怎樣做好嘴嘴旺豬肚雞湯飯加盟店的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)

嘴嘴旺豬肚雞湯飯因?yàn)槠漯B(yǎng)生健康營(yíng)養(yǎng)的美味，吸引著眾多餐飲消費(fèi)者的關(guān)注,，很多的投資創(chuàng)業(yè)者也都在決定自己去開一家嘴嘴旺豬肚雞湯飯加盟店,，怎樣才能在眾多的餐飲品牌中生存下去那,？只有做好餐飲市場(chǎng)的規(guī)劃和自身品牌的市場(chǎng)定位，在瞬息萬(wàn)變的餐飲市場(chǎng)中只有做好自身店內(nèi)的經(jīng)營(yíng)方針才能長(zhǎng)存,，今天就和九優(yōu)嘴嘴旺豬肚雞湯飯總部一起看下怎樣做好創(chuàng)新經(jīng)營(yíng),？

1.打造餐飲市場(chǎng)中的差異化

餐飲加盟店如果盲目的隨波逐流，會(huì)導(dǎo)致自身的店鋪沒(méi)有什么特色,，也就相當(dāng)于去拒絕了來(lái)往的消費(fèi)者,，所以就要走其他方面的前言市場(chǎng)，比較產(chǎn)品的味道,、菜品,、店鋪的裝修、店內(nèi)的服務(wù)營(yíng)銷等方面做到與眾不同,，這樣可以打造出店內(nèi)的市場(chǎng)差異化,，給消費(fèi)者留下不同的消費(fèi)體驗(yàn)，這樣才能獲得消費(fèi)者的關(guān)注,。

2.發(fā)展中創(chuàng)新

現(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈,，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)也是瞬息萬(wàn)變，嘴嘴旺豬肚雞湯飯加盟店的成功關(guān)鍵所在,，就是要保障在原有的基礎(chǔ)之上，不斷的發(fā)展創(chuàng)新,，作為餐飲經(jīng)營(yíng)者一定要不斷的去了解餐飲市場(chǎng)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢(shì),，以及各種各樣的餐飲變化，消費(fèi)者的喜好以及核心的消費(fèi)需求,，然后根據(jù)餐飲市場(chǎng)中的變化,，跟隨市場(chǎng)去創(chuàng)新才會(huì)不被淘汰掉。

3.注重產(chǎn)品的傳承

時(shí)代在不斷的進(jìn)步發(fā)展,，消費(fèi)者市場(chǎng)以及各種技術(shù)也在不斷的升級(jí),，作為嘴嘴旺豬肚雞湯飯加盟店來(lái)說(shuō)，不變的就是去滿足消費(fèi)者的需求,，才能讓餐飲店更好的成長(zhǎng)起來(lái),，嘴嘴旺豬肚雞湯飯的靈魂在于底湯只有不斷的創(chuàng)新升級(jí)產(chǎn)品才可以吸引更多的消費(fèi)者。

餐飲品牌現(xiàn)在重要程度在增加,，但是品牌不一定要自己去成就,，選擇好的餐飲加盟品牌可以幫助經(jīng)營(yíng)者更快的走向餐飲市場(chǎng)，好的餐飲品牌會(huì)擁有好的市場(chǎng)口碑,，不同的餐飲品牌有不同的優(yōu)勢(shì),，但是大多大同小異，萬(wàn)變的餐飲市場(chǎng)中避免同質(zhì)化最好的方式就是創(chuàng)新,。

熟食加盟品牌排行榜,，你知道有哪些么,？

鹵味熟食在我國(guó)餐飲市場(chǎng)上有幾千年的發(fā)展歷史，是日常生活中非常常見的菜品之一,。近些年來(lái)的市場(chǎng)增速非?？欤恳患饮u味熟食店的生意都非常好,，吸引了很多意向加盟商的目光,，想要開鹵味熟食加盟店的人很多。那么鹵味熟食加盟哪家好?

