走進(jìn)武漢第一快餐便當(dāng)原生品牌—周先森便當(dāng)

古法秘制核心醬汁料包,，可與任一食材口味互相交融,，食物更加香嫩鮮美，美味加倍,，讓食材口感很好呈現(xiàn),，鮮美可口。

投資額度：1~5萬

品牌源地：湖北省武漢市

門店總數(shù)：50+家

行業(yè)分類：餐飲快餐餐飲精品餐飲餐飲便當(dāng)

適合人群：在崗?fù)顿Y自由創(chuàng)業(yè)

講究真材實(shí)料,，更要大飽口福

1.美味口感,，精致美味

古法秘制核心醬汁料包，可與任一食材口味互相交融,，食物更加香嫩鮮美,，美味加倍，讓食材口感很好呈現(xiàn),，鮮美可口,。

2.種類豐富，覆蓋廣闊

20+系列100+產(chǎn)品種類,，中餐具有一種食材呈現(xiàn)多種美味的特點(diǎn),，物料高貫通性，相同成本可比傳統(tǒng)便當(dāng)量多20%,，美味不止單調(diào),。

3.健康主題，營養(yǎng)搭配

美味的源頭,，是堅(jiān)持3洗4沖等12道的嚴(yán)選標(biāo)準(zhǔn),，1~2道葷素相間搭配健康理念，遵循“膳食營養(yǎng)搭配”標(biāo)準(zhǔn),，滿足人體營養(yǎng)所需,。

創(chuàng)收貼士，食將優(yōu)勢項(xiàng)目,，收益一覽,。

周先森便當(dāng)具備強(qiáng)大的物料貫通性，可有效的節(jié)省運(yùn)營成本,。周先森便當(dāng)售價(jià)：13-35元,，成本控制大約：5-6元,，復(fù)合式店鋪經(jīng)營模式，全線100+產(chǎn)品種類,，團(tuán)購,、電話、互聯(lián)網(wǎng)下單,，盈利多渠道,，四季豐收！

涵盛餐飲強(qiáng)大軍團(tuán),，助力財(cái)富夢(mèng)想

蘇州涵盛餐飲管理有限公司是一家集餐飲連鎖經(jīng)營,、品牌管理于一體的公司。公司旗下?lián)碛衅放浦行?，研發(fā)中心,，運(yùn)營中心，三大中心體系,。

六大項(xiàng)目優(yōu)勢,，持美味發(fā)號(hào)施令，俘獲味蕾

1.橫掃千軍,，收益很大化

只做市場更多消費(fèi)者熱愛的中餐,，化繁為簡，去除傳統(tǒng)便當(dāng)冷門的韓日料理,，降低損耗與成本,，一心專注更擅長的領(lǐng)域。

2.文韜武略,，受眾更廣闊

強(qiáng)大的運(yùn)營體系,，以線下為市場輻射點(diǎn)，與線上各大主流媒體及訂餐平臺(tái)深度合作,，營收多渠道,，銷量有保障。

3.治軍嚴(yán)謹(jǐn),，產(chǎn)品貫通強(qiáng)

中式餐飲,，一種食材可呈現(xiàn)多種美味，科學(xué)合理的產(chǎn)品線設(shè)計(jì),，讓每一道美味源頭的食材,，實(shí)現(xiàn)多重利用，讓品牌更具市場競爭優(yōu)勢,。

4.兵貴神速,，流程化操作

五星主廚理念，秘制核心料包,，標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,，操作簡單,，100秒出餐，讓美味不止于等待,。

5.兵強(qiáng)馬壯，運(yùn)營有保障

完善的運(yùn)營團(tuán)隊(duì),，匯聚市場,、常務(wù)、策劃,、培訓(xùn)及研發(fā)等7大團(tuán)隊(duì),，總部為你量身定制創(chuàng)富計(jì)劃，讓你輕松運(yùn)營,。

1.培訓(xùn)服務(wù)支持

培訓(xùn)服務(wù),、管理培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)

2.后期服務(wù)支持

物配服務(wù),、產(chǎn)品升級(jí),、宣傳設(shè)計(jì)

3.項(xiàng)目開店支持

市場調(diào)研、市場評(píng)估,、項(xiàng)目分析,、投資分析、成本評(píng)估,、盈虧分析,、選址服務(wù)、裝修支持,、形象設(shè)計(jì),、采購方案、物資配送,、料包配送,、物資采購。

4.營銷管理支持

營銷手冊(cè),、開業(yè)支持,、營銷支持、定期巡店,、營運(yùn)帶店,、技術(shù)帶店、營銷支持,、營銷計(jì)劃,、經(jīng)營診斷、營運(yùn)支持,。

一,、項(xiàng)目介紹：

周先森紅燒肉,，熬制兩小時(shí)40分，定時(shí)小火燉肉,。采用優(yōu)質(zhì)有機(jī)大米,，粒粒飽滿，軟硬適中,，口感好,，成就美味根基。精選多種健康食材,，時(shí)蔬清香,，肉味渾厚，云素搭配,，健康美味,。

絕對(duì)是神奇，堂吃面積不足30平米的小店,，門臉不大,，但是周先森紅燒肉品牌更加醒目，處處洋溢著懷舊,，一個(gè)飯盒子裝滿肉與蔬菜的雙拼飯菜,，就是特色和氛圍。

