開(kāi)一家雞排加盟店月利潤(rùn)多少？60%以上純利潤(rùn)是如何做到的,？

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高,，雞排成為當(dāng)下比較流行的熱門飲食,。雞排加盟店也層次不窮,，那么到底開(kāi)一家雞排加盟店利潤(rùn)怎么樣呢？其實(shí),，開(kāi)雞排加盟店還是很賺錢的,，因?yàn)橐韵聨c(diǎn)。

市場(chǎng)需求量高,。

炸雞排的受眾年齡群體還是很廣泛的,。無(wú)論大人還是小孩，都喜歡吃雞排,，炎炎夏日,，來(lái)一點(diǎn)香脆略帶咸味的雞排，配上一杯冰涼的夏日特飲,，簡(jiǎn)直不要太爽,。有數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)雞排行業(yè)的銷量每年都有7%的增長(zhǎng),，近乎呈現(xiàn)一個(gè)單邊上揚(yáng)的趨勢(shì),。像棒.棒.御雞排的加盟前景就很廣泛。

加盟門檻,、成本低

雞排店鋪需要占地面積不是很大,，需要的員工、設(shè)備也不是很多,。幾平米的地方,，一到兩臺(tái)設(shè)備，兩到三個(gè)員工,，就可以把一家雞排店支撐起來(lái)了,，因此裝修費(fèi)、店鋪?zhàn)饨?、人工,、設(shè)備維護(hù)所需要的前期費(fèi)用都特別低，費(fèi)用低自然成本就變低,，成本低了,，利潤(rùn)就自然而然的比較高,。

公司總部專業(yè)的指導(dǎo)

雞排加盟店，會(huì)有總部專業(yè)的指導(dǎo),，新手創(chuàng)業(yè)也無(wú)需擔(dān)心,。從開(kāi)店的選址，店鋪的裝修,，專業(yè)設(shè)備的采購(gòu)都會(huì)有專門的人員來(lái)指導(dǎo),。店鋪運(yùn)營(yíng)，營(yíng)銷的指導(dǎo),，都會(huì)提供幫助,。所以做一個(gè)雞排加盟店利潤(rùn)高就是水到渠成的事了。

雞排界的"蜜雪冰城"：縣城最土的店卻火到?jīng)]有對(duì)手,，年賣70億

拼多多的故事有多性感,，品牌如今征服下沉市場(chǎng)的愿望就有多強(qiáng)烈。

在五環(huán)外的市場(chǎng),，在三四線的小城市,，真正的王者不是那些大品牌，而是一些不起眼的小門店,。

你可能很難想象,，賣炸雞排的正新雞排，在隱秘的角落把門店默默開(kāi)到了萬(wàn)家以上,，比作假狂奔的瑞幸還要大上幾倍,，堪稱雞排界的“蜜雪冰城”。

如今的正新雞排,，全國(guó)門店數(shù)達(dá)到了2萬(wàn)多家,，是肯德基中國(guó)的3倍，麥當(dāng)勞中國(guó)的7倍,。即使在今年疫情肆虐的4月,，正新雞排也堅(jiān)持開(kāi)出了接近600家門店。

這家五環(huán)內(nèi)名不見(jiàn)經(jīng)傳,，默默經(jīng)營(yíng)了20年餐飲品牌,，論門店數(shù)，是當(dāng)之無(wú)愧的“下沉市場(chǎng)連鎖餐飲NO.1”,。

它的快速擴(kuò)張背后蘊(yùn)藏著怎樣的商業(yè)故事和邏輯呢,？

“拼多多”式野蠻式生長(zhǎng)：瘦身、加盟,、請(qǐng)明星以史為鑒,，上世紀(jì)60年代，美式炸雞品牌集中大爆發(fā)：Chik-fi-A（炸雞）、肯德基,、漢堡王,、麥當(dāng)勞、賽百味等全球知名大連鎖都誕生在這一時(shí)期,。

上世紀(jì)90年代,，正新雞排創(chuàng)始人陳傳武在溫州一帶做生意，當(dāng)時(shí)跟聯(lián)合利華,、和路雪等國(guó)際品牌合作,，是溫州最大的冷凍食品批發(fā)商。

但他不甘于做一個(gè)上被廠家無(wú)休止壓貨,，下被客戶無(wú)限期欠款的中間商,，多方考察之后，2000年,，陳傳武把之前的冷凍食品轉(zhuǎn)向臺(tái)灣小吃,，在溫州瑞安區(qū)開(kāi)出了正新第一家店,。

讓人意想不到的是,，這家小店一開(kāi)張就吸引了大批客流量，生意很快就火爆起來(lái),。

陳傳武找到當(dāng)時(shí)在國(guó)內(nèi)最火的小吃品類,，漢堡、奶茶,、烤串,、雞排……10多個(gè)種類，幾百個(gè)單品,，什么新潮就做什么,，什么流行就賣什么。

