全國連鎖350+的湘菜扛把子,，在南寧開新店了

「小食候湘」,，這是一家值得N刷的湘菜老店。全國350+家品牌連鎖,，地道湘味不容錯過,！全明檔廚房制作，新鮮食材肉眼可見,，甲魚,、生蠔、鮑魚等食材現(xiàn)殺現(xiàn)做,。

這里會將所有菜品一一列出擺放,，下單也很特殊哦，看上哪道菜的直接拿上菜品小卡片到前臺下單就OK了,。

/壹/

「湘味特色臭桂魚」

“臭”到深處方知香,，奇臭和異香之間有個微妙的臨界點，如同臭豆腐榴蓮般,，讓人欲罷不能

湘味特色臭桂魚,，提前腌制過的桂魚會有一些味道。但聞味知味在這里是不管用的,。經(jīng)過香辣醬香味十足的湯汁烹制,，不斷滲入魚肉中，鮮香熱辣,。

經(jīng)過腌制的桂魚肉質(zhì)會變得更鮮嫩,，保持桂魚的本味原汁，肉質(zhì)緊實嫩滑,，口感醇實,，風味獨特！

/貳/

「青椒濃湯甲魚」

甲魚是小食候湘的必點菜之一,，和以前傳統(tǒng)的黃燜甲魚不同,，采用鮮椒和整粒的大蒜一起燉熟。蒜香與椒香融入甲魚肉中,。

掀開蓋子,，已經(jīng)燉煮入味的「青椒濃湯甲魚」香氣四溢，瞬間奪走場上無數(shù)視線,，超大片裙邊可是刷足了存在感,！

甲魚的裙邊可是搶手貨，動感十足,、膠質(zhì)滿滿,，入口軟糯綿嫩，滿滿都是膠原蛋白,。

燜煮得超級軟糯,，還帶有鮮椒獨特的辣味,。這才是冬天的正確打開方式。不時不食,冬日里就要吃滋補甲魚～

/叁/

“發(fā)財鹽菜豬手”

強烈推薦這款菜,！用帶有咸香的發(fā)財鹽菜,，和豬手一起上鍋烹制，一端上來,，鮮香十足,！

豬手上桌后開著小火慢慢燉著，咬上一口,，豬手肥潤,，軟軟糯糯的口感也太贊了！

/肆/

“黑山羊肉燉粉皮”

小食候湘另一道冬日必點菜就是這道「黑山羊肉燉粉皮」,，冬吃羊肉滋補一整個冬天,。

羊肉絲毫沒有羊騷味，皮的部位Q彈,，瘦肉卻燉的軟糯,，一口下去全是滿足感。粉皮子也是糯糯的,，很有韌勁哦,！

·1·

“小炒黃牛肉”

湘菜中要選出一道下飯神器的話，這道小炒黃牛肉絕對是首選,，新鮮的黃牛肉搭配鮮紅小米椒,，爆火猛炒，加上芹菜香味加以點綴,，再來兩碗米飯不在話下。

·2·

“村姑拌面”

選用的是湖南專供的堿水面,，全南寧僅此一家哦,！富有彈性的面條，拌上由蒜末,、香油等獨家料汁,，上桌一定要先嘗嘗這款拌面！

·3·

“肉棗湯”

能邊喝湯邊吃肉,，還能打邊爐也太貼心了吧,。滿滿一鍋肉棗湯，里面加滿了一顆顆肉丸子,，吃完還可以繼續(xù)加菜打邊爐喲~

除了菜品以外,，小食候湘的裝修環(huán)境也下足了心思。走進來,，迎接你的是古色古香的中式格調(diào),，漂亮的古風燈具,，典雅的竹林，餐廳里每一個角落都是經(jīng)過精心布置的,。

除了開放式的方桌和圓桌外,，店內(nèi)還設有不同大小的雅致包廂，無論是家庭,、好友小聚,，還是商務宴請，都十分合宜,。

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無論商務宴請或是聚餐團建,，來小食候湘絕對不會出錯，可以提前預定包廂哦～

店鋪地址

北際路17號雅里綜合樓二樓

營業(yè)時間

8：00-14：0016：30-21：00

電話

0771-2618777

責編土土

圖片不羈的冠

設計/艾福豆豆

文章來源吃喝玩樂南寧

開一家湖南湘菜館怎么樣,？湘菜品牌,，火候湘菜

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人均收入正在不斷地提高,，人均可支配收入也在隨之提高,。餐飲行業(yè)作為最古老的剛需行業(yè)，餐飲營收也在逐年的增加,。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與華興資本聯(lián)合發(fā)布的《2023年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，未來的2024年餐飲市場規(guī)模預計可達到6.6萬億元。

