一個只有18平方米小門店的楊銘宇黃燜雞米飯為何能迅速成為業(yè)界神話,？ 以濟商“闖關東”精神揚魯菜之光

10年前，他僅僅是想做好一道菜,，開好一家店,，將祖?zhèn)髋腼兪炙噦鞒邢氯ァ６屗麤]有想到的是,，這個只有18平方米,、僅能容納4-5桌客人的門店卻讓他迅速成為業(yè)界神話，在短短的10年間,，全球門店超過6000家,，店面日流水3000萬元，帶動3萬余人就業(yè),。

他就是楊銘宇黃燜雞米飯的創(chuàng)始人楊曉路,，一個把黃燜雞演變成國民料理的餐飲人，一個把一道傳統(tǒng)魯菜演繹成火遍全球的濟南人,，一個被業(yè)界稱為黃燜雞品類開山鼻祖的魯菜傳承人,。

3月26日上午，采訪到楊曉路,。他的身上,，有著濟南人敢闖實干、艱苦創(chuàng)業(yè)的“闖關東”精神,，有著濟南企業(yè)家銳意進取,、揚帆遠航的“走出去”精神。

堅守初心：以子為名百年愿景

“很多人可能不知道楊銘宇是我兒子的名字,。創(chuàng)業(yè)之初就想著養(yǎng)店如子,，養(yǎng)牌如子，像呵護孩子一樣把這個企業(yè)養(yǎng)大,，做成百年老店,，一代代傳承下去?！?/p>

楊曉路說,，創(chuàng)店的初心就是要以平常的心態(tài)做良心企業(yè)?！包S燜雞米飯能得到這么多老百姓和食客的擁護和美譽,，讓我感到十幾年的辛苦付出和堅持是值得的。越是在這種情況下,，我們越應該把好食品安全關,，做好品質管控，做好各個店面的巡查工作,，切切實實對得起老百姓,?！?/p>

今年41歲的楊曉路出生于魯菜世家，祖輩開魯菜店,，故自小就對鉆研美食有著濃厚的興趣,。姥姥是他餐飲事業(yè)的領路人，不但給他傳授了精湛的技法技藝,，也教會他踏踏實實,、精益求精的“匠心”精神。

據(jù)楊曉路介紹,，他在創(chuàng)建楊銘宇黃燜雞米飯之前,，曾開過幾家魯菜館，后因拆遷改造而關閉且有負債,。在經營期間,，他注意到從姥姥那里傳承來的黃燜雞最受歡迎，成了每桌必點菜,，并且,，顧客還一定會搭配米飯。這個發(fā)現(xiàn)為其后來創(chuàng)建黃燜雞米飯單品類餐館埋下了伏筆,。

餐館關了,，但熱愛餐飲事業(yè)的心依然滾燙?！爱敃r,，餐飲創(chuàng)業(yè)門檻太高，尤其是好廚師難找,，他們對工資和工作環(huán)境的要求苛刻,，所以我就想開一家不用廚師的餐館。我想到了只做一道黃燜雞的快餐店,，投資少,、成本低、有把握,?！?/p>

“當時囊中羞澀，只能在周公祠街租一個18平方米的門頭房,，自己裝修,。我又對祖?zhèn)麽u料進行了改良，讓其更符合現(xiàn)代人口味,。色澤濃郁的湯汁配上香菇雞肉提前在高壓鍋壓制成熟,，客人來后再進行二次收汁，一份份燜熟,，達到快餐速度,。”

2011年6月15日,，第一家“楊銘宇黃燜雞米飯”在濟南低調開業(yè),。“一開始生意并沒有想象中的那么好,，很多食客進來一看只有一道菜就走了,。但我還是堅信它一定能在濟南的快餐市場中占有一席之地?！?/p>

僅過了兩周,，來店就餐的食客開始爆滿，有時隊伍能排到三四米長,。一個月后,，就有人來咨詢加盟。到了當年年底,，全國各地的加盟協(xié)議紛至沓來,，應接不暇。3年后,，楊銘宇黃燜雞米飯迎來爆發(fā)期,，僅2014年，加盟店就增加到2000多家,，遍布全國的各個城市,。而在楊銘宇黃燜雞品牌加盟商中，90%都是食客,、回頭客,。