如何選擇熟食加盟品牌?實(shí)力：看資質(zhì),，這大家都明白,。第二：嘗產(chǎn)品，不管別人如何宣傳,，只有你自己的嘴巴是不會(huì)騙你的,。第三：體驗(yàn)環(huán)境、包括辦公生活教學(xué)等的地方都要看下,。全面調(diào)查了解,，綜合考慮，才能選擇出一個(gè)適合,、好的熟食品牌來(lái)加盟,。

熟食店的利潤(rùn)要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平的高低決定，不同的地方肯定利潤(rùn)也就不一致,。以道臺(tái)府食品店為例：

1,，營(yíng)業(yè)面積一般8-20平，所需人員1-2人,。

2,，日營(yíng)業(yè)額：4000元，原材料成本1600元,，每日毛利潤(rùn)約2400元,。

3，月均利潤(rùn)約7萬(wàn)元,。

“加盟商不是隨便招的”,，現(xiàn)今的購(gòu)物中心模式全國(guó)領(lǐng)先，同類型紅腸和餐桌食品企業(yè)更多的是社區(qū)渠道,，但道臺(tái)府更注重購(gòu)物中心渠道,，優(yōu)質(zhì)加盟商的尋找首先是與道臺(tái)府渠道匹配度較高，在購(gòu)物中心有商鋪和資源的商家,，其次是有類似品牌運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)的擁有專業(yè)化團(tuán)隊(duì)的公司,，道臺(tái)府認(rèn)為，這樣能夠在雙方之間形成良好的促進(jìn)關(guān)系。

不僅如此,，道臺(tái)府的托管合作模式保障了絕大部分店鋪都是總部直接經(jīng)營(yíng)管理,，少量開放的代理區(qū)域更是優(yōu)中選優(yōu)，要求代理商嚴(yán)格按照道臺(tái)府的要求配備相應(yīng)人員,，并送到道臺(tái)府商學(xué)院進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn),。培訓(xùn)完成，需要進(jìn)入道臺(tái)府直營(yíng)門店實(shí)習(xí),，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后,，再由道臺(tái)府的專業(yè)人員帶店開業(yè)，在保證與總部直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)管理高度一致的前提下,，最終進(jìn)行相對(duì)獨(dú)立的門店經(jīng)營(yíng),。

成為“南京胖哥”后的180天

11月23日上午，初冬的南京,，暖洋洋的陽(yáng)光灑下來(lái),，如同春天。邱紹春出現(xiàn)在南京市人民檢察院門口,。他身上噴了點(diǎn)淡淡的香水,，一件黑色T恤外加牛仔外套，下身套一條黑色運(yùn)動(dòng)褲,，熒光黃的運(yùn)動(dòng)鞋分外扎眼,。

新京報(bào)記者從相關(guān)渠道了解到，南京新街口5月29日晚發(fā)生的“男子駕車撞人并持刀捅人”案件,，已于近日移交至檢察院,，嫌疑人吉某某被指控涉嫌故意殺人、以危險(xiǎn)方法危害公共安全罪,。邱紹春在前一天接到檢察院的通知，讓他前去接受詢問(wèn),。

事發(fā)當(dāng)晚,，南京最繁華的商圈路口，33歲的邱紹春試圖制服肇事者被捅傷在地的視頻在互聯(lián)網(wǎng)上廣為傳播,，牽動(dòng)無(wú)數(shù)人心,，他擁有了一個(gè)綽號(hào)“南京胖哥”。還在住院期間,，他收到了南京市見義勇為基金會(huì)頒發(fā)的證書,。

事發(fā)后的半年里，邱紹春只能靠右側(cè)小腹的造口袋排泄,，女友24小時(shí)貼身照顧他,。兩人都無(wú)法工作，靠四萬(wàn)多元的獎(jiǎng)金補(bǔ)助和每月一千多元的低保金生活。接下來(lái),，等待他的還有年底的第二次手術(shù)和案件開庭,。

