「四川」的知名餐飲連鎖企業(yè)-三顧冒菜

三顧冒菜始創(chuàng)于2008年，為成都司馬餐飲管理有限公司旗下核心餐飲品牌,。品牌專注提升消費(fèi)者用餐體驗(yàn),，在品類細(xì)分時(shí)代準(zhǔn)確把握產(chǎn)品趨勢(shì)和消費(fèi)者喜好，成為牛肉冒菜品類的行業(yè)開創(chuàng)者,；

秉承“無(wú)所畏懼地為消費(fèi)者打造高品質(zhì)和極致性價(jià)比品牌”的使命,，三顧冒菜始終堅(jiān)持占領(lǐng)冒菜認(rèn)知高勢(shì)能城市，為創(chuàng)業(yè)者成就夢(mèng)想提供強(qiáng)力供應(yīng)鏈支撐和品牌賦能,；

三顧冒菜誕生于尊麻重辣的成都,，致力于為顧客創(chuàng)造純正的巴蜀飲食文化，和清鮮純濃的極致川味體驗(yàn),。三顧冒菜不拘一格,、不斷突破，以時(shí)尚,、新穎,、多元化的品牌形象，為消費(fèi)者提供更加健康新潮,、符合年輕態(tài)生活品味的美食享受,。

該企業(yè)在2023年的時(shí)候出現(xiàn)了連鎖體系的問題：

1、松散型連鎖品牌如何建立標(biāo)準(zhǔn)化體系

2,、連鎖組織架構(gòu)不清晰,，職能崗位不完善

3、單店盈利模型的提煉,，如何賦能到加盟商

逸馬連鎖體系標(biāo)準(zhǔn)化

連鎖的本質(zhì)是復(fù)制,，復(fù)制的基礎(chǔ)是標(biāo)準(zhǔn)化?！舅拇ㄈ櫭安恕吭撈髽I(yè)老板及核心團(tuán)隊(duì)在經(jīng)歷了三天的逸馬連鎖課程內(nèi)容,，最終和逸馬簽署了合作事宜,。逸馬為其提供了專項(xiàng)咨詢服務(wù)以及落地實(shí)施指導(dǎo)工程。

首先【四川三顧冒菜】梳理了標(biāo)準(zhǔn)化模式如下：

總部標(biāo)準(zhǔn)化

分部（區(qū)域）標(biāo)準(zhǔn)化

終端標(biāo)準(zhǔn)化

標(biāo)準(zhǔn)化的核心：流程,，工具,，表單。標(biāo)準(zhǔn)化的東西一定要寫出來,，寫出來的一定要做,，做到日常標(biāo)準(zhǔn)化,，比如員工工作時(shí)間規(guī)劃,，崗位職責(zé)規(guī)劃，客戶服務(wù)規(guī)劃乃至門店陳列,，空間設(shè)計(jì)等等都需要形成標(biāo)準(zhǔn),。

如何做：一定不是老板來做，而是讓執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化的團(tuán)隊(duì)參與進(jìn)來,，這樣設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)化最接近員工,，更容易接受和理解，更能落地,。同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)化不需要太過于復(fù)雜,，復(fù)雜了不容易復(fù)制，只需要滿足客戶能滿意,，門店能盈利,，員工可簡(jiǎn)單操作即可。

最后為其打造的單店盈利模型如下：

單店盈利10定如何提升：

1,、如何精準(zhǔn)地獲取客戶(目標(biāo)群體,，如何引流，線上線下)

2,、如何做商品的整體規(guī)劃(產(chǎn)品策略,、價(jià)格、營(yíng)銷,、整合)

3,、推廣，傳播,，營(yíng)銷(社群運(yùn)營(yíng)：拉新,、留存、變現(xiàn))

4,、銷售閉環(huán),，考驗(yàn)客戶的忠誠(chéng)度(比如瑞幸咖啡優(yōu)惠券)

5、激勵(lì)機(jī)制(獎(jiǎng)懲機(jī)制)

單店盈利系統(tǒng)

單店盈利模式六大板塊

單店盈利設(shè)計(jì)“十定”

單店盈利模型——盈利分析（提煉關(guān)鍵經(jīng)營(yíng)指標(biāo),，形成財(cái)務(wù)模型）

1.進(jìn)店率-經(jīng)過門店和進(jìn)入門店的比例

2.成交率-進(jìn)店顧客最終達(dá)成購(gòu)買的比例

3.連帶率-成功推薦第二件以上的商品

4.體驗(yàn)率-參與體驗(yàn)服務(wù)客戶的比例

5.復(fù)購(gòu)率-產(chǎn)品或者服務(wù)的重復(fù)購(gòu)買次數(shù)

