進入中國12年后，西式快餐品牌“卡樂星”關(guān)閉上海所有門店

進入中國12年后，美式漢堡品牌“卡樂星”關(guān)閉上海所有門店,；上海、南昌等地宣布調(diào)整防疫措施,，外地人員抵達5天內(nèi)不得進入餐飲等公共場所,。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

美式漢堡品牌“卡樂星”關(guān)閉上海所有門店

東方網(wǎng)消息,，11月21日,，進入中國12年之久的美式漢堡品牌“卡樂星”關(guān)閉上海所有僅剩門店,。

卡樂星上海辦公室對外表示，卡樂星上海最后一家直營門店——浦東嘉里城店,，確實于21日結(jié)束營業(yè),，后續(xù)也沒有再開業(yè)的計劃。而目前仍在營業(yè)的機場店屬于加盟店,，不在關(guān)店范圍內(nèi),。

△圖片來源：卡樂星官方微博

紅餐網(wǎng)查看卡樂星官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，目前卡樂星在中國大陸的門店除上海機場店外,，僅剩膠東國際青島機場店,。

公開資料顯示，卡樂星1941年始創(chuàng)于美國加州,，起初只是小小的熱狗站,，后來不斷發(fā)展，巔峰時期在全球40多個國家擁有4000多家餐廳,，年銷售額超過30億美元,。在國外特別是美國，卡樂星的知名度較高,，被認為是純正美國風(fēng)味漢堡的代表,。

2009年，卡樂星在上海開設(shè)中國大陸首家門店,，憑借著貨真價實的漢堡肉,，以及極具辨識度的笑臉星星深入人心，成為彼時的“網(wǎng)紅漢堡”,。之后更是入駐了虹口龍之夢,、來福士、七寶萬科等多個商場,，還在浦東和虹橋兩大機場開出門店。

然而,，卡樂星后續(xù)并沒有在國內(nèi)獲得很好的發(fā)展,，如今甚至淪落到關(guān)停大部分門店的地步，究其原因,，或與其定價較高,、本土化不足有關(guān)。

上海,、南昌調(diào)整防疫措施

外地抵達5天內(nèi)不得進入餐飲店等公共場所

紅餐網(wǎng)綜合消息,，近日，上海,、南昌等地宣布調(diào)整防疫措施,，進一步加強入滬,、入昌人員健康管理，外地人員抵達5天內(nèi)不得進入餐飲,、超市等公共場所,。

據(jù)“上海發(fā)布”11月22日消息，自11月24日零時起,，上海進一步加強來滬返滬人員健康管理的工作措施,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

來滬返滬人員抵滬不滿5天者，不得進入餐飲服務(wù)（含酒吧）,、購物中心（含百貨店）,、超市賣場、菜市場,、美容美發(fā),、洗（足）浴、室內(nèi)健身,、歌舞娛樂,、游藝廳、網(wǎng)吧,、密室劇本殺,、棋牌室等公共場所。同時將在“隨申碼”“場所碼”等展示界面顯示“來滬返滬不滿5天”的標記提示,。

對所有來滬返滬人員,，抵滬后在落實現(xiàn)有“落地檢”“三天三檢”等要求的基礎(chǔ)上，第5天進行1次核酸檢測,，核酸檢測結(jié)果為陰性的,，“隨申碼”“場所碼”展示頁面取消標記提示。

上海發(fā)布表示,，抵滬不滿5天者可以乘坐公交,、地鐵，可以進公司,，可以進入便利店,，只是不能進上述列舉的公共場所。去派出所,、法院,、街道辦事處之類的部門也不受影響。如需就醫(yī),，相關(guān)人員在做好個人防護前提下,，可按相關(guān)規(guī)定持有效核酸檢測報告到醫(yī)療機構(gòu)就醫(yī)。

今日，南昌也發(fā)布了類似的防疫措施,。據(jù)“南昌發(fā)布”消息,，自11月23日零時起，進一步加強入昌人員疫情防控：倡導(dǎo)廣大市民近期非必要不離昌,，不與入昌未滿5天人員聚餐聚會,。

入昌未滿5天人員，不得進入餐飲服務(wù)（含酒吧）,、購物中心（含百貨店）,、商場超市、農(nóng)貿(mào)市場,、美容美發(fā),、洗（足）浴、室內(nèi)健身,、歌舞娛樂,、游藝廳、網(wǎng)吧,、密室劇本殺,、棋牌室等公共場所。

