一、在業(yè)內(nèi)可辨識(shí)到的“網(wǎng)紅餡餅”之二:品質(zhì)好,、口味齊全,，讓您滿意,，卻讓消費(fèi)者受騙

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“餃子界的“蓋世神話”，不但被很多好吃嘴用舌尖記住了,，更被媒體廣泛報(bào)道,。

鄭州的朱先生就是其中之一。

據(jù)記者了解,，他的餐廳已為26家,，去年店關(guān)了8家，經(jīng)營情況也和去年大不相同,。

“當(dāng)年每天都會(huì)有幾百個(gè)餡餅,，現(xiàn)在我們店里已經(jīng)是七八十個(gè)了，因?yàn)闆]有明星效應(yīng),，而且口味也不怎么樣,，聽說還有個(gè)“土豆餅”可以買。

”

2017年11月,，朱先生在鄭州南城小區(qū)開了一家餃子館,，面粉酥香香脆，肉餡多,，餡料不錯(cuò),。

不過看著餡料很重，每天都要排隊(duì)。

朱先生告訴極目新聞?dòng)浾?，他最近?jīng)營的餃子館沒有味道,，可能是因?yàn)榭谖恫粔颍鹆司W(wǎng)友的熱議,。

朱先生

餃子餡是什么呢?餃子餡的好處有哪些?朱先生稱,，餡料不是簡單的餡料，而是用面粉和作料,。

“餡料簡單,，口味齊全，但又能保證產(chǎn)品口感,。

不管是豬肉,，還是牛肉，味道都很不錯(cuò),。

”朱先生說,，這些餡料是經(jīng)過嚴(yán)格篩選的，肉餡是八成酥的,，再加上新鮮的豬肉以及蔥,、姜、蒜等,，腌制半個(gè)小時(shí),，確保餡料的口感。

“但是,，餡料的顏色不好,，所以沒有特別吸引人的地方。

”

“餃子餡有四個(gè)口味,，它們主要針對(duì)不同的口味,，尤其是有的西紅柿醬是辣的，還有的加了香菜,，油脂是甜的,，所以餃子餡的色澤和口感都是一樣的。

”

朱先生表示,，餃子餡的好處是湯汁多,、餡多、餡多,，面湯是四成酥,，也就是一兩勺肉，另一個(gè)口味是一份一兩油,。

朱先生

這么多年,，在鄭州城中村里，每天都可以看到朱先生現(xiàn)烤的餃子館。

朱先生自稱是一位不折不扣的“網(wǎng)紅餡餅”,，在網(wǎng)上和當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友打出了“賣豆花餡的餃子”的口號(hào),，并希望通過多渠道發(fā)展，在小范圍內(nèi)為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的美食,。

隨后,，朱先生又咨詢了鄭州市場監(jiān)督管理局。

“這不是剛剛才進(jìn)來的,，明天又會(huì)陸續(xù)更新,。

”朱先生說，聽說2023年下半年有食品安全問題,，就會(huì)及時(shí)檢查,，確保問題的不傳染。

店里免費(fèi)提供餡料,，朱先生表示，可以讓消費(fèi)者買得放心,，然后對(duì)門店進(jìn)行選址,。

他認(rèn)為，現(xiàn)烤的餃子口感清爽,，餡料有一點(diǎn)酥脆,，餡料又豐富，還有一種香酥的口感,。

事實(shí)上,，市場上的餡料價(jià)格比較透明，大多都是“0元”,，可能也與消費(fèi)者的喜好相關(guān),。

朱先生

事實(shí)上，餡料的價(jià)格和口味并沒有多大關(guān)系,，而且市面上所售的餡料中,，大多數(shù)的都是淀粉。