修煉匠心：話不說滿事要做足

隨著加盟店的逐日增加，楊曉路意識到規(guī)?；芾淼闹匾?。2013年年底，楊曉路建立了獨立自主的食品安全實驗室,，具備了自產,、自檢、自查的國家標準程序,，成功通過了SC質量體系認證,、美國FDA出口認證，成為了第一個擁有FDA認證資質的中國快餐品牌,。

2016年,，擁有2000余平方米的濟南楊銘宇產業(yè)園投入使用，十萬級空氣凈化標準廠房、最先進的凈水設備,、最先進的生產灌裝流水線,，成為國內同行業(yè)中執(zhí)行標準和驗收標準最高的調味料生產基地之一。

有了食品安全實驗室和產業(yè)園,，就可以進行標準化管理,，楊銘宇餐飲管理有限公司的發(fā)展空間更大了。

當問及未來五年還會增加多少門店時,，楊曉路坦言目前還沒有這個規(guī)劃,。“對數(shù)字沒要求,，只對質量有要求,。當初創(chuàng)業(yè)兩手空空，一心只想往前沖,。直到后來有了品牌知名度,，我們就想著不光在濟南開店，也要讓濟南名吃走到全國去,，用心打造一張魯菜的王牌名片,。所以這些年，我們一直朝這個方向努力,，讓全世界的人都能了解到山東省這個魯菜之邦,、濟南這個魯菜之都的魅力?！?/p>

為了將企業(yè)做大做強,，為了早日讓黃燜雞米飯在異地熠熠發(fā)光，楊曉路不斷學習全國優(yōu)秀連鎖企業(yè)的先進經驗,，汲取和借鑒沙縣小吃和蘭州拉面的成功之道,。

“不管開多少加盟店，還是布滿全世界,，這些并不重要,。重要的是，不管走到哪里,，都首先把自己的良心買賣穩(wěn)固住,。市場一定會等你的，到時,，不用你去找市場,，市場就會來找你，那你自然而然就走出去了,?！?/p>

“話不說滿，事要做足”，這正是濟南人謙虛穩(wěn)重,、實干興業(yè)的企業(yè)家精神的體現(xiàn),。

“楊”帆出海：締造中國餐飲業(yè)傳奇

2014年，楊曉路開始計劃把濟南味道帶到國外每一個地方,，用魯菜去征服世界味蕾,。2015年,，海外的第一家店在澳大利亞試驗成功,。隨后，日本,、加拿大直營店也相繼開門納客,。但真正讓楊曉路感到正式贏得海外市場的還是2017年9月在美國開設的分店。在這家占地近200平方米有50多張座位的中式餐廳里,，食客絡繹不絕,，有時店門口隊伍會超過30米。美國分店的開業(yè)拉開了楊曉路締造中國餐飲業(yè)傳奇之序幕,。隨后,，泰國、日本,、緬甸等國家也都有了楊銘宇黃燜雞米飯的身影,。

開業(yè)的火爆程度讓楊曉路有些意外?！拔遗虏似烦鰡栴},，就規(guī)定每天限量300份供應，每次店內只許一批進10個客人,。所以從早上11時到晚上9時,，門外都有排隊的顧客?！?/p>

從2016年開始至今,，楊曉路就主抓兩個方向，國內凈化市場,、精細化管理,、提升產品品質和優(yōu)化店面形象；國外揚帆出海,、積極開拓,，并因地制宜，根據(jù)當?shù)叵M習慣進行優(yōu)化和改良,。

2023年11月,，濟南楊銘宇餐飲管理有限公司受邀出席迪拜全球高端餐飲峰會，并參與新時代餐飲創(chuàng)新論壇，暢享餐飲發(fā)展未來,。

“美國把麥當勞和肯德基帶入中國,，同樣，我們也可以讓中餐快餐化模式走向世界,，讓全世界的人們都能了解到我們源遠流長的魯菜文化,。”在楊曉路看來,，博大精深的魯菜走到哪里都會發(fā)光,。

來源：濟南日報

濟南源動力餐飲集團加盟可靠嗎？

如今想做餐飲生意的人越來越多,，有不少人都在尋找好項目好商機,。那濟南源動力餐飲集團加盟可靠嗎?創(chuàng)業(yè)者投資其中可以賺錢嗎?