周先森紅燒肉,，致力于專注打造制作地方特色中式餐飲,，特色美食中式便當(dāng)快餐餐飲企業(yè)。帶給您一份來自家鄉(xiāng)的老味道,。周先森紅燒肉,，來自媽媽的味道！

二,、市場前景

在特色的餐飲市場上,，快餐品牌市場是廣闊的，這樣的便當(dāng)是有人氣的,，豐富食材,，產(chǎn)品是可靠的，既好吃又營養(yǎng),，快捷出餐,，產(chǎn)品是有市場的，支持多多,，經(jīng)營輕松,，值得信賴。阿婆老飯盒,，專業(yè)技藝,，特色美味,，健康有市場，值得信賴,。

有很多人們都愿意做快餐生意,，因?yàn)樗蠒r(shí)代的潮流，更符合消費(fèi)者的需求,?？觳图用四募液茫堪⑵爬巷埡惺亲屜M(fèi)者十分受歡迎的品牌,，它能夠給創(chuàng)業(yè)者帶來不錯(cuò)的利潤，而且這個(gè)品牌的加盟連鎖店里每天的生意都不錯(cuò),，所以這是人們可以放心選擇的項(xiàng)目,。優(yōu)勢婆老飯盒MORE+

三、加盟優(yōu)勢

1,、整店輸出

周先森紅燒肉提供開店選址,、裝修設(shè)計(jì)、店員培訓(xùn),、物流配送等服務(wù),。

2、品牌資源

免費(fèi)提供品牌商標(biāo),，字號(hào)等,，組護(hù)品牌統(tǒng)一性。

3,、產(chǎn)品研發(fā)

超強(qiáng)研發(fā)團(tuán)隊(duì),，周先森紅燒肉不斷研發(fā)新產(chǎn)品，拓展市場領(lǐng)域,，提升品牌競爭力,。

4、技術(shù)培訓(xùn)

專業(yè)老師教授產(chǎn)品制作工藝及設(shè)備操作,，全程一對(duì)一的專業(yè)培訓(xùn),。

5、后期服務(wù)

從簽約到經(jīng)驗(yàn)管理,，全程定期定向與合作商溝誦并培訓(xùn),。

6、物流配送

四大物流,，在全國范圍內(nèi),，快捷安全運(yùn)愉．低成本，效率高,。

7,、品牌宣傳

周先森紅燒肉便當(dāng)提供網(wǎng)絡(luò)線上交易平臺(tái)進(jìn)行全面宣傳造勢推廣,。

8、商圈保護(hù)

嚴(yán)格執(zhí)行區(qū)域保護(hù)政策．規(guī)范區(qū)域開店行為,，確保區(qū)域投資者的經(jīng)營,。

周先森紅燒肉隸屬于國內(nèi)知名餐飲連鎖企業(yè)——蘇州涵盛餐飲管理有限公司，總部位于美麗的蘇州,，面向全國招商,。涵盛餐飲致力于中式特色餐飲的傳承、研發(fā)和推廣,，通過目前國際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營體系,，在不斷完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化管理的同時(shí),，并依靠自身的管理運(yùn)作體系,，為顧客提供安全、健康,、營養(yǎng)的純綠色食品,，為加盟商提供統(tǒng)一的運(yùn)營管理、服務(wù)規(guī)范,，技術(shù)培訓(xùn),、店面設(shè)計(jì)、廣告策劃,、營銷推廣,、產(chǎn)品配方。公司始終以終端客戶的需求為導(dǎo)向,，圍繞產(chǎn)品研發(fā),、產(chǎn)品品質(zhì)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)以及店鋪服務(wù),、市場拓展等各個(gè)環(huán)節(jié),，進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)地標(biāo)準(zhǔn)化管理，為加盟商提供“保姆式”全程化的創(chuàng)業(yè)扶持,，涵盛餐飲在經(jīng)營發(fā)展過程中,，始終本著“創(chuàng)業(yè)幫扶、互利共贏”的理念,，不斷提升企業(yè)的目標(biāo),，在打造周先森紅燒肉這一核心系列產(chǎn)品時(shí)，通過全心的付出和努力,，贏得顧客,、加盟商以及政府的一致認(rèn)可及好評(píng)。周先森紅燒肉，作為涵盛餐飲的核心特色項(xiàng)目,，始終以“弘揚(yáng)中華美食,，打造特色餐飲文化”為己任，致力于中式特色餐飲的傳承及發(fā)展,，繼承并研發(fā)了多種口味的紅燒肉,，以及40余種蓋碼飯、炒飯,、精品涼菜等特色產(chǎn)品,，成功打造了一個(gè)特色、美味,、時(shí)尚,、專業(yè)的“周先森美食王國”！

市場分析

藥膳秘方,、送您健康：獨(dú)家秘制的中藥配方腌制而成,，讓超香的味道深入肉內(nèi)，使產(chǎn)品色澤靚麗,，質(zhì)感飽滿，食后滿口留香,，越吃越愛吃,，同時(shí)運(yùn)用藥膳食療理論，讓美味和營養(yǎng)相結(jié)合,，產(chǎn)品色,、香、味均雄居前列是老少皆宜的佳品,。

材料普及,、生意火爆：特色秘方，核心料包,，營養(yǎng)美味,，讓滿街的香味引來無數(shù)的食客爭相購買，火爆的人氣讓潘師傅紅燒肉誘惑難擋,，財(cái)勢滾滾!