春雪食品兩股東解散并清算

新京報消息,，11月22日,，春雪食品宣布收到股東萊陽市同利投資中心（有限合伙）、萊陽市春華投資中心（有限合伙）決議解散并清算的告知函,，兩股東合計持有的春雪食品32230950股將辦理非交易過戶,。本次權(quán)益變動不觸及要約收購，春雪食品控股股東,、實控人未發(fā)生變化,。

△圖片來源：春雪食品官網(wǎng)

據(jù)了解，萊陽市同利投資中心（有限合伙）成立于2016年,，截至公告日,，持有春雪食品11.61%的股份。萊陽市春華投資中心（有限合伙）成立于2023年,，截至公告日,，持有春雪食品4.5%的股份，合伙人之一鄭鈞系春雪食品控股股東一致行動人鄭維新之子,。

兩個合伙企業(yè)的全體合伙人2023年11月19日一致形成決議，同意將合伙企業(yè)解散并進行清算,，后續(xù)將按照各位合伙人通過合伙企業(yè)間接持有春雪食品的股份數(shù)量,，擬通過非交易過戶方式，使得各合伙人直接持有春雪食品相應(yīng)股份，并將通過中登上海分公司辦理非交易過戶事宜,。本次變動將導(dǎo)致春雪食品控股股東及其一致行動人直接持股占比由38.21%上升至38.36%,。

資料顯示，春雪食品成立于2012年,，主要從事白羽雞雞肉食品的研發(fā),、生產(chǎn)加工和銷售，2023年上市,，擁有伊藤忠商事,、德克士、家家悅超市,、全家便利店,、嘉吉動物蛋白等一批客戶。2023年前三季度,，春雪食品營收增長16.97%至18.26億元,，凈利潤增長14.03%至7779.8萬元。

新華書店布局茶飲,？

北京已出現(xiàn)聯(lián)名合作店

中國飲品快報消息,，近期，新華書店和超級瑪特文創(chuàng)聯(lián)合打造的動漫主題書店在北京開業(yè),。這家主題書店,，同時也是新華書店與茶飲品牌“茶太良品”的聯(lián)名合作店。

△圖片來源：茶太良品公眾號

據(jù)了解,，在該聯(lián)名合作店內(nèi),，茶太良品推出了限定聯(lián)名款產(chǎn)品——飄雪系列，以“京派制茶”為特色,，相關(guān)飲品均裝盛在搪瓷杯里,，顧客喝完之后杯子也可以帶回家重復(fù)使用。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合東方網(wǎng),、新京報,、中國飲品快報等公開信息。如需轉(zhuǎn)載,，請標明來源,。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議,。

整編紅餐網(wǎng)_李金枝

全國門店近2600家,，這個西式快餐“土霸王”也要IPO了

來源：紅餐網(wǎng)

作者：洪君

曾經(jīng)被麥當(dāng)勞肯德基按在腳下摩擦，如今卻開出近2600家門店,，被稱為“小鎮(zhèn)頂流”的德克士,，將在香港IPO了。

繼奈雪的茶除夕遞交招股書后，又一餐飲相關(guān)巨頭宣布沖刺IPO,！

3月3日,，據(jù)多家媒體報道，德克士,、康師傅私房牛肉面等餐飲品牌的母公司——臺灣頂新集團,，正考慮將其在中國大陸的餐飲業(yè)務(wù)打包在香港公開募股（IPO）。

相關(guān)消息人士透露,，頂新集團已經(jīng)邀請了銀行參與相關(guān)的IPO事宜,，預(yù)計可能會讓德克士、康師傅私房牛肉面等在香港上市,，此次IPO可能籌集約8億美元（約合人民幣51.69億元）,。

而后，騰訊新聞旗下欄目《棱鏡》就此消息向頂新旗下餐飲業(yè)務(wù)相關(guān)負責(zé)人求證,，得到了頂新方面的確認,，表示集團確有此項規(guī)劃，但目前尚無具體進度,。

這意味著,，頂新集團旗下最強勢的兩大餐飲品牌——德克士和康師傅私房牛肉面，極有可能在未來的某一天,，就會在香港IPO了,！

△頂新集團旗下的主要品牌

據(jù)紅餐網(wǎng)（ID：h18）了解，德克士主營西式快餐,，目前在國內(nèi)約有近2600家門店,，員工數(shù)超7萬人?？祹煾邓椒颗Ｈ饷婺壳凹s有一百來家門店,，主要分布在交通樞紐中心，比如機場,、火車站等,。

值得一提的是，不管是進入中國市場的時間長短,、還是生意盤子大小,、品牌認知度，德克士都比康師傅私房牛肉面大得多,?；诖耍胁簧贅I(yè)內(nèi)人士表示,，相比康師傅私房牛肉面,，德克士IPO才是更讓人期待的重頭戲,。

