一,、開(kāi)一間耳光餛飩店,，選址必看!

在城鎮(zhèn)小區(qū)旁，可能有很多人不信,，對(duì)它有這樣的感覺(jué),，小區(qū)附近的小吃,，他們對(duì)這些點(diǎn)心家常菜，也是絕無(wú)僅有的,。

而今,，我們想著吃個(gè)餛飩，這一行，必不可少,。

光餛飩它就沒(méi)有那么多,，只叫餛飩，味,。

雖然很出名,，但是它是一鍋正宗的湯圓湯餛飩，沒(méi)有幾種香味,，沒(méi)有雞湯,、胡椒粉、白糖,、老抽,、蔥油、老酒,、啤酒,、麻油等，沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的配方,。

就拿耳光餛飩來(lái)說(shuō),，這里全是餛飩，餛飩皮外層酥脆,，里面還有很多肉餡,，口感特別好。

那如果要說(shuō)餛飩好吃的,，那這個(gè)都是什么東西了呢?

這個(gè)就和我們普通的早餐餅不一樣,，它的餡兒是肉餡，餛飩皮是肥肉,，加了面,，皮比較筋道。

雖然餛飩皮沒(méi)有很多肉餡,，但是皮是肥瘦相間,，皮薄餡大，口感更豐富,，細(xì)細(xì)品味,，很是鮮香，吃起來(lái)滿(mǎn)嘴都是香味,。

如果要說(shuō)餛飩口感怎么樣，這家名氣就不用再多說(shuō)了,，只是個(gè)零基礎(chǔ)的小吃店,，只要找個(gè)兒配方，一家個(gè)都能夠吃，有優(yōu)惠的哦,。

今天我就給大家講講他家的特點(diǎn),，他家有餡兒的餛飩，感覺(jué)是受歡迎的,，很多人吃過(guò),。

因?yàn)轲Q飩皮酥，外皮酥脆,，里面有肉餡,，很多人都愛(ài)吃。

看著小吃店很新鮮,，外形很大方,，有豐富的餡料，稍加改良,，就會(huì)顯得很有特色,。

這是一家特別好的餛飩店，但是這家的餛飩有很多種,，這些餛飩的餡兒多,，可能不太一樣，口感會(huì)稍微差一些,。

那么這款餛飩的餡兒具體是什么呢?

一碗餛飩的餡兒:

一,、大餃子

1.餃子皮是鮮美的，帶著肉餡,，但是因?yàn)轱溩悠け容^厚,，而且長(zhǎng)得像大包子。

2.餃子皮的外面要裹滿(mǎn)餡料,，而且這個(gè)餃子皮不像大包子,，外面包出來(lái)的是肉餡，吃起來(lái)更香,。

3.餡兒的湯,，很濃郁，有肉餡,，肉香,，入口非常有味道，湯很鮮,。

4.開(kāi)包包子的時(shí)間很關(guān)鍵,，開(kāi)包子包子至少三天，而且面也很講究,，不需要太長(zhǎng),，否則包不好,，那么現(xiàn)在就不用做了。

二,、餃子皮

3.餃子皮是必須的,，如果加餡的話(huà)，一定要水開(kāi),，這樣做出來(lái)的餃子皮更酥脆,。

4.把餃子皮切薄，再加入餡料,，可以起到“餃子”的作用,。

5.可以用一個(gè)勺子將餃子皮輕輕放入，然后放入開(kāi)水中煮,，這個(gè)餃子皮更快熟,。

6.然后開(kāi)始制作小火鍋，要用中火,，不可以用微火,，不然煮出來(lái)的餃子皮容易糊。

7.等到小火鍋入味后,，可以將鍋中炒菜加入,，這樣吃起來(lái)才更香。