2006年,，在小吃店經(jīng)營(yíng)了幾年后,，陳傳武積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，正式注冊(cè)了公司,。此時(shí),，正新已經(jīng)擁有了上百家分店。

正新迄今2萬(wàn)多家店的規(guī)模并非是線性增長(zhǎng)的過(guò)程,，高速擴(kuò)張集中在最近五年,。尤其2016年－2023年間，正新雞排單年新簽約門店數(shù)分別高達(dá)4149家,、4500家,、4600家。

△正新雞排現(xiàn)存門店開(kāi)店時(shí)序圖（來(lái)源：窄門餐眼）

這其中有三個(gè)原因：一個(gè)是實(shí)施雞排大單品策略，一個(gè)是放開(kāi)加盟體系,，還有一個(gè)是簽約黃渤作為代言人,。

由于品類繁雜，但一直缺乏特色主打的產(chǎn)品,，采購(gòu),、物流、加工等流程環(huán)節(jié)的負(fù)擔(dān)重,，一度陷入發(fā)展瓶頸,。

2012年，經(jīng)過(guò)多方考察,、論證,，該公司大膽調(diào)整商業(yè)思路，“斷臂求生”砍掉店里90%的產(chǎn)品,，決定以雞排作為主打產(chǎn)品,，以肉串和魷魚(yú)等為輔助產(chǎn)品，做“減法版”的銷售模式,。

這一年,，該公司戰(zhàn)略定位“雞排+燒烤”的商業(yè)模式，將原先的數(shù)百種產(chǎn)品精簡(jiǎn)整合為以雞排,、烤肉,、火爆魷魚(yú)等幾款熱銷產(chǎn)品。

新的銷售模式下,，店面形象大大提升,，正新的品牌形象也更加鮮明突出。

2013年底,，韓劇《來(lái)自星星的你》熱播,，劇中女主千頌伊的口頭禪“初雪的時(shí)候，要吃炸雞,、喝啤酒”,，讓無(wú)數(shù)喜歡浪漫的少男少女加入了炸雞消費(fèi)大軍。

當(dāng)時(shí)在杭州經(jīng)營(yíng)炸雞店的老板對(duì)此有切身體會(huì),?！拔矣昧烁鞣N招兒都沒(méi)火，女神的一句話就火了,?！?/p>

同年，火了不久,，因?yàn)橐粓?chǎng)H7N9禽流感病毒的暴發(fā),，當(dāng)時(shí)已有500家直營(yíng)店的正新雞排，在生死存亡之際，又做出了一個(gè)重大的改變——開(kāi)放加盟,，店面小,，人工少，操作簡(jiǎn)單,，進(jìn)貨便利,，加上利潤(rùn)可觀，綜合這些因素,，正新開(kāi)放加盟的消息一放出去,，就吸引了很多加盟商，最多的時(shí)候甚至一天開(kāi)了30家店,，成了門店快速擴(kuò)張的助推器,。

2014年正新雞排在長(zhǎng)沙分公司試點(diǎn)進(jìn)行了“長(zhǎng)沙模式”的股權(quán)改革，取得巨大成功,。

股份改革后,，正新公司發(fā)展走上“雙向快車道”：加盟店數(shù)量呈現(xiàn)翻倍或翻幾倍的速度發(fā)展，且分公司迅速發(fā)展到40多家,；直營(yíng)店則開(kāi)出了3000多家,。

通過(guò)直營(yíng)的發(fā)展，正新集團(tuán)也同時(shí)建立起幾個(gè)子品牌：正新食品,、正新雞排,、正新烤鴨脖、正燒記,。該公司認(rèn)為直營(yíng)是根，是靈魂,。

2015年,，正新雞排又在營(yíng)銷上花了功夫，高價(jià)聘請(qǐng)了黃渤作為正新雞排代言人,，并在非常大火的綜藝《極限挑戰(zhàn)》中做了很多宣傳,。

黃渤在圈中的口碑及草根形象，讓消費(fèi)者對(duì)這個(gè)品牌更多了一份信任,。

相比起路邊同樣是客單價(jià)10元的烤串奶茶,、路邊小吃等，消費(fèi)者往往更愿意選擇辨識(shí)度高,、名氣更大的正新雞排,。

很多人認(rèn)識(shí)正新雞排是因?yàn)辄S渤，不僅提升品牌形象,，擴(kuò)大品牌的知名度,，還一改雞排行業(yè)品牌雜亂、“地?cái)傂〕浴钡挠∠螅c山寨品牌進(jìn)行了區(qū)分,，正新雞排選擇黃渤作為代言人也后續(xù)順利擴(kuò)張的關(guān)鍵支點(diǎn),，