小額投資,、可觀回報(bào)：投資僅需萬元，開店起步快,，自己輕輕松松當(dāng)老板,，快速收攏資金，短期內(nèi)便可成為人人羨慕的小富人,，完成人生第一桶金,。

流程完善、操作簡單：標(biāo)準(zhǔn)流程化制作工藝，配合專用的設(shè)備和獨(dú)家秘制配料,，口味獨(dú)特,，店內(nèi)經(jīng)營無需廚師，核心技術(shù)一學(xué)就會(huì),，他人無法模仿!

隨時(shí)隨地,、靈活經(jīng)營：店址選擇靈活，臨街路,、車站邊,、學(xué)校旁、社區(qū)里,、超市里,、商業(yè)區(qū)……，只要想賺錢,，處處都是賺錢的黃金寶地!

大眾食品,、方便快捷：無論中小學(xué)生、還是中老年人,，無論白領(lǐng)上班族,、還是時(shí)尚達(dá)人一族。周先森紅燒肉人人喜歡,，個(gè)個(gè)稱贊,，人人吃得起。專用設(shè)備制作,，隨買隨吃,，方便快捷!

全程服務(wù)、輕松致富：統(tǒng)一的品牌形象,、統(tǒng)一的店面形象,、統(tǒng)一的品牌設(shè)備、統(tǒng)一的特色秘方,、統(tǒng)一的經(jīng)營管理體系,、統(tǒng)一的廣告宣傳海報(bào)、統(tǒng)一的物流配送,，一站式輸出方式,，周先森為您準(zhǔn)備開店的全部程序。成熟的區(qū)域市場操作模式,，快速開啟投資者的財(cái)富之門,。

項(xiàng)目優(yōu)勢

周先森紅燒肉特色加盟優(yōu)勢讓您無憂創(chuàng)業(yè)，選擇周先森您離成功越來越近,！

1,、藥膳秘方送您健康：

獨(dú)家秘制的中藥配方腌制而成,，讓超香的味道深入肉內(nèi)，使產(chǎn)品色澤靚麗,，質(zhì)感飽滿,，食后滿口留香，越吃越愛吃,，同時(shí)運(yùn)用藥膳食療理論,，讓美味和營養(yǎng)相結(jié)合，產(chǎn)品色,、香,、味均雄居前列,是老少皆宜的佳品。

2,、材料普及,、生意火爆：

特色秘方，核心料包,，營養(yǎng)美味,，讓滿街的香味引來無數(shù)的食客爭相購買，火爆的人氣讓周先森紅燒肉誘惑難擋,，財(cái)勢滾滾,！

3、小額投資,、可觀回報(bào)：

投資僅需萬元,，開店起步快，自己輕輕松松當(dāng)老板,，快速收攏資金，短期內(nèi)便可成為人人羨慕的小富人,，完成人生第一桶金,。

4、流程完善,、操作簡單：

標(biāo)準(zhǔn)流程化制作工藝,，配合專用的設(shè)備和獨(dú)家秘制配料，口味獨(dú)特,，店內(nèi)經(jīng)營無需廚師,，核心技術(shù)一學(xué)就會(huì)，他人無法模仿,！

5,、隨時(shí)隨地、靈活經(jīng)營：

店址選擇靈活,，臨街路,、車站邊、學(xué)校旁、社區(qū)里,、超市里,、商業(yè)區(qū)……，只要想賺錢,，處處都是賺錢的黃金寶地,！

6、大眾食品,、方便快捷：

無論中小學(xué)生,、還是中老年人，無論白領(lǐng)上班族,、還是時(shí)尚達(dá)人一族,。潘師傅紅燒肉人人喜歡，個(gè)個(gè)稱贊,，人人吃得起,。專用設(shè)備制作，隨買隨吃,，方便快捷,！

7、全程服務(wù)輕松致富：

統(tǒng)一的品牌形象,、統(tǒng)一的店面形象,、統(tǒng)一的品牌設(shè)備、統(tǒng)一的特色秘方,、統(tǒng)一的經(jīng)營管理體系,、統(tǒng)一的廣告宣傳海報(bào)、統(tǒng)一的物流配送,，一站式輸出方式,，潘師傅為您準(zhǔn)備開店的全部程序。成熟的區(qū)域市場操作模式,，快速開啟投資者的財(cái)富之門,。

加盟支持

1、選址支持和裝修支持

周先森紅燒肉中式快餐總部擁有專業(yè)的選址團(tuán)隊(duì),，根據(jù)不同投資加盟商的情況確定最合理的店面選址,，總部還會(huì)根據(jù)具體情況提供個(gè)性化的裝修設(shè)計(jì)方案。

2,、開業(yè)指導(dǎo)和帶店支持

在投資加盟商的店面開業(yè)時(shí),，總部會(huì)為其提供一系列的開業(yè)指導(dǎo)，包括了為其提供個(gè)性化的促銷方案,，在店面的運(yùn)營過程中,，派遣店面營運(yùn)專家到加盟商店面幫助其帶店運(yùn)營,。

