西式快餐加盟有哪些 麥華仕復(fù)合式歡悅餐廳致富理想項(xiàng)目

現(xiàn)如今人們的生活節(jié)奏加快,，當(dāng)我們上班選早餐的時(shí)候，很多的人為了擠公交,、坐地鐵,，趕時(shí)間時(shí)候根本來(lái)不及在家親自做或者去早餐店享用一頓早餐，像麥華仕這樣的復(fù)合式歡悅餐廳加盟店的作用就顯現(xiàn)了出來(lái),。各地的西式快餐加盟店就變成他們解決早餐等的最佳選擇,。

不像我們本土傳統(tǒng)的食物粥之類(lèi)一些不方便外帶的餐點(diǎn)，西式快餐是能夠帶走的,，而且出餐速度很快,，也方便攜帶，多數(shù)的上班族比較愿意選擇西式快餐作為自己的早餐,，甚至午飯和晚餐時(shí)候,，漢堡炸雞腿等也同樣受到歡迎，夜宵就更不用說(shuō)了!

西式快餐加盟發(fā)展到現(xiàn)階段,，一直受到了不少人的好評(píng)與關(guān)注,。我們知道，不管什么行業(yè),，在發(fā)展過(guò)程中都是由小到大,，會(huì)遇到很多問(wèn)題和困難，而在每一次打破現(xiàn)狀解決問(wèn)題繼續(xù)發(fā)展下去的時(shí)候,，就是一次次變得更加強(qiáng)大起來(lái)的過(guò)程,，我們麥華仕復(fù)合式歡悅餐廳加盟總部也不例外。想要有更好的發(fā)展,，發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題就不能忽視,，而是要確實(shí)解決掉。

首當(dāng)其沖的問(wèn)題就是西式快餐的樣式以及營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,，需要改善,。西式快餐的口味已經(jīng)被大部分人所接受，但是關(guān)于營(yíng)養(yǎng)方面的爭(zhēng)議一直不曾停止過(guò),。有爭(zhēng)議就有進(jìn)步,，現(xiàn)在西式快餐的樣式、口味以及營(yíng)養(yǎng)成分都有了較大的改革創(chuàng)新,。像加入了適當(dāng)?shù)氖卟嘶蛘吆线m的水果,，多一些新鮮滋味，少一些油膩,。

為了更大限度滿足消費(fèi)者的需求,，麥華仕復(fù)合式歡悅餐廳加盟店不僅有漢堡薯?xiàng)l等西式快餐，更是增添了我們傳統(tǒng)的餐點(diǎn),，香米飯,、飲品,、臺(tái)灣小吃等在供應(yīng)，中西結(jié)合更符合人們的需求!959

開(kāi)特色餐飲加盟店 當(dāng)選貝塔西牛排扒飯快餐

當(dāng)前,，我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)明顯,，主要體現(xiàn)在連鎖經(jīng)營(yíng)、技術(shù)創(chuàng)新,、管理科學(xué)化為代表的現(xiàn)代餐飲企業(yè),，他們將逐步替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)的手工隨意性生產(chǎn)、單店作坊式,、人為經(jīng)驗(yàn)管理型,，快步向產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化,、連鎖化和現(xiàn)代化邁進(jìn)大眾化消費(fèi)越來(lái)越成為餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的主體,。飲食文化已經(jīng)成為餐飲品牌培育和餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)理念在餐飲行業(yè)的應(yīng)用已經(jīng)越來(lái)越廣泛,。

“貝塔西牛排快餐”就是應(yīng)運(yùn)這一市場(chǎng)而生的創(chuàng)新型餐飲加盟品牌。從成立之初,，貝塔西就始終如一遵循“自由平等,、勇敢無(wú)畏、誠(chéng)信敬業(yè),、健康營(yíng)養(yǎng)”的文化理念,，繼續(xù)堅(jiān)持屬于自己的價(jià)值觀和世界觀，恪守“誠(chéng)信,、創(chuàng)新,、高效”的企業(yè)精神，積極倡導(dǎo)“執(zhí)行,、學(xué)習(xí),、團(tuán)隊(duì)”的企業(yè)文化主流，憑借貝塔西暢通的資本運(yùn)作渠道,、科學(xué)的運(yùn)營(yíng)管理體系,、豐富的人力資源支持、一流的市場(chǎng)拓展能力,、廣泛的品牌社會(huì)影響,，致力將貝塔西牛排扒飯快餐打造成，中國(guó)式西餐行業(yè)知名品牌,，并不斷創(chuàng)造行業(yè)輝煌!