“南京胖哥”的身份讓他收獲了很多善意和關(guān)注。從普通人到走到聚光燈下,，邱紹春還在艱難適應(yīng)這個(gè)過(guò)程,，也曾一度陷入爭(zhēng)議。身體恢復(fù)了一些之后,，邱紹春想拍“正能量”短視頻豐滿“胖哥”人設(shè),，同時(shí)兼職做美食探店博主，但是面對(duì)鏡頭,，他依然會(huì)顯得不自在,。

11月23日，邱紹春展示他手術(shù)后的疤痕,，在第二次手術(shù)前,，他只能依靠造口袋排泄。新京報(bào)記者李照攝

傷疤

邱紹春在南京市人民檢察院被詢問(wèn)的過(guò)程只有十幾分鐘,，他又重新講述了一遍5月29日晚上的細(xì)節(jié),。詢問(wèn)結(jié)束后，他右手隔著衣服摸了摸右側(cè)腹部,。

這是他的習(xí)慣性動(dòng)作,，T恤衫下面是一個(gè)貼在皮膚上的造口袋，由于小腸被刺穿,，在年底進(jìn)行第二次手術(shù)之前,，他都只能依靠造口袋排泄。

女友劉佳幾乎和邱紹春24小時(shí)綁定,。晚上睡覺(jué)前協(xié)助邱紹春洗完澡之后,，她要幫他更換新的造口袋底盤。根據(jù)醫(yī)囑,，造口袋三四天需要更換一次,。這并不是一件輕松的事，底盤是硅膠材質(zhì),，如果貼合得不夠穩(wěn),，容易引發(fā)感染。出院前,，劉佳在護(hù)士那里反復(fù)練習(xí),。最近邱紹春的身體恢復(fù)了不少，可以自己更換清洗造口袋了,，但換造口袋底盤還是離不開劉佳,。

邱紹春掀起上衣，露出觸目驚心的傷疤。

一道豎向的手術(shù)疤痕從上腹貫穿下腹,，圓鼓鼓的肚子仿佛被劈成桃子凹線的兩半,，三條橫向的疤痕赫然在目。劉佳數(shù)不清縫了多少針,，只記得男友剛做完手術(shù)時(shí),，縫合針線仿佛“訂書釘一樣密密麻麻地釘在肚皮上”。如今邱紹春的體力大不如從前,，以前單手掄一大桶水毫不費(fèi)力的他,，現(xiàn)在走路稍微遠(yuǎn)一點(diǎn)都?xì)獯X(jué)得累。

5月29日,，原本應(yīng)該是平常的一天,。那天，邱紹春和朋友去南京浦口參加一個(gè)聚會(huì),。晚上結(jié)束后,，朋友們打算在新街口繼續(xù)宵夜，邱紹春沒(méi)有留下來(lái),，他準(zhǔn)備開車去接在美甲店上班的女友回家,。

邱紹春回憶，車輛行駛到洪武北路和中山東路交界的十字路口時(shí),，他停下來(lái)等紅燈,。只聽到“砰”的一聲劇烈聲響，一個(gè)白色身影被撞飛到離他的車約5米處,，肇事車撞到了路邊,。

交通陷入癱瘓。邱紹春下車后看到被撞女子一動(dòng)不動(dòng),，而肇事車輛駕駛室已經(jīng)空無(wú)一人,。這時(shí)候不知道誰(shuí)喊了一句“他（肇事者）搶了一輛寶馬！”

突然,，一輛寶馬車以飛快速度朝邱紹春的方向沖來(lái),，邱紹春躲開了，車子一頭撞向一輛網(wǎng)約車,。“我當(dāng)時(shí)第一反應(yīng)是這個(gè)人可能是酒駕或者毒駕”,，邱紹春說(shuō),，他跟身邊幾個(gè)人商量，“我們趕緊把他制服了,?！?/p>

幾個(gè)人沖了上去。在快接近時(shí)，邱紹春聽人喊了一句,，“他（肇事者）有刀,！”，但已經(jīng)來(lái)不及了,。流傳的現(xiàn)場(chǎng)視頻顯示,，吉某某打開車門，抽出一把長(zhǎng)刀捅向了沖在最前面的邱紹春,。