3、策劃支持和培訓(xùn)支持

總部會(huì)定期為投資加盟商提供一系列的策劃推廣活動(dòng),，提升店面營業(yè)額,。總部針對(duì)投資加盟商也有一系列的培訓(xùn),，尤其值得一提的是“老板班培訓(xùn)”,，是將各地的加盟商聚攏起來有專家統(tǒng)一進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)相互之間也可以進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)的分享,，得到了加盟商的一致好評(píng),。

（1）投資咨詢:投資者以電話、網(wǎng)上留言等方式向周先森紅燒肉總部咨詢相關(guān)合作事項(xiàng),，索取相關(guān)資料,。

（2）實(shí)地考察：投資者到總部所在地進(jìn)行實(shí)地項(xiàng)目考察，并與總部投資顧問進(jìn)行交流,，解決投資疑問,。

（3）資格申請(qǐng)：總部對(duì)投資者進(jìn)行審核，確認(rèn)投資者的合作資格,。

（4）簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭議,，正式簽訂周先森紅燒肉加盟合同。

（5）交納費(fèi)用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納周先森紅燒肉加盟費(fèi)等相應(yīng)的費(fèi)用,。

（6）總部培訓(xùn)：總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

（7）選址裝修：投資者按照總部提供的統(tǒng)一設(shè)計(jì)方案進(jìn)行店面裝修,，提前一周的時(shí)間通知總部發(fā)貨,。

（8）開業(yè)大吉：總部配送開業(yè)贈(zèng)品及制作設(shè)備，所有產(chǎn)品,，人員到位,，開業(yè)大吉。

（9）售后服務(wù)：周先森紅燒肉加盟連鎖店開業(yè)后,，總部不定期投資商提供新品研發(fā)和進(jìn)行經(jīng)營指導(dǎo)服務(wù)。

十多個(gè)App讓司機(jī)填得頭暈,，統(tǒng)一通行證部分地區(qū)難“通”

十多個(gè)A讓司機(jī)填得頭暈,，統(tǒng)一通行證部分地區(qū)難“通”

疫情之下，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組交通管控與運(yùn)輸保障專班印發(fā)通知,，并公布了《重點(diǎn)物資運(yùn)輸車輛通行證》式樣,，聚焦當(dāng)前貨運(yùn)物流保通保暢難題，推動(dòng)建立統(tǒng)一規(guī)范的通行證制度,，保障涉疫地區(qū)重點(diǎn)物資運(yùn)輸,。截至4月底,，全國24個(gè)省份啟用了全國統(tǒng)一式樣的通行證。

新華每日電訊記者調(diào)研發(fā)現(xiàn),，隨著“通行證”啟用和通行標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一,，全國干線公路大動(dòng)脈基本打通，運(yùn)力運(yùn)量指標(biāo)持續(xù)向好,，物流不通不暢的問題總體得到緩解,。但一些地方自制“土政策”，甚至層層加碼,，導(dǎo)致通而不暢的問題仍存在,，給物流和生產(chǎn)企業(yè)及其從業(yè)者造成較大困惑。業(yè)者建議,，應(yīng)當(dāng)完善通行證等信息異地互通互認(rèn)機(jī)制,，讓全國通行證得以真正通全國，促進(jìn)商品要素資源在更大范圍內(nèi)暢通流動(dòng),。

通行有改善暢行仍困難

江蘇貨車司機(jī)張建近期在省內(nèi)運(yùn)送農(nóng)產(chǎn)品和食品,。他說，4月18日以來,，路上堵車情況在減少,，下卡口速度在加快。他因去過蘇州導(dǎo)致行程碼帶星,，但4月29日晚,，在南京馬群下卡口時(shí)，只做了核酸,，留下信息就能直接進(jìn)城,，在卡口耽擱不到15分鐘。

記者通過貨車司機(jī)王汝朋的隨車視頻看到,，4月23日以來,，滬蓉高速（南京－蘇州段）的車輛逐漸增多。王汝朋在蘇州新區(qū)下卡口時(shí),，需查驗(yàn)通行證及“兩碼一酸”,，且需要專人接駁，雖然比4月初通行要快,，但仍要等待一段時(shí)間,。

多位物流從業(yè)者告訴記者，除上海以外,，長三角各城市間路能走了,，但仍算不上暢通。有的城市出疫情后,，檢查就會(huì)突然嚴(yán)格,，等待時(shí)間會(huì)變長,。還有些卡口沒把貨車與客車分開，一堵就是幾個(gè)小時(shí),。有的卡口測了核酸就能走,，有的仍要求等核酸結(jié)果出來才讓走。

一家有500多輛貨車的民營物流公司,，3月底以來,，因司乘人員流動(dòng)受限及下高速難，至今仍有約1／3的車不能上路,。公司負(fù)責(zé)人說,，各地貨車通行管理政策仍不統(tǒng)一，個(gè)別地方對(duì)行程碼帶星的司乘人員直接勸返,。

“大型物流公司的車輛進(jìn)出城明顯便捷了,，但是小微企業(yè)的車仍然被卡?！?月8日,，南京一家物流公司的貨車司機(jī)趙得成告訴記者，現(xiàn)在多數(shù)卡口對(duì)大型物流公司的車輛,，只檢查“兩碼一酸”,，查完核酸留下電話不出結(jié)果就可以走，之前還要等待核酸檢測結(jié)果出來,。