貝塔西從2008年成立以來(lái),，一直致力于做高標(biāo)準(zhǔn)的大眾餐飲，在保證食品安全的前提下，不斷深挖客戶的需求,，打造出更多健康、時(shí)尚的美食大餐,。同時(shí)公司倡導(dǎo)海納百川,、互利共贏的企業(yè)文化，努力為消費(fèi)者,、為加盟商提供更多具有符合時(shí)代發(fā)展的餐飲美食,。

貝塔西最大的優(yōu)點(diǎn)就是結(jié)合了中西餐飲文化的優(yōu)點(diǎn)，將中國(guó)式快餐的營(yíng)養(yǎng)全面融入西式快餐廳優(yōu)雅的就餐環(huán)境,，并成功的研發(fā)了符合現(xiàn)代人餐飲需求的美食,，打造現(xiàn)代的快餐品牌。同時(shí)在產(chǎn)品的類(lèi)別上不斷創(chuàng)新,，引進(jìn)更多的美食,，除了牛排快餐外，貝塔西還有例如冰淇淋,、炸雞,、意大利面、披薩,、卷餅,、扒飯、薯?xiàng)l,、果汁等等系列產(chǎn)品,。滿足消費(fèi)者各種餐飲需求。

同時(shí)貝塔西深知,，現(xiàn)代人生活節(jié)奏在不斷加快,，對(duì)于餐飲也有著更“快”的要求，快餐市場(chǎng)不斷發(fā)展,，貝塔西在每一個(gè)流程上簡(jiǎn)化制作時(shí)間,，做到消費(fèi)者就餐能夠“立等可取”。以此,，也提高了貝塔西餐廳的翻臺(tái)率,，打造比“肯德基”還快的模式，可見(jiàn)貝塔西就是一個(gè)最符合時(shí)代發(fā)展的快餐品牌,。

從市場(chǎng)的需求和發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看,，牛排市場(chǎng)比其他的項(xiàng)目有著更好的發(fā)展空間，回報(bào)率更高,。而貝塔西牛排扒飯快餐品牌又是最符合時(shí)代發(fā)展的餐飲項(xiàng)目,，很多投資創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)看到這一閃光點(diǎn)，紛紛加入進(jìn)來(lái)。所以作為創(chuàng)業(yè)者的你,，還在等什么呢?

東方既白將永久關(guān)閉,，百勝中國(guó)還能做好中餐嗎？

百勝中國(guó)近日發(fā)布2023年年報(bào)宣布,，受新冠疫情嚴(yán)重影響,，旗下中式快餐品牌東方既白將終止運(yùn)營(yíng)。

2004年百勝中國(guó)創(chuàng)立東方既白,，曾立志將其打造為中國(guó)最大中式快餐連鎖店品牌,。截至2023年12月31日，中國(guó)有5家東方既白門(mén)店,，所有門(mén)店計(jì)劃在2023年永久關(guān)閉,。3月11日，新京報(bào)記者就此聯(lián)系百勝中國(guó)方面,，截至發(fā)稿對(duì)方未予回復(fù),。

業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，百勝中國(guó)的強(qiáng)項(xiàng)在于運(yùn)營(yíng)與管理,，對(duì)于中餐的理解和創(chuàng)新依舊較弱,。當(dāng)前眾多本土中式快餐企業(yè)突飛猛進(jìn)，IPO消息頻傳,、網(wǎng)紅品牌不斷涌現(xiàn),，“產(chǎn)品力”顯得更為重要。在這一大環(huán)境下,，百勝中國(guó)想做好中餐,，如果沒(méi)有足夠強(qiáng)的產(chǎn)品，純粹靠系統(tǒng)或不可行,。

曾立志做“最受歡迎的中式快餐”

3月11日,，新京報(bào)記者在大眾點(diǎn)評(píng)上搜索“東方既白”，北京地區(qū)的門(mén)店均顯示“歇業(yè)關(guān)閉”,，在上海地區(qū)顯示在營(yíng)業(yè)的門(mén)店中,，大多數(shù)門(mén)店的顧客評(píng)價(jià)都不到50條，有的顧客點(diǎn)評(píng)甚至停留在2010年,。從位置分布上來(lái)看,，東方既白大部分門(mén)店位于展館和游覽區(qū)，顧客評(píng)論中不乏“去歡樂(lè)谷玩,，沒(méi)什么可吃的所以選擇試試”“逛展會(huì)湊合吃一下”的內(nèi)容,。目前東方既白官方網(wǎng)站顯示“官網(wǎng)升級(jí)中，敬請(qǐng)等待”,，新京報(bào)記者撥打加盟垂詢(xún)電話語(yǔ)音提示為“空號(hào)”,。

圖/東方既白官網(wǎng)截圖

百勝中國(guó)在2023年年報(bào)中表示，東方既白是中式快餐品牌，主要分布于交通樞紐,。該品牌受到了新冠疫情的嚴(yán)重影響,，“我們已決定終止運(yùn)營(yíng)該品牌。截至2023年12月31日,，中國(guó)有5家東方既白門(mén)店且所有門(mén)店計(jì)劃將于2023年永久關(guān)閉,。”