一共是三刀,。一刀刺向胸口，一刀刺向下腹,，一刀刺中大腿,。邱紹春倒在地上，其他人見狀紛紛往后撤,?；靵y中，他聽到周圍一個(gè)男子向騎電瓶車的行人借頭盔,，“他也不敢赤手空拳上去,，他想有個(gè)頭盔做保護(hù)，阻止那個(gè)人砍我,?！钡悄莻€(gè)人被拒絕了。邱紹春說(shuō),，他理解在那種情況下,，手無(wú)寸鐵的人不得已的后退。

5月29日晚,，肇事者吉某某持刀捅向邱紹春的視頻截圖,。網(wǎng)絡(luò)截圖

邱紹春掙扎著想回車?yán)铩俺郎淼募一铩保踔∑鸢男「?，想伸手去拉車門卻發(fā)現(xiàn)怎么也拉不開,，再一摸涼颼颼的胸口，“全是血,?！?/p>

邱紹春給還在新街口的朋友孫文打去電話。從他們分開的地方到事發(fā)地不到一公里,，但由于事發(fā)路段交通癱瘓,，孫文被堵在水泄不通的路上。等他棄車跑到事發(fā)地時(shí),，邱紹春已經(jīng)被120接走,。

“很多人說(shuō)是我的車被撞了,，我才下車見義勇為?！鼻窠B春澄清,，自己的白色捷途車根本沒(méi)有受影響，為此朋友們還去拍了他的車身視頻完好,，以證明他見義勇為動(dòng)機(jī)的純粹性,。

邱紹春的見義勇為證書。受訪者供圖

成為“南京胖哥”

“南京胖哥”的稱呼,，最先是從孫文那里傳出的,。

當(dāng)天晚上，邱紹春遇刺的視頻在互聯(lián)網(wǎng)上瘋傳,，很多熟人找到孫文詢問(wèn),。孫文在自己的微博上發(fā)布了一條簡(jiǎn)單的消息，“南京今天新街口發(fā)生事件的見義勇為胖哥是我朋友,，分開五分鐘發(fā)生惡性事件,，目前在等報(bào)告，還沒(méi)有壞消息傳出,，希望沒(méi)事,。”

“那是我個(gè)人的號(hào),，原來(lái)都沒(méi)幾個(gè)粉絲的,，”孫文說(shuō)，消息剛發(fā)完,，“微博突然就爆了,。”“南京胖哥”的名號(hào)不脛而走,。

邱紹春原來(lái)的外號(hào)是“胖子”,。他是南京本地人，33歲,，光頭,，戴一副透明邊框眼鏡，個(gè)頭約有1米8,，體重300多斤,。小時(shí)候邱紹春學(xué)習(xí)成績(jī)不好，四年級(jí)那年,，家人把他轉(zhuǎn)學(xué)去了體校,。老師見他外形敦實(shí)，就讓他練鉛球,。后來(lái)他以體育生身份考上大學(xué),，讀的經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)。畢業(yè)后邱紹春賣過(guò)保險(xiǎn),，做過(guò)小貸業(yè)務(wù),，出來(lái)后又去了工程公司上班，“老板包了工程,，我們就在工地上某片做負(fù)責(zé)人的這種性質(zhì),。”

躺在ICU里,，邱紹春才第一次感到后怕,。做完手術(shù)后的那四天，他根本無(wú)法入睡,，“到處是冰涼的儀器,，我在想，自己要是人沒(méi)了,，跟家人也沒(méi)個(gè)交代,。”

一位護(hù)士給他拿來(lái)平板電腦說(shuō),，“你搜一下‘南京胖哥’”,，邱紹春疑惑地問(wèn)，什么是“南京胖哥,？”

出事之前,，邱紹春沒(méi)有微博，不玩短視頻,，除了打游戲就是刷搞笑段子,，他稀里糊涂地搜了“胖哥”之后，發(fā)現(xiàn)“竟然滿屏都是自己”,，這才知道自己火了,。