安徽貨車司機(jī)曾祥標(biāo)說,，最近一些大城市簡化了進(jìn)城手續(xù)，4月之后他跑杭州至重慶線路,，這兩個(gè)城市進(jìn)城只查健康碼和行程碼,，也不要求閉環(huán)管理。重慶的高速路口不再設(shè)檢查點(diǎn),，貨車司機(jī)可以直接把車開到市區(qū)卸貨點(diǎn),，只要市內(nèi)收貨人提前報(bào)備即可。河北貨車司機(jī)周生榮反映,，曾因行程碼帶星在某地服務(wù)區(qū)滯留,，現(xiàn)在服務(wù)區(qū)已撤銷防疫檢查點(diǎn)，運(yùn)輸效率提高了不少,。

一家在江蘇從事紡織服裝貿(mào)易及生產(chǎn)的企業(yè)負(fù)責(zé)人說,，物流狀況雖然在持續(xù)改善，但受近期疫情影響,，長三角地區(qū)仍然存在物流運(yùn)輸困難及運(yùn)費(fèi)較高的情況?，F(xiàn)在部分地區(qū)港口只有集裝箱整柜可以出運(yùn),，運(yùn)量大幅降低,，很難滿足市場需求,。

全國統(tǒng)一通行證部分地區(qū)難“通”

記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在部分疫情形勢嚴(yán)重的地方,，全國統(tǒng)一通行證不能省際,、市際互通。貨車能不能下卡口,，主要看能否申請(qǐng)到目的地城市的通行證,。有全國統(tǒng)一通行證，沒辦目的地城市通行證不行,；沒有全國統(tǒng)一通行證,，只有目的地城市通行證也行。

蘇州一家化纖生產(chǎn)企業(yè)采購部負(fù)責(zé)人說,，公司能從江蘇辦理全國統(tǒng)一式樣通行證,，但在上海無法通行。由于快遞暫停提貨單不能送到上海,，公司數(shù)千萬元的原材料滯留上海港,，每天滯留費(fèi)就要2萬元。而即便能提貨也不知如何辦理上海往江蘇的通行證,。

“我沒有領(lǐng)全國統(tǒng)一通行證,，不知道去哪里領(lǐng)，現(xiàn)在出高速也不看那個(gè)證,?！壁w得成說，現(xiàn)在很多地方要求閉環(huán)管理,，貨車到達(dá)高速路口,，要求有專人接車、專人卸貨,、專人送車,，這些都要提前報(bào)備，否則就不能進(jìn)城,。

“每天打電話找人接車報(bào)備花掉很多時(shí)間,，急件快件根本不可能按時(shí)送到?！壁w得成顯得頗為無奈,，“一個(gè)個(gè)體運(yùn)輸戶朋友，最近運(yùn)了一車蘋果到常州凌家塘批發(fā)市場,，但是在下高速路口的時(shí)候,，因?yàn)檎也坏胶线m的人來接車卸貨，在高速上停留了3天,，蘋果都快壞了,，后來求助市長熱線才解決,。”

常州市某運(yùn)輸有限公司負(fù)責(zé)人張建國說,，有的城市不認(rèn)其他地區(qū)的通行證,，必須要有當(dāng)?shù)氐碾娮油ㄐ凶C。而在另外一個(gè)城市卸貨后,，打算接新貨,，被隨車網(wǎng)格員拒絕，只好空車返程,。

江蘇省工商聯(lián)服裝業(yè)商會(huì)秘書長陸梅說,，當(dāng)前通行證的發(fā)放對(duì)象都是發(fā)貨企業(yè)，具體要由發(fā)貨企業(yè)申請(qǐng),，實(shí)行“一車一證一路線”,，每運(yùn)輸一次貨物，需要申領(lǐng)一次通行證,。而申請(qǐng)通行證需要填寫申請(qǐng)辦證單位信息,、駕駛員及隨車人員信息、車輛信息,、發(fā)證單位信息（發(fā)證單位蓋公章）等四類信息共13項(xiàng)內(nèi)容,。這樣就導(dǎo)致通行證只能是紙質(zhì)版或紙質(zhì)電子版，并不是電子通行證,。

通行證的信息簡單,、孤立、不可追溯,，無法看到司機(jī)及隨行人員的防疫情況及運(yùn)行軌跡,，被部分貨車司機(jī)及物流企業(yè)吐槽為“雞肋”通行證。針對(duì)這些問題,，記者采訪了地方交通運(yùn)輸部門和部分基層干部,、卡口查控人員，他們指出,，為推廣全國統(tǒng)一式樣的通行證,，地方花費(fèi)很多精力：一方面要審核辦證，一方面要推動(dòng)統(tǒng)一通行證電子化,。但由于地方缺少實(shí)質(zhì)的數(shù)據(jù)直通卡口和社區(qū)以供調(diào)用,，基層只能自建平臺(tái)收集數(shù)據(jù)用以核驗(yàn)，造成部分地方各自為陣,、企業(yè)和司機(jī)反復(fù)登記申請(qǐng)等問題,。

十幾個(gè)A填到頭暈

一方面是全國統(tǒng)一通行證目前做不到一證通關(guān)，另一方面則是不少城市，甚至一個(gè)城市不同的區(qū)縣都推出了通行證A,、通關(guān)小程序,、現(xiàn)場測核酸等防疫措施，要求物流企業(yè)和司機(jī)必須在這些平臺(tái)登記信息獲得認(rèn)可才能通行,。不僅一定程度造成“城市不認(rèn)全國證，區(qū)縣不認(rèn)全城證”的現(xiàn)象,，也讓物流效率大打折扣,。

