明星餐飲加盟店,，究竟誰(shuí)收割了誰(shuí),？

中新財(cái)經(jīng)6月11日電(左雨晴)“陳赫退出福建賢合莊股東”“賢合莊加盟商無(wú)力經(jīng)營(yíng)紛紛維權(quán)”……隨著一眾明星紛紛從餐飲業(yè)退股“跑路”，昔日紅極一時(shí)的明星餐飲加盟店,，如今也只剩下了“一地雞毛”,。

“靠臉吃飯”，明星興起開店潮

近年來(lái),，明星開店成為餐飲業(yè)的新時(shí)尚,，與以往明星只開一兩家餐館不同，如今的明星們將目光瞄向加盟連鎖模式,，一個(gè)個(gè)明星品牌如雨后春筍般冒出,，并急速擴(kuò)張。

薛之謙的“上上謙”,，陳赫與葉一茜,、朱楨合伙的“賢合莊”，陳愷的“火鳳祥”,，關(guān)曉彤的“天然呆奶茶”,，胡海泉的“灥喜鍋”和“本宮的茶”……其宣傳中不乏其他明星前來(lái)捧場(chǎng)。

“這種加盟店自帶明星熱度,，具有傳播優(yōu)勢(shì),，并且成本低，利潤(rùn)大,，賺錢快,。”首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授,、中國(guó)社科院私營(yíng)企業(yè)研究中心研究員蔣澤中對(duì)此表示,，與傳統(tǒng)品牌連鎖店相比，明星加盟店更偏向于“靠臉吃飯”,。

一些明星餐飲店急速擴(kuò)張,，引發(fā)的風(fēng)波不斷

然而,，明星加盟店自開設(shè)起，一直便風(fēng)波不斷,。例如,，賢合莊、辣斗辣等多家明星餐飲店頻頻被曝出食品安全問(wèn)題,，火鳳祥開業(yè)第二年總店便遭加盟商拉橫幅稱“血本無(wú)歸”,，天然呆因首次對(duì)外訂立商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)合同后未備案被罰，本宮的茶因偷稅被罰……

中新財(cái)經(jīng)注意到,，盡管賢合莊于2015年開設(shè)首店,，但其在2017年才開設(shè)第二家分店。其真正急速擴(kuò)張是在2023年陳赫方與四川至膳品牌管理有限公司合作后,，門店數(shù)量一度達(dá)到800余家,。

天眼查A顯示，目前,，四川至膳對(duì)外投資有7家公司,，存續(xù)狀態(tài)的有5家，除賢合莊關(guān)聯(lián)公司外,，還包括成都燒江南餐飲管理有限公司(黃曉明燒江南關(guān)聯(lián)公司),、成都至佰餐飲管理有限公司(蕭敬騰傅面面關(guān)聯(lián)公司)。

虧了錢的加盟商能向明星索賠嗎,？

如今的賢合莊官網(wǎng)上,，仍懸掛著陳赫的宣傳照片。但在“全力打造鹵味火鍋版圖,，掀起新輪掘金風(fēng)暴”的口號(hào)下,，骨感的現(xiàn)實(shí)卻是陳赫已退出股東行列、加盟商紛紛維權(quán),。有媒體報(bào)道稱,，賢合莊已關(guān)店超270家。

“多數(shù)明星只是將冠名權(quán),、肖像權(quán)授權(quán)給品牌公司,，加盟商若追責(zé)，最多只能向品牌公司追責(zé),?！笔Y澤中向中新財(cái)經(jīng)表示,，除非明星與品牌公司簽訂的合同中另有規(guī)定,，否則明星不承擔(dān)公司虧損的后果。

蔣澤中指出,，不少明星以個(gè)人名義入股后,，也意識(shí)到其中的風(fēng)險(xiǎn)并有意規(guī)避,。以陳赫和賢合莊的關(guān)系為例，2023年,，陳赫退出福建賢合莊,，大股東變更為其持股的福建賢合莊品牌管理合伙企業(yè)(有限合伙)，直到今年5月徹底退出,。

“如果賢合莊被追責(zé),，陳赫最多受連帶責(zé)任，當(dāng)他轉(zhuǎn)為通過(guò)有限公司形式投資后,，責(zé)任會(huì)進(jìn)一步降低,。”蔣澤中表示,，如今陳赫已徹底退出,，從目前的公開信息來(lái)看，陳赫的做法合法合規(guī),，加盟商無(wú)法追責(zé)到陳赫身上,。