濟南源動力餐飲是一家實力雄厚的餐飲加盟公司，不管是企業(yè)的實力還是企業(yè)的口碑都備受市場的認可,，創(chuàng)業(yè)者若是想要選擇適合的項目投資創(chuàng)業(yè),，可以來濟南源動力的總部進行考察，讓創(chuàng)業(yè)者考察后可以全面的了解自己,，也能通過實際情況,，分析自己適不適合加盟到濟南源動力。

來濟南運動力餐飲公司考察,，考察的方向是非常全面的,，首先會帶領考察人員，參觀公司,，包括公司的各個運營部門及職能部門,，讓創(chuàng)業(yè)者可以看到公司員工的工作狀態(tài)，也能讓創(chuàng)業(yè)者感受到企業(yè)的實力,。

其次也會讓創(chuàng)業(yè)者全面的了解公司的項目,，帶創(chuàng)業(yè)者參觀我們公司旗下的美食城，讓創(chuàng)業(yè)者可以直觀的了解加盟店的正常運營情況,。

同時也會根據(jù)創(chuàng)業(yè)者所選擇的項目,，對項目進行詳細的介紹，比如項目投資費用,，發(fā)展前景,、開店規(guī)模、經營模式,、運營方法等等,，能全面的讓創(chuàng)業(yè)者了解項目。并且工作人員會根據(jù)創(chuàng)業(yè)者當?shù)氐慕洜I情況,，合理地推薦適合的項目,，讓創(chuàng)業(yè)者不必為了項目的選擇糾結,。

通過以上的了解，相信大家已經對濟南源動力餐飲有了簡單的了解,，如果您想深入了解公司,，想要了解公司的項目，那歡迎您蒞臨考察項目,。

濟南源動力餐飲的加盟條件高嗎,？應該怎么加盟？

現(xiàn)在有越來越多的人都不甘過平凡的生活,，想要通過自己的努力有一些改變,，所以有越來越多的人，想要通過創(chuàng)業(yè)改變現(xiàn)在的生活狀態(tài),。餐飲行業(yè)的門檻低,，不需要學歷，不需要經驗,，只要有一定的資金，都可以加入到所以有不少人都想選擇餐飲行業(yè)加盟,。

濟南源動力餐飲集團公司的實力強,，旗下的金牌項目多，所以有不少人在考察餐飲項目的時候,，都會選擇濟南源動力進行考察投資,。那濟南源動力餐飲集團的加盟條件高嗎？創(chuàng)業(yè)者應該怎么加盟呢,？

加盟條件高不高,，是很多創(chuàng)業(yè)者關注的問題，因為很多人都是小本創(chuàng)業(yè),，如果投資條件或者投資資金太高的話,，是大多數(shù)人不能承擔的。濟南源動力餐飲,，至于做小微餐飲創(chuàng)業(yè),，它旗下的項目投資成本不高，只要有創(chuàng)業(yè)想法的朋友,，都可以考察投資,。而且濟南源動力的項目投資非常靈活，店面的大小創(chuàng)業(yè)者可以根據(jù)自己的經濟情況選擇,，創(chuàng)業(yè)店,、標準店、旗艦店等,，都可以投資,，讓創(chuàng)業(yè)者完全不用有經濟上的壓力,。

濟南源動力的項目加盟流程是非常簡單的，首先您可以通過微信公眾號或者撥打官網(wǎng)電話了解項目,，然后與工作人員約定時間,，進行實地考察，考察后,，如果對公司以及項目沒有疑問,，就可以簽訂合作協(xié)議進行加盟。接下來就會有專業(yè)的運營團隊,，幫助您學習制作技術,，然后是店面選址、裝修等,，就可以開店了,。

整個開店的流程非常簡單，而且會有總部的工作人員協(xié)助,，創(chuàng)業(yè)者也不用有太多的壓力,。濟南源動力加盟條件不高，加盟流程簡單,，值得創(chuàng)業(yè)者投資其中,。