“全國統(tǒng)一通行證只是增加了一個(gè)檢查項(xiàng)目，我手機(jī)里有10幾個(gè)A要填寫,，每天都填到頭暈,。”江蘇一家物流有限公司貨運(yùn)司機(jī)周世斌向記者展示,，他的手機(jī)里裝了大大小小十幾個(gè)城市的通行證A,，“到了一個(gè)地方光是找對(duì)應(yīng)的通行證都要找好久?！倍矣械腁設(shè)計(jì)不合理,，給司機(jī)帶來難題，比如某市的A,，需要填寫目的地詳細(xì)地址,，最近送貨去該市一家化工園區(qū)，一輸入化工園區(qū)的名字,，A里邊跳出來很多街道,，司機(jī)都是外地人，根本搞不清楚化工園區(qū)是哪個(gè)街道,。如果這些A都能像百度地圖那樣使用方便,，輸入一個(gè)地址就自動(dòng)連線，會(huì)減少司機(jī)很多麻煩,?！艾F(xiàn)在最大的問題是通行手續(xù)太復(fù)雜，很多司機(jī)文化程度并不高,，使用這些智能設(shè)備有困難,。”

多個(gè)物流行業(yè)從業(yè)者表示,，大物流公司重視對(duì)司機(jī)的通關(guān)培訓(xùn),，卡口也重點(diǎn)保證大公司的通關(guān)效率，但是對(duì)小微企業(yè)和個(gè)體運(yùn)輸戶的檢查要嚴(yán)格很多,，有的直接勸返,，有的不讓下高速，讓下的也要現(xiàn)場查核酸。

山東臨沂的水果運(yùn)輸戶潘師傅告訴記者,，眼下正是水果上市季節(jié),，他近期往濟(jì)南、南京和蘇州運(yùn)過多次水果,，總是在高速路口被卡,，“每次進(jìn)城，檢查人員一看是個(gè)體戶,，就勸我返回,，每次都要做很多解釋工作?！?月初,，潘師傅運(yùn)了一車藍(lán)莓到某市，這次檢查人員允許現(xiàn)場測核酸,，但是因?yàn)檐嚩?，從排?duì)到出結(jié)果，用了好幾個(gè)小時(shí),?！拔覀兪沁B夜開車，上午一大早趕到,，結(jié)果下午才進(jìn)城,。”他說,，目前行程碼帶“星”的城市還是進(jìn)不去,。如果沒有冷凍設(shè)備，水果和蔬菜由于天氣很熱很可能壞在路上,。

建立全國統(tǒng)一通行證首先要讓數(shù)據(jù)跑起來

全國統(tǒng)一通行證怎樣才能擺脫效果打折扣的尷尬境地,，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)有效互通？

建立全國統(tǒng)一貨運(yùn)電子通行證系統(tǒng),。陸梅等專家建議,，充分利用數(shù)字信息技術(shù)，在國家層面建立行程軌跡可追溯,、信息共享到基層的物流運(yùn)輸動(dòng)態(tài)管理系統(tǒng),。允許司乘人員以身份證號(hào)和手機(jī)號(hào)為核準(zhǔn)條件自行申領(lǐng)通行證，并集成司乘人員健康碼,、行程碼,、核酸報(bào)告、流動(dòng)軌跡等信息,。系統(tǒng)自動(dòng)賦予并生成通行證綠,、黃,、紅碼，對(duì)司乘人員實(shí)行分級(jí)管理,。

相關(guān)人士建議,，實(shí)施全國統(tǒng)一貨運(yùn)電子通行證后，還要加強(qiáng)貨運(yùn)司機(jī)閉環(huán)管理和健康日?qǐng)?bào)制度,，在重點(diǎn)高速服務(wù)區(qū),、城市入口處、物流節(jié)點(diǎn)區(qū)域設(shè)立快速核酸檢測點(diǎn)或司乘人員專用檢測點(diǎn),，讓司乘人員憑電子通行證免費(fèi)檢測,，從而實(shí)現(xiàn)物流閉環(huán)的高效安全。

基層干部群眾認(rèn)為,，疫情防控形勢復(fù)雜，全國統(tǒng)一貨運(yùn)電子通行證系統(tǒng)將是關(guān)系國家安全的重大基礎(chǔ)設(shè)施,。如能實(shí)施,，全國數(shù)以萬計(jì)的卡口只需簡單查驗(yàn)司乘人員的通行碼即可放行，將極大緩解基層疫情防控壓力,，有望徹底扭轉(zhuǎn)物流行業(yè)受疫情制約的被動(dòng)局面,。

不少專家和基層干部認(rèn)為，全國統(tǒng)一通行證難“通”,，主因是“信息孤島”現(xiàn)象的存在,，信息數(shù)據(jù)等要素?zé)o法實(shí)現(xiàn)全國流通。專家認(rèn)為,，全國統(tǒng)一通行證要發(fā)揮好作用,，必要條件是背后的人、車,、企業(yè)等防疫信息及時(shí)無障礙溝通,。

