夜宵燒烤賦能附加特色菜品\飲品\甜品\旺店探秘\實操比拼...餐營快盈活動完美收官

四川烹飪?餐營快盈精品特訓團

地攤經(jīng)濟起飛，夜宵文化當?shù)?。在夜攤中,，燒烤無疑是屹立不倒的“頂流”,，越來越多的年輕人獨愛這口有鹽有味的快樂。不少餐飲人窺見商機,，以“燒烤”為中心賣點,，研發(fā)出了具有獨創(chuàng)性的菜品與切實盈利的經(jīng)營模式,，受到了廣大食客的追捧。

夜宵燒烤菜品技術培訓

盈利菜品飲品甜品制法

成都夜宵旺店探秘品鑒精品活動

完美收官,！

四川烹飪?烹藝云課隆重推出線上線下——34培訓營銷服務全新訓練營~技術培訓,，同品類精準模式實體店探秘，賦能,，增加營收,、時效上新、快速盈利,、實踐落地,、商業(yè)版快捷模式......

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通過4月16日一天緊張而有序的燒烤技術學習和互動操作，學員們已對燒烤食材選擇,、加工,、腌制、碼味,、串制,、燒烤，燒烤撒粉,、刷油料,、燒烤醬料、夜宵附加菜品等制作技術有了一定了解和掌握,，也對市場燒烤業(yè)態(tài)有了概念,。第二天上午，學員們又學習了夜宵燒烤附加盈利品：甜品,、飲品,、小碗菜的制作及燒烤營銷運營的技巧，并親自動手實操烤制相互打分評比,，鞏固了學習技術還評選出了優(yōu)勝作品,，四川烹飪?餐營快盈活動組為優(yōu)勝作品獲得者頒發(fā)了獎項，還為參加活動的學員頒發(fā)了結業(yè)榮譽證書,。

夜宵,、燒烤賦能附加盈利課程

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【視頻花絮】附加盈利課程

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特色甜品、飲品課程

在學過和燒烤搭配的特色菜品過后,，特色甜品及飲品當然也不能錯過,。成本低、毛利高的甜品及飲品,，一直是燒烤不可忽視的盈利點,，也是吸引客源的一大利器。要想銷量好，做出特色,、做出創(chuàng)新很重要,。

劉全剛老師不僅現(xiàn)場演示制作了幾款特色甜品及飲品，還向學員們分享了如何新穎呈現(xiàn),，如何提高客單價等經(jīng)驗,。也讓學員親自上手實操互動體驗。

★現(xiàn)場制作甜品及經(jīng)驗分享

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燒烤賦能營銷運營課程

如果說味道是一家店的基礎,，那么如何運營,、如何建立盈利體系則是決定一家店能否持續(xù)發(fā)展的動力。為此,，四川烹飪?餐營快盈活動組特邀了四川小麻婆食品創(chuàng)始人杜賢君老師,，來為學員們上營銷運營及夜宵燒烤合理搭配菜品課程。

杜賢君老師不僅給學員們分析了燒烤幾大盈利點,，還向學員們介紹了許多新食材,，教學員如何創(chuàng)新、如何擴大利潤等,，并在現(xiàn)場制作講解了特色小碗菜,。

★現(xiàn)場分享營銷運營經(jīng)營及制作小碗菜

旺店探店考察菜品品鑒

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中午，活動團來到成都網(wǎng)紅自助燒烤--蠔英雄考察學習和菜品品鑒,。蠔英雄自助燒烤主打烤生蠔（精挑細選山東乳山優(yōu)質(zhì)生蠔）,，常年人氣爆棚時常排隊，在全國迅速擴張開了很多連鎖加盟店,，品牌最大亮點是商業(yè)運作模式和強大供應鏈系統(tǒng),。

【視頻花絮】旺店考察+品鑒

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蠔英雄（太古里店）考察,、菜品品鑒

★蠔英雄王總現(xiàn)場給學員們介紹,、分享經(jīng)驗并教大家如何烤制生蠔、鴨腸等口感才最佳......

★考察,、烤制,、品鑒菜品

親自動手實操烤制比拼

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通過一天半完整學習了燒烤及附加品類的制作技術后，4月17日下午,，學員們在四川烹飪創(chuàng)享中心廚房分組進行了實操烤制,。在加工、腌制,、碼味,、串制、撒粉,、刷油,、烤制等每一個環(huán)節(jié)都親自動手。劉全剛老師也在一旁悉心教導，指導學員們操作細節(jié),、經(jīng)驗,。學員們紛紛烤制出了自己最滿意的燒烤作品進行相互評比打分，最終評選出的優(yōu)秀作品學員,，獲得了四川烹飪?餐營快盈活動組設定的豐厚大獎,。