緊接著與黃渤的合作賺足眼球之后，品牌開(kāi)始走上大舉擴(kuò)張的道路,。

正新不僅在國(guó)內(nèi)擴(kuò)張,，同時(shí)還走出了國(guó)門，開(kāi)始進(jìn)軍東南亞市場(chǎng),，在緬甸,、越南等國(guó)家均已開(kāi)出了門店。

高性價(jià)比占領(lǐng)下沉市場(chǎng)要說(shuō)正新雞排最吸引大眾的一點(diǎn),，非便宜莫屬,。

為什么一個(gè)雞排能有那么多人愛(ài)吃呢？

無(wú)論是肯德基還是麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)的成功都證明了大家都是愛(ài)吃炸雞的,，在中國(guó)餐飲市場(chǎng)中這種洋快餐有很大的市場(chǎng),。

肯德基的一對(duì)小雞塊就差不多要9元，而正新的主力產(chǎn)品一份大雞排,、一個(gè)大漢堡等單價(jià)僅僅在10元~15元左右,。

去肯德基買個(gè)套餐的人都會(huì)把這些產(chǎn)品視為“正餐”，而在正新雞排里買個(gè)雞排套餐的消費(fèi)者更偏向于這是“零食”,。就算一頓飯沒(méi)有吃飽,，去正新買個(gè)雞排也是情理之中，這也是產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率高的關(guān)鍵,。

根據(jù)區(qū)域及位置不同,，定價(jià)略有浮動(dòng)，但整體瞄準(zhǔn)的仍是15元以內(nèi)的低消費(fèi)人群,。

也有人好奇,，為何正新雞排能做到如此便宜的價(jià)格？其實(shí)這問(wèn)題也不難理解：

絕大部分門店落地在小吃街,、火車站,、校區(qū)商圈、鄉(xiāng)鎮(zhèn)主街道等人流密集餐飲場(chǎng)景,，不提供堂食,，多為8~30平米左右的檔口店，食品加工也很簡(jiǎn)單,，自然就不需要很多員工,，人力成本相對(duì)較低。

在所有的中餐供應(yīng)鏈中,，雞肉是全中國(guó)最成熟的,，從養(yǎng)殖,、生產(chǎn)、加工,、運(yùn)輸再到門店,，雞肉有著成熟且完整的上下游鏈條，正新雞排還擁有自建供應(yīng)鏈平臺(tái),，材料成本自然也低,。

門店賣的雞排多半是半成品冷鏈到店，為了增加傳輸效率,，正新還專門建了自己的物流公司——圓規(guī)物流,，現(xiàn)在圓規(guī)物流在全國(guó)擁有40多個(gè)倉(cāng)，300多輛冷運(yùn)車,，也就沒(méi)有多的運(yùn)輸成本,。

那正新雞排加盟商到底有多么賺錢？

《商界評(píng)論》曾報(bào)道,，加盟正新雞排,，按面積等因素需要繳納15.8萬(wàn)元~111.3萬(wàn)元費(fèi)用，此后每年再向總部繳納1.08萬(wàn)元的品牌使用費(fèi),，每3年交一筆加盟費(fèi),。

而除了收取加盟費(fèi)，正新出售產(chǎn)品的利潤(rùn)相當(dāng)可觀,。

以雞排為例,，雞排成本很低，用料180克的散裝雞排每片壓倒2.2-2.5元,。

同樣的原料,，加盟商若去外面拿貨可能只要5000元，但是在正新拿貨要8000元,。

如果換作小吃,，品牌商的利潤(rùn)會(huì)更高。

正新雞排之所以能在下沉市場(chǎng)做得風(fēng)生水起,，誠(chéng)然離不開(kāi)其對(duì)下沉市場(chǎng)的摸索與深耕，來(lái)看,，主要來(lái)源于其采取的單一主打,、低價(jià)模式、加盟政策,、明星代言和強(qiáng)大的供應(yīng)鏈平臺(tái)等等,。

一些“隱形冠軍”正在三四線城市的市場(chǎng)誕生的同時(shí)，隱憂也浮現(xiàn)出來(lái),，市場(chǎng)成熟度不夠,、衛(wèi)生問(wèn)題,、服務(wù)問(wèn)題等，肯德基,、麥當(dāng)勞等頭部餐飲品牌,，產(chǎn)品和地域分布重合度越來(lái)越高，競(jìng)爭(zhēng)必將更加激烈,。

在下沉市場(chǎng)做餐飲,，得有自己獨(dú)特的“生意經(jīng)”。摸著石頭過(guò)河的品牌會(huì)越來(lái)越少,，取而代之的是定位精準(zhǔn),、打法老練的選手，他們年輕卻成熟,，冒險(xiǎn)卻“算計(jì)滿滿”,，殺雞用“牛刀”，圖謀的是前景無(wú)量,。