△圖片來源：德克士品牌官博

今天趁著這個消息，紅餐網(wǎng)（ID：h18）再帶大家“復(fù)盤”一下德克士,，看看這家晚于肯德基麥當(dāng)勞進入中國的洋快餐，是如何一線城市慘敗,，而后又在小鎮(zhèn)市場闖出一片天,，開出約2600多家門店的。

花5000萬美元開拓中國市場

卻被麥當(dāng)勞肯德基“教做人”

不少人誤以為德克士是國產(chǎn)的山寨西式快餐品牌,，其實,，德克士起源于美國德克薩斯州，和肯德基,、麥當(dāng)勞一樣,，是根正苗紅的“洋快餐”。

1994年,，德克士進入中國,，在成都開了第一家店。1996年,，這個不溫不火的“洋品牌”被臺灣頂新集團看上并收購,，與方便面品牌“康師傅”成了兄弟。

財大氣粗的頂新集團收購德克士后,，馬上投入了5000萬美元,，叫囂著要與肯德基、麥當(dāng)勞正面競爭,。

△圖片來源：德克士品牌官博

1996-1998年,，變有錢的德克士開始加速擴店，先后在北京,、上海等13個城市開出54家直營店,，且多數(shù)都是七八百平方米的大店。麥當(dāng)勞肯德基開在哪兒,，德克士就去哪兒開,，門店各種基礎(chǔ)設(shè)施還一點都不比它們差。

本是春風(fēng)得意馬蹄疾,，沒曾想,，現(xiàn)實很快便狠狠地打了頂新集團的臉。

肯德基和麥當(dāng)勞,，分別在1987年和1990年就已經(jīng)入駐中國一線城市了,，到1996年，二者都已經(jīng)成為了洋快餐的代表,，品牌認知深入人心,，姍姍來遲的德克士即便把門店開在麥肯旁邊,，裝修風(fēng)格相似，也幾乎沒有任何市場優(yōu)勢,。

敵我雙方實力懸殊,，德克士的客流每況愈下，運營成本尤其是租金卻一路飆升,，最終導(dǎo)致虧損得一發(fā)不可收拾,，5000萬美元巨款，短短兩年就燒光了,。

△圖片來源：德克士品牌官博

1998年起,，德克士開始大量關(guān)店。據(jù)說,，當(dāng)時關(guān)店剩下的一大批生產(chǎn)設(shè)備,，堆滿了其在廣州、常州兩地的倉庫,。

和麥當(dāng)勞肯德基正面硬剛的首戰(zhàn),，德克士就這樣慘敗且遍體鱗傷。

農(nóng)村包圍城市后起死回生

成為小鎮(zhèn)洋快餐的“頂流”

硬剛失敗后,，德克士逐漸退出了一線城市戰(zhàn)場,，如果沒有那個在當(dāng)下略顯不可思議的戰(zhàn)略，今天的中國餐飲市場大概率就看不到這個品牌了,。

當(dāng)時頂新集團的高層是抱著怎樣復(fù)雜的心態(tài),，提出“農(nóng)村包圍城市”的策略的，我們已經(jīng)不得而知,。德克士開始調(diào)整戰(zhàn)略,，轉(zhuǎn)向麥肯尚未觸及的三四線城市開店。

在這些地方,，德克士再也不用擔(dān)心麥當(dāng)勞肯德基的左右圍攻,，也不用再因為高額的經(jīng)營成本而夜不能寐。

更令人興奮的是,，三四線縣城/小鎮(zhèn)雖然消費力不如一二線城市,，但好在人多、對新鮮事物的消費欲也強,，也有很大機會,。若能在這里養(yǎng)精蓄銳，東山再起,、再殺個回馬槍,，也不是沒有可能的。

△圖片來源：德克士品牌官博

也許是意識到了這一點,，德克士開始賣力地耕耘小鎮(zhèn)市場,，推出了一系列契合小鎮(zhèn)市場的舉措,。

比如在定價上，告別過去高高在上的定位,，主打“優(yōu)惠牌”,，加大促銷力度，對齊小鎮(zhèn)人民的購買力,，每月還會推出買一送一等促銷活動,。

早些年，德克士還開放了免費辦卡服務(wù),，持卡的顧客在每月的卡友日當(dāng)天，可以多加一元錢,，買到雙份產(chǎn)品,，也相當(dāng)于五折優(yōu)惠。