邱紹春住院期間，網(wǎng)友送來(lái)的鮮花擺滿了ICU門口,，女友劉佳把所有網(wǎng)友的留言卡都珍藏起來(lái),。受訪者供圖

而在ICU門外一直守候的劉佳感受更加明顯，她至今沒(méi)有點(diǎn)開過(guò)邱紹春遇刺的視頻,。來(lái)醫(yī)院ICU看望的熱心網(wǎng)友絡(luò)繹不絕,，有人給她買了坐墊，送來(lái)水果,，最多的是鮮花,，幾十束花滿滿當(dāng)當(dāng)擺在ICU門口。鮮花枯萎之前,，劉佳把賀卡都收起來(lái)帶回了家,。

很多人聯(lián)系劉佳希望為邱紹春捐款,，邱紹春沒(méi)同意?！澳菐滋炀芙^的捐款少說(shuō)有幾十萬(wàn),。”劉佳粗略算了一下,。

邱紹春告訴新京報(bào)記者,，住院期間，他只接受了三筆錢,，其中一筆是鼓樓醫(yī)院醫(yī)護(hù)人員下班后丟下就離開的一千元,，另外一筆一千元，是同病房的病友出院后給他留下的,。還有一筆一萬(wàn)元,，是考慮當(dāng)時(shí)開銷大，他最終決定收下的,。

住院期間,，孫文的微博成了邱紹春的獨(dú)家信息發(fā)布平臺(tái)，他的微博認(rèn)證是“南京見義勇為‘胖哥’朋友孫先生,?！保織l微博下面都有成百上千的留言,，他的粉絲也猛漲到五千多人,。6月3日，孫文在微博上曬出了南京市見義勇為基金會(huì)為邱紹春頒發(fā)的見義勇為證書,，彼時(shí)邱紹春還在ICU病房,，尚未完全脫險(xiǎn)。

6月9日,，邱紹春挺過(guò)了術(shù)后感染期,，轉(zhuǎn)入普通病房。這次闖鬼門關(guān),，邱紹春瘦了四十多斤,，孫文幫他注冊(cè)了微博，錄了一段出鏡視頻,，這是他第一次面對(duì)鏡頭,，“感覺(jué)太奇怪了?！彼饲昂苌倥恼粘鲧R,，看著鏡頭里的自己總有種說(shuō)不出的陌生。

第一條微博很快評(píng)論過(guò)萬(wàn),，登上微博熱搜榜,，病床上的邱紹春抱著手機(jī)看完了所有評(píng)論,。住院期間，他一直在網(wǎng)上看各種“南京胖哥”的信息,，他被問(wèn)到最多的問(wèn)題就是“你后悔嗎,？”他的回答是，“不后悔,，既然已經(jīng)做了就不要后悔?！?/p>

“你知道他有刀,，也不后悔嗎？”

“不要過(guò)多地理性思考,，如果太多理性的思考,，你就不會(huì)去做這件事了?！?/p>

孫文很佩服他,，“我們朋友在一起也會(huì)討論，如果是我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng),，知道對(duì)方有刀的話,，當(dāng)時(shí)會(huì)不會(huì)沖上去，可能99%都不會(huì),，都是有家有口的,。”

“金剛還是哥斯拉”

洶涌的流量讓邱紹春收獲了很多善意和關(guān)注,。出院后,，他在街頭會(huì)被路人認(rèn)出，“你是不是那個(gè)胖哥,，來(lái),，我們拍張照片?！鼻窠B春樂(lè)于配合,。有時(shí)外出吃飯被餐廳老板認(rèn)出，說(shuō)什么也要給他免單,，他堅(jiān)持要付錢,，“我說(shuō)你們不要錢，以后我就不敢來(lái)吃了,?！?/p>

飯局上，有人拍了他的照片發(fā)朋友圈,，“今天在街上偶遇南京英雄胖哥,?！鼻窠B春糾正，“我算什么英雄啊,，我頂多就是路見不平,，在古代最多算個(gè)俠士，離大俠差遠(yuǎn)了,！”