6.平均客單價(jià)-每個(gè)客戶成交的金額

7.綜合毛利率是各個(gè)經(jīng)營(yíng)類別的毛利率,，是各個(gè)品種分類毛利率的加權(quán)平均數(shù)

8.坪效-每月門店面積每平米的銷售額

9.人效-是指實(shí)際參與銷售的銷售人員

10.投資回報(bào)周期（月）-用投資方案所產(chǎn)生的凈收益補(bǔ)償初始投資所需要的時(shí)間

逸馬與三顧冒菜核心團(tuán)隊(duì)

逸馬與三顧冒菜會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

逸馬和三顧冒菜合作成果

截至現(xiàn)在,，三顧冒菜在全國(guó)300多個(gè)城市擁有3200多家門店、18000多名員工,；

每年為超過4.53億人次的顧客提供高品質(zhì)的就餐體驗(yàn),；

憑借產(chǎn)品線的不斷拓展和就餐體驗(yàn)的優(yōu)化，三顧冒菜自創(chuàng)立之初一直深受消費(fèi)者喜愛和行業(yè)及媒體的認(rèn)可,，并榮獲“2023年度中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)品牌“稱號(hào),，同時(shí)躋身”2023中國(guó)餐飲加盟榜TOP100“；

未來,，三顧冒菜將依托品牌戰(zhàn)略升級(jí)布局,，從更多方面為品類發(fā)展尋找新機(jī)遇、打開市場(chǎng)新缺口,，為傳統(tǒng)餐飲行業(yè)帶來革新,。

以上便是逸馬為【三顧冒菜】打造的標(biāo)準(zhǔn)化體系大致內(nèi)容。

點(diǎn)兵點(diǎn)將傳統(tǒng)小吃加盟,，全國(guó)500+門店,，生意紅火

《點(diǎn)兵點(diǎn)將傳統(tǒng)小吃》

點(diǎn)兵點(diǎn)將小吃集是成都市成華區(qū)闖一火餐飲品牌旗下的一個(gè)小吃品牌，創(chuàng)建于2023年,，主打的特色匯集四川經(jīng)典小吃,，讓你無(wú)需東奔西走，吃飽四川美食,。在店面的設(shè)計(jì)上,，也是下了很大的功夫，新中式的裝飾加上大氣的深紅和深藍(lán)色,，開放式的操作臺(tái),，干凈整齊的木桌椅，路過的人都會(huì)忍不住看上幾眼,，吸引了眾多年輕人前來打卡,。

《點(diǎn)兵點(diǎn)將發(fā)展路程》

“點(diǎn)兵點(diǎn)將”匯聚四川經(jīng)典小吃，傳承川味精髓,，由萬(wàn)老先生在2023年創(chuàng)立而成,。非常熱愛美食萬(wàn)老先生，1978年前步入社會(huì),，從開始的切配的小師傅,，不懈努力，當(dāng)上了掌勺的大師傅,。曾經(jīng)是老牌五星酒店總廚,，由于天生的味蕾敏感，逐漸成為獨(dú)樹一幟的餐飲美食家,。2014年退休后,，身為廚師,，放下鍋勺，開始尋覓好食材,。5年時(shí)間,，先后游遍四川、廣東,、上海,、北京等各地，品嘗各地特色小吃,，懷著對(duì)四川傳統(tǒng)小吃情有獨(dú)鐘,，于是潛心研究四川特色小吃，以成都特色小吃為中心,，綜合鐘水餃,、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手,、紅糖糍粑、樂山豆腐腦,、自貢冷吃兔,、宜賓燃面、青城山老臘肉,、南充涼粉,、重慶酸辣粉、成都冒菜,、樂山缽缽雞,、合川罐罐米線等近百種小吃，在2023年創(chuàng)立了“點(diǎn)兵點(diǎn)將”品牌,。堅(jiān)守傳統(tǒng),，用心傳承。萬(wàn)老先生傳承著川味精神,，精益求精,，把四川傳統(tǒng)小吃送給全世界！