炸雞漢堡等洋快餐雖然是新鮮事物,，但畢竟不符合中國消費者的飲食習(xí)慣,，顧客不可能每天都吃，為此,，德克士還開始琢磨產(chǎn)品的“本土化”,。

而后，蔬菜湯,、米漢堡,、米飯?zhí)撞偷戎惺娇觳完懤m(xù)被納入門店菜單。米漢堡把夾漢堡的面包片,，換成了用米制成的米餅,，一度賣到脫銷。

△賣到脫銷的米漢堡,，圖片來源美團

考慮到小鎮(zhèn)投資者更希望用較小的投資獲得利潤,，2000年德克士甚至開放了個人加盟，走起了低門檻,、靈活加盟路線,。

據(jù)了解，德克士的加盟費只需20-30萬左右,，對加盟對象的選擇也相對寬松起來,，和當(dāng)時走高標準、高要求加盟路線的肯德基背道而馳,。

憑著這些舉措,，德克士很快就打開了小鎮(zhèn)市場。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，到2013年,，德克士全國門店的數(shù)量已經(jīng)高達2000家,，一些省份的門店數(shù)甚至比肯德基麥當(dāng)勞還多。

與此同時,，作為小鎮(zhèn)青年接觸西式快餐的啟蒙者,，德克士還收獲了大批忠實的小鎮(zhèn)青年粉絲。

此前,，曾有大V在微博發(fā)問,，“目前市場上最失敗的快餐品牌是哪個”，評論區(qū)內(nèi),，無論是肯德基,、麥當(dāng)勞、賽百味,，還是真功夫,、永和大王，都引發(fā)了大量吐槽,。唯獨德克士,，為其“站臺”的人數(shù)竟大大超過了吐槽人數(shù)。

功成名就后重返一線城市

如今腹背受敵,、挑戰(zhàn)重重

在三四線城市功成名就后,，德克士再一次站在了曾經(jīng)的起點上。

2015年開始,，德克士推出了重返一線城市的計劃,，決意一雪前恥。為了打贏這一仗,，德克士也花了很多心思,，比如針對一二線城市的消費需求，不斷升級門店模型,，營造寬敞,、小資的體驗氛圍。

據(jù)紅餐網(wǎng)（ID：h18）了解,，近年來,，德克士在北京、上海等城市開出了第五代門店“新舒食概念店”,、無人智慧餐廳“德克士未來店”,。

2023年，還推出了“一城一店”的新戰(zhàn)略,，計劃在不同的城市,，融入多樣化元素或地域特色，打造每個城市獨一無二的主題門店,，以此改變消費者對它的刻板印象,。

△德克士蘭州書城主題店

在營銷上,，德克士也不再“沉默”，重金簽下明星代言,，并開始在各大衛(wèi)視進行廣告轟炸,。

為了適應(yīng)一二線城市快節(jié)奏的生活，在產(chǎn)品層面,，德克士也在努力加快推新速度,。2023年，德克士限時推出了植物肉漢堡,，2023年1月,，又推出7款植物蛋菜品。

2023年9月,，德克士首席運營官透露,，2023年全年，德克士在全國新開了400-500家門店,，其中北上廣深門店已經(jīng)突破200家，未來還會繼續(xù)加速拓店,。

△德克士招牌脆皮炸雞

一系列的舉措落地后,，德克士在一二線城市的處境確實不再像1996年那樣艱難了，但情況也并不如想象中樂觀,，趕超麥當(dāng)勞肯德基的愿望也仍遙不可及,。

從目前的情況來看，德克士在一二線城市的規(guī)模,，與肯德基,、麥當(dāng)勞仍有較大差距，門店增長速度也更慢,。以北京市場為例,，窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2023年3月,，德克士在北京市的門店僅為30家,，而麥當(dāng)勞已經(jīng)有308家，肯德基更是有357家,。

包圍一二線城市沒啥起色的同時,，德克士起家的大本營也面臨挑戰(zhàn)。在它忙著反撲一線城市時,，麥當(dāng)勞肯德基開始加速下沉,。

2017年中信資本入主麥當(dāng)勞中國后，麥當(dāng)勞便開始加速下沉,，2023年時新開門店已約有50%在三,、四線城市,。2023年，肯德基也進軍下沉市場,，開出第一家“小鎮(zhèn)模式”門店,。

△圖片來源：肯德基官博

除了麥當(dāng)勞肯德基外，德克士在下沉市場還得面對另一個強敵——華萊士,。

除了腹背受敵外,，紅餐網(wǎng)還曾分析過德克士存在的一個致命問題（點擊閱讀：成為二三線城市“掘金王”，德克士靠的是什么,？）,，即德克士靠著低門檻加盟策略壯大規(guī)模的時候，也給自己的發(fā)展埋下了管理隱患,。