一位業(yè)內(nèi)專家表示，目前的防疫以省劃界,，以市為單元,，地級(jí)市市內(nèi)一碼通，跨市可通可不通,，跨省肯定行不通,。疫情無情，卻為統(tǒng)一大市場建設(shè)提供了契機(jī),，而防疫是最可行,、最急需的試驗(yàn)領(lǐng)域。必須及時(shí)完善全國統(tǒng)一平臺(tái)建設(shè),，以頂層設(shè)計(jì)來打通市場要素流通的壁壘,。（記者鄧華寧,、楊紹功、潘曄,、朱程）

來源：新華每日電訊

年夜飯吃什么,？這些討喜菜品才是除夕夜的“重頭戲”

年夜飯又稱團(tuán)圓飯，是中國人一年中最重要的一頓飯,，十分隆重,，通常有雞、有魚,、有肉,、有豆腐，為的就是討喜頭,。各地年夜飯的風(fēng)俗不盡相同,，比如廣東、香港地區(qū)的年夜飯通常會(huì)有“盆菜”和“撈魚生”,，北方則少不了餃子和大棗饃饃,。對(duì)身為潮州人的美食家蔡瀾而言，記憶中小時(shí)候的年夜飯就是全家人圍在一起“打邊爐”,。

按傳統(tǒng)來說,，年夜飯通常由女主人親自烹制，但如今越來越多的家庭選擇去外面吃年夜飯,，熱鬧又輕松,，不僅解放了辛苦的“老母親”，還可以品嘗南北不同風(fēng)格的大菜,。此時(shí),，各大酒店餐廳正應(yīng)景兒紛紛推出年夜飯菜單，令人眼花繚亂,。下面幾道食材講究,、口味豐腴、寓意吉祥喜慶的菜品,，代表了南北年夜飯的精華,，是年夜飯的“重頭戲”，一定不能錯(cuò)過,。

盆菜：層層疊疊,，越深處的菜越鮮美

花膠一品煲。圖片來源/北京麗思卡爾頓酒店供圖

盆菜,。圖片來源/北京香格里拉飯店供圖

廣東,、香港乃至東南亞過年都有吃盆菜的習(xí)俗，象征團(tuán)圓吉祥,。據(jù)說這是一種源于香港元朗圍村的傳統(tǒng)菜式,，一盆菜里匯聚了雞,、鴨、魚,、蠔,、腐竹、蘿卜,、香菇,、豬肉等十幾種原料，經(jīng)過煎,、炸,、燒、煮,、燜,、鹵后，層層裝盆而成,。一家人圍桌而食,，手持筷子，在盆中不停翻找,，越是在盆深處的菜,，味道越鮮美,。

這款吉祥菜近幾年在北京也很流行,，今年春節(jié)北京華爾道夫酒店、北京香格里拉飯店,、長富宮飯店以及北京麗思卡爾頓酒店等,，紛紛推出盆菜年夜飯，有的甚至可以外賣,。

與民間盆菜相比,，酒店餐廳的盆菜無論用料還是烹飪更為講究，比如北京香格里拉飯店推出的多款可外賣盆菜,，包括干瑤柱,、燒鵝、鮑魚,、花膠等珍貴食材,，層層疊疊宛若聚寶盆。而北京麗思卡爾頓酒店玉餐廳主廚潘師傅則以傳統(tǒng)粵式盆菜為靈感,，推出象征團(tuán)圓的“花膠一品煲”,，食材包括花膠、鵝掌,、鵝醬,、冬菇等,，加入熬制了4小時(shí)的老雞湯慢燉，馥郁香濃,。

“烤乳豬”,，豬年重頭戲

鴻運(yùn)乳豬燒味。圖片來源/北京華爾道夫酒店供圖

豬年當(dāng)然要吃吃豬了,，粵菜里的“烤乳豬”向來是年夜飯里的重頭戲,。據(jù)說，烤乳豬是清代宮廷名菜,，也是廣州最著名的特色菜,，早在西周時(shí)此菜就已被列為“八珍”之一。在舊時(shí)宴席里,，這道菜屬于與“燕窩魚翅”同級(jí)別的大菜,，只有正宗的大粵菜館才能吃到。北京華爾道夫酒店紫金閣的主廚王春增最擅營造節(jié)日氛圍,，他推出的年夜飯菜單里,，招牌菜之一便是鴻運(yùn)乳豬燒味拼盤，金黃酥脆,，口感豐富,。據(jù)說，這道菜選取二至六周左右的豬,，在保持傳統(tǒng)古法的同時(shí),，烘烤時(shí)還要涂上秘制醬料，令色澤明亮,，口味更為濃郁,。

鵝肝醬片皮乳豬。圖片來源/北京首都機(jī)場東?？档盟季频旯﹫D

另外,，乳豬愛好者不防再試試北京首都機(jī)場東海康得思酒店明閣餐廳的一道鵝肝醬片皮乳豬,。主廚霍炳江可是個(gè)牛人,，曾經(jīng)接待過多位國家領(lǐng)導(dǎo)人，他獨(dú)創(chuàng)的這道乳豬菜,，在傳統(tǒng)港式脆皮乳豬融入西餐料理中的名貴食材鵝肝醬,，擺盤由上至下為酥脆乳豬皮、細(xì)嫩的乳豬肉,，自家制作的熱騰騰蒸包充分吸收了乳豬的肉香,，口感豐厚綿密。白玉蟹鉗,、龍珠果蝦球,、傳統(tǒng)鹽焗雞及遼參扣鮑魚也是這里年夜飯的必點(diǎn)招牌菜,。