【視頻花絮】動手實操+比拼

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學員動手實操，老師現(xiàn)場指導

★學員實操烤制,，老師現(xiàn)場指導

★學員動手實操烤制

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動手烤制,，技術比拼，榮譽頒發(fā)

★學員展示自己烤制的作品

★劉全剛老師為學員們頒發(fā)優(yōu)勝作品獎項及結業(yè)榮譽證書,。

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學員反饋情誼濃

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成都火鍋燒烤食材加盟選哪家好,？

成都火鍋燒烤食材加盟選哪家好？查特熊火鍋燒烤食材超市,、主打正宗四川火鍋底料系類,、內(nèi)蒙純正牛羊肉系類、四川特色菜品系類,、家庭韓式烤肉系類,、燒烤特色串系類、特色醬料系類等,。品類齊全,，產(chǎn)品豐富，方便快捷的購物模式成了家庭主婦的摯愛,，也成為眾多火鍋燒烤愛好者的打卡之地,。查特熊火鍋燒烤食材超市秉承“質(zhì)量可檢測產(chǎn)地可追溯”原則，食材口感,、味道,、品質(zhì)嚴格把關、打造好食材,、全球分享的模式理念,。

查特熊火鍋燒烤食材超市管理運營、輕松,、簡單,，總部全程扶持開店。貨源無需聘請專人打理,，總部資源整合,、高效配置，以低成本,、快速度方式送至各大門店,，根據(jù)季節(jié),、地域、消費習慣等因素智能地推薦新鮮食材,，確保無壓貨存貨,。

項目特色

模式新穎：火鍋、燒烤,、家庭烤肉食材為主打的超市,，新模式、新零售

采購方便：火鍋燒烤食材一站式供應,，無需一家一家來回奔波購買,，省時、省力

性價比高：總部自帶工廠,，省去中間商差價,，價位便宜，市場競爭力強

健康衛(wèi)生：所有食材層層篩選,，口感與色澤兼具,，滿足人們對健康生活的追求

多元化經(jīng)營：滿足家庭火鍋燒烤食材購買，火鍋店,、燒烤店食材配送,，戶外休閑娛樂等多元化消費需求

項目優(yōu)勢

品種多樣：蔬菜、肉類,、海鮮,、底料、配料,、涼菜等全線供應

無需壓貨：總部利用地域,、居民購買大數(shù)據(jù)進行分析，科學配送,，無需壓貨

不重經(jīng)驗：總部有完善的產(chǎn)品冷鏈配送體,，無需招聘采購員，開店省心,、省力

專業(yè)物流：總部擁有一支專業(yè)的物流配送團隊,，針對加盟商所需進行及時調(diào)配,，按時送達

節(jié)省成本：50㎡以上立店,，智能化操作，標準化管理,，2人起即可經(jīng)營店面,，節(jié)省人工查特熊一直致力于好食材、平價購,。

成都最火的自助烤肉店 人均69吃到扶墻出

他家開了很多年了,，感覺人氣一直很火關鍵是烤肉品質(zhì)很高?。?/p>

??數(shù)種新鮮烤肉自助

??素菜無限續(xù)加

??甜品水果敞開吃

午市69/人,，晚市79/人,，這個價格太良心了幾十種烤肉，簡直就是食肉控的天堂??！

點單攻略

??厚切五花

烤肉最愛五花肉啦！肥瘦適宜,，將五花肉烤至兩面金黃,，油脂被完全激發(fā)出來，油爆爆的巨誘人??！“滋滋滋”的聲音也好動聽！,！

再將肉剪成大小一致的肉塊,，搭配干碟，好上頭,！

??蒜香排骨

一塊分量十足～蒜香味很濃郁,！和肉香味兒混合一起，口感豐富,！烤好以后金燦燦又酥酥脆,，聞著超香！,！

??黑椒豬肋條

豬肋條特別厚實,，吃起來更滿足，一口咬下,，瞬間爆汁?。?/p>

??藿香豬兒肉

資格西昌豬兒肉,，肥而不膩,，肉質(zhì)緊實有嚼勁，越吃越過癮,。

??烤小腸,、秘制牛肉、烤雞中翅,、烤掌中寶,、骰子牛肉等都不錯！

環(huán)境

門店面積蠻大的,，我們7點過來的都滿座了,！

每桌的間距合適,，最大的一桌容納10人都不是問題，適合家庭聚餐部門聚會,。

肉食區(qū),、蔬菜區(qū)、小吃水果……自助食物都擺放得整整齊齊,，而且補貨及時,，不用擔心去晚了就沒啦！,！

??雖然這兩天天氣熱,，好在他家空調(diào)給力！吃起舒服,。

店名：涼山好漢自助西昌燒烤(科華店)

地址：科華北路60號沸城國際二樓（屈臣氏樓上）