由于前期推行粗放加盟,，德克士的加盟店水平參差不齊。由于缺乏嚴格規(guī)定和培訓(xùn),，部分門店的服務(wù)和出品也飽受詬病,。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，僅在2023年,，某投訴網(wǎng)站上關(guān)于德克士的投訴事件就高達647起,，多集中在產(chǎn)品質(zhì)量、店面環(huán)境,、產(chǎn)品種類,、服務(wù)態(tài)度上。

從目前的現(xiàn)狀來看,，德克士要突圍,，趕超麥當(dāng)勞肯德基，仍然困難重重,。

如今,，頂新集團釋放信號，德克士或?qū)⒃谙愀跧PO,。公開募資后,，德克士能否像當(dāng)初提出“農(nóng)村包圍城市”戰(zhàn)略那樣，再次找到創(chuàng)新的突圍路徑,，紅餐網(wǎng)（）將持續(xù)關(guān)注,。

投資創(chuàng)業(yè)不知道選什么，來看看塔斯汀吧

目前餐飲行業(yè)中,有了一定品牌實力的都開始在進行加盟,。如果你也想開家店,但是不知道做什么,那就來了解一下中國漢堡品牌塔斯汀吧,看看它能帶給你怎樣的支持,。

選擇塔斯汀的理由有很多,首先,加盟者們最為看中的就是食品安全。一直以來,塔斯汀都萬分珍視每一位顧客的體驗,把食品安全作為第一生命線。為保食品安全,月月自檢自查,。按照對“人,、機、物”的規(guī)范化管理,時刻關(guān)注廚房衛(wèi)生,、環(huán)境清潔,、產(chǎn)品品質(zhì)、安全隱患等,勤查嚴抓,防微杜漸,嚴格把控食品安全,落實企業(yè)責(zé)任,這樣負責(zé)的塔斯汀自然成為不少自主創(chuàng)業(yè)者們投資的目標,。

另外就是優(yōu)惠的加盟政策了,現(xiàn)在塔斯汀正在全國搜尋優(yōu)質(zhì)加盟商,。近日,塔斯汀現(xiàn)場特邀了優(yōu)秀的加盟商伙伴,以親身經(jīng)歷為大家分享加盟塔斯汀的經(jīng)歷感謝與收獲。

來自漳州的陳思敏,在2023年大學(xué)畢業(yè)后在漳州大學(xué)城簽約了第一家塔斯汀門店,。恰逢疫情,生意慘淡,在連續(xù)虧損了6個月近20萬后,出于對塔斯汀品牌與優(yōu)秀運營團隊的信任他仍未放棄,迎難而上簽約了二店,。終憑借品牌獨特的口味與國潮特點,在漳州市區(qū)一炮而紅,生意火爆!在疫情結(jié)束后,學(xué)生返校,一店營業(yè)額更是扭虧為盈,紅火非常。

如今,陳思敏在漳州地區(qū)已經(jīng)開了6家店,月利潤達到20萬左右,年紀輕輕便賺得第一桶金,。陳思敏的案例僅僅眾多案例中的一個,塔斯汀正在幫助數(shù)以千計的有創(chuàng)業(yè)夢想的人在圓夢,。

2023年3月15號,備受矚目的“塔斯汀2023年首屆招商大會”在福建總部大會議室順利舉行。大會共洽談意向客戶超25波共計45人現(xiàn)場簽約客戶3波,因疫情原因6波客戶后續(xù)轉(zhuǎn)向線上洽談,。本次大會總部予以約萬元,、3項招商政策優(yōu)待,以實實在在的投資費用展現(xiàn)塔斯汀對全球各地加盟商未來發(fā)展的信心與支持。

【加盟費用】

在原價3.88萬加盟費的基礎(chǔ)上,優(yōu)惠5000元,。

【外賣扶持】

免費給予價值39800元的三個月外賣扶持,。

【營銷策劃扶持】

針對新店的宣傳投放,免費給予價值6800元的全網(wǎng)資源投放、電商團購等支持,。塔斯汀以真正在價格、線上線下門店運營支持上,給予全方位的扶持與鼓勵,解決開店,、創(chuàng)業(yè)的后顧之憂,。隨后,現(xiàn)場簽約氣氛愈加熱烈,在簽約儀式后大家紛紛合影留念,共訴對加盟塔斯汀美好未來的暢想與展望。

截止目前,塔斯汀門店已遍及全國20個省份的132座城市,門店總數(shù)達953家,并以每月60~90家新增門店的速度持續(xù)增長,其中大部分都是優(yōu)秀的加盟店,。

塔斯汀將中國美食文化融入西式漢堡中,讓中國美食呈現(xiàn)更多元化的方式,相信選擇塔斯汀的你,不會后悔,。