中新財(cái)經(jīng)注意到，不少明星加盟店此前將明星宣傳為“金牌店長(zhǎng)”,、“門店掌柜”,、“品牌主理人”，不少加盟商因此以為明星就是老板,。但在出事后,，品牌方又澄清明星并未參與到公司的直接管理中。

“在加盟商與品牌方的合同中,，是有明確規(guī)定責(zé)任主體的,。”蔣澤中對(duì)此表示,，“加盟商應(yīng)該清楚,，自己是與誰(shuí)簽訂的合同?！?/p>

明星拿流量做餐飲,，是把“雙刃劍”

不少加盟商指責(zé)明星加盟品牌是在“割韭菜”。但也有網(wǎng)友對(duì)此吐槽稱“又貴又難吃,，開明星加盟店不也是為了割粉絲的‘韭菜’嗎,？”

“傳統(tǒng)加盟店是以某種特色產(chǎn)品或商業(yè)運(yùn)作模式作支撐，而明星加盟店的支撐則是明星形象,?！笔Y澤中稱，目前國(guó)內(nèi)很多加盟品牌并不規(guī)范，以明星為招牌的加盟店更是缺乏成熟的運(yùn)作模式,。

對(duì)于明星來(lái)說(shuō),，餐飲界是賺快錢的渠道，也是另一個(gè)營(yíng)銷平臺(tái),；對(duì)于加盟商來(lái)說(shuō),，明星形象則是客群保證。但明星加盟店與明星形象的深度綁定,，實(shí)則對(duì)雙方都有利有弊,。

“明星效應(yīng)是有時(shí)限的，粉絲也是有審美疲勞的,，這個(gè)客群對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)并不穩(wěn)定,。而一旦明星‘翻車’，抗風(fēng)險(xiǎn)能力低的加盟店也會(huì)一同被喜新厭舊的消費(fèi)群體所拋棄,?！笔Y澤中認(rèn)為，若加盟店暴雷,，也會(huì)連累明星形象一同受損,。

在經(jīng)歷一系列的熱捧和離場(chǎng)后，或許加盟商們終會(huì)明白,，餐飲業(yè)的本質(zhì)仍是要回歸餐飲本身,。“產(chǎn)品和商業(yè)模式才是硬道理,?！?完)

實(shí)體藝術(shù)涂料加盟店如何吸引客戶進(jìn)店？實(shí)用方法分享

隨著互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的流行,，不少實(shí)體經(jīng)濟(jì)都被打壓,，經(jīng)常會(huì)聽到實(shí)體藝術(shù)涂料加盟店抱怨生意難做、客戶都流失了,。事物往往是有兩面性的,，有弊端往往也會(huì)存在有利的一面。實(shí)體藝術(shù)涂料加盟店如何吸引客戶進(jìn)店,？海龜夢(mèng)藝術(shù)涂料小編倒是有幾個(gè)實(shí)用的方法分享給大家,。

產(chǎn)品類型齊全

每個(gè)藝術(shù)涂料加盟店都有一個(gè)總體目標(biāo)產(chǎn)品。爆炸性利潤(rùn)產(chǎn)品,、引流的產(chǎn)品,。提供一站式產(chǎn)品和服務(wù)，是目前更有效的購(gòu)物方式,，被絕大多數(shù)人接受,，利用產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其價(jià)格吸引客戶,，也是吸引客戶的好方法。

空間展示類型

通過(guò)展示實(shí)體店面的方式來(lái)吸引消費(fèi)者關(guān)注,。有了產(chǎn)品認(rèn)知的基礎(chǔ)之后，就要為消費(fèi)者展現(xiàn)我們的藝術(shù)涂料加盟店能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來(lái)什么樣的使用體驗(yàn),，或者說(shuō)可以通過(guò)我們的藝術(shù)涂料達(dá)到一種什么樣的生活方式,。這也是海龜夢(mèng)藝術(shù)涂料當(dāng)下正在做事，多元化一站式解決方案,，在海龜夢(mèng)藝術(shù)涂料的實(shí)體藝術(shù)涂料加盟店,，不僅有對(duì)產(chǎn)品的展示，還打造不同使用場(chǎng)景,，讓消費(fèi)者可以通過(guò)切身的感受來(lái)了解自己的需求,。

廣告招牌

加盟商可以通過(guò)設(shè)計(jì)一些POP招牌廣告以及印發(fā)一些關(guān)于藝術(shù)涂料門店的產(chǎn)品宣傳單，并將他們放置在藝術(shù)涂料門店門口,、產(chǎn)品陳列區(qū)或由銷售人員進(jìn)行傳單分發(fā),。讓路過(guò)的消費(fèi)者留意到藝術(shù)涂料門店和產(chǎn)品，在消費(fèi)者心中形成第一印象,，幫助吸引消費(fèi)者,。