《點(diǎn)兵點(diǎn)將規(guī)?！?/p>

隨著餐飲行業(yè)中小吃界的良性發(fā)展與成都優(yōu)質(zhì)的美食土壤,。迭代創(chuàng)新了層出不窮的小吃業(yè)態(tài)，點(diǎn)兵點(diǎn)將集四川百家之長(zhǎng)于一店,，率先提出“小吃集”的全新理念并付諸實(shí)際行動(dòng),，同時(shí)從傳統(tǒng)風(fēng)格1.0升級(jí)至如今國(guó)潮2.0版本，得到市場(chǎng)及食客非常樂觀的反饋,；結(jié)果倒推初心的可行性和前瞻性,。

《點(diǎn)兵點(diǎn)將品牌賦能+線上營(yíng)銷》

全國(guó)點(diǎn)兵點(diǎn)將遍地開花,，尤其在美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)、以及抖音等短視頻領(lǐng)域,，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的同時(shí)獲得用戶及平臺(tái)持續(xù)認(rèn)可,；實(shí)現(xiàn)了品牌方與合作方的雙贏局面。

早在美團(tuán)點(diǎn)評(píng)等多個(gè)新型互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的平臺(tái)開戰(zhàn)之初,，便與其建立了垂直關(guān)系,，深度學(xué)習(xí)、剖析平臺(tái)運(yùn)營(yíng)規(guī)則并了近10年線上運(yùn)營(yíng)操盤經(jīng)驗(yàn),，其中包括美團(tuán)點(diǎn)評(píng),、抖音、小紅書,、微博等年輕的核心流量領(lǐng)域,。因地制宜進(jìn)行核心流量矩陣搭建，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)線的市場(chǎng)覆蓋,，同時(shí)提出完善的私域留存等數(shù)字化營(yíng)銷,。線上線下、公域私域同時(shí)為門店輸送血液,，實(shí)現(xiàn)品牌飛躍,，為門店賦能。

《點(diǎn)兵點(diǎn)將加盟費(fèi)多少》

很多人想了解點(diǎn)兵點(diǎn)將品牌加盟費(fèi)是多少,？品牌總部歡迎有更多的人來詢問,，經(jīng)過全面地了解后，才能得知品牌當(dāng)下的發(fā)展現(xiàn)狀,。想詳細(xì)咨詢加盟費(fèi)用,，合作模式，請(qǐng)撥打電話進(jìn)行咨詢,！加盟熱線：18109051047

上市前突擊套現(xiàn)1億,，邊開邊倒閉，家族企業(yè)「楊國(guó)福麻辣燙」如何財(cái)富自由,？| IPO觀察

街邊麻辣燙連鎖店「楊國(guó)?！辜磳⒏案跧PO。

2月22日晚間,，上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）股份有限公司向港交所提交招股書,，中信建投國(guó)際為其獨(dú)家保薦人。

若上市成功,，「楊國(guó)?！箤⑹恰嘎槔睜C第一股」。

賣麻辣燙能賺多少錢？我們從招股書可以看到,，「楊國(guó)?！沟穆槔睜C生意較為穩(wěn)定。其2023年,、2023年及2023年前三個(gè)季度營(yíng)收分別為11.8億元,、11.1億元及11.6億元，對(duì)應(yīng)凈利潤(rùn)1.8億元,、1.7億元及2億元,。

來源：楊國(guó)福招股書

招股書中披露的楊國(guó)福麻辣燙平均客單價(jià)29元，36氪粗略計(jì)算,，2023年9個(gè)月里,，楊國(guó)福賣出了4000萬(wàn)碗麻辣燙。

楊國(guó)福自營(yíng)餐廳數(shù)據(jù)

進(jìn)一步分析招股書可得知,，「楊國(guó)?！蛊鋵?shí)是原料供應(yīng)服務(wù)商，在四川自建了工廠,，向加盟商“賣貨”才是其主營(yíng)業(yè)務(wù),，并且這部分業(yè)務(wù)占到營(yíng)收的90%。

換句話說,，「楊國(guó)?！剐枰粩嗯荞R圈地，才能從加盟商處獲得穩(wěn)定收入源,。

對(duì)于加盟商來說，開麻辣燙店是二選一的問題,。相比張亮麻辣燙,，「楊國(guó)福」擁有品牌號(hào)召力,，自建工廠,，較為穩(wěn)定的供貨，提供開店培訓(xùn),。值得注意的是,，「楊國(guó)福」加盟商來的快走得也快,，2023年前三個(gè)季度,，新增962家，流失439家,。

上市后,，「楊國(guó)福」還將繼續(xù)跑馬圈地,。同時(shí),，這個(gè)傳統(tǒng)連鎖餐飲集團(tuán)也意識(shí)到,，依托加盟業(yè)務(wù)線有可能產(chǎn)生品牌危機(jī)，將繼續(xù)拓展零售業(yè)務(wù),，例如楊國(guó)福自熱鍋,、楊國(guó)福火鍋底料等,。