他甚至有了自己的粉絲微信群,，群名叫做“金剛還是哥斯拉”，兩百多個(gè)粉絲群友,，以女性居多,。金剛和哥斯拉是好萊塢大片中的怪獸形象，“不管是金剛還是哥斯拉,，他們都有好和不好的一面,。”邱紹春話鋒一轉(zhuǎn),，“我最喜歡哥斯拉,，你不覺(jué)得它小時(shí)候很萌嗎？”他掏出手機(jī)點(diǎn)開一張哥斯拉幼時(shí)的圖片,，用兩根胖胖的手指抻大屏幕上憨態(tài)可掬的小怪獸,。

邱紹春喜歡軟萌美好的事物，最鐘愛的卡通形象是hKi,，這與他粗獷豪放的外表形成巨大的反差,。在朋友眼中，他性格感性“人緣好”,，早期的微信朋友圈寫的全是“雞湯”,，“當(dāng)年《擺渡人》上映時(shí)，我朋友都說(shuō)讓我不要看,，怕我收不住,。”

女友劉佳是東北人,，1997年出生,，比他小10歲。三年前,，他們網(wǎng)戀認(rèn)識(shí),，劉佳為了他從內(nèi)蒙古只身來(lái)到南京，“他（邱紹春）讓人很有安全感,，我們雖然嘴上懟來(lái)懟去,，但是互相包容。”

劉佳有時(shí)候覺(jué)得他“幼稚”,，家里養(yǎng)了一只狗,，“他把狗叫過(guò)去說(shuō)，‘你把臉抬起來(lái)讓我扇一巴掌’,，他就打狗一個(gè)嘴巴子,，然后狗蒙了他走了，你能想象這種感覺(jué)嗎,？”

網(wǎng)絡(luò)熱度同時(shí)讓他不得不置身輿論審視的放大鏡之下,。有人通過(guò)圖片視頻，扒出了他戴十幾萬(wàn)的勞力士手表,，“名表事件”一度掀起風(fēng)波,。剛出院不久，一家媒體與他連線采訪,，問(wèn)及名表問(wèn)題，他解釋說(shuō)自己做工程,，快過(guò)年時(shí),，老板沒(méi)有錢開工資，就抵給他一塊手表,。

法院的失信記錄也讓邱紹春承受著爭(zhēng)議,，公開信息顯示，他曾在2017年和2023年有過(guò)兩筆民間借貸糾紛,。邱紹春沒(méi)有回避這個(gè)話題,，“不是說(shuō)我單方面騙對(duì)方，我也希望把這個(gè)事情解決掉,，但可能一下解決不了,，確實(shí)沒(méi)有經(jīng)濟(jì)能力，我跟當(dāng)事人是有溝通的,?！鼻窠B春說(shuō)，“前幾年我做工程是沒(méi)有拿到錢的,，就這一塊表還賣不掉,。”

起初,，邱紹春很介意提到這一點(diǎn),，但現(xiàn)在他覺(jué)得“無(wú)所謂，我條件好與不好,，我最起碼沒(méi)有求別人,，也沒(méi)讓別人拿錢給我”。

前段時(shí)間，一家公司來(lái)給他拍紀(jì)錄片,，問(wèn)他拍攝穿著有沒(méi)有什么要注意避開的,，他不再避諱，同意攝像師給手表來(lái)了一個(gè)特寫鏡頭,。

作為一個(gè)見義勇為典型,，邱紹春的身份有些“尷尬”，他提到自己早年因?yàn)榇蚣苓M(jìn)過(guò)看守所,，“留過(guò)案底”,。邱紹春有些氣餒地說(shuō)，“如果我像你一樣只是個(gè)普通上班族,，現(xiàn)狀會(huì)好多了,。”他又自我安慰似的說(shuō)道,，“但是不管我以前的身份是什么,，跟我見義勇為這件事是沒(méi)有關(guān)系的?！?/p>

7月出院后的一段時(shí)間里,，細(xì)心的劉佳注意到邱紹春情緒低落。夏天天氣熱,，邱紹春赤膊坐在沙發(fā)上,，動(dòng)不動(dòng)就盯著右側(cè)腹部的造口袋看，一看就是十幾分鐘,。