公開(kāi)信息顯示,，百勝中國(guó)在2004年成立中式餐飲品牌東方既白，2004年5月,，東方既白實(shí)驗(yàn)店在上海亮相,。當(dāng)時(shí)東方既白品牌總經(jīng)理顧浩鐘曾表示“我們要成為最受歡迎的中式快餐品牌”。此后東方既白不斷改進(jìn)菜單,，到2008年已經(jīng)有四川,、上海等地口味的飯菜，最多的時(shí)候約200個(gè)SKU,，涵蓋了早餐,、正餐、甜品,，甚至下午茶,。

2008年，東方既白在上海的門(mén)店達(dá)到13家,。同年3月,，東方既白在北京首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)T3航站樓開(kāi)設(shè)門(mén)店。東方既白當(dāng)時(shí)稱(chēng),，北京店開(kāi)業(yè)標(biāo)志著全國(guó)擴(kuò)張的開(kāi)始,。2012年，東方既白在全國(guó)市場(chǎng)共有30家門(mén)店,。2023年,，東方既白宣布戰(zhàn)略性調(diào)整，變身包子鋪,，主打淮揚(yáng)菜,，最終難逃敗局。

主打產(chǎn)品欠缺,、價(jià)高被“吐槽”

“東方既白”取自蘇東坡的《前赤壁賦》,，不少消費(fèi)者表示,，直到現(xiàn)在都不知道“東方既白”居然是一個(gè)中式快餐品牌,。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“東方既白”這個(gè)太過(guò)“文藝”的名字既不好記,，也不包含任何產(chǎn)品信息，大大降低了認(rèn)知率和傳播率,，甚至成為這個(gè)品牌自誕生之日起的一個(gè)“硬傷”,。

新京報(bào)記者在大眾點(diǎn)評(píng)上看到，東方既白的產(chǎn)品種類(lèi)繁多,，面,、飯、湯,、點(diǎn)心,、包子應(yīng)有盡有，但是卻缺乏主打產(chǎn)品,。不少消費(fèi)者對(duì)東方既白的感覺(jué)是“什么都賣(mài),，但是什么都不太好吃”：“面是白水煮面加醬油”，“黑椒小牛排飯,，中不中西不西”,。還有消費(fèi)者稱(chēng)，東方既白的門(mén)頭上一邊打著“中國(guó)最大中式快餐”的旗幟,，一邊又在門(mén)店上寫(xiě)著“肯德基兄弟品牌”,，“這本身就讓人覺(jué)得非常矛盾?！?/p>

“價(jià)格高”也是消費(fèi)者對(duì)東方既白的集中“槽點(diǎn)”之一,。在大眾點(diǎn)評(píng)上，與“價(jià)格貴”“份量小”相關(guān)的評(píng)價(jià)不在少數(shù),。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，快餐行業(yè)既是剛需，又是競(jìng)爭(zhēng)激烈的賽道,，快餐廳,、小餐館、便利店,、早餐攤,、大排檔數(shù)不勝數(shù)，比東方既白實(shí)惠,、好吃的選擇非常多,。把中國(guó)人日常吃的粉面包子以高價(jià)格去賣(mài)，哪怕有肯德基品牌做背書(shū),，也很難讓顧客買(mǎi)單,。

3月11日，和君咨詢(xún)合伙人,、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示,，東方既白之所以定價(jià)高,，和它的選址有著極大關(guān)系?！霸谑袇^(qū)門(mén)店很少,，幾乎都集中在機(jī)場(chǎng)等交通樞紐，這也是導(dǎo)致價(jià)格高的核心問(wèn)題,?！?/p>

文志宏認(rèn)為，對(duì)百勝集團(tuán)來(lái)說(shuō),，旗下有多品牌是好事也是壞事,，“東方既白就是典型的多品牌發(fā)展過(guò)程中由于精力不夠而無(wú)暇顧及最終夭折的一個(gè)案例?！?/p>

在文志宏看來(lái),，東方既白初創(chuàng)之時(shí)，中式快餐并沒(méi)有什么很強(qiáng)的品牌,，那時(shí)候如果百勝給予東方既白更多關(guān)注，它是有機(jī)會(huì)和潛力的,。東方既白一直缺少主打產(chǎn)品及產(chǎn)品定位,，“后來(lái)東方既白轉(zhuǎn)型，想將主打產(chǎn)品定位成包子,。其實(shí)這樣的定位在業(yè)內(nèi)被看好,，但問(wèn)題是他們還沒(méi)來(lái)得及去強(qiáng)化這個(gè)定位，就已經(jīng)開(kāi)始放棄了,?！?/p>

