溫州這家社區(qū)食堂火了！9.9元自助早餐,，還有廣式點(diǎn)心

“農(nóng)貿(mào)市場里開了一家社區(qū)食堂,！便宜好吃花樣又多！”家住市區(qū)南塘二組團(tuán)的余老伯起了個(gè)大早帶上晨練的朋友坐到了麗田農(nóng)貿(mào)餐廳的“C位”,，一起來“眼見為實(shí)”,。清香軟糯的荷葉糯米雞、奶香松軟的馬拉盞,、滑嫩可口的瘦肉腸粉……近二十種菜品，每天還翻花頭,，品嘗后余老伯和他的朋友忍不住豎起了大拇指,。

麗田農(nóng)貿(mào)二樓的社區(qū)食堂吸引了一大批周邊的居民前來嘗鮮。受訪者供圖

自助早餐一份9.9元

早上7點(diǎn),，天色漸亮,，位于麗田農(nóng)貿(mào)二樓的社區(qū)食堂已經(jīng)飄出了飯菜的香味。寬敞的用餐區(qū),，簡約的木質(zhì)餐桌,，柔和的日光燈配合著白色的背景墻，讓整個(gè)空間看上去清新雅致,。不少居民愜意地坐在落地玻璃窗前,，一邊品嘗價(jià)格實(shí)惠的美味，一邊欣賞街景,。

記者了解到,，只要掃碼支付9.9元，付款后便可在選餐區(qū)任意挑選,，當(dāng)天食天提供的菜品有近20種,，選餐區(qū)除了提供諸如蒸糕、腸粉,、糯米雞,、馬拉盞、叉燒包等具有廣式特色的早點(diǎn),，還推出了炒粉干,、麻球等溫州特色餐品,，還有肉包、紅薯,、毛芋,、豆?jié){、果汁等食物,。

社區(qū)食堂里的廣式菜品受到了市民的歡迎,。帆慧攝

社區(qū)食堂里還有炒粉干、饅頭等特色早餐,。

據(jù)介紹,，這家社區(qū)食堂是由現(xiàn)代菜籃子集團(tuán)和溫州老店廣東仔合作推出的溫州首家農(nóng)貿(mào)社區(qū)食堂，由廣東仔負(fù)責(zé)自助餐點(diǎn)供應(yīng),，目前只推出了早餐服務(wù),，營業(yè)時(shí)間從早上7點(diǎn)持續(xù)到9點(diǎn)。

雖然價(jià)格實(shí)惠但餐品的品質(zhì)卻不打折,。廣東仔老板李安透露,，目前社區(qū)食堂的廚房有6名經(jīng)驗(yàn)豐富的廣東大廚負(fù)責(zé)餐點(diǎn)，每天早上4點(diǎn)不到,，師傅們就開始備餐,。目前食堂中最受歡迎的荷葉糯米雞，則需要師傅提前一天泡米,，然后再將糯米在大火上蒸30分鐘,，隨后把腌制好的雞腿肉、香菇,、臘腸進(jìn)行煸炒,，炒熟后加入糯米、蛋黃等餡料,，最后用新鮮荷葉包裹住所有食材,，放入蒸籠中蒸熟。這樣做出來的糯米雞充滿了荷葉的清香,，雞肉味道也滲透到糯米之中,，風(fēng)味獨(dú)特，基本上半個(gè)小時(shí)就會(huì)被搶空,。

周邊居民成“粉絲”

雖然運(yùn)營時(shí)間只有一周,，但溫馨整潔的用餐環(huán)境、智能便捷的結(jié)算系統(tǒng),、明廚亮灶的監(jiān)控設(shè)備,、美味實(shí)惠的菜品餐食，讓許多周邊居民成了忠實(shí)“粉絲”,。

帶著孩子趕來吃早點(diǎn)的秦小姐表示,，“早上幫孩子收拾好后,，再張羅早餐已然來不及，這幾天自己便帶著孩子來這邊吃飯,，早餐很精致,，孩子也很喜歡這邊的早餐?！?/p>

“食堂出售廣式早點(diǎn)在溫州比較少見,，這里的菜品味道不錯(cuò)，價(jià)格還實(shí)惠,，挺難得的,。”上班族蘇先生表示,，自己小區(qū)離這直線距離不足50米,，這幾天，他都是在這些吃完早飯?jiān)倩匦^(qū)開車上班,，較之之前總是匆匆忙忙把車?？吭诼愤呝I早餐方便得多。

后續(xù)將推出午餐,、晚餐

據(jù)介紹,，麗田農(nóng)貿(mào)作為溫州菜籃子集團(tuán)在南浦南塘片區(qū)布局的第四家農(nóng)貿(mào)，考慮到附近社區(qū)配套不完善,，居民需求多樣化,，在市場升級上,，相比其他三家現(xiàn)代菜籃子農(nóng)貿(mào)的大體量傳統(tǒng),，菜籃子方瞄準(zhǔn)當(dāng)下生活節(jié)奏加快，居民用餐不便等現(xiàn)實(shí)問題,，開辦了社區(qū)食堂為南塘片區(qū)的老年人,、雙職工家庭以及周邊居民提供服務(wù)。