全案思維視頻類型

如果實(shí)體藝術(shù)涂料加盟店只為用戶提供單一的產(chǎn)品，那么消費(fèi)者只能了解產(chǎn)品,，無(wú)法了解產(chǎn)品以外的更多信息,，比如，可以使用在什么風(fēng)格裝修,，哪種顏色可以應(yīng)用在哪些空間等等,，就好比說(shuō)展示服裝的時(shí)候要穿在不同的人身上，才能讓消費(fèi)者有更強(qiáng)烈的自我代入感,。實(shí)體藝術(shù)涂料加盟店也是如此,，為消費(fèi)者提供產(chǎn)品意外的更多附加價(jià)值，就是給了消費(fèi)者更多選擇你的理由,。

營(yíng)銷活動(dòng)類型

營(yíng)銷活動(dòng)是吸引客戶的一種更快的方法,。根據(jù)許多研究，很多客戶對(duì)價(jià)格敏感,，所以大多數(shù)客戶會(huì)購(gòu)買營(yíng)銷活動(dòng)的產(chǎn)品,。藝術(shù)涂料營(yíng)銷活動(dòng)的多樣性可以使客戶根據(jù)不同的需求購(gòu)買不同的藝術(shù)涂料，并可以像購(gòu)物中心一樣學(xué)習(xí)培訓(xùn)和營(yíng)銷技術(shù),。

聽誰(shuí)的,？申城部分路段統(tǒng)一店招“不能大紅大綠”，商家卻說(shuō)“注冊(cè)LOGO就是紅綠配”

在申城,，因一些路段統(tǒng)一店招引發(fā)了不少風(fēng)波,。

日前，奉賢區(qū)數(shù)個(gè)商家致電“12345”市民服務(wù)熱線，反映在奉賢區(qū)去年開始的“三線,、百路”整治行動(dòng)中,，戶外店招的整治和統(tǒng)一規(guī)劃被列為重點(diǎn)內(nèi)容。但是,，城管部門對(duì)于新?lián)Q店招“風(fēng)格”的規(guī)定過(guò)細(xì),，讓他們難以接受。尤其是一些連鎖加盟店稱,，管理部門對(duì)于店招顏色,、內(nèi)容的限定，甚至與加盟商所注冊(cè)的LOGO樣式和店鋪統(tǒng)一風(fēng)格起了沖突,。若聽從加盟商的統(tǒng)一安排,，店招就無(wú)法掛出來(lái)；若按照城管部門要求修改,，恐怕又會(huì)影響加盟資格,。怎么辦？

不能大紅大綠,，可LOGO就是紅綠配

何女士經(jīng)營(yíng)著金齊路上的一家汽修店,，屬金水苑小區(qū)沿街門面的一部分。在何女士提供的照片中,，她的汽修店占據(jù)了連續(xù)6個(gè)門面,，門眉上掛著長(zhǎng)長(zhǎng)一條足有30多米的店招，黑色和黃色搭配的底色,，配上了紅色的字“上海順吉汽修有限公司”,。記者看到，算上何女士的店鋪在內(nèi),，金水苑小區(qū)的一排沿街門面店招樣式,、大小、高低不一,；店招上面內(nèi)容也是五花八門,，幾家經(jīng)營(yíng)防盜門的店鋪在店招上硬是塞進(jìn)了大量文字內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)其經(jīng)營(yíng)范圍涵蓋廣闊,，但看起來(lái)頗顯雜亂,。何女士承認(rèn)，現(xiàn)有的店招都是自己制作安裝的,，并未經(jīng)過(guò)店招樣式的審批或備案登記,。

△何女士汽修店目前的店招因未經(jīng)備案或?qū)徟瑢龠`規(guī)設(shè)置,，被列入整治范圍,。

金齊路是奉賢區(qū)今年的“百路”整治路段之一,。按照整治計(jì)劃，沿路門店招牌要進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃,。也就是說(shuō),，何女士現(xiàn)在的店招必須拆除，改由政府統(tǒng)一設(shè)計(jì),、制作,、安裝招牌的結(jié)構(gòu)和底板，商家按照規(guī)范設(shè)置招牌上的內(nèi)容,。適逢何女士成為了嘉實(shí)多的加盟商,，她想,，既然店招要換,，不如換成嘉實(shí)多的統(tǒng)一樣式，把自己的店打造成品牌形象店,。

