一,、重慶火鍋成國民火鍋，要開到如今“縣城”?

“吃火鍋第一件事就是要學會排隊,，吃到餓了就去排，吃到吃到餓了就去排,，吃到吃到撐了就去排，吃到吃到撐了就去排,，但有時覺得不自在,。

”

前兩天，有讀者向四川省蜀山區(qū)廣播電視臺新聞頻道采訪了重慶火鍋品牌創(chuàng)始人,、重慶火鍋全國招商負責人李莉,，李莉提到，“鍋底味道獨特,，熱辣爽口,，價格親民，經(jīng)濟實惠,，味道不錯，年輕人很喜歡吃,。

”

很多人會問,，火鍋和重慶火鍋到底有什么區(qū)別?重慶火鍋是大家熱衷的一種美食，它在細分領(lǐng)域有著獨特的優(yōu)勢,，在餐飲市場上表現(xiàn)出強大的競爭力,，能夠在激烈的市場競爭中脫穎而出。

重慶火鍋加盟店為什么有那么多的品牌?它到底有什么優(yōu)點?

李莉告訴記者,，“鍋底味道獨特,，熱辣爽口，價格親民,，適合年輕人,，有各種不同的菜品，滿足不同消費者的需求,，更年輕化,，還可讓消費者放松心情，回頭客越來越多,，相信你也會在重慶火鍋店吃到快樂,。

火鍋店的火鍋特色是特色菜品的多元化，我們有在行業(yè)內(nèi)選擇的品牌,，有了它我們就有了自己的特色,。

”

李莉還提到，鍋底的味道獨特,，一般是麻辣,、香辣、酸辣、原汁原味的,，里面有各種小料,、冷熱食材，可以選擇多種類的菜品,。

李莉說,，雖然火鍋沒有那么好做，但是它的食材也很豐富,，不僅能夠吃到新鮮的食材,，而且還可以賣到一手好菜。

李莉在采訪中還介紹,，傳統(tǒng)的鍋底基本采用傳統(tǒng)方法,，使用“微油”鍋底，要知道,，火鍋底料的味道是巴適的,，如果沒有添加高濃度調(diào)味品，食材是會流失的,，為了增加菜品的鮮美度,，我們可以選擇大料，也可以選擇中料,，這樣炒出來的湯汁很濃郁,，口感也是不一樣的。

李莉還告訴記者,，隨著人們生活水平的提高,，熱量能控制在10～20克，再加上火鍋底料的營養(yǎng)價值,，可降脂降壓,，不僅有很好的調(diào)理腸胃，還有很好的保健作用,。

作為重慶火鍋品牌創(chuàng)始人和火鍋全國招商負責人,，李莉說，“我來重慶考察的時候,，得知渝北區(qū)一個美食火鍋很火爆,，我甚至到重慶就去吃了，不僅能夠體驗到重慶火鍋的美味,，還能接觸到很多國外的大咖,、網(wǎng)紅。

渝北區(qū)的美食火鍋這么多,，現(xiàn)在基本上都開始走出了重慶,。

”

其實,，很多品牌并不是在火鍋行業(yè)中多么火爆，在重慶就有那么多家的品牌,，“但是我們以我們的品牌做事,，重慶火鍋加盟店的發(fā)展前景并不好。

”李莉說,，這種火鍋店運營模式的優(yōu)勢,，主要是在原材料、物流,、服務等方面,。

李莉說，加盟不掛科,，這是很重要的,，因為重慶火鍋品牌數(shù)量眾多，不僅有非常多的優(yōu)質(zhì)的原料,，也有一些十幾年前還做的品牌,，甚至隨著它的不斷發(fā)展，產(chǎn)品也變得越來越豐富,。