產(chǎn)自川渝,，被東北人改良秘方：奶粉、牛骨粉,、黃冰糖辣椒的成長(zhǎng),，其一生跌宕起伏。最早,，明代時(shí)期,，被傳入中國(guó)時(shí)，不幸被當(dāng)作盆栽,，用于觀賞,。

清朝康熙年間，在缺鹽的川渝地區(qū),，船工和纖夫終于拿起辣椒,，和花椒搭配，在河岸邊發(fā)明了一切皆可水煮的麻辣燙,。

讓它萬(wàn)萬(wàn)沒想到,，自己在現(xiàn)代中國(guó)家喻戶曉，地位一躍而上,，成了“麻辣燙”中必不可少的角色,。

時(shí)光倒流到2003年，來自東北哈爾濱的楊國(guó)福夫婦,，在川渝時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)了麻辣燙的生意經(jīng),。回到老家,，他們?cè)诠枮I開了第一家麻辣燙店,，起名「楊記麻辣燙」。

為了讓麻辣燙適合東北人喜咸喜甜口味,，楊國(guó)福將川渝的麻辣湯底改良為牛骨湯底,，這種改良口味的麻辣燙被老鐵們接受。入店自選食材按斤稱重,，食材被快速烹煮,，配合「經(jīng)典骨湯」、「酸甜番茄湯」以及「醇香麻辣拌」三種主要麻辣燙湯底，再搭配不同醬料,，食客一人一鍋,，快速享受美食，酣暢淋漓,。

36氪一窺招股書得悉,，楊國(guó)福牛骨湯底產(chǎn)于楊國(guó)福四川工廠。牛骨湯湯底原料為全脂奶粉,、牛骨粉,，采取萃取工藝外加黃冰糖等材料中和口感。

楊國(guó)福經(jīng)典骨湯配方

2007年,，楊國(guó)福注冊(cè)「楊國(guó)?！股虡?biāo)，開啟加盟連鎖模式,。楊國(guó)福用“按斤稱重”,、“一人一鍋”和連鎖經(jīng)營(yíng)的方式讓麻辣燙走向祖國(guó)東南西北，19年間,，從1家門店開到5783家門店,。據(jù)36氪估算，「楊國(guó)?！鼓壳肮乐?7億元,。

2023年前三個(gè)季度海外有21家加盟店

從1家到5783家跑馬圈地，邊圈邊丟加盟業(yè)務(wù)是楊國(guó)福的主力,，2023前三個(gè)季度,，加盟餐廳共5759家。楊國(guó)福自營(yíng)餐廳寥寥無(wú)幾,，僅剩3家,。楊國(guó)福在中國(guó)境內(nèi)的兩大線上外賣平臺(tái)上有外賣運(yùn)營(yíng)管控權(quán)限的麻辣燙餐廳，已經(jīng)分別超過3400家和4000家,。

36氪計(jì)算得知，楊國(guó)福每在北上廣深一線城市開一家店,，就能獲得37.8萬(wàn)元的銷售收入,。如果開100家便有近4000萬(wàn)收入。若維持穩(wěn)定的開店數(shù)量,，楊國(guó)福盈利將持續(xù)增長(zhǎng),。按計(jì)劃，楊國(guó)福將于2023年至2024年每年在中國(guó)開設(shè)不少于1000家加盟餐廳,。

值得注意的是,，2023年到2023年期間，楊國(guó)福新加盟數(shù)量和關(guān)閉餐廳數(shù)量相持，邊圈地邊丟地,。從下圖可見,，2023年，開了986家,，關(guān)了1068家,。2023年前3個(gè)季度，開了962家,，關(guān)了439家,。

加盟餐廳數(shù)量

招股書內(nèi)解釋，加盟餐廳退店的主要原因一方面是經(jīng)營(yíng)不善,，另一方面是不符合楊國(guó)福要求被終止合作,。

另外，管理加盟餐廳方面,，楊國(guó)?？偛柯燥@乏力，更多的依賴“外包”,。18家第三方管理公司賺“中間商生意”,，管理5423家加盟餐廳。

楊國(guó)福上?？偛颗闪?5名員工與第三方管理公司合作監(jiān)督加盟餐廳,，9名直接負(fù)責(zé)管理上海、四川等地加盟餐廳,，只有8員工負(fù)責(zé)處理投訴和維護(hù)楊國(guó)福的現(xiàn)場(chǎng)檢查平臺(tái)「YGF巡店系統(tǒng)」,。