3月中旬,，何女士向城管金海中隊(duì)遞交了由嘉實(shí)多提供的店招設(shè)計(jì)圖稿。圖上,，原本黑黃的底色被換成了嘉實(shí)多的紅綠配色,，字的顏色也更換成了紅色英文字搭配白色中文字。豈料,，這一設(shè)計(jì)稿當(dāng)即被否,。城管中隊(duì)工作人員的依據(jù)是，新店招根據(jù)整治要求不能出現(xiàn)“大紅大綠”,，底色只能是“灰底”或是“白底”,。城管還代為制作了兩張“淡色系”效果圖，提供給何女士參考,。

△圖為嘉實(shí)多提供的效果圖,，因使用“大紅大綠”配色為底，不符合城管部門的要求,。

嘉實(shí)多稱,，紅綠底色配文字是注冊(cè)商標(biāo)的樣式。既然是形象店,，總是要尊重既定的統(tǒng)一形象,。可城管部門始終堅(jiān)持,，在招牌底色這件事上,，必須要按照整治標(biāo)準(zhǔn)來(lái)。何女士一時(shí)陷入兩難,，不知如何處理,。

LOGO中的“暢銷全球72國(guó)”屬?gòu)V告嗎,？

最近被店招一事困擾的，還有奉賢區(qū)奉城鎮(zhèn)城大路上的波司登羽絨服經(jīng)銷門店,。店主張先生告訴記者,，該店由城大路西側(cè)的3間門面房組成。此前,，店招是按照波司登統(tǒng)一風(fēng)格設(shè)計(jì),，12米寬、3米高,，上面有“波司登”3個(gè)大字,，下方則有“暢銷全球72國(guó)”一排小字。

城大路同樣是“百路”整治路段,。去年10月,，城大路開始對(duì)店招進(jìn)行統(tǒng)一整治，張先生門店的店招,，不僅存在一定的安全隱患,，而且大小超標(biāo)，上面的文字也不符合相關(guān)規(guī)定,，必須撤換,。按照城管部門的要求，新的店招為一個(gè)門面一塊,，高度大約在1米左右,。除了大小設(shè)限之外，城管部門稱,，原店招中的“暢銷全球72國(guó)”這幾個(gè)字也必須拿掉,。因?yàn)檫@幾個(gè)字已屬于“廣告性標(biāo)語(yǔ)”，是在向路人強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì),，已超出店招“告訴別人你是誰(shuí)”這一基本功能,。不能放在店招上。

“大小還好商量,，文字的規(guī)定有些難以認(rèn)同”,，張先生認(rèn)為，“波司登”和“暢銷全球72國(guó)”是一個(gè)整體商標(biāo),，而且是注冊(cè)過(guò)的,，并非是店名加廣告語(yǔ)的刻意組合，一起放在店招上合情合理,。另外,，全國(guó)有著眾多的波司登經(jīng)銷店，為何其他地方這樣使用就沒(méi)有問(wèn)題,？

反復(fù)溝通之下,，城管奉城中隊(duì)的店招審核人員提供了一個(gè)變通之舉,，即張先生3個(gè)門面分別懸掛3塊店招，可以將“波司登”和“暢銷全球72國(guó)”安放在其中不同的店招上,。對(duì)此辦法,，張先生仍表示無(wú)法接受。

店招規(guī)定如此細(xì)致,，依據(jù)是什么

店招整治本是好事,，招致商家反對(duì)或許與顏色、文字上過(guò)細(xì)的規(guī)定不無(wú)關(guān)系,。采訪中,，一些店主多次詢問(wèn)記者，申城關(guān)于店招的設(shè)置規(guī)范,，到底是怎么規(guī)定的,？

記者查閱相關(guān)法律法規(guī)，與店招設(shè)置相關(guān)有據(jù)可查的,，有上海綠化市容管理局2015年的第198號(hào)通知,、《上海市戶外招牌設(shè)置管理辦法》,、《上海市戶外招牌設(shè)置技術(shù)規(guī)范》等,。對(duì)樣式的規(guī)范主要集中于《上海市戶外招牌設(shè)置技術(shù)規(guī)范》中。但記者查閱上述規(guī)范辦法,，對(duì)店招除了大小規(guī)定較細(xì)致外,，對(duì)于文字僅有“應(yīng)符合工商管理部門的規(guī)定”等較為原則的表述，對(duì)顏色更是只字未提,。