餐飲行業(yè)作為一個擁有超大包容性的行業(yè),，未來的市場有很大的想象空間,。但是從目前的行業(yè)發(fā)展來看，中小企業(yè)還是占據(jù)著這個行業(yè)的半壁江山,。但是未來中國的餐飲行業(yè)也將會是走連鎖化的經(jīng)營模式,，這個從近兩年的疫情影響下的餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢就可見端倪。

湖南湘菜,，鮮香火辣的風格非常符合現(xiàn)在流行的口味趨勢,。湘菜也因為歷史名人是原因，在國內(nèi)久負盛名,。作為八大菜系之一的湘菜,，在全國消費者之中的接受度都是非常高的。在本地開一家湖南湘菜館,，就需要自己的菜品或者其他方面有自己的特色,，不然就會陷入同質(zhì)化嚴重的競爭中，最后只能拼價格吸引客人,。如果是跨界餐飲從業(yè)者,，建議走湘菜加盟品牌的餐飲模式。但是這個有一定的投資風險的，需要謹慎理性的投資,。

湘菜加盟品牌中比較有名的湖南湘菜品牌連鎖店,，火候湘，是湖南長沙本土著名湘菜品牌連鎖店,，在一些縣城都有他們的門店,。據(jù)說，長沙人每五個人就有一個吃過火候湘美食佳肴,?？梢婇L沙湘菜品牌火候在長沙市的受歡迎程度相當高。

湖南著名湘菜大師范智偉大師打造的火候湘菜,，現(xiàn)如今作為湘菜的新名片,，受到了很多消費者的追捧。成為長沙很火爆的湘菜網(wǎng)紅美食,，是年輕人的打卡聚集地,。火候湘獨創(chuàng)的“火候豬腳王”更是將湘菜中的入味,、透味,、出味三大特點體現(xiàn)得淋漓盡致。其“上癮”的香辣軟糯滋味,，讓人回味無窮,。

餐飲行業(yè)的未來發(fā)展具有潛力，在餐飲行業(yè)里選準賽道,，就可能會獲得成功,。還是那句話，湘菜項目投資也意味著風險,，大家需要量力而行,，謹慎為之。

餐飲加盟店排行榜前100名,，比較火的

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，2023年中國餐飲業(yè)收入為39527億元，同比下降了16.6%,，這是近年來餐飲大盤首次沒有跑贏消費大盤，表明餐飲業(yè)在這場疫情中受到了更大的影響,。但即使在陰霾之下,，餐飲業(yè)仍表現(xiàn)出許多亮色：餐飲大盤V形反彈、限額以上餐飲企業(yè)加速恢復,、線上訂單量爆發(fā)式增長,。連鎖餐飲市場的發(fā)展尤其引人注目。2023年，整體市場連鎖化率進一步從2023年的13.8%提升至15.0%,。

消費升級,，渠道下沉，中餐連鎖化提速,，飲品增長一騎絕塵,，火鍋加速跨品類融合，燒烤逆勢增長,，小吃快餐分化升級,。

在線上化、數(shù)字化,、資本化的共同推動下,，連鎖餐飲市場呈現(xiàn)出質(zhì)效同升、規(guī)模不斷躍遷的現(xiàn)象,，餐飲行業(yè)千店萬店時代正在到來,。

1.中餐品類生命力頑強，連鎖進程加速

2023年,，在疫情影響下,，中餐品類表現(xiàn)出了較強的抗風險能力。北京菜,、燒烤均進入連鎖門店數(shù)增速TOP3品類,，西餐受影響最為顯著。

2.飲品連鎖化率最高,，增長一騎絕塵

茶飲及面包甜點都擁有標準化,、零售化程度、產(chǎn)品鏈路工業(yè)化程度高等特點,，門店可復制性較強,，更有利于品類的連鎖化規(guī)模發(fā)展。

3.每2家連鎖門店中,，就有1家是快餐小吃

在連鎖門店的品類分布中,，小吃快餐門店數(shù)占比近50%，飲品門店位居第二位,，占比超過10%,；小吃快餐屬于剛需高頻賽道，單價親民,，產(chǎn)品及服務標準化程度相對較高,，門店可復制性強；飲品品類同樣具備單價親民,，產(chǎn)品及服務流程標準化高,，門店標準化程度高，可復制性強的特點，基于以上特點,，這兩個品類在連鎖門店中的門店數(shù)占比較其他品類更有優(yōu)勢,。

2023中國餐飲加盟榜TOP100——

投資者需考察真實情況，來決定加盟品牌,，投資有風險,，選擇需謹慎。