為了“拿穩(wěn)”第三方管理公司，楊國(guó)福家族出讓了一點(diǎn)點(diǎn)股份并“捆綁”52個(gè)月,。這樣就形成了四個(gè)股東,，楊國(guó)福、楊國(guó)福妻子朱冬波,、楊國(guó)福夫婦之子楊興宇,。剩下兩個(gè)股東股份占3%，分別是員工激勵(lì)平臺(tái)和第三方管理伙伴平臺(tái),。

“捆綁”限制期

在四川自建產(chǎn)線加盟商必須購(gòu)買「楊國(guó)?！关浧芳?xì)看收入來源，楊國(guó)福扮演了供應(yīng)商的角色,。2023年前三季度加盟餐廳所得收入為10.97億,，占比94.3%，其中銷售貨品收入10.58億元,，收入占比90.9%,。加盟費(fèi)收入3873.8萬(wàn),，僅占比3.3%。自營(yíng)餐廳收入,、零售業(yè)務(wù)和其他收入占比5.7%,。

加盟楊國(guó)福，有個(gè)前提條件是必須向「楊國(guó)?！菇y(tǒng)一采購(gòu)貨品,。加盟商除向楊國(guó)福支付加盟費(fèi)、系統(tǒng)維護(hù)費(fèi),、培訓(xùn)費(fèi)及保證金外,，還需向楊國(guó)福統(tǒng)一購(gòu)買貨品，包括食材,、調(diào)味料,、統(tǒng)一制服、清潔產(chǎn)品等,。

楊國(guó)福的加盟擴(kuò)店途中不斷遇到食品質(zhì)量和安全問題,。但對(duì)于餐飲品牌來說，食品問題是硬傷,。

于是從2010年開始,，楊國(guó)福放緩門店加盟速度，對(duì)加盟商進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)和要求,，聘請(qǐng)第三方管理伙伴加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)和監(jiān)督,，并深化供應(yīng)鏈。楊國(guó)福在四川自建供應(yīng)鏈生產(chǎn)牛骨粉,、香辛料,、湯底料等。2023年9月,，楊國(guó)福四川工廠正式開工,。

2023年數(shù)據(jù)顯示，這家坐落在成都郫縣的大型工廠建地面積4萬(wàn)平方米,，擁有2.34萬(wàn)噸產(chǎn)能,，6條主要產(chǎn)線，包括內(nèi)部研發(fā)中心,、大型化驗(yàn)室以及生產(chǎn)車間,，共計(jì)267名員工。

產(chǎn)能足夠支持楊國(guó)福的擴(kuò)店計(jì)劃

自有產(chǎn)線和供應(yīng)鏈?zhǔn)菞顕?guó)福的優(yōu)勢(shì),，楊國(guó)福建立了一個(gè)以品牌為核心的供應(yīng)鏈群。加盟商通過線上訂貨平臺(tái)「YGF2.0訂貨APP－福寶模塊」,，向該平臺(tái)上入駐的食材供應(yīng)商采購(gòu)特定貨品,，楊國(guó)福收取線上平臺(tái)服務(wù)費(fèi),。

截至2023年9月30日，楊國(guó)福與第三方物流公司合作,，布局有10個(gè)常溫食材物流基地及23個(gè)凍品食材物流基地,。常溫食材通常2至3日內(nèi)送達(dá)，凍品食材1至2日內(nèi)送達(dá),。

在供應(yīng)鏈中,，把控成本尤為重要。在楊國(guó)福的管理團(tuán)隊(duì)中,，36氪發(fā)現(xiàn)一名物流老將——財(cái)務(wù)總監(jiān)周峰,，在2023年4月加入「楊國(guó)福」前,，曾任百世物流財(cái)務(wù)總監(jiān),。

為了降低過度依賴加盟所帶來的風(fēng)險(xiǎn)，楊國(guó)福還拓展起了零售業(yè)務(wù),。2023年1月,，開始推出零售產(chǎn)品。目前16款SKU,，其中包括麻辣燙自熱鍋,、多人份自熱大火鍋及火鍋湯底料，貢獻(xiàn)營(yíng)收3716萬(wàn)元,，占2023年前三季度總收入的3%,。楊國(guó)福計(jì)劃于2023年及2023年每年分別推出約20至25款零售產(chǎn)品。