在奉賢區(qū)城管執(zhí)法局的官方網(wǎng)站“戶外設(shè)施（臨街立面裝飾）備案登記管理系統(tǒng)”頁(yè)面上,，公布了兩份文件，讓相關(guān)規(guī)定有跡可循,。對(duì)于顏色的要求,，見諸于《戶外招牌設(shè)施設(shè)置規(guī)劃導(dǎo)則》，其中總體要求店招不宜出現(xiàn)3種以上基本色,。對(duì)于何女士和張先生經(jīng)營(yíng)的住宅沿街底層商業(yè),，更明確為“不宜采用大面積高彩度的底板色”，推薦使用黑白灰等較為“雅致”的配色,。而對(duì)于文字內(nèi)容的要求,，在另一份名為《戶外招牌設(shè)置指南》的文件中，將“利用店招發(fā)布廣告”列為了招牌常見設(shè)置問(wèn)題之一,。據(jù)了解,，兩份文件應(yīng)該都是上海市綠化市容管理局編制，其中《指南》還標(biāo)注為“內(nèi)部資料”,。

△圖為《戶外招牌設(shè)施設(shè)置規(guī)劃導(dǎo)則》中對(duì)于住宅沿街底層商業(yè)店招的相關(guān)要求,。

△《戶外招牌設(shè)置指南》中對(duì)于店招文字的相關(guān)規(guī)范,。

為了方便商戶理解上述規(guī)范指南，網(wǎng)頁(yè)上還公布了奉賢區(qū)南橋鎮(zhèn)環(huán)城東路的店招樣式作為典型案例,，對(duì)于顏色則更明確為“不建議使用大面積的紅,、黃、藍(lán)三原色”,。

△南橋鎮(zhèn)環(huán)城東路的店招樣式,，被網(wǎng)站列入?yún)⒖嫉湫汀?/p>

兼顧美觀和多樣，得摸索合適的度

記者致電奉賢區(qū)城管執(zhí)法局,，了解何女士和張先生遇到的問(wèn)題究竟如何解決,？法制科負(fù)責(zé)人告訴記者，在奉賢區(qū)“百路”整治中,，對(duì)于店招,，城管部門始終是堅(jiān)持整齊美觀和個(gè)性兼顧的原則。具體而言,，在色彩這個(gè)問(wèn)題上,，對(duì)于獨(dú)立建筑，店招可以更為個(gè)性化些,，但對(duì)于連續(xù)門面,，必須考慮相鄰的整體效果。如果不加限制,，商家肯定都傾向于使用大紅大綠這些跳眼的色彩,，“花花綠綠是一種視覺(jué)破壞”。在操作中,，城管部門的尺度正是上述《戶外招牌設(shè)施設(shè)置規(guī)劃導(dǎo)則》,。至于文字，該負(fù)責(zé)人稱,，店招中不能出現(xiàn)電話號(hào)碼,、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、宣傳廣告語(yǔ),，這是基本要求,，也是對(duì)其他商家的公平。

針對(duì)商家提出的“商標(biāo)是一個(gè)整體,，是經(jīng)過(guò)注冊(cè)不能修改”的說(shuō)法,，該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，注冊(cè)商標(biāo)用于哪些場(chǎng)合法律并沒(méi)有明確規(guī)定,，和店招沒(méi)有必然關(guān)系,。

至于解決方法，奉賢區(qū)城管執(zhí)法局建議可以參照南橋鎮(zhèn)解放路一家保險(xiǎn)公司門店的做法,，即與總部協(xié)商,，“理解政府街區(qū)打造的統(tǒng)一性要求”,。同時(shí)，奉賢區(qū)城管執(zhí)法局也表示,，會(huì)考慮盡可能在設(shè)計(jì)時(shí)吸納商家注冊(cè)商標(biāo)的元素,，提升店招整體效果。

對(duì)管理部門的說(shuō)法,，一些商家表示難以贊同,。不過(guò)，記者認(rèn)為,，店招色彩搭配是一門藝術(shù),，如何做到既美觀雅致，又兼顧個(gè)性,，絕非僅僅止于“只有黑白灰才雅致”“花花綠綠是視覺(jué)破壞”這樣簡(jiǎn)單,。至于文字，還是應(yīng)該遵循相關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。眼下,，申城多個(gè)區(qū)都在開展道路店招店牌綜合整治，店招如何在統(tǒng)一中彰顯個(gè)性,、在規(guī)范中凸顯城市風(fēng)格,，看來(lái)還是個(gè)未解的問(wèn)題。

欄目主編：毛錦偉文字編輯：毛錦偉題圖來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)圖片編輯：笪曦