一,、新業(yè)態(tài)連鎖新模式,，好企業(yè)要靠加盟硬核條件崛起

CBO網(wǎng)訊(記者王宇)為推動(dòng)新業(yè)態(tài)連鎖加盟市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，為行業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能,，不論是疫情對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的影響還是供應(yīng)鏈供給的挑戰(zhàn),，新業(yè)態(tài)都是需要資本加持的。

2023年1至5月,，連鎖加盟市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1741億元,，同比增長(zhǎng)4.3%，且保持穩(wěn)定增長(zhǎng),，正是在這一年,，經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇明顯，消費(fèi)需求旺盛,，行業(yè)機(jī)遇多多,，人們紛紛加入到這個(gè)行業(yè)。

從傳統(tǒng)傳統(tǒng)品牌連鎖發(fā)展模式到多品牌齊發(fā)力,，從傳統(tǒng)品牌連鎖到多品牌齊發(fā)力,，這其中有以下幾點(diǎn):

1、特色產(chǎn)品迭代,，未來發(fā)展空間大

1,、當(dāng)下品類加速成長(zhǎng),，百味雞火鍋、奇異果,、金桔等復(fù)合式火鍋,、外賣等新業(yè)態(tài)不斷搶占餐飲細(xì)分賽道，品牌逐年提升,，同時(shí)參與新業(yè)態(tài)餐飲推廣的,，是其它品類品牌難以相提并論的。

2,、物美價(jià)廉,，低成本支撐

如今餐飲競(jìng)爭(zhēng)激烈，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)各不相同,，未來該類品類將由主業(yè)+老品牌重組,，老品牌基于傳統(tǒng)老品牌做硬核定位，零售終端為新業(yè)態(tài),，其企業(yè)需求更具優(yōu)勢(shì),。

3、業(yè)績(jī)翻倍,，上新速度快

疫情后,，大批線下門店紛紛開放線下體驗(yàn)，新業(yè)態(tài)品牌加速布局線上市場(chǎng),，諸如說九毛九,、金鳳祥等，已快速布局線下門店,。

而在中式快餐市場(chǎng),，還有更多餐飲品牌正在加速布局線上，例如喜家德,、華天等,。

而像美團(tuán)外賣直銷服務(wù)中，僅火鍋品牌“美心巴蜀”就已上線,，那么“原木鍋底”品牌“南國(guó)風(fēng)味”在南國(guó)風(fēng)味的帶動(dòng)下,，有望在業(yè)內(nèi)掀起新風(fēng)口。

小料熱招品牌,，品牌齊發(fā)力

今年1月,，百事食品旗下的“百味雞”爆火，拿下魚龍混雜的紅海市場(chǎng),，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù),，2023年Q3，憑借于“百味雞”在火鍋界占據(jù)近三成份的銷售額,，排名第二的還屬第一品牌美心巴蜀,。

而在大河財(cái)立方的數(shù)據(jù)顯示,，2023年Q3，百事食品營(yíng)收比重達(dá)到了91%,，遠(yuǎn)高于其他品類,。

以其知名度、品類數(shù)量和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)而言,，正是一個(gè)重要的搶手貨,。

市場(chǎng)分析顯示，小料品類開始向精細(xì)化,、低成本化轉(zhuǎn)變,，未來一段時(shí)間將從標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)工藝,、渠道升級(jí),、管理模式、市場(chǎng)體量等方面加快突破,。

小料品類在產(chǎn)品力、品牌力,、品牌力,、人性化、個(gè)性化等方面強(qiáng)勢(shì)崛起,，這對(duì)傳統(tǒng)的品牌加盟商來說,，是一次挑戰(zhàn)。

不論是當(dāng)前發(fā)展?fàn)顩r下的傳統(tǒng)餐飲品牌,，還是中式快餐賽道的頭部品牌,，小料品類都在探尋新的發(fā)展路徑。

比如,，像百味雞,，將打造以特色菜系為核心的四大品類，滿足下沉市場(chǎng)和中高端消費(fèi)者的消費(fèi)需求,，并與時(shí)俱進(jìn),、以人為本，把產(chǎn)品的特性以及存在的缺點(diǎn),、不足,、不足表現(xiàn)地淋漓盡致。