另外,，楊國(guó)福還有兩名獨(dú)董,，可見對(duì)協(xié)會(huì)組織的青睞。一位是71歲高齡的湯慶順,，現(xiàn)任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席,；另一位是65歲的徐長(zhǎng)寧，現(xiàn)任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)快餐委員會(huì)第五屆副主席,。

楊氏家族突擊分紅1億元,，全進(jìn)自己腰包在國(guó)內(nèi)麻辣燙賽道上，「楊國(guó)福麻辣燙」和「張亮麻辣燙」割據(jù)大半市場(chǎng),。

中式快餐市場(chǎng)高度分散,，弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，2023年前五大公司市占僅2.9%,。按交易總額和餐廳數(shù)量計(jì)算,，楊國(guó)福以49億元，5238家餐廳,，排名第一,，后四位分別是張亮麻辣燙,、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基及李先生牛肉面,。

中式快餐5

而在麻辣燙賽道,，同樣出生于東北哈爾濱的「張亮麻辣燙」緊隨其后，擁有5200家餐廳,，交易總額46億元,。排名第3的「覓姐麻辣燙」就與前兩者相差甚遠(yuǎn)，交易總額僅10億元,，700家門店,。

中國(guó)麻辣燙5

招股書顯示，楊國(guó)福認(rèn)為,，中國(guó)麻辣燙賽道未來仍有機(jī)會(huì),。根據(jù)弗若斯特沙利文，麻辣燙市場(chǎng)規(guī)模2025年將達(dá)到1,973億元,，同時(shí),，中國(guó)麻辣燙市場(chǎng)的連鎖化率至2025年將達(dá)到26.0%。

楊國(guó)福作為傳統(tǒng)連鎖餐飲企業(yè),，正融入數(shù)字化轉(zhuǎn)型,，優(yōu)化管理。旗下?lián)碛小竃GF2.0訂貨APP」,、「YGF巡店系統(tǒng)」,、「福咚咚APP」線上學(xué)習(xí)平臺(tái)等數(shù)字化管理系統(tǒng)。截至2023年9月,，楊國(guó)福擁有160萬(wàn)名注冊(cè)會(huì)員,。

楊國(guó)福自2003年第一家店開始經(jīng)營(yíng)，19年以來從未面向外部融資,。值得注意的是,，楊國(guó)福2023年融資活動(dòng)所用現(xiàn)金凈額為1.4億元，主要包括償還向一名股東借入的貸款1.3億元及支付租賃負(fù)債的資本部分700萬(wàn)元,。

前述我們提到過,，楊國(guó)福前三大股東分別是楊國(guó)福，楊國(guó)福妻子朱冬波,，楊國(guó)福兒子楊興宇,。擬IPO前，楊國(guó)福家族出讓3%的股份,，曾向員工激勵(lì)平臺(tái)（上海福果果）和第三方管理伙伴平臺(tái)（上海圣恩福）以激勵(lì)和認(rèn)購(gòu)方式發(fā)放股份合計(jì)312.5萬(wàn)股占3%,。

據(jù)招股書，關(guān)聯(lián)人士大部分歸屬楊氏家族,。18位第三方合作伙伴中,，4人歸屬楊氏家族：除楊國(guó)福外,，朱冬艷是朱冬波的胞妹；李建華是楊國(guó)福堂妹楊曉飛的配偶,；孫國(guó)榮是朱冬波的表弟。

楊國(guó)福為「上海圣恩?！刮ㄒ缓匣锶?/p>

此次楊國(guó)福奔赴IPO,，圍繞「楊國(guó)福」的楊氏家族實(shí)現(xiàn)財(cái)富自由,。（配合下圖閱讀）子公司鑫緒（上海）信息技術(shù)和上海昂錚的董事兼總經(jīng)理張帆,，為朱冬波女士外甥女；子公司上海沃福樓的董事兼總經(jīng)理朱丹丹是朱冬波的堂妹,；子公司上海月藍(lán)的董事兼總經(jīng)理白楊是張帆的配偶......

楊國(guó)福集團(tuán)架構(gòu)

值得注意的是,，2023年9月，楊氏家族曾套現(xiàn)1個(gè)億,，扣稅2000萬(wàn)元,，8000萬(wàn)元進(jìn)入楊氏一族的口袋。

上市前的突擊套現(xiàn)

有趣的是,，「張亮麻辣燙」最初加盟商多來自張亮老家哈爾濱賓縣,，如今東北人也占一定比例。未來,，中國(guó)麻辣燙或許是東北人的天下,。