當(dāng)時(shí)南京正逢疫情,，他們兩人整日宅在家中百無(wú)聊賴。劉佳明白他的心思,，“在醫(yī)院住院的都是病人,，他不覺(jué)得掛個(gè)造口袋有什么問(wèn)題，回家后就覺(jué)得跟其他人不一樣了,?！眲⒓寻参克斑@只是暫時(shí)的,，能撿回一條命已經(jīng)是最大的幸運(yùn)了,。”

為了貼身照顧邱紹春,，劉佳辭去工作,，兩人都沒(méi)有了收入來(lái)源。邱紹春說(shuō),，見義勇為基金會(huì)的補(bǔ)助加起來(lái)有4萬(wàn)多元,，政府為他辦理了低保,，每個(gè)月還有一千多元補(bǔ)貼，他們不需要承擔(dān)醫(yī)藥費(fèi),，可是生活還是明顯陷入了困境,。盡管接下來(lái)他會(huì)對(duì)肇事者提起民事訴訟，但他打聽到吉某某“本身就沒(méi)錢”,，民事賠償能賠多少仍然是個(gè)未知數(shù),。

邱紹春發(fā)現(xiàn)，自己的生活好像再也無(wú)法恢復(fù)到出事前的狀態(tài)了,。他和劉佳出去吃飯隨手拍了一段視頻發(fā)在微博上,，評(píng)論里有人留言“胖哥做吃播了啊,？”邱紹春立刻感覺(jué)不自在,，“我就看不得這個(gè)，你知道嗎,？當(dāng)時(shí)覺(jué)得自己是正面形象,，有人質(zhì)疑我了，我就要把它（視頻）刪掉,?！?/p>

11月25日，邱紹春和美食博主小語(yǔ)在一家火鍋店拍攝短視頻,。新京報(bào)記者李照攝

“不用拍我太多”

邱紹春還是做起了美食探店。他強(qiáng)調(diào)這只是副業(yè),，剛起步?jīng)]什么收入,，只是為了打發(fā)時(shí)間。

他解釋說(shuō),，出事前他就喜歡吃吃喝喝,，是南京美食的活地圖，“這本來(lái)也是我的日常生活,，有人愿意看就看,，不愿意看就取關(guān)?！彼幌朐龠^(guò)多在乎旁人的眼光,。

11月25日這天中午，邱紹春和一名美食博主小語(yǔ),，出現(xiàn)在南京建鄴區(qū)應(yīng)天大街的一家火鍋店里,，下午他安排了好幾家探店計(jì)劃。

“女孩子拍這種視頻,，比較會(huì)審美和構(gòu)圖,。”邱紹春向新京報(bào)記者介紹。小語(yǔ)是通過(guò)短視頻平臺(tái)和邱紹春聯(lián)系上的,，聽說(shuō)邱紹春想做短視頻后,，她自告奮勇加入進(jìn)來(lái)。

邱紹春話不多,，只在放調(diào)料和涮菜時(shí)才入鏡,，“你不用拍我太多，我不會(huì)在這個(gè)視頻里超過(guò)10秒鐘,?！彼每曜訆A起一塊肥牛，在手機(jī)鏡頭前微微旋轉(zhuǎn),，他指揮小語(yǔ),，“不用拍我人，把這個(gè)汽（火鍋蒸汽）拍進(jìn)去就行,?！?/p>

邱紹春接過(guò)小語(yǔ)手中的手機(jī)，一個(gè)視頻一個(gè)視頻地仔細(xì)看,，全然忘了眼前熱氣騰騰的火鍋,。沒(méi)有現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)，視頻還要回去再寫文案配音,，“我不知道說(shuō)什么,，我在鏡頭前只會(huì)說(shuō)好吃不好吃?！?/p>

小語(yǔ)對(duì)邱紹春的出鏡頻率和拍攝形式不太滿意,，“我之前就跟胖哥說(shuō)過(guò)，人家是沖你來(lái)吃的,，你的名氣在這邊,，還是有必要多出鏡的?！鼻窠B春沒(méi)有接話,，小語(yǔ)轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)對(duì)記者笑笑，“你說(shuō)胖哥是不是挺執(zhí)拗的,？”

