一,、從小吃到大吃,，從東北到全國,，餐飲行業(yè)有發(fā)展的空間嗎?

俗話說:“民以食為天”,。

在如今這個經(jīng)濟(jì)大潮下,，雖然我國人口老齡化率高,，但人口大致穩(wěn)定,，普通老百姓也能保持著不餓不餓的狀態(tài),。

而餐飲行業(yè)的發(fā)展,，則可以肯定地證明這一趨勢,。

如今餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢是比較良好的，但是要想在餐飲行業(yè)立足,，難度也是比較大的,，且存在著一定的門檻。

要想進(jìn)入餐飲行業(yè),，最基礎(chǔ)的條件無疑是要有開店的資格,，畢竟開店不是想走捷徑就能走的，更不是出門找店或者自己當(dāng)老板,，而是需要掌握一些基本的知識和方法,。

我所認(rèn)識的一位餐飲店主，在國內(nèi)做麻辣燙的加盟連鎖店有兩個品牌:上海豆逗婆麻辣燙和成都豆逗婆麻辣燙,，兩者做的是麻辣燙,，所以品牌定位是截然不同的，感覺就是大品牌和小品牌有什么區(qū)別,，所以沒有什么特點,。

實際上很多的麻辣燙品牌都是在自己的門店做出來的，但也不乏出現(xiàn)加盟連鎖店,，那為什么說這種小作坊要想在餐飲行業(yè)立足呢?首先要知道品牌是靠什么來發(fā)展,，我們不能只看名字，看產(chǎn)品,，還得考慮品牌本身,。

比如豆逗婆麻辣燙的核心技術(shù)就是將食材與調(diào)料按照一定的比例混在一起，然后再加上各種調(diào)料的混合,，然后在用好的湯汁勾兌,，這樣才使得麻辣燙的口味受更多顧客的喜歡。

創(chuàng)業(yè)要從小做起,，真正能做好麻辣燙的小品牌很少,，要知道麻辣燙根本不是靠吃，而是賣的。

首先是口味,，麻辣燙的口味是非常重要的,，不僅是口味的多樣化，還要懂得搭配,。

如果要想進(jìn)入麻辣燙行業(yè),，那么首先要選擇一個好口碑好的麻辣燙品牌，從幾個方面進(jìn)行考察:

1,、品牌知名度,。

作為小吃行業(yè)的代表品牌，豆逗婆麻辣燙在產(chǎn)品的品質(zhì)上肯定是有保證的,，不僅美味健康,，同時還可以提升消費(fèi)者的體驗感，這對創(chuàng)業(yè)者來說,，是非常有吸引力的,。

2、店鋪規(guī)模,。

要想在餐飲行業(yè)立足,，就需要有一定的規(guī)模優(yōu)勢，所以規(guī)模對于餐飲店來說是非常重要的,。

如果麻辣燙的規(guī)模只有小到幾百平米,，那么也不乏幾十平米的小店面。

因為小到幾平米的小店面,，毛利都是在30%-30%左右,，很多時候生意看起來差不了多少。

3,、店鋪環(huán)境,。

麻辣燙在經(jīng)過選址之后，還要考慮到店鋪的檔次問題,，如果面積小一點,，那么生意也會差一些。

最后就是店鋪的裝修,。

裝修一定要時尚,，根據(jù)人們的接受程度來決定，一家麻辣燙店是否能夠吸引到消費(fèi)者,，裝修好了,，自然能夠吸引到回頭客。

我是陳悅,，北京美食,，作者是肖紅霞,。