同禾道樂餐飲管理有限公司于2015年加盟了一家便宜坊門店,，即便宜坊烤鴨店中糧萬科長陽半島店,。該門店自營業(yè)以來，在房山長陽半島地區(qū)口碑良好,，此前從未發(fā)生過類似事件,，在集團(tuán)對加盟店的評估體系中屬于“A級”加盟店。

與這家門店長期合作的供貨商為菜幫（北京）科技有限公司,，主要供貨品類為肉類,，并與多家知名餐館、飯店有合作,。便宜坊受訪負(fù)責(zé)人說,，這批問題羊肉的具體抽檢日期為2023年4月16日，此前該供貨商沒有出現(xiàn)過相關(guān)的問題,?！凹瘓F(tuán)也對這家門店的供貨商合同、資質(zhì)以及每批次送貨檢疫合格證,、送貨單據(jù),、臺賬進(jìn)行了檢查，是齊全的,。這一批次羊肉的《動物檢疫合格證明》也顯示該產(chǎn)品合格,，但并未標(biāo)注有關(guān)于‘氧氟沙星’與‘磺胺類’物質(zhì)檢出量的指標(biāo)?！?/p>

便宜坊受訪負(fù)責(zé)人同時說,，氧氟沙星、磺胺類物質(zhì)等屬于獸藥,，在餐飲的使用環(huán)節(jié)不會添加,，銷售流通環(huán)節(jié)也不會添加，只有最上游的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)才有可能去使用,?！皠游镆坏┙?jīng)過屠宰，進(jìn)入市場流通,，獸藥殘留的情況就只能通過專業(yè)儀器的復(fù)雜檢測來判斷,。”

將不定期引入第三方機(jī)構(gòu)檢驗食材

在加盟店管理方面,，便宜坊受訪負(fù)責(zé)人表示,，目前便宜坊品牌在北京有13家直營店，包括便宜坊烤鴨店中糧萬科長陽半島店在內(nèi)共23家加盟店,，加盟店也執(zhí)行直營店的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),。“但加盟店在進(jìn)貨渠道、財務(wù),、用工等方面為自行選擇,、獨立運營?！北阋朔坏奶卦S經(jīng)營體系對加盟店分為A,、B、C三個等級,，執(zhí)行季度督導(dǎo)考核評估,，進(jìn)行分級獎懲?！叭绻u級到了B級,，集團(tuán)會對該加盟店的資質(zhì)等重新進(jìn)行評估、調(diào)研,?！?/p>

該負(fù)責(zé)人稱，為杜絕類似事件,，目前便宜坊集團(tuán)在現(xiàn)有店鋪已具備的供貨采購合同,、資質(zhì)、批次檢疫合格證,、單據(jù)等手續(xù)的基礎(chǔ)上,，將不定期請第三方專業(yè)部門對采購的食材進(jìn)行檢驗，同時主動請市場監(jiān)督管理局等相關(guān)行政部門監(jiān)督檢查,。

新京報記者王萍實習(xí)生胡曉萱

編輯王琳校對李項玲

山東18年羊湯館,，光加盟店就有61家，不在單縣在莒縣

要說全國哪個地方喝羊肉湯最厲害,，那山東絕對榜上有名,，不說別的，就說單縣的羊肉湯,，那也是全國最出名的,，只要喜歡喝羊肉湯的，就沒有不知道單縣羊肉湯的,，不過今日我們要說的這家羊湯館卻不在單縣,。

18年羊湯館，加盟店61家

這家店位于莒縣潤景華庭東門旁,，是一家開了18年的羊湯館,，莒縣人都知道，因為不少人都是喝這家店的羊湯長大的,。

羊肉白湯

其實18年的時間也不算太長,，畢竟現(xiàn)在很多美食店動不動就說自己有上百年的傳承了,，跟那比起來確實是短了點，可架不住人家生意火爆?。?/p>

根據(jù)老板娘的介紹,，她家的加盟店就已經(jīng)有61家了,，可謂是遍布整個山東省，規(guī)模非常大,，只不過加盟店的味道與總店比起來終究還是有一些不那么正宗了,，所以很多顧客只認(rèn)這家老店。

羊肉湯

切塊羊肉,，味道更好

莒縣的羊肉湯有一個特點,，那就是羊肉是切塊而不是切片，這與很多地方的羊肉湯特別是和南方的羊肉湯不一樣的,。切塊的羊肉吃起來無疑口感更加的充實,，羊肉的味道也更加的濃郁，與羊湯搭配無疑更加合適,。

切塊羊肉

其實喝羊肉湯價格還是很重要的,，畢竟這對于山東人來說不是偶爾喝一次的問題，而是經(jīng)常喝,，所以價格實惠味道好就成了最好的選擇,。

這家店能在莒縣這么受歡迎，味道肯定不用多說,，絕對正宗的莒縣羊肉湯,，相比于莒縣其它幾家出名的羊肉館是絲毫不差，至于價格嘛,！

價格

25元起步,，羊肉是特色

一碗25元起步，這個價格相比于很多羊肉館的價格來說都算貴的了,，山東很多地方的羊肉湯都是15元起步的,，不過這家店貴也是有理由的。

沂蒙山羊肉

山東很多的羊湯館用的都是綿羊,，不過這家店用的卻是沂蒙山羊肉,，就憑這一點，價格貴一點就說得過去了,，因為山羊的味道和綿羊的味道是不同的,，相比于綿羊，顧客肯定更愿意吃山羊肉,。

莒縣大餅,，別處沒有

最后就來說一下這家店的另一個特色,，也是莒縣的特色，那就是純花生油油餅,，這種大餅不知道是多少莒縣人小時候的回憶,。

莒縣大餅

根據(jù)老板娘的介紹，這種大餅只有莒縣才有,，也被稱為莒縣大餅,，用這種大餅搭配羊湯，那也是莒縣的特色,，外地人想吃只有來莒縣,。當(dāng)然，你要是在網(wǎng)上買我也沒話可說,！