社區(qū)食堂除了提供早餐,，還提供了豐富的粵菜預(yù)制菜菜品,。受訪者供圖

為了保證食品營養(yǎng)健康安全，社區(qū)食堂采用了明廚亮灶,，市民能夠通過透明玻璃隔斷實(shí)時(shí)觀看后廚操作和操作間的運(yùn)用,，實(shí)現(xiàn)后廚行為監(jiān)控全覆蓋；市場用水均經(jīng)過專業(yè)凈水器過濾,，進(jìn)一步守護(hù)食品安全,。農(nóng)貿(mào)社區(qū)食堂還配有營養(yǎng)指導(dǎo)人員，會(huì)制定合理膳食營養(yǎng)配餐計(jì)劃,，保證餐品的營養(yǎng)健康,。

市場負(fù)責(zé)人介紹,，相較于之前溫州的老年食堂，麗田農(nóng)貿(mào)的社區(qū)食堂服務(wù)面向周邊不同年齡層的居民,，消費(fèi)群體更加廣泛,。再者，在菜品的口味上,，為滿足不同消費(fèi)者多元化的口味需求,，除了平價(jià)的早餐，食堂還增加銷售了蜜汁叉燒,、果燒鴨等經(jīng)典的港式燒臘,，除此之外還有燒鵝雙拼飯、蜜汁排骨飯等港式快餐,，接下來還有望推出西餐預(yù)制菜,。“早餐自助利潤雖然很薄,，但依靠這些預(yù)制菜有望幫助食堂創(chuàng)收,。”“我們還設(shè)置了甌越鮮風(fēng)專區(qū),，為社區(qū)居民帶來一些基地直供,、檢測準(zhǔn)入、全過程溯源的區(qū)域特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,，為鄉(xiāng)村振興助力,。”

據(jù)透露,，接下來,，社區(qū)食堂的中餐、晚餐也會(huì)陸續(xù)推出,。

出品溫商全媒體記者鄧帆慧

來源：溫州商報(bào)

廣州一家自助早餐,，不同時(shí)間不同價(jià)位，客人天不亮就排隊(duì)買

廣州有一家自助早餐館,，當(dāng)?shù)厝朔Q之為寶藏店鋪,，48元一人，隨便點(diǎn),，吃多少算多少,。與我們印象中的早餐館不同，這家店沒有丟得滿地都是的餐巾紙,，也沒有油膩膩的地板,，相反，這里寬敞舒適,，由大門往里看,，是擺放得整整齊齊的西式桌椅,，地板也擦得干干凈凈，連一?；覊m也找不到,。電里閃亮的燈光和柔和的色彩，讓人感覺十分溫馨自在,。

時(shí)間不同,，價(jià)格也不同

來這家店吃早飯的人基本上天還不亮就在門口等著了，一是怕人多賣光了,，還有一個(gè)原因是老板有一項(xiàng)奇葩規(guī)定,，11點(diǎn)之前只收48元一個(gè)人，過了11點(diǎn)就直接漲價(jià)20,，變成68元,，所以客人們都會(huì)在11點(diǎn)前往店里擠。我想老板這樣做莫非是想早點(diǎn)賣完,，然后回家睡覺吧,，能想出這個(gè)方法，他真聰明,！

早餐種類繁多,，各種口味一應(yīng)俱全，甜的,、辣的,、糯性的、Q彈的,，不論你喜歡哪一種,，在這里都找得到。

蝦餃

蝦餃的個(gè)頭不大,，形狀看起來像包子一樣,，皮薄有韌性,，里面的餡料很足,，吃的時(shí)候能感受到大顆大顆的蝦肉，客人們一口一個(gè)根本停不下來,，也許是由于這道菜用的材材料太好了,，導(dǎo)致成本高昂，甚至有可能虧本,，所以蝦餃每桌只能點(diǎn)一份,。

叉燒包

這個(gè)店還真是別具匠心，居然把叉燒包做成饅頭的形狀,，第1次來的客人單從外觀上看根本不知道這是包子,。叉燒包的餡兒炒得十分美味,，一口咬下去，餡料濃郁的香味會(huì)瞬間充滿整個(gè)鼻腔,，并且肥而不膩,，喜歡吃包子的人自然懂得其中的奧秘。美中不足的是包子皮有點(diǎn)厚還有點(diǎn)硬,，只能說是十全九美吧,。

燒麥

燒麥的形狀也和我們平時(shí)看到的不一樣，不過這些都不重要,，畢竟好吃才是王道嘛,。燒賣的皮又薄又軟，餡料一點(diǎn)也不干,，老板在制作時(shí)還特地在里面加了湯汁,，這就相當(dāng)考驗(yàn)功夫了，也說明老板還是有兩把刷子的,。更難得的是,，燒麥吃起來完全不油膩，不知不覺整整一屜就見了底,。

除了上面提到的食物,，還有很多其它品種。陳皮牛肉球吃起來很有彈性,，陳皮的味道特別大,，但是一點(diǎn)也不苦澀，與牛肉融合后迸發(fā)出了新的美味,?；⑵P爪甜中帶辣，輕輕一抿,，骨頭就全部脫落了,，實(shí)在是爽。叉燒腸粉和牛肉腸粉也是客人們的心頭寶,，幾乎都是每桌必點(diǎn),，如果你有機(jī)會(huì)到這里吃早餐，你會(huì)點(diǎn)些什么呢,？

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