邱紹春后來(lái)取消了那天下午的其他探店計(jì)劃,，理由是甜品店希望一位年輕漂亮的女博主出鏡。邱紹春對(duì)探甜品店也有一些抵觸,，盡管出事前他最喜歡獨(dú)自去咖啡廳點(diǎn)一份精致下午茶,，可是要讓他出現(xiàn)在探店視頻中，他接受不了,，“別人覺(jué)得,，我這個(gè)形象就是應(yīng)該大口喝酒的,，去喝下午茶，不合適,?！彼麚u搖頭。

比起探店,，他有更看重的事——拍正能量短視頻,。這個(gè)提議是孫文的想法，“現(xiàn)在做什么都不好做,，試試看,，不成功就當(dāng)玩玩了?！蹦菞l引爆網(wǎng)絡(luò)的微博,，讓他見識(shí)到流量的力量，而當(dāng)下短視頻正熱,，抓住“南京胖哥”的熱度做正能量短視頻,，是他為邱紹春想到的出路。

“正能量”方向很合邱紹春的心意,，幾個(gè)朋友一拍即合,。然而，所有人都沒(méi)有拍短視頻的經(jīng)驗(yàn),，“我們一開始想得太簡(jiǎn)單了,，就覺(jué)得是用手機(jī)拍拍段子就好了?！睂O文名下有一家金融公司,，人脈比較廣，他找來(lái)一個(gè)傳媒公司的熟人做“資方”,，負(fù)責(zé)創(chuàng)意、劇本和拍攝,，但很快發(fā)現(xiàn)對(duì)方“啥也不會(huì)”,。拍了幾條視頻，“連個(gè)影子都沒(méi)看到”,，他們決定自己“創(chuàng)業(yè)”,。

沒(méi)有創(chuàng)意和劇本，邱紹春去粉絲群里討經(jīng)驗(yàn),，“賣我這張臉,，一些有興趣和編劇能力的小姐姐會(huì)給我們一些建議?！迸臄z使用的設(shè)備只有唯一一臺(tái)G,，整個(gè)團(tuán)隊(duì)5個(gè)人,，除了邱紹春之外，其他人都有自己的主業(yè)正職,，拍攝進(jìn)度取決于大家什么時(shí)候有空,。

11月25日下午，邱紹春和朋友廖翔在交談,，當(dāng)天廖翔的泡腳店新店開張,。新京報(bào)記者李照攝

探店計(jì)劃取消后，邱紹春開車去了朋友的新店,。那是一家泡腳加盟店,，店里充盈著中藥味和新裝修材料的味道，一個(gè)中年男子眉開眼笑地沖出來(lái),，熱情地拽住邱紹春的胳膊,，“胖哥來(lái)了，名人,！進(jìn)來(lái)試一下哎,！”

他叫廖翔，個(gè)頭不高,，眼睫毛極翹,，脖子上掛著一條拇指粗的金鏈，藏在黑色針織衫里,。邱紹春介紹他的身份后,，他補(bǔ)了一句，“我是胖哥的御用男演員,！”

最近他們?cè)跇?gòu)思一個(gè)短片,，邱紹春和廖翔扮演的兩個(gè)兄弟一起長(zhǎng)大，一個(gè)人外出闖蕩,，一個(gè)人留守老家,，但兩兄弟感情很深互為依靠，廖翔說(shuō),，“我們討論后決定把正能量的方向再細(xì)化一下：主題叫做‘可靠’,！你看胖哥形象，是不是就很可靠,？”

邱紹春很喜歡這個(gè)故事,，兄弟情是他一直想做的題材，他對(duì)未來(lái)有信心,，“可能開頭比較難,，后面一起慢慢成長(zhǎng)?！?/p>

（小語(yǔ)為化名）

新京報(bào)記者李照

編輯袁國(guó)禮

校對(duì)李立軍