旗下中餐表現(xiàn)不盡如人意

新京報(bào)記者在梳理過(guò)程中注意到，百勝集團(tuán)以西式快餐品牌見(jiàn)長(zhǎng),，但對(duì)中餐念念不忘,。百勝中國(guó)總裁蘇敬軾曾提出，中國(guó)的餐飲市場(chǎng)空間很大,，需要運(yùn)用多品牌策略,，“中國(guó)消費(fèi)者對(duì)中餐的需求一直都在，并且會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于西餐,?！?/p>

百勝陸續(xù)收購(gòu)和新創(chuàng)立了小肥羊、黃記煌,、Lvzz,、COFFiiJOY、塔可貝爾及東方既白等餐飲品牌,。2009年3月25日,，百勝中國(guó)斥資4.93億港元入股小肥羊20%股份,，2011年5月3日，百勝中國(guó)宣布以總額近46億港元私有化小肥羊,。2023年,，百勝中國(guó)宣布收購(gòu)燜鍋品牌黃記煌，而后披露這樁收購(gòu)交易的價(jià)格約1.85億美元,，交易完成后百勝中國(guó)持有黃記煌93.3％的股權(quán),。

小肥羊和黃記煌后來(lái)的表現(xiàn)都不盡如人意。據(jù)百勝中國(guó)2023年年報(bào)顯示,，截至2023年12月31日,，小肥羊在全球擁有240余家門(mén)店，其中220家門(mén)店為加盟店,，較鼎盛時(shí)期的小肥羊門(mén)店數(shù)減少了360余家,。黃記煌門(mén)店的拓展則幾近陷入停滯，最新數(shù)據(jù)顯示其在全國(guó)擁有651家門(mén)店,，較收購(gòu)?fù)瓿汕安o(wú)明顯變化,，市場(chǎng)的反響也較為平淡。

肯德基模式是否“不可復(fù)制”,？

根據(jù)百勝中國(guó)2023年年報(bào),，包含小肥羊、黃記煌,、東方既白,、Lvzz等品牌在內(nèi)的其他分部業(yè)務(wù)收入為4.73億美元，餐廳經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為-20.8%,。相比之下,，肯德基和必勝客2023年收入增速均達(dá)到了20%，收入占比分別為71.1%及21.4%,，合計(jì)貢獻(xiàn)達(dá)到92.5%,。

根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2023年,，百勝中國(guó)新開(kāi)設(shè)餐廳達(dá)到1806家,，凈新增1282家餐廳，平均每日新增門(mén)店5家,，總門(mén)店數(shù)達(dá)到了11788家,。其中肯德基、必勝客新增門(mén)店分別達(dá)到1232家,、335家,。2023年，百勝中國(guó)計(jì)劃凈新增約1000至1200家新店,，平均每日新增3-4家,，繼續(xù)保持“瘋狂開(kāi)店”的節(jié)奏,。

業(yè)內(nèi)聲音指出，關(guān)停東方既白說(shuō)明了品牌的成功是不可復(fù)制的,。也許當(dāng)初在百勝中國(guó)看來(lái),，依靠肯德基、必勝客的全套發(fā)展,、營(yíng)運(yùn),、推廣、人力資源等體系,，扶植出一個(gè)東方既白應(yīng)該不難,，但是事實(shí)證明，沒(méi)有足夠強(qiáng)的產(chǎn)品,，純粹靠系統(tǒng)也不行,，可以說(shuō)是“成在經(jīng)營(yíng)，敗在管理”,。

新京報(bào)記者注意到,，近期老鄉(xiāng)雞、老娘舅,、和府撈面,、楊國(guó)福等中式快餐品牌頻傳IPO，同時(shí)涌現(xiàn)出“夜包子”等網(wǎng)紅中餐品牌,，這些都是主攻、深耕一種品類(lèi),，做出自己的“拳頭產(chǎn)品”,。文志宏認(rèn)為，老鄉(xiāng)雞,、老娘舅等企業(yè)一直在專(zhuān)注做品牌,，產(chǎn)品力非常強(qiáng)，門(mén)店模式等也不斷更新迭代,，努力結(jié)合市場(chǎng)需求,，滿足顧客的需求。

“對(duì)百勝中國(guó)來(lái)講,，核心能力和長(zhǎng)項(xiàng)在于系統(tǒng)化的運(yùn)營(yíng)能力,，但其對(duì)于中餐的理解和創(chuàng)新相對(duì)較弱?！蔽闹竞攴Q(chēng),，在小肥羊和黃記煌兩個(gè)品牌上，百勝中國(guó)如何投入,、如何發(fā)力創(chuàng)新,，是不是有足夠的機(jī)制來(lái)保持其活力,，這些都會(huì)決定它們的未來(lái)。

新京報(bào)記者王萍

編輯王琳校對(duì)趙琳