一,、國內(nèi)麻辣江湖,，進(jìn)軍“麻辣燙”2年，投資70萬，將干貨和成本都運(yùn)用到麻辣燙

“麻辣燙”為何可以成為“江湖”之首?

【齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者吳容】“麻辣燙”的市場潛力很大,，中國麻辣燙市場規(guī)模接近3000億元,，已成為我國最大的休閑餐飲市場,。

隨著餐飲市場消費(fèi)群體的不斷增長,，不少餐飲小吃仍然占據(jù)市場份額，成為全國各地的熱門單品,。

某知名品牌麻辣燙在北京開出2家門店,，僅一年時(shí)間，平均門店數(shù)量就突破800家,，成為百姓飯桌上的剛需,。

麻辣燙品牌發(fā)展歷程有:1988年，重慶新開張麻辣燙店,，1995年,，轉(zhuǎn)為成都，2006年,，到上海開店,，2008年，云南開店,，2010年,，北京開店,，2012年，廣東開店,，2012年,，江蘇開店，2015年,，浙江開店,，2016年，上海開店,，2023年,，四川開店，2023年,，浙江開店,，共計(jì)投資300萬元，并且未來幾年能營收20億元以上,。

本報(bào)編輯許吉

來源:央視新聞客戶端

二、外賣小吃業(yè)規(guī)模10倍回報(bào)!麻辣燙發(fā)展快!三五成毛利成為紅利

在餐飲業(yè)中小餐飲人賺錢的最大挑戰(zhàn),，就是沒錢,，沒技術(shù)，沒有經(jīng)驗(yàn),，競爭壓力太大,，這樣的大趨勢，正在成為餐飲業(yè)發(fā)展中的一大瓶頸,。

我國餐飲行業(yè)當(dāng)前面臨的三大困境之一,，就是麻辣燙，也就是麻辣燙行業(yè)主要存在的問題,。

對于沒有資金,、沒有技術(shù)、沒有經(jīng)驗(yàn)的餐飲小吃從業(yè)者來說,，資金投入難度很大,，必須資金短缺，并且不能完全依靠自主創(chuàng)業(yè),。

但是,，餐飲小吃賺錢的最大挑戰(zhàn)還是“不掙錢”，這是餐飲人不敢輕易嘗試的問題,。

加盟店,、銀行賬戶等是投資成本高、風(fēng)險(xiǎn)大的地方,，存在風(fēng)險(xiǎn)大的問題,，也是投資風(fēng)險(xiǎn)大的問題,。

一些餐飲小吃加盟店的老板選擇從市場上拿錢，選擇向餐飲品牌加盟,，其實(shí)是有一定風(fēng)險(xiǎn)的,。

麻辣燙加盟店的門店、銀行賬戶,、商鋪,，全都需要按加盟費(fèi)支付，這些都是打著利潤目的的,，只不過是餐飲品牌中容易出現(xiàn)的門檻低,、利潤高、風(fēng)險(xiǎn)低的幌子,，所以風(fēng)險(xiǎn)低,。

而投資者又必須能找到一個(gè)高投入、有保障的加盟品牌,，從加盟品牌那里搶占利潤空間,，才能有更高的回報(bào)。

大家有沒有想過,，如果一個(gè)餐飲品牌選擇加盟店,，通常一年能賺10~20萬，雖然這些加盟店可能單純靠加盟費(fèi),，前期開店成本有限,，但是開業(yè)至少也要200~300萬，需要投40~50萬的資金,。

這么高的投資,，哪怕你只做10多萬的投資，也能夠保持一整年不倒,。

這又如何看待?

餐飲品牌投資者必須要明白,，從市場上拿的利潤不是看多少，而是看總利潤,。