都過年了，還不整點(diǎn)官府菜公館菜滋補(bǔ)滋補(bǔ),？

什菌佛跳墻與鱈魚獅子頭,。圖片來源/北京泛太平洋酒店供圖

雖然平時(shí)講究“輕食”，但是年夜飯還是不能不講究,，尤其是家有長輩,，更是圖個(gè)喜慶吉祥，因此選擇隆重的官府菜或者公館菜作為全家團(tuán)圓晚宴,，再好不過,。北京泛太平洋酒店中餐廚師長賈榜民就擅長新派官府菜，當(dāng)年甚至接待過美國前總統(tǒng)卡特,，他主理的海天樓中餐廳推出多款國宴級(jí)招牌菜,，其中有兩款是年夜飯的重量級(jí)大咖：什菌佛跳墻與鱈魚獅子頭,。佛跳墻其實(shí)是福建名菜,，又稱福壽全，傳統(tǒng)材料包括鮑魚,、海參,、魚唇、牦牛皮膠等,。但是賈師傅的什菌佛跳墻更為精致爽口——八種野生菌,、鴿子蛋、雞湯,，用陳年花雕封壇,，慢火燜煮8小時(shí),，開壇時(shí),，湯汁稠濃，散發(fā)淡淡酒香,。同樣作為淮揚(yáng)菜的代表獅子頭,通常以豬肉為原料,，而這道鱈魚獅子頭則選擇更為健康的深海鱈魚制成“獅子頭”，搭配蝦,、馬蹄等,，與雞湯烹制，可謂“清淡不淡,，肥而不膩”,。

萬字扣肉。圖片來源/健壹公館供圖

健壹公館則以地道的公館菜而聞名,。今年的年夜飯菜單主打以宮廷菜為基礎(chǔ)的北菜,，包括失傳已久,、用以“祈雨祭天”的茄子龍、蛤蟆鮑魚盒以及慈禧最喜愛的攢絲鍋燒雞等,。除夕夜一定要點(diǎn)一道萬字扣肉,，用獨(dú)到的“萬字刀法”將9塊獨(dú)立的肉坯改刀，并令其相連不斷,，極為考驗(yàn)廚師的刀工,。九塊肉相連不斷代表福壽綿長，而鹿肉諧音為祿,，裝盤后用雕刻的五只蝙蝠裝飾代表“福,、祿、壽,、喜,、財(cái)”，寓意五福捧壽,，最適合除夕夜了,。

要傳統(tǒng)也要?jiǎng)?chuàng)意和小清新

鮮蘆筍水晶蝦仁。圖片來源/中國大飯店供圖

香醇慢燒牛肋排,。圖片來源/中國大飯店供圖

隆重的年夜飯雖然以傳統(tǒng)的粵菜,、淮揚(yáng)菜、京味菜為主,，但考慮到現(xiàn)代人的口味與健康,，還會(huì)在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，推出一些清淡的創(chuàng)意菜,，為年夜飯桌增添別樣風(fēng)味,。比如中國大飯店夏宮的鮮蘆筍水晶蝦仁和香醇慢燒牛肋排，就是很贊的創(chuàng)意粵菜——前者新鮮蘆筍搭配水晶蝦仁,，口感爽滑,，宛若一朵朵盛開的牡丹，寓意花開富貴,，在一片大魚大肉中脫穎而出,；而慢燒牛肋排則借鑒了西式烹飪法，保留肉質(zhì)的原汁原味,，豌豆苗鋪底,，南瓜段、蔥段與牛肋排層層鋪陳,，葷素搭配,，很是爽口。

烤鴨壓軸，老北京年味兒濃

“牡丹苑”傳統(tǒng)烤鴨,。圖片來源/長富宮飯店供圖

紅館烤鴨,。圖片來源/國貿(mào)大酒店供圖

在北京過年，當(dāng)然少不了濃濃的老北京味兒,，烤鴨更是年夜飯的主角兒,。長富宮飯店牡丹苑中餐廳推出的年夜飯里，壓軸大戲便是“牡丹苑”傳統(tǒng)烤鴨,，由天然有機(jī)飼料喂養(yǎng),，果木炭火烤制，鴨皮酥而不膩,，鴨肉嫩而不柴,。國貿(mào)大酒店推出除夕年夜飯宛若一場高大上版的“廟會(huì)”，現(xiàn)場可以參與春聯(lián),、做剪紙,、老北京傳統(tǒng)捏面人兒、串糖葫蘆,、手工風(fēng)車,、魔術(shù)表演等活動(dòng)。紅館主打的北方年夜飯,，更是少不了經(jīng)典的北京菜,，如鎮(zhèn)店名菜老北京特色烤鴨、生磨黑椒焗脆皮元蹄,、砂鍋京蔥爆海參等——那道烤鴨可是用兩刀四瓣的棗木烤足70分鐘,。

新京報(bào)記者曲亭亦圖片來源北京麗思卡爾頓酒店供圖、北京香格里拉飯店供圖,、北京華爾道夫酒店供圖,、北京首都機(jī)場東海康得思酒店供圖,、北京泛太平洋酒店供圖,、健壹公館供圖、中國大飯店供圖,、長富宮飯店供圖,、國貿(mào)大酒店供圖編輯王真真校對(duì)何燕