下沉市場(chǎng)的潛力越來(lái)越大,，過(guò)去的五環(huán)外正在成為“香餑餑”，對(duì)于企業(yè)和品牌來(lái)說(shuō),，抓住下沉市場(chǎng)的紅利,，或許是一個(gè)彎道超車的機(jī)會(huì)。

參考資料：溫州晚報(bào),、凍品頭條,、我愛(ài)學(xué)習(xí)俱樂(lè)部、營(yíng)銷兵法,、餐飲筆記,、新消費(fèi)內(nèi)參、首席商業(yè)智庫(kù)等

開(kāi)一家炸雞排店賺錢嗎,？

在當(dāng)下小吃盛行的季節(jié),，雞排無(wú)疑是當(dāng)中最為受到人們喜愛(ài)的食物，其獨(dú)特的口感和實(shí)惠的價(jià)格一經(jīng)推出就受到了巨大的反響,，這時(shí)就很多創(chuàng)業(yè)者發(fā)現(xiàn)了商機(jī),，紛紛加盟不同的雞排品牌項(xiàng)目，但是雞排的利潤(rùn)大嗎?一塊小小的雞排到底是如何吸引來(lái)這么多創(chuàng)業(yè)者的目光呢,。

雞排對(duì)于人群沒(méi)有太多的定位,，無(wú)論是學(xué)生、上班族,、高級(jí)白領(lǐng)等基本上都喜歡吃這種食物,，便捷、美味成了雞排的代名詞,，下班或者放學(xué)回家不想做飯,，就順道買一塊雞排回家吃,，美味又簡(jiǎn)單，同時(shí)也受到了很多吃貨的追捧,，在各種短視頻平臺(tái)很常見(jiàn)的各種吃播在哪里吃某某雞排,。雞排店里不單單有雞排這一種小吃，基本上很多雞排店都會(huì)配合著一些簡(jiǎn)單小吃或者飲料來(lái)買,，這種小吃更容易讓青少年接受,。

那么我們創(chuàng)業(yè)加盟雞排項(xiàng)目應(yīng)該注意哪些來(lái)節(jié)省自己的成本，從而實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化呢,，

1,、租金

首先我們要注意店面的租金問(wèn)題，一般雞排店選址在商街,，校區(qū),，小區(qū)附近，因?yàn)檫@里的生活群體以年輕人為主,，喜愛(ài)吃雞排且具有很高的消費(fèi)能力,，店面位置不同，租金同樣也不相同,。

2,、裝修

這是開(kāi)一家雞排店成本的很大支出，即便開(kāi)一家很小的雞排店店鋪的裝修也要干凈整潔,，有氣氛,，這樣才能顯得店面很有檔次，一家雞排店好不好,，視覺(jué)影響是相當(dāng)大的,，雞排店裝修好，能留住很多的顧客,，而且也可以根據(jù)店面的檔次適當(dāng)提升雞排的價(jià)格,。

3、加盟費(fèi)

加盟費(fèi)是品牌價(jià)值和公司實(shí)力的體現(xiàn),，其實(shí)選擇好一家雞排連鎖品牌能省去很多麻煩,，減小創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，少走很多的彎路,，少華成本,，磨刀不誤砍材工，選擇加盟店不僅能省去很多煩惱也能節(jié)省很多資金避開(kāi)許多的風(fēng)險(xiǎn),。

4、設(shè)備和物料

開(kāi)一家雞排店,，這些東西都是必不可免的,，對(duì)于選擇加盟模式的創(chuàng)業(yè)者到不必?fù)?dān)心,，因?yàn)榭偛繒?huì)給配送，并且價(jià)格相當(dāng)?shù)谋阋?，原因很?jiǎn)單,，你就當(dāng)做是團(tuán)購(gòu)比較便宜就可以了，物料也是一樣,，最好選擇那些有自己產(chǎn)品研發(fā)中心的品牌項(xiàng)目加盟,，這樣后期店里的新品才會(huì)不斷。

5,、店員

如果是小店的話,，基本上一兩個(gè)人就可以了，選擇加盟品牌的時(shí)候基本上總部都會(huì)對(duì)于專業(yè)的技術(shù)進(jìn)行培訓(xùn),，就算沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)的也可以輕松開(kāi)店,。

總的來(lái)說(shuō)雞排的利潤(rùn)大嗎，肯定是很可觀的,，但是看你是自己做,，還是選擇項(xiàng)目品牌加盟，自己創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)是肯定比較大的,，加盟倒是不同,，有總部的大力支持，不再是自己?jiǎn)未颡?dú)斗,，這樣風(fēng)險(xiǎn)也規(guī)避了很多,，其利潤(rùn)也相